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29、19d8c41abb9599b4Le7d01cd38f438500a6b5f77e5dd3fad6礶Le7d02fe021f316b67e5ac66051f50da9Le7d5cd11921461b3afa2b96e79523127Le7d36f392f7cdcde0a2ae33bd27b56d9萶Le7ced1794186ad79c5132be7a23c0e97愶Le7d51872d940af1cb02a85585bf75ca8Le7d47f760e3500c78ada836c8d745d4b礶Le7d21279b5ab4324d05997502b79fcd5礶Le7d6068e12cd98
30、bb50b768c154503817Le7cedf1fc4cabfa0c1caafa381b29a48紶Le7d1e67a72f6c3ec77e187b068de7f3dLe7cf1ca42a9b060683fc43d299c66342Le7d7e0bc8c7df49314de54091304341dLe7d89d00b9af90b4deb06d4aaf12ddb0嬶Le7d5b55fa261878b0b936b2bd6d84136尶Le7d601991e54eee900b2428c36003c3cLe7cf0a6f6794f6e0ca686eff7b1a8787Le7d6a4a04b7e1b
31、29ad1dbac169e6e2c7!骘11态恠瀐灰瀐脠鄐怀吐驛鎇劻脕頁黪麮戚餀趉跛2挡谠爫!裛頀鼀恐灠瀐祰砐脐w醡怀醡酠脐瀇鄀瀇U倀j褊忄芋崀!骽!诿!颭!舡輀輀狾!賹!鲿!脡11鈡1鷸爡輐!龙!裭!颫!1倂怰怰灠恰鈠腰脀倠酐鄀脀鄀脀鄐舐脀鄐脀鄐鄀鄀脐譟鎇憻黩麚麋鬐黽黽黽黮2規!舡1!2軭B2鷚!軸頀33餀贀氀倰酐W晠圀瀀腠&倠偐崐脂瀂&鄐脂J褈棄舼蓒鄠鎇鎂AS褀臛!迹瀀$鎇D褀臛!#迹2颟蘲2!脀GB 中华人民共和国国家标准 GB 1886.344-2021 食品安全国家标准 食品添加剂DL-丙氨酸 2021-02-22发布2021-08-22实施 中华人民共和国国家E生健康委员会串舍 国
32、家市场监督管理总局也W GB 1886.344-2021 食品安全国家标准 食品添加剂DL-丙氨酸 1 范围 本标准适用于以L-丙氨酸为原料，经酶法消旋、提取、精制制得的食品添加剂DL-丙氨酸o 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 D-2-氨基丙酸、I才-氨基丙酸 2.2 分子式 CHNO, 2.3 结构式 COOH H-1-Miz CH3 D-丙氨酸 2.4 相对分子质量 COOH NHz一-C一-H CH3 L-丙氨酸 89.9(按218年同际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感冒要求 感官要求应符合表I的规定。 项H要求 色泽白色 状态结品或结品性粉末 气眯
33、无异眯 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表1感官要求 检验方法 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和 状态，嗅其气眯 GB 1886.344-2021 表2理化指标 项H指标检验方法 DL内氨酸含量(以十二基计九四/%9日.101.5附录A中A.3 十二:煤减量，w/% 、之/二三 0.3 附录人中A.4 pH(50 g/L水溶液)5.57.0 附录A飞中八.5 透光率/%二三98 附录八中八.6 比旋光度 川(20ocm/c) . dm2 kg-I 0.2+ 0.2 附录A中A.7 氯化物(以cl计), 主0.02 附录八中八.8 灼烧残渣，.w/织;
34、二/ 之二 。.2附录A中A.9 f(PL) /( mg/kg) f飞飞/之J 3.0 GB 5009.75旦li:GB 5009.12 呻(As)/ (mg/kg) 飞之/二二 1.0 GB 50!J.76或GB50!J.ll 2 A.1 一般规定 附录A 检验方法 GB 1886.344-2021 本标准所用试剂和水在未注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试骑中 所用标准恪液、杂质测定用标准恪液、制剂和|制品在未注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、 GB/T 603的规定制备o试验中所用恪液在未注明用何种辟剂配制时，均指水溶液。 A.2 鉴别试验
