1、 滋阴补肾 营养餐做法 此收录仅供参考 请以科学理性的膳食为主 此收录仅供参考 目目 录录 熟地山药汤.4 鳖甲炖白鸽.4 四季豆炒香菇.5 壮阳基围虾.5 豇豆鲜虾.6 银杏芦笋澳带.7 黄精山药饼.8 人参蒸甲鱼.8 鸡肉虾球.9 锁阳煨羊肉.10 虫草炖甲鱼.10 气锅虫草鸡.11 补肾小炒.12 菟丝子饼.12 枸杞炖羊腿肉.13 枸杞韭菜炒虾仁.13 茴香猪腰.14 小公鸡炖苁蓉.14 生熟地煲猪骨.15 苁蓉虾丸.16 米酒炝炒海虾.17 壮阳狗肉汤.17 巴戟天炖海参.18 水晶海参.18 金樱子炖肉.19 水陆双参.20 山茱萸炖猪腰.20 补肾降糖羹.21 双子补肾饼.21
2、此收录仅供参考 党参泥鳅汤.22 补骨脂蒸核桃肉.22 北沙参炖老鸭.23 桂圆百香果茉莉茶.24 桑枝煲鸡.24 芡实糯米鸡.25 枸杞猪心.25 虫草全鸭.25 干贝烧冬苋菜.26 枸杞核桃炖羊肉.26 菟丝鱼翅.27 红杞乌参鸽蛋.27 肾壮阳虾酥.28 黄鳝煨猪肉.28 韭菜炒胡桃仁.29 金樱子煲鲫鱼.29 鸡蓉豆腐.29 刀豆腰花.30 花豇豆炖鸡肉.31 黑豆炖甲鱼.31 黑豆炖猪肉.32 盐水黑豆.32 鸡蓉豆腐.33 麦麸饼.33 芝麻香菜面.34 怀山芝麻糊.35 姜汁葱花炒鸡蛋.35 黄瓜拌肉丝.36 栗子烧大白菜.36 樱桃虾仁.37 橘皮豆腐干.38 此收录仅供参考
3、熟地山药汤熟地山药汤 食材食材 熟地 30 克、枸杞子 9 克、麦冬 6 克、新会陈皮 13 瓣、肉桂 3克、猪脊椎骨一节、鲜怀山药一段。做法做法 1.把所有的药材清洗干净。2.新鲜的怀山药洗净后去皮切成小块。3.将猪脊骨清洗干净后焯一下，除去血沫和腥气（可以放点儿料酒去腥）。4.撇去浮沫。5.把所有处理好的药材和食材都放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时。6.时间到了之后，加入适量食盐调味。功效功效 滋补肾精。适用于春季易上火，上热下寒的人群。鳖甲炖白鸽鳖甲炖白鸽 食材食材 白鸽 1 只，鳖甲 30 克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。做法做法 此收录仅供参考 白鸽去毛去内脏
4、，洗净。鳖甲洗净，放入鸽腹内，放蒸锅内，加葱、姜、料酒、盐，隔水炖熟烂，加味精。功效 滋阴益气，散结通经。用于妇女因体虚引起的月经闭止。四季豆炒香菇四季豆炒香菇 食材食材 鲜四季豆 250g，水发香菇 50g。做法做法 四季豆洗干净，切成段。香菇用温水浸泡，洗干净，切成丝。把以上两物入烧热的素油锅里，翻炒至熟，加适量的清水，细盐，味精。功效功效 温中补肾，补气益胃。适用于脾肾阳虚型肺源性心脏病的人。壮阳基围虾壮阳基围虾 食材食材 基围虾 10 只，鸡蛋 3 枚，鸽子蛋 2 枚，熟植物油 10 毫升，盐 3克，味精 2 克。做法做法 1.鸡蛋磕入碗中，搅匀备用；鸽子蛋煮熟，去壳，基围虾去头和壳，
5、保留虾尾，洗净。此收录仅供参考 2.鸽子蛋、基围虾一同放入碗中，加清水适量，倒入鸡蛋液、植物油、盐、味精，搅匀后上锅蒸熟即可。功效功效 补肾壮阳、益气增智。适用于老年性痴呆、疲劳综合征、性功能障碍等症。豇豆鲜虾豇豆鲜虾 食材食材 嫩豇豆 150 克，河虾 250 克，葱、生姜各 5 克，花椒、小茴香各2 克，盐 3 克，料酒 10 毫升，白：砂糖 5 克，味精 1 克，高汤适量，植物油 15 毫升。做法做法 1.嫩豇豆洗净，掐成 4 厘米长段，洗净，入沸水锅中，加盐 1 克，焯熟，捞出盛盘；另起锅，入油烧至六成热，下河虾炸 15 秒钟，捞出备用。2.锅留底油烧热，入：葱、生姜、花椒、小茴香炒香
