1、第1页食物包装上的信息义务教育课程标准试验教科书四年级科学下册义务教育课程标准试验教科书四年级科学下册南南新新乡乡杨杨仪仪第2页旺中旺超市旺中旺超市第3页第4页第5页1、那怎么来看食物能不能吃呢？、那怎么来看食物能不能吃呢？2、食品为何会有这么各种不一样、食品为何会有这么各种不一样包装呢包装呢?3、我们从食品包装袋上能取得哪、我们从食品包装袋上能取得哪些信息？些信息？第6页一：观察食品包装袋或包装盒一：观察食品包装袋或包装盒透明包装透明包装不透明包装不透明包装真空包装真空包装第7页第8页第9页第10页第11页第12页第13页第14页第15页第16页牛奶饼干配料：牛奶饼干配料：小麦粉、白砂糖、小
2、麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食物香精、剂、食盐、食物香精、乳化剂。乳化剂。哪些是我们熟悉，哪些是我们熟悉，哪些是我们不熟哪些是我们不熟悉？悉？二、了解食品配料二、了解食品配料第17页猜一猜，连一连。猜一猜，连一连。加入了转化糖浆转化糖浆加入了食用香精食用香精加入了膨松剂膨松剂加入了乳化剂乳化剂所以饼干又松又脆！所以食物有各种不一样味道！所以食物吃起来软滑可口！所以饼干吃起来甜甜！第18页食品添加剂食品添加剂是指为改进食品品质和色、香、味，是指为改进食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺需要而加入食品以及为防腐和
3、加工工艺需要而加入食品中化学合成或天然物质。惯用食品添加中化学合成或天然物质。惯用食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、防腐剂剂有转化糖浆、乳化剂、色素、防腐剂等，等，注意：过多或者长久食用食品添注意：过多或者长久食用食品添加剂对人健康会造成损害。加剂对人健康会造成损害。第19页观察统计食物包装上信息观察统计食物包装上信息食品名称田园薯片面包菠萝啤营养快线百事可乐生产日期保质期贮存条件第20页观察统计食物包装上信息观察统计食物包装上信息食品名称田园薯片面包菠萝啤营养快线百事可乐生产日期3月5日4月12日5月26日2月16日3月16日保质期贮存条件第21页观察统计食物包装上信息观察统计食物包装上信
4、息食品名称田园薯片面包菠萝啤营养快线百事可乐生产日期3月5日4月12日5月26日2月16日3月16日保质期9个月180天12个月8个月12个月贮存条件第22页观察统计食物包装上信息观察统计食物包装上信息食品名称田园薯片面包菠萝啤营养快线百事可乐生产日期3月5日4月12日5月26日2月16日3月16日保质期9个月180天12个月8个月12个月贮存条件放置在干燥地方，防止阳光直射和高温防止高温、潮湿及阳光直射 5-25C避光贮存放置于阴凉干燥处禁止加热或0C以下冷藏 比较：（1）最早生产食品是 。（2）最近生产食品是 。（3）保质期最短食品是 。（4）保质期最长食品是 。你还有什么发觉？第23页为
5、何保质期有长有短？为何保质期有长有短？讨论：保质期长短与哪些原因相关？（1）食品特点（2）包装材料（3）保留方法（4）配 料 第24页小小明明和和父父亲亲妈妈妈妈准准备备星星期期六六（5月月26日日）去去铁铁山山寺寺游游玩玩一一天天，他他很很喜喜欢欢喝喝牛牛奶奶，决决定定星星期期五五晚晚上上，到到超超市市选选一一些些带带上上。下下面面两两种牛奶都是小明爱喝，请你帮小明选一选吧！种牛奶都是小明爱喝，请你帮小明选一选吧！A光明牛奶：生产日期：年光明牛奶：生产日期：年4月月16日日 保质期：常温保质期：常温 3个月。个月。B卫岗鲜牛奶：生产日期：年卫岗鲜牛奶：生产日期：年5月月23日日 保质期：常温
6、保质期：常温 3天。天。请帮小明选择一种牛奶，并说明理请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。由。科学购物 献计献策第25页你你认认识识吗吗第26页你认识它吗？“QS生产许可生产许可”标志标志:是指本产品取得食是指本产品取得食品生产许可证品生产许可证,经过出厂检验，企业承经过出厂检验，企业承诺其食品质量安全。诺其食品质量安全。“QS“QS生产许可生产许可”标志标志第27页你认识它吗？保护环境提醒保护环境提醒第28页第29页你你认认识识它它吗吗绿色食品是安全、无污染食品绿色食品是安全、无污染食品第30页你认识它吗？你认识它吗？这个形成特殊三这个形成特殊三角形三箭头，我们把角形三箭头，我们把它简称为回收
7、标志。它简称为回收标志。它被印在各种各样商它被印在各种各样商品和商品包装上，在品和商品包装上，在可乐、雪碧易拉罐上可乐、雪碧易拉罐上你就能找到它。你就能找到它。回收标志回收标志第31页你认识它吗？你认识它吗？条条形形码码第32页按照食品标签通用标准，食按照食品标签通用标准，食品标签必须标注品标签必须标注产品名称、配料表、产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等保质期和产品标号等内容。具备这内容。具备这些信息才是正规厂家生产出来合格些信息才是正规厂家生产出来合格产品，安全食品。产品，安全食品。第33页“三无食品三无食品”是指：生产企业是指：生产企业无无生生产许可证、无产许可证、无营业执照、无营业执照、无卫生许卫生许可证。可证。另外，另外，无无厂名厂址厂名厂址无无生产日期生产日期商品也应是防范之列。商品也应是防范之列。第34页第35页看！图中儿童正在做什么？看！图中儿童正在做什么？第36页通过本节课你学到了什么？第37页再见第38页
