1、TCS 65. 020. 01 B 01 DB37 山 东 省 由巳 T目， 万标准 DB 37/T 1958-2011 良好农业规范出口葡萄操作指南 Good Agricultural Practice On Export Grape 2011 -10-12发布2011 - 12 -01实施 山东省质量技术监督局发布 目IJ1=1 本标准按照GB!T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 DB37/T 1958-2011 本标准起草单位:山东省植物保护总站障坊市植物保护站安丘市植物保护站莱州市植物保护主占 本标准起草人:李明立、
2、宋妹娥、李洪奎、赵俊靖、刘金智、原国辉、邹明江、张新华。 当进口国葡萄质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修 订本标准。 DB37/T 1958-2011 良好农业规范出口葡萄操作指南 1 范围 本标准规定了出口葡萄术语和定义、产地环境条件要求和各生产环节的监控管理等措施。 本标准适用于山东省出口葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY!T 394绿色食品肥料使用准则
3、 NY 469 葡萄茵木 NY!T 470 鲜食葡萄 NY 5087 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 NY!T .5088 无公害食品鲜食葡萄生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件: 3. 1 农药残留pesticideresidue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和阵解物的总称。 3. 2 有害物质malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系system of trace to the
4、 source 作物从种植(包括生产基地选择)到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3. 6 IPM integrated pest management 3. 7 有害生物综合管理 安全间隔期plantharvest interval (PHT) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 生产档案 DB37/T 1958-2011 种植者应保留葡萄生产各环节的原始记录(附录A)，建立生产档案，证实所有的农事操作，遵 循本标准的要求，必要的记录应保留2年或更长时间。 5 质量要求 5. 1 感官要求 果穗典型
5、而完整，圆柱或圆锥形，穗形美观。果粒发育良好，大小均匀，竖实，有弹性，与果 梗连接牢固。具有本品种应有的色泽，果粉完整。 5. 2 理化指标 符合NY/T470的规定要求。 5.3 质量安全要求 符合进口国葡萄安全质量标准要求(附录肘。 6 基地选择与管理 6. 1 基地选择 基地宜选择地势平坦、地下水位低、排灌方便、士层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的 地块。应远离工业三废排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。产地环境条件符合NY5087的 规定要求，并填写基地基本情况记录表)(附录A.1) 0 6. 2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，
6、并进行风险评估。每2年3年或环境条件 发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写基地土壤化学成分检测结果表 (附录A.2)、基地灌溉水质检测结果表)(附录A.3)、基地空气质量检测结果表)(附录 A.4) 6. 2. 2 生产档案 每个葡萄园必须建立独立、完整的生产记录档案，保留各生产环节的原始记录(附录A)，证实 所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。 6. 2. 3 工作室 基地应建有工作室，面积30m以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置 有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大
7、的生产基地应制作平面分布图，用来制定生产计划和栽培管理方案等，并贴挂于工作 室内。 6.2.5 仓库 2 DB37/T 1958-2011 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 通风、避光等要求:内设货架:配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等:面积20m以上。 6. 2. 6 盟洗室 基地应设有盟洗室，且清洁卫生。 6. 2. 7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等。 7 品种选择 客商有要求的，按客商要求选定。客商未要求的，应根据当地气候、土壤等条件选择栽培品种。 茵
8、木质量符合NY469的规定要求。植物检疫合格。苗木需要处理的填写基地种苗处理记录表)(附 录A.6) 8 建园 按NY!T5088的规定执行。 9 栽培管理 9. 1 土壤管理 9. 1. 1 深翻改土 在新梢停止生长、果实采y后，结合秋施基肥耕翻，耕深30cm40cm，并及时灌水:土壤化冻 后及早春耕，深度20cm30cmo 9.1.2 中耕 及时中耕除草。 9.1.3 生草或覆盖 宜在行间种植三叶草、吾子等豆科作物，或用作物丰甘于覆盖0 9. 2 施肥 肥料使用符合NY/T394要求，施胆量按每生产100kg鲜果施入氮(N)O. 60kg0. 85kg、磷(P20) O. 60kg0. 8
9、0kg、何(K20)O. 60kg0. 90kgo 9.2.1 基肥 新梢停止生长后，沟施腐熟农家肥6m/667m28m/667m2，1昆用50kg/667m260kg/667m2复合 肥。在定植沟两侧50cm以外，隔年交替挖沟，沟宽40cm，深30cm40cm。将腐熟农家肥、无机肥、 土混合后施入沟内，覆土灌水。井填写田间农事活动记录表)(附录A.5)。 9.2.2 土壤追肥 全年追肥二次，穴施或条施，追肥后浇水。萌芽期每株追施尿素O.lkgO. 15kg;谢花后10d 15d每株施复合肥O.lkgO. 15kg;果实膨大期每株追施高饵复合肥O.5kglkgo 微量元素缺乏的果曰，依据缺素症