6、，倒入料酒、高汤，小火煮 10 分钟，捞出葱、姜、花椒，和小茴香，倒入河虾，加入盐、味精、白砂糖，烧至汤汁收干后盛在豇豆上即可。功效功效 补肾补钙、延缓衰老。适用于骨质疏松、性欲减退、性功能障碍等症。此收录仅供参考 银杏芦笋澳带银杏芦笋澳带 食材食材 银杏肉 40 克，澳带 200 克，芦笋 120 克，胡萝卜 15 克，盐 3 克，味精 1 克，白砂糖 5 克，水淀粉 20 毫升，鸡蛋 1 枚，植物油 10 毫升。做法做法 1.芦笋、胡萝卜洗净后切成小丁；银杏肉滑油备用；锅加水烧开，加入胡萝卜丁、芦笋丁、银杏肉煮 30 秒钟捞出；澳带洗清干净，加盐、味精、鸡蛋清、水淀粉，搅拌，备用。2.锅置
7、火上，入油烧至三成热，下澳带划散，锅留底油，放入芦笋、胡萝卜、银杏、澳带，再放入盐、味精、白砂糖，翻炒 1 分钟至熟，加水淀粉勾芡盛盘即可。功效功效 滋补肺肾、强身健体。适用于气短乏力，以及病后或术后体虚、形体消瘦等症。此收录仅供参考 黄精山药饼黄精山药饼 食材食材 黄精 10 克，枸杞 8 克，虾仁 30 克，鲜干贝 2 颗，花枝 40 克，花椰菜 1 朵，玉米粒 30 克，玉米粉 5 克，奶粉 10 克，山药粉 100 克，盐 4 克，色拉油 15 毫升。做法做法 1.黄精洗净，放入砂锅，煎煮汤汁；虾仁洗净去泥肠：枸杞、干贝、花枝、花椰菜分别洗净切丁。2.药汤与菜丁、奶粉、色拉油等材料一起
8、搅匀，做成面糊。3.锅入油，烧热后下入面糊，煎成金黄色即可。功效功效 补脾益肾、养肺止泻、补肾益阳。人参蒸甲鱼人参蒸甲鱼 食材食材 人参 2 克，黄芪 8 克，甲鱼 1 只，生姜、盐各 3 克，味精 1 克，鸡精粉 2 克，料酒 10 毫升。做法做法 1.人参切段；黄芪洗净；甲鱼宰杀洗净；生姜切片备用。2.甲鱼入锅，加水煮至七成熟，捞出备用。3.甲鱼放入碗里，倒入调味料拌匀后，上过蒸 15 分钟即可。此收录仅供参考 功效 补肾壮阳。适用于遗精、阳痿、四肢发冷、腰膝酸软等症。鸡肉虾球鸡肉虾球 食材食材 虾肉 120 克，鸡脯肉 80 克，去皮白面包丁 60 克，料酒 10 毫升，盐 3 克，胡椒
9、粉 3 克，味精 2 克，葱末、姜末各 5 克，鸡蛋 2 枚。做法做法 1.虾肉、鸡脯肉去皮、筋后，剁成泥，一起搅拌，加料酒、盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清搅拌。2.锅入油，烧热后下入葱末，炸至出香，倒入肉泥里，反复摔打，做成丸子，沾上面包丁。3.锅热油，烧至五成，下丸子炸 6 分钟，发胀后，改大火，至表皮焦黄，捞出即可。功效功效 补肾兴阳、益精养血。适用于肾阳虚弱所致的性欲减退、阳痿、早泄、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力等症。此收录仅供参考 锁阳煨羊肉锁阳煨羊肉 食材食材 锁阳 10 克，生姜 3 克，羊肉 200 克，香菇 5 朵，盐 3 克，味精1 克。做法做法 1.锁阳、生姜洗净备
10、用；羊肉洗净切块，沸水氽烫，捞出备用；香菇洗净，切丝。2.以上材料入锅，加水，大火煮沸，小火慢煮 50 分钟，加入盐和味精调味即可。功效功效 敛精强精、补肾止遗。适用于阳气亏损、四肢冷痹等症。虫草炖甲鱼虫草炖甲鱼 食材食材 冬虫夏草 8 克，活甲鱼 800 克，红枣 15 枚，鸡清汤适量，料酒15 毫升，盐 4 克，葱段 10 克，姜片 5 克，蒜瓣 5 克。做法做法 1.甲鱼宰杀，去壳、内脏、头、爪，剔除黄油，取下裙边留用；此收录仅供参考 虫草洗净，红枣用沸水浸泡。2.甲鱼切大块，放入锅中煮沸后捞出，洗净，甲鱼块放入汤碗中，盖上虫草和红枣，加入料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼蒸 2
11、小时后取出，拣去葱、姜即可。功效功效 补肾滋阴、益气固精。适用于肾阴亏虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、四肢乏力和痔疮等症。气锅虫草鸡气锅虫草鸡 食材食材 冬虫夏草 1 克，鸡肉 60 克，胡椒粉 05 克，味精 1 克，生姜 2 片，葱白 2 克，盐 0.5 克。做法做法 1.鸡肉洗净，切手指头样的小块。沸水锅内先下入姜、葱、胡椒粉，搅拌后，放入鸡肉块，汆烫至肉质变色后捞出，沥干放入气锅里；虫草择净，洗净。2.虫草散开摆在鸡肉的上面，然后再加姜、葱、少量水，加盖，大火时上笼蒸制约 80 分钟取出。3.滤出原汤，加盐和胡椒粉调味，倒入气锅内即可。功效功效 此收录仅供参考 补肾益肺、润燥养气。