35、A.2.1 试剂和材料 tiJ-:酬j容液:称垠0.1g tiJ-:田间，用水恪解并定容至100mLo A.2.2 苟三回试验 称取约0.1g试样，精确至0.01g，情于100mL水中.取此情液5mL，力日2mL苟汁:自同情液-加热至 1弗一段时间后而紫色。 A.2.3 红外光谱试验 采用澳化饵涂片法，按照GB/T6040测定红外吸收光谱，测得的红外光谱应与DL-丙氨酸标准品 谱罔(见附录B)一致。 A.3 DL-丙氨酸含量(以干基计)的测定 A.3.1 方法提要 试样以无水叩酸为助;容剂，冰乙酸为溶剂，结晶紫作为指示剂，用高氨酸标准i商定:容液滴定，根据消 耗高氯酸标准滴定语液的体积计算DL
36、丙氨酸的含量。 A.3.2 式剂和材料 A.3.2.1 元水巾酸。 A.3.2.2 冰乙酸。 A.3.2.3 高氨酸标准滴定语液:c( HCIO, ) = 0.1 mol/L A.3.2.4 结晶紫指示液:;)g/Lo A.3.3 仪器和设备 自功电位滴定仪或酸度计:以玻璃电极为指示电极，饱和l甘禾电极为参比电极(或采用复合电极), 并备有磁力搅拌器和滴定装置o A.3.4 分析步骤 A.3.4.1 称取预先在105oc干燥至恒重的试样约0.2g，精确至0.0001 g，置于250mL干燥的锥形瓶 GB 1886.344-2021 中，加元水甲酸3日lL和冰乙酸50mL海解。用高氨酸标准滴定海
37、液滴定，用电位i商定仪i商定至终点。 或选用指示剂，力日结晶紫指示液2滴，)容液由蓝色变成绿色为滴定终点。 A.3.4.2 在测定的同时，按与测定相同的步骤，对不加试样而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。 A.3.5 结果计算 DL丙氨酸含量(以干基叶)的质量分数民j按式(A.l)计算。 式中: (V , - V,) X c XM I二100% m X 1 000一 V1 一-1式样溶液消耗高氨酸标准;商定溶液的体积，单位为毫升(mL); V2 空白:容液泊超高氨酸标准滴定:容液的体积，单位为毫升(mU; 高氨酸标准滴定洛液的浓度，单位为摩尔每升(mol/U; M -DL-丙氨酸的摩尔质量，单
38、位为克每摩尔(g/moD(M二89.09); m 一-1式样的质量，单位为克(g); 1 000 体积换算系数。 . ( A.1 ) 若滴定试样时高氨酸标准滴定液的温度与标定时的制度差别超过10C，则应重新标定;若未届过 10飞，则应根据式CA.2)校正高氯酸标准滴定辞液的浓度C，单位为摩尔每升(mol/U。 正二1+ 0.001 1(T-To) . ( A.2 ) 式中: Co 高氨酸标准i商定j容液标定时的浓度，单位为摩尔每升Cmol/U; 0.001 1一一冰乙酸的膨胀系数; T 高氨酸标准;商定j容液i商定i式样时的实际泪度，单位为摄氏度(C); 丁。高氯酸标准滴定辞液标定时的温度.单
39、位为摄氏度(C)。 试盼结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于算术平均值的0.3%。 A.4 干燥;戚量的测定 A.4.1 仪器和设备 A.4.1.1 电热干燥箱。 A.4.1.2 称量瓶o A.4.1.3 干燥器。 A.4.2 分析步骤 用烘干至恒重的称量瓶称取i式样1g2 g，精确至0.0001 g，置于105C士2C电热干燥箱中，烘 干3h.取出，力日益，放入干燥器中，冷却至室温(约30mi时，称量。 A.4.3 结果计算 i式样中干燥J戚量的质量分数L()L按式(八.3)计算。 式中: 1， 一一L) y W2二一一一二x100% 1
40、nl一-mo ( A.3 ) GB 1886.344-2021 m, 干燥前称量瓶加i式样的质量，单位为克(g); rn2 干燥后称量瓶力日试样的质量.单位为克(g); mo一一称量瓶的质量，单位为克(g)。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于算术平均值的10%。 .5 pH的测定(50g/L 水溶液) .5.1 试剂和材料 磷酸盐标准缓冲榕液(pH6.86):称取预先于120O(烘干2h的磷酸二氢怦(KH2PO，)3.40g和磷 酸氢三讷(Jaz日P()4)3.55g，阳人不含二氧化般的水情解并定容至1000 mL，吾匀。 .5.2 仪器和设备 pH T十(酸度计):精度士0.02pHo .5.3 分析步骤 .5.3.1 pH计校准 用磷酸盐标准缓冲液(或采用同等的标准缓冲溶液h在25飞下，校正pH汁的pH为6.剖，定位， 用水冲洗电板。 .5.3.2 样品溶液制备 称垠试样5g，精确至0.01g，置于烧杯中，