10、状追施微量元素肥料。 施肥后填写田间农事活动记录表)(附录A.5)。 9.2.3 叶面暇 3 DB37/T 1958-2011 开花初期，喷施O.1%0. 2%棚肥加O.2%尿素和O.2%磷酸二氢饵的混合液:果实膨大期(果实套袋 后)，喷施O.3%0. 5%尿素和O.3%0. 5%磷酸二氢吉甲:果实成熟前期，喷施O.3%0. 5%磷酸二氢押。 填写田间农事活动记录表)(附录A.5) 0 9. 3 水分管理 视土壤埔情可在萌芽期、新梢旺长期、幼果膨大期及秋施基肥后灌水。浇好封冻水。成熟期应 控制灌水。雨季及时排除积水。 9.4 越冬防寒 11月上旬将修剪后的枝干卸架，根据枝干大小挖沟深埋，植株上
11、部覆土30cm。不下架的，基音1日覆 草或培士，培土30cm以上。 10 整形修剪 10. 1 冬季修剪 短截、疏枝、回缩、长放相结合。结果母枝的剪留量为:篱架架面8个/mlO个/m左右。棚架 架面6个/mo产量控制在2000kg以内时留枝量以3.500个/667m4000个/667m为宜。幼树期以实豆梢修 剪为主。盛果期树留2节4节短梢修剪，疏除弱枝、徒长枝、过密枝、病虫枝。在基音1日1个2个芽 萌发的新梢不留花序培养预备更新枝，采取单枝更新法。 10.2 夏季修剪 采用抹芽、定枝、新梢摘心、处理副梢、绑蔓等措施对树体进行控制。 10. 2. 1 留芽 当新梢长到10cm左右时，抹去不定芽及
12、位置不当的芽。同一芽眼中只留1个最健壮的主芽。 10.2.2 定结果枝 当新梢长到15cm20cm疏梢定枝，留结果枝2500个/667旷3000个/667m0篱架架面留新梢8个 / mlO个/m、棚架架面留新梢6个/m7个/m2，均匀分布。长度少于40cm的新梢不留花序，果 穗控制在2500穗/667m23000穗/667mo 10.2.3 摘心 花后7d10d摘，心，结果枝在果穗以上留8片10片叶摘，心，顶端只留1个副梢，以后副梢留5片 6片口十摘心，每个结果枝上总 叶片数保持在20片24片;营养枝留8片9片叶摘心，只留顶端1个2 个副梢，各副梢留3片4片叶摘，心。 10.2.4 绑蔓 在摘
13、，心的同时进行绑蔓，新梢在架面上均匀分布。生长期内对卷须随见随除。 11 花果管理 通过疏花序、果穗整形、疏果粒等办法调节产量。产量在2000kg/667ml2J、内。 11. 1 疏花序 将果穗过长的副穗进行回缩，副穗上保留果粒7个8个。对坐果紧密的果穗，每隔2个小穗去掉 l个，小暗、平均问距以3cm4cm为宜。开花前掐除穗尖部位l/4l/5。 11.2 果穗整形 座果1周3周后，剪除果穗上部的副穗和岐肩。同时，疏除受精不良的小果粒、畸形果粒、过 紧相互挤压的果粒和病粒，果粒分布均匀。 4 DB37/T 1958-2011 11. 3 果实套袋 花后1周3周，雨季前套袋。套袋前喷施一次杀菌剂
14、(见附录c)，药干后套袋。 12 生产投入品管理 12. 1 农药采购与储藏 12. 1. 1 采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药: 非法销售点销售的农药; 一一无农药登记证的农药: 一一无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药; 无产品质量标准及合格证明的农药: 一一无标签或标签内容不合格的农药: 超过保质期的农药; 一一进口固和我国禁止使用的农药。 一一采购的农药应填写基地使用投入品表(附录A.7)和农药质量检测结果记录表(附 录A.8) 0 12. 1. 2 储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、jffi风良好等的安全条件 要求，由专人负责保管
15、，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 12.2 肥料采购与储藏 12.2. 1 采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购F列肥料: 一一无产品质量标准及合格证明的肥料: 一一非法销售点销售的肥料; 超过保质期的肥料: 一一进口国和我国禁止施用的肥料。 一一采购的肥料应填写基地使用投入品表(附录A.7)。 12.2.2 储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放 在一起。 13 水源管理 13. 1 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测，灌溉水符合GB5084要求。 13.2 排灌系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防
16、污染。水井井口应高出地面30cm，并配有排灌设施。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、排灌设备等。 14 有害生物综合防治 14. 1 种植者 3 DB37/T 1958-2011 种植者应经过IPM技术培训1，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应取得 国家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表)(附录A.9)。 14.2 防治原则 贯彻预防为主，综合防治的植保工作方针，以农业防治为基础，综合运用物理防治、生物 防治、化学防治等措施，根据有害生物发生规律和经济阔值，安全、经济、有效地控制有害生物的 发生和危害。病毒病的防治通过栽植无病毒面木控制。 14.3 防治措
17、施 14.3. 1 农业防治 14.3.1.1 休眠期及时清洁果园，发芽前刮除主干及骨干枝上的主翘皮，结合修剪去除病虫枝、枯 枝，集中深埋或烧毁。 14.3.1.2 封冻前耕翻并整理树盘。 14.3.2 物理防治 14. 3. 2. 1 电子杀虫灯 悬挂电于杀虫灯诱杀金龟甲、葡萄虎蜡等害虫，每2hm】左右悬挂1盏，士I底与树冠顶部持平。 14.3.2.2 黄板 悬挂黄板，诱杀虫牙虫、粉虱等。黄板规格34cmX50cm，高度离地面1m1.恤，用量40块/667m 50块/667m0 14.3.3 化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施 用不宜超过2次。多种病虫泪发时，宜;昆合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤， 避免对邻近作物产生药害，用药后填写田间农事活动记录表)(附