12、补肾小炒补肾小炒 食材食材 核桃仁 40 克，韭菜 200 克，香油 5 毫升，盐、胡椒粉各 3 克。做法做法 1.韭菜择洗干净，切段备用；核桃仁洗净。2.炒锅置中火上，倒入适量香油，烧至七成热，加入核桃仁，炒至成黄色，加入韭菜，翻炒至熟，加盐、胡椒粉调味即可。功效功效 补肾助阳、温暖腰膝。适用于腰膝冷痛、阳痿、性功能不振等症。菟丝子饼菟丝子饼 食材食材 菟丝子粉 10 克，面粉 200 克，植物油适量，盐 2 克。做法做法 1.面粉倒入盆内，放入菟丝子粉，充分混合，注入适量清水，加入盐，用筷子搅拌成糊状。2.平底锅置小火上，用勺子舀取，倒入锅中，均匀摊成薄薄煎饼状，煎熟即可。功效功效 补肾益
13、精、养肝明目。此收录仅供参考 禁忌禁忌 菟丝子补肾助阳，故阴虚火旺及大便燥结者禁用。枸杞炖羊腿肉枸杞炖羊腿肉 食材食材 枸杞 15 克，羊腿肉 800 克，清汤适量，料酒 15 毫升，盐 6 克，味精 2 克，生姜、葱各 8 克。做法做法 1.羊肉清洗干净，沸水氽透，冷水洗净，切块；生姜和葱切好备用。2.锅入油，放入羊肉和姜片，加料酒炝锅。3.将羊肉和姜片倒入砂锅，加枸杞、清汤和适量盐、葱段，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜，加味精即可。功效功效 补肾温中、益精明目。适用于脾肾亏虚所致的性欲减退、阳痿、早泄，也可用于健康人滋补壮阳。枸杞韭菜炒虾仁枸杞韭菜炒虾仁 食材食材
14、 枸杞 10 克，大虾 200 克，韭菜 250 克，盐 5 克，味精 3 克，料酒、淀粉适量。此收录仅供参考 做法做法 1.大虾去壳、泥肠，洗净，放太白粉、盐 2 克、料酒腌渍 5 分钟；韭菜择洗干净，切；枸杞洗净泡发。2.锅置火上，入油烧热，放入虾仁、韭菜、枸杞、盐、味精，炒至入味即可。功效功效 补肾壮阳、健胃利脾、调节血糖。茴香猪腰茴香猪腰 食材食材 猪腰子 1 具，小茴香 5 克，卤汁适量。做法做法 1.小茴香放入锅内炒 5 分钟，至完全烘干，研成细末。2.猪腰洗净，刮去筋膜和臊腺，用刀在侧面划出口子，塞入茴香末，用棉线缠紧。3.锅中倒入卤汁，加水，放入猪腰，煮沸 30 分钟取出，解开
15、棉线，切片盛盘即可。功效功效 补肾散寒、止痛祛湿。适用于肾虚腰痛、寒湿腰痛等症。小公鸡炖苁蓉小公鸡炖苁蓉 食材食材 此收录仅供参考 肉苁蓉 20 克，小公鸡 1 只，料酒 10 毫升，盐 3 克。做法做法 1.小公鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切块；肉苁蓉洗净，滤干，放入纱布袋内，扎紧袋口。2.砂锅置火上，入水适量，放入小公鸡和肉苁蓉，加料酒，大火煮沸，小火慢炖，至鸡肉熟烂时加盐调味即可。功效功效 补肾助阳、益气填精。适用于肾阳虚衰所致的阳痿、早泄、滑精、尿频或遗尿等症。生熟地煲猪骨生熟地煲猪骨 食材食材 猪骨（猪脊骨）带肉的 500 克，熟地 30 克，生地 20 克，蜜枣 3个，龙眼肉 3 个
16、，生姜 5 片，盐少许。做法做法 1.将生姜去皮，把去皮的生姜切片。2.将猪骨倒入水中煮。3.将生姜皮随即倒入锅内。4.关火，将猪龙骨捞出，扔掉生姜皮。5.将熟地和生地放入锅中，先煲半小时。6.在汤里下入猪龙骨、生姜片、蜜枣一起煲，再煲一小时左右。关火前 10 分钟左右，放入龙眼肉（有的煲汤方法不放龙眼肉）、少许此收录仅供参考 盐（根据个人口味）。功效功效 滋补肾精。禁忌禁忌 阳虚之人、平时大便溏泄的人，不可服用此汤。苁蓉虾丸苁蓉虾丸 食材食材 肉苁蓉 30 克，虾仁 300 克，鸡蛋 1 枚，葱 10 克，植物油适量，白砂糖 10 克，盐 4 克，鸡精 3 克。做法做法 1.苁蓉洗净，切成细
