1、生物化学练习题答案一、 填空：（请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分）（本大题共25个空，每空1分，共25分）1-螺旋、-折叠 2、不饱和脂肪酸 3、CO2、 H20 4、无氧氧化、 有氧氧化 5、CO2、 H20 6、核糖核酸 脱氧核糖核酸 7、金属离子、小分子有机物 8、酶蛋白和辅助因子 9、简单酶和结合酶 10、不变 11、等电点 12、氮 13、氨基酸 14、肽键 15、核苷酸 16、乳酸 17、甘油、脂肪酸 18、维生素A 19、260nm 20、甘油 脂肪酸 21、坏血病二、单项选择题（ 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
2、错选、多选或未选均无分。）（本大题共18小题，每小题1分，共18分）1C 2、D 3、D 4、A 5、C 6、A 7、B 8、B 9、A 10、C 11、C 12、C 13、A 14、C 15、A 16、B 17、A 18、D三、名词解释（本大题共4小题，每题3分，共12分）1、生物氧化：在生物体内，糖、脂肪和蛋白质完全氧化分解生成二氧化碳和水，并放出大量能量的过程。2、蛋白质的变性：蛋白质分子由于受物理和化学因素的影响，一级结构不发生变化而空间结构发生改变或被破坏，致使蛋白质的理化性质有所改变和生物学功能丧失，这种现象称为蛋白质的变性作用。3、酶的活性中心：酶的必需基团在空间结构上彼此靠近，
3、集中在一起形成具有一定空间结构的区域，该区域与底物结合并将底物转化为产物，这一区域叫酶的活性中心。4、酮体：脂肪酸在心肌、骨骼肌等组织中生成的乙酰Co A能彻底氧化成CO2、H2O，而在肝脏中生成的乙酰Co A则不能彻底氧化，可产生乙酰乙酸、-羟丁酸、丙酮等中间产物，三者合称酮体。五、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）1、维生素分类及原因？根据溶解性质，分为水溶性维生素和脂溶性维生素。2、 简述DNA双螺旋结构的特点DNA双螺旋由两条链构成，反平行，都是右手螺旋；碱基在双螺旋的内侧，磷酸与脱氧核糖在外侧； 碱基互补配对：双链同一水平上的一对碱基，依靠氢键连接。 A=T，GC。 3、
4、 计算1mol软脂酸氧化分解成CO2 和 H2O产生的 ATP物质的量。（1）1分子软脂酸活化，消耗2分子ATP；（2）1分子软脂酸经7次-氧化，生成8分子乙酰辅酶A；每一次-氧化生成5个ATP。1分子乙酰辅酶A经三羧酸循环生成12分子ATP；净生成：5*7+8*12-2=1294、为什么蛋白质溶液是稳定的胶体溶液？第一是水化层，因为蛋白质分子颗粒表面带有很多亲水基，如-NH2、-COOH、-OH、-SH、-CONH2等，对水有较强的吸引力，使蛋白质分子表面常为多层水分子所包围，形成一层水膜，从而相互隔开，不易聚集沉淀。第二是表面带同种电荷。蛋白质在偏离等电点的溶液中带同种电荷，同性电荷相斥，
5、也不易聚集沉淀。5、 脂肪酸的分解代谢要经历哪几个阶段？（1）脂肪酸的活化，生成脂酰辅酶A;（2）脂酰辅酶A进入线粒体；（3）脂肪酸的-氧化：脱氢、水化、再脱氢、硫解，生成乙酰辅酶A;（4）乙酰辅酶A经三羧酸循环氧化分解为二氧化碳和水。五、计算题（每小题5分，共15分，要求写出计算过程）1、答：10*6.25/1*1000*100%=6.25%2、答：V= V= Vmax*0.9= Vmax S/0.05+S 0.9(0.05+S)= S S=0.45 3、（1）设DNA的两条链分别为和，那么： A= T，T=A，G=C，：C=G，因为，(A+ G)/（T+ C）= (A+ G)/（A+ G）= 0.7所以，互补链中（A+ G）/（T+ C）= 1/0.7 =10/7 在整个DNA分子中，A+G = T+C，（A+G）/（T+C）= 1 （2）A= T，T=A，G=C，：C=G， 因为，(A+ T)/（G+ C）= (T+ A)/（C+ G）=0.7 所以，互补链中(A+T)/（G+ C）=0.7 在整个DNA分子中，（A+ T）/（G +C）=(A+ A+ T+ T)/（G+ G+C+C） =2(A+ T)/2（G+ C）=0.7