17、末；虾仁去虾线，洗净，用厨房用纸擦干，用刀背拍扁，剁成泥，装入碗里，打入鸡蛋清，加入肉苁蓉末、白砂糖、盐、鸡精搅拌均匀。2.锅置火上，入油烧至六成热，将虾泥挤成虾丸，用小勺子勺进油锅内以小火炸熟，炸至金黄色即可。功效功效 补肾阳、益精血。适用于男性阳痿等症。禁忌禁忌 肉苁蓉因其补阳而滑肠，故阴虚火旺者、大便溏泻者忌食。此收录仅供参考 米酒炝炒海虾米酒炝炒海虾 食材食材 鲜海虾 300 克，葱、生姜各 5 克，米酒 200 毫升，盐 3 克，植物油 15 毫升。做法做法 1.海虾洗净，去壳，放入米酒中浸泡 15 分钟。2.锅入油，烧热后下葱爆香，倒入海虾，加盐、生姜，连续翻炒至熟即可。功效功效
18、补肾兴阳、强筋健骨。适用于肾阳虚弱所致的阳痿不举、举而不坚、滑精、腰膝酸痛等症。壮阳狗肉汤壮阳狗肉汤 食材食材 狗肉 800 克，葱段 10 克，生姜 8 克，酱油 5 毫升，料酒 15 毫升，白砂糖 10 克，盐 3 克，胡椒粉 2 克，红辣椒 3 个，植物油 20 毫升，清汤适量。做法做法 1.狗肉洗净，汆烫，切块，入热油锅，炸成金黄色，捞出备用。2.砂锅置火上，加清汤，放入葱、姜、红辣椒煮沸，加入狗肉、酱油、盐转小火煨炖 90 分钟直至肉烂，加入白砂糖焖 5 分钟，撒上胡椒粉即可。此收录仅供参考 功效功效 温补脾胃、补肾壮阳。适用于阳痿患者。巴戟天炖海参巴戟天炖海参 食材食材 巴戟天 1
19、0 克，银杏 8 克，海参 250 克，猪绞肉 120 克，胡萝卜50 克，白菜 1 棵，盐 3 克，酱油 3 毫升，白胡椒粉 2 克，醋 5 毫升，白砂糖、淀粉各 5 克。做法做法 1.海参洗净，去掉腔肠，氽烫后捞出，切大块；胡萝卜切片；猪绞肉加盐和胡椒粉拌均匀，捏成小肉丸。2.巴戟天、胡萝卜、肉丸放入锅里，加水煮开，加盐、酱油、醋、白砂糖调味后，倒入海参、银杏煮沸，然后加入洗净的白菜，煮沸时用水淀粉勾芡即可。功效功效 补肾益髓、壮阳疗痿。水晶海参水晶海参 食材食材 水发海参 120 克，水发青豆 15 克，鲜虾仁 40 克，熟肥膘 40 克，熟火腿 40 克，熟鸡脯 40 克，口蘑 15
20、克，里脊肉 40 克，盐 5 克，料酒 10 毫升，酱油 5 毫升。此收录仅供参考 做法做法 1.虾仁、青豆焯水；海参、肥膘、火腿、鸡脯均切成丁；里脊肉剁成肉末备用。2.清汤倒入砂锅，烧至将沸时，入肉末，煮 1 分钟即捞出，加入适量盐、料酒和酱油。3.汤煮沸，撇去浮沫，加海参、虾仁、鸡脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑，煮沸即可。功效功效 补肾益精、养血润燥。适用于肾精亏损、阴血不足所致的阳痿、遗精、小便频数、大便燥结等症，也用于健康人强身健体。金樱子炖肉金樱子炖肉 食材食材 仙茅、金樱子各 10 克，瘦猪肉 500 克。做法做法 1.猪肉洗净，切块；仙茅、金樱子洗净，捣碎，放入纱布袋里，扎口。2.砂
21、锅置火上，入水适量，放入猪肉、金樱子、仙茅，大火煮沸后，转小火煮至肉烂熟，捞去纱布袋。功效功效 补肾阳、强筋骨。适宜阳痿者食用。此收录仅供参考 水陆双参水陆双参 食材食材 党参、枸杞各 5 克，水发海参 150 克，玉兰片 25 克，葱 3 克，酱油 5 毫升，料酒 10 毫升，白砂糖 3 克，清汤 400 毫升，淀粉 10 克，椒油 3 毫升。做法做法 1.党参洗净，切片，加水煎煮，提取浓缩汁 10 毫升；枸杞洗净，放碗里，上笼蒸熟；海参切块，玉兰片切薄，均用沸水汆烫。2.锅入油，烧热后下葱炝锅，投入海参，加入酱油、料酒、白砂糖和清汤，煮沸后小伙慢炖，待汤不足时，力口入党参浓缩汁和玉兰片，加
22、入熟枸杞，淀粉勾汁，加椒油即可。功效功效 补肾健睥、益精养血。适用于脾肾亏损、精血不足所致的阳痿、遗精、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花等症。山茱萸炖猪腰山茱萸炖猪腰 食材食材 山茱萸 5 克，核桃肉 8 克，猪肾 1 只，盐 2 克。做法做法 1.猪肾剖开，刮去筋膜和臊腺，洗净；山茱萸、核桃肉洗净，然后装入猪肾中，用棉线捆住。2.砂锅置火上，入水适量，放入猪肾，大火煮沸，小火炖 1 小时，此收录仅供参考 加盐调味即可。功效功效 补肾涩精。适用于肾虚不固之遗精、早泄、腰痛腿软等症。补肾降糖羹补肾降糖羹 食材食材 山萸肉 20 克、黄芪 20 克、生地 20 克、鲜山药 50 克 做法做法
23、 1、将生地、黄芪、山萸肉清洗干净，加水煎煮 20 分钟，随后将生地和黄芪过滤，保留山萸肉和药汁在一旁备用；2、再将山药洗净去皮切成小块，上锅隔水蒸熟；3、最后将蒸好的山药块和药汁混合在一起，放入搅拌机中打碎成糊即可。功效功效 补肾健脾。适合糖尿病患者伴有肾虚或者单纯肾虚人群食用。禁忌禁忌 湿热人群不适合。双子补肾饼双子补肾饼 食材食材 菟丝子 10 克、楮实子 10 克、鸡内金 1 克、面粉 250 克、大枣 5此收录仅供参考 颗 做法做法 菟丝子和楮实子加盐小火焙炒后，与鸡内金一同研碎，与面粉混匀后加水和成面饼，铺枣丝上锅小火烙饼。功效功效 健脾补肾、固精缩尿、强腰壮骨。党参泥鳅汤党参泥鳅
24、汤 食材食材 党参 20 克，活泥鳅 0.1 公斤，芝麻油、葱花、姜末、盐各适量 做法做法 将泥鳅洗净弃头尾、内脏，入少许盐及姜末腌渍 15 分钟。锅内放油烧七成熟，入泥鳅炒至半熟，入清汤或开水适量，加入党参炖至熟烂，加入姜末、盐等佐料，起锅前再加葱花即可饮汤吃肉。功效功效 益气补肾。对老年冠心病患者伴肝肾功能不全者有效。补骨脂蒸核桃肉补骨脂蒸核桃肉 食食材材 补骨脂 50 克、核桃 500 克、甜杏仁 30 克、生姜 3 片、白糖 500克、细盐 500 克 做法做法 此收录仅供参考 1.核桃肉洗净，浸泡 15 分钟，晒干或烘干；2.以细盐代沙，炒热后放入核桃肉，炒至微黄；3.筛出核桃肉去皮
25、，切小块；4.把洗干净的补骨脂、甜杏仁与核桃、白糖相掺打碎，使部分成泥，放瓷盆内；5.上面放三片姜，复盖一层白糖，加盖，隔水蒸 3 小时，冷却后收藏备用。吃法:每天 2 次，每次 12 匙，细嚼，温开水送。功效功效 补肾活血，增强体质。禁忌禁忌 高血糖患者不放糖，不爱吃糖的人也可以将白糖酌量减少。北沙参炖老鸭北沙参炖老鸭 食材食材 北沙参 15 克，枸杞子 30 克,老鸭 200 克,姜 2 片，黄酒 6 克，精盐、高汤等适量。做法做法 1.老鸭切块，飞水洗净血水，入盅内。2.把中草药清洗干净。姜片、黄酒、高汤注入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口。3.炖 2.5 小时左右，调味即可食用。功效功效 此
26、收录仅供参考 此汤适宜秋季燥热伤肺，咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便秘者。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。枸杞子是药食两用之品，有滋补肝肾、养血明目之功。北沙参是一味养阴清肺、祛痰止咳的常用中药。其性甘凉，适用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等症。桂圆百香果茉莉茶桂圆百香果茉莉茶 食材食材 桂圆干 50 克，百香果 3 个，茉莉花 4 朵，一勺冰糖。做法做法 把百香果切开，取出果肉和里面的籽放入杯中，再把桂圆干和茉莉花也放入杯中。用沸水泡 3 分钟，放入一勺冰糖，等不要太烫的时候之后就可以喝了。功效功效 安神养心降血压，清凉可口排毒素 桑枝煲鸡桑枝煲鸡 食材食
27、材 老桑枝 60 克，母鸡 1 只（约 1000 克），食盐少许 做法做法 将鸡洗净，切块，与老桑枝同放锅内，加适量水煲汤，调味。功效功效 此收录仅供参考 补肾精，通经络。适用于神经根型颈椎病。芡实糯米鸡芡实糯米鸡 食材 芡实 50 克，莲子 50 克，乌骨鸡 1 只（约 500 克），糯米 100 克 做法做法 将乌骨鸡去内脏，洗净，将莲子、芡实、糯米放入鸡腹中，用线缝口，放在砂锅内，加水适量，用文火炖烂熟，调味即可。功效功效 健脾补肾，除湿止带。枸杞猪心枸杞猪心 食材食材 枸杞子 10 克，鲜猪心 1 个 做法做法 将猪心和枸杞子一起文火煮 1 小时左右，加少许盐调味。功效功效 补肾纳气。
28、虫草全鸭虫草全鸭 食材食材 冬虫夏草 10 克，老雄鸭 1 只 做法做法 此收录仅供参考 将鸭洗净，劈开鸭头，纳入虫草 810 枚，扎紧，余下虫草与葱姜装入鸭腹内，放入蒸锅中，再注人精汤，加食盐、胡椒、绍酒，上笼蒸 12 小时。出笼后去姜、葱，加味精即可。功效功效 补肾纳气，定喘。干贝烧冬苋菜干贝烧冬苋菜 食材食材 冬苋菜 750 克，干贝 100 克，奶汤 500 克 做法做法 1、冬苋菜取带叶嫩梗尖，去梗皮，洗净，用开水烫熟，捞出用凉水冲凉，干贝用水发好。2、锅内放 100 克猪油烧热，下冬苋菜稍煸，加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉，烧入味，取出冬苋菜，整齐码放盘中。3、锅内汤汁勾芡，
29、淋少量鸡油，浇在菜上即成。功效功效 滋阴补肾，调中下气。枸杞核桃炖羊肉枸杞核桃炖羊肉 食材 羊肉 125 克，枸杞子 10 克，核桃仁 15 克 做法做法 此收录仅供参考 将配方洗净放入炖锅，加水至淹没之。并加入生姜、葱、料酒，用文火炖 23 小时即可食用。功效功效 补肾益阳，充髓补脑。菟丝鱼翅菟丝鱼翅 食材食材 菟丝 6 克，水发鱼翅 500 克，鲜蟹黄 100 克，香菜 1 克，猪油100 克 做法做法 1、将长鱼翅码入盘内，碎鱼翅放在上面。勺内放入猪油，烧热时，用葱、姜块、酱油炝锅，添入高汤约 200 毫升，取出葱、姜块。2、放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄，然后放入码好的鱼翅、菟丝子粉，盖
30、上盖，放在文火上煨炖 10 分钟。3、用湿淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盘内，把香菜摆在盘边即成。功效功效 补肾益精，养肝补血。红杞乌参鸽蛋红杞乌参鸽蛋 食材食材 枸杞子 15 克，乌参 2 只，鸽蛋 12 个，盐 5 克，绍酒 30 克，胡此收录仅供参考 椒面 3 克，酱油 15 克，花生油适量 做法做法 海参用凉水泡胀后，将内壁膜抠干净，用普通汤焯 500 克，猪油、鸡汤、普通汤、生姜、葱、淀粉各适量。功效功效 补肾益精。肾壮阳虾酥肾壮阳虾酥 食食材材 大对虾 1 对，黑芝麻 50 克 做法做法 对虾取肉为茸，加绍酒调味，置于面包托上，蘸黑芝麻炸成金黄。功效功效 补肾阳，益精血。黄鳝煨猪
31、肉黄鳝煨猪肉 食材食材 黄鳝 400 克，猪瘦肉 400 克，黄芪 15 克，大枣 10 枚 做法做法 将黄鳝去内脏，切成段，猪肉切块，与大枣一起煨制至猪肉烂熟。功效功效 益气健脾，补肾。此收录仅供参考 韭菜炒胡桃仁韭菜炒胡桃仁 食材食材 胡桃仁 50 克，韭菜 500 克 做法做法 先将胡桃仁用香油炸黄。韭菜切段与胡桃仁同炒，菜熟后调味即成。功效功效 温补肾阳。金樱子煲鲫鱼金樱子煲鲫鱼 食材食材 金樱子 30 克，鲫鱼 250 克 做法做法 鲫鱼洗净，与金樱子加清水适量煲汤，用油、盐等调味。功效功效 益气健脾，补肾固精。鸡蓉豆腐鸡蓉豆腐 食材食材 豆腐 500 克，鸡肉 100 克，鸡蛋 2
32、 个，青菜丝火腿丝各 30 克，精制植物油淀粉味精精盐各适量。做法做法 此收录仅供参考 将鸡肉剁成泥，加上鸡蛋清和适量淀粉搅成鸡蓉。豆腐切成丁，用开水烫一下。炒锅上火，放油烧热，将豆腐丁先下锅炒好，再放鸡蓉，加入精盐味精，翻炒几下，撒上火腿丝青菜丝，出锅即成。功效功效 阴补虚，补精填髓。适用于贫血、月经不调、慢性盆腔炎、产后乳少、慢性前列腺炎、阳痿等病症。刀豆腰花刀豆腰花 食材食材 刀豆 250 克，猪肾 1 对，食用油黄酒姜丝葱末白糖精盐味精湿淀粉各适量。做法做法 将刀豆撕去筋，洗净切片；猪肾去外膜，剖开，剔去臊腺，洗净污水，入沸水锅中焯一下，捞出后剞花，再切成薄片，放入碗内，加黄酒精盐腌渍
33、 30 分钟，加湿淀粉拌匀上浆，备用。炒锅上火，加油烧热，下葱末姜丝煸香，再下腰片滑透捞出；刀豆片下油锅煸炒至透，加水少许煮沸，加入精盐黄酒白糖烧至入味，下腰片翻匀，用湿淀粉勾成薄芡，颠翻出锅即成。功效功效 温中补肾，固精止遗。适用于遗尿、遗精、腰痛等病症。此收录仅供参考 花豇豆炖鸡肉花豇豆炖鸡肉 食材食材 花豇豆 100 克，藤藤菜（空心菜）30 克，鸡肉 100 克，黄酒葱段姜片精盐味精各适量。做法做法 先将鸡肉洗净，切成小块；与豇豆藤藤菜一同入锅，加适量清水黄酒葱段姜片精盐等，先用武火烧沸，再改用文火熬煮，待鸡肉豇豆熟烂时加入味精调味即成。功效功效 补肾固涩。适用于肾虚不固所致的白带、白
34、浊、遗精、小便频数等病症。黑豆炖甲鱼黑豆炖甲鱼 食材食材 甲鱼 1 只（重约 500 克），黑豆 60 克，精盐适量。做法做法 将甲鱼宰杀，除去内脏后洗净，入锅，加水焯过，刮去黑膜，剁成块，与洗净的黑豆一起投入加有清水的锅中，中火煨炖至软烂，端锅离火，调入精盐即可食用。功效功效 滋补肝肾，益气壮阳。适用于疲劳综合征、自汗盗汗、肺结核、月经不调、淋巴结结核、附睾结核、性功能减退等病症。此收录仅供参考 黑豆炖猪肉黑豆炖猪肉 食材食材 黑豆 300 克，猪肉 100 克，精盐味精鲜汤湿淀粉精制植物油各适量。做法做法 将新鲜黑豆用清水泡软，去皮，控干水分。猪肉切成黄豆大小的细粒。炒锅上火，放油烧至五成
35、热，先下猪肉粒煸炒，至水分煸干，再下黑豆煸炒，加入鲜汤精盐调味，用中火炖约 50 分钟（以黑豆熟为度），再放湿淀粉味精，勾成稀芡，盛入碗中即可。功效功效 滋阴补肾，活血利水。适用于单纯性消瘦、营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血、关节炎、月经不调等病症。盐水黑豆盐水黑豆 食材食材 黑豆 60 克，精盐适量。做法做法 将黑豆淘洗干净，入锅后加水，用大火烧开，改小火煮至黑豆熟烂后，加精盐调味（盐要后加，否则黑豆不易煮烂），即可盛入碗中食用。功效功效 滋阴补肾，活血祛瘀。适用于关节炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖此收录仅供参考 尿病、高血压病、骨质疏松症、慢性前列腺炎、更年期综合征等病症。鸡蓉豆腐鸡蓉豆腐 食材
36、食材 豆腐 500 克，鸡肉 100 克，鸡蛋 2 个，青菜丝火腿丝各 30 克，精制植物油淀粉味精精盐各适量。做法做法 1.将鸡肉剁成泥，加上鸡蛋清和适量淀粉搅成鸡蓉。豆腐切成丁，用开水烫一下。2.炒锅上火，放油烧热，将豆腐丁先下锅炒好，再放鸡蓉，加精盐味精，翻炒几下，撒上火腿丝青菜丝，出锅即成。佐餐食，量随意。功效功效 滋阴补虚，补精填髓。适用于贫血、月经不调、慢性盆腔炎、产后乳少、慢性前列腺炎、阳痿等病症的食疗。麦麸饼麦麸饼 食材食材 麦麸 150 克，粗麦粉 50 克，鸡蛋 1 个，精制植物油麻油葱花姜末精盐味精各适量。做法做法 1.先将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打 50 次，备
37、用。此收录仅供参考 2.将麦麸粗麦粉混合均匀，加清水适量，边搅拌，边调入鸡蛋汁，再加植物油麻油葱花姜末精盐味精，和匀蒸熟，或下平底油锅中烙成小圆饼。做主食，量随意。功效功效 滋阴补肾，清热降火，降血糖。适用于糖尿病、慢性结肠炎、慢性腹泻、痢疾等病症的食疗。芝麻香菜面芝麻香菜面 食材食材 芝麻 50 克，面条 200 克，香菜海带各 25 克，虾子 15 克，酱油白糖精盐各适量。做法做法 1.将面条煮熟，投冷水中过凉，控干。海带洗干净，切成细丝，放入锅内，加水，置火上烧开，煮软，放入虾子酱油精盐白糖，再烧开离火，晾凉成卤汁。2.芝麻放热锅内炒熟。香菜洗干净，切碎。把面条装入碗中，撒上炒熟的芝麻和
38、香菜，加卤汁即成。做主食，量随意。功效功效 滋阴补肾，消食下气。适用于慢性胃炎、吸收不良综合征、麻疹透发不畅、习惯性便秘等病症的食疗。此收录仅供参考 怀山芝麻糊怀山芝麻糊 食材食材 粳米 60 克，怀山药 15 克，黑芝麻 120 克，鲜牛奶 200 克，冰糖120 克。做法做法 将粳米在清水中泡 1 小时，捞出滤干；怀山药切成小颗粒；黑芝麻 120 克炒香，加鲜牛奶 200 克和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁；清水适量，放入冰糖 120 克，煮溶，将黑芝麻浆汁倒入锅内与粳米和怀山药搅匀，边煮边搅拌成糊，熟后食用。功效功效 具有滋阴补肾，益脾润肠作用。适用于肝肾不足、病后体弱、大便燥结、须发早白等
39、症。中老年人经常服用，可收到强身健体、延年益寿之功效。姜汁葱花炒鸡蛋姜汁葱花炒鸡蛋 食材食材 生姜 30 克，葱白 4 根，鸡蛋 3 枚，植物油盐各适量。做法做法 1.生姜刮皮洗净，捣烂取汁；葱白洗净，切成葱花。2.将鸡蛋打入碗内，加入姜汁葱花盐拌匀。3.蛋液入热油锅中炒熟即可。功效功效 此收录仅供参考 生姜性温味辛，有温中散寒、发汗解表、和胃止呕等功用葱白性温味辛，有通阳开窍、祛风活络、解毒消肿等功用鸡蛋滋阴润燥，营养丰富，又可缓解葱、姜之辛辣，有利于患者服食。本品适用于风寒感冒。黄瓜拌肉丝黄瓜拌肉丝 食材食材 嫩黄瓜 750 克，瘦猪肉 100 克，当归 3 克，砂糖 50 克，醋 30
40、克，食盐 2 克，生姜 10 克，植物油 50 克。做法做法 1.黄瓜洗净削去两头，切成 3 厘米长的段，再切成粗丝；生姜洗净切成细丝；当归洗净切成片；瘦猪肉洗净后煮熟，捞出凉凉后再切成丝。2.把肉丝黄瓜丝放入盘内，加上砂糖醋姜丝食盐拌匀。3.锅置火上，加入植物油，烧至八成热时下当归片，出香后拣出当归不用，再将油倒在瓜丝、肉丝上即可。功效功效 本品具有滋阴润燥、清热利湿之功效，肥胖者食之，不仅减肥，亦可美肤。栗子烧大白菜栗子烧大白菜 食材食材 此收录仅供参考 大白菜板栗植物油香菇葱姜盐味精淀粉各适量。做法做法 1.板栗煮熟，去皮，切薄片。葱、姜、香菇均切丝。2.大白菜选用嫩层中段，切成长 6
41、厘米宽 1 厘米的长条。3.炒锅上火，放油烧至七成热，下大白菜，炸透（但不能过火）；板栗也下油中炸透。4.炒锅上火，放底油，葱姜香菇丝炝锅，加清汤，调好味，放入大白菜，快熟时勾芡，再煮至白菜熟透，起锅装盘，摆上板栗即可。功效功效 此菜维生素含量丰富，能健脑益肾，对高血压、高脂血症、癌症患者有益。樱桃虾仁樱桃虾仁 食材食材 桃 20 克，虾仁 250 克，鸡蛋 1 个，黄酒盐白糖白醋葱生姜蒜麻油湿生粉鲜汤精制植物油各适量。做法做法 将鲜汤湿生粉盐白糖和几滴白醋放入碗中，调汁。将葱切丝。生姜切末。虾仁洗净，沥干水分，放入用鸡蛋白盐湿生粉调成的糊中，裹匀。炒锅上火，放油烧热，下入挂糊的虾仁，待虾仁色
42、此收录仅供参考 变白时，捞出，沥干油。锅留底油，放入葱生姜蒜煸出香味，下入虾仁樱桃，烹入黄酒，倒上调好的汁，翻炒均匀，淋上麻油即成。佐餐食，量随意。功效功效 补养脾肾，可应用于贫血、性功能障碍、前列腺炎、更年期综合征等病症。橘皮豆腐干橘皮豆腐干 食材食材 干橘皮 15 克，豆腐干 250 克，干辣椒 1 个，酱油白糖生姜黄酒麻油盐花椒油葱鲜汤各适量。做法做法 将豆腐干切丝。炒锅上火，放油烧热，下入豆腐干丝炸透捞出。干辣椒和干橘皮也放入锅中炸，捞出碾末。锅留底油，下入炸干辣椒末花椒生姜葱，倒入炸豆腐干丝，加黄酒酱油白糖盐鲜汤，烧开后，改小火焖一会儿，再改中火收汁，撒入橘皮末，翻炒几下，淋上麻油即成。佐餐食，量随意。功效功效 补益脾胃、理气开胃，可应用于单纯性肥胖症、高脂血症、动脉硬化症、冠心病、高血压病、脂肪肝等病症。
