1、组成细胞分子组成细胞分子 第四节第四节 细胞中糖类和脂质细胞中糖类和脂质1/16问题探讨问题探讨l同质量这些食物，含有热量一样多吗？l当你消耗了大量体力时，认为图中能尽快为你补充能量物质是什么？日常膳食日常膳食2/16细胞中糖类细胞中糖类l糖类是主要能源物质；l均由C.H.O.三种元素组成，又名“碳水化合物”；l依照化学结构可分为单糖、二糖、多糖；3/16单糖单糖l一类不能再被水解为更简单形式糖；依据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖等；比如：葡萄糖，果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。l葡萄糖(C6H12O6)：来自淀粉、蔗糖麦芽糖及乳糖水解产物，是组织所利用最主要一个糖。4/16
2、葡萄糖葡萄糖(C6H12O6)5/16二糖二糖(C12H22O11)l亦称为双糖，指经过水解后可产生二分子相同或不一样单糖糖类；比如：蔗糖、乳糖、麦芽糖；l二糖及多糖，只有被水解成为单糖，才可被细胞吸收利用。6/16几个二糖组成示意图几个二糖组成示意图7/16多糖多糖(C6H10O5)n)l经水解后可产生最少6分子单糖糖类，包含淀粉、糖原、纤维素等几几个个多多糖糖分分子子组组成成示示意意图图8/16细胞中脂质细胞中脂质动物脂肪细胞中贮存脂肪动物脂肪细胞中贮存脂肪脂肪肝患者肝脏细胞中脂肪脂肪肝患者肝脏细胞中脂肪9/16细胞中脂质细胞中脂质l脂质广泛存在于各种细胞中，是组成细胞和生物体主要有机化合
3、物；l组成制质化学元素主要是C.H.O有些脂质还含有P和N；不一样是脂质中氧含量远远低于糖，而氢含量更高；l常见脂质有脂肪、磷脂、固醇等，普通难溶于水，易溶于有机溶剂。10/16脂肪脂肪l脂肪为最常见最常见脂质；思索题：1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.请说出几个脂肪含量较高植物。脂肪主要分布在这些植物何种器官内？3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？4.关于脂肪，你还想了解哪些问题？11/16脂肪功效脂肪功效l脂肪是细胞内良好储能物质；储能物质；1克糖原氧化克糖原氧化=17千焦千焦 1克脂肪氧化克脂肪氧化=39千焦千焦l脂肪是一个良好绝热体；绝热体；鲸、海豹、企鹅、北极熊等12
4、/16磷脂磷脂l组成细胞膜和各种膜性细胞器主要成份；13/16固醇固醇l固醇类包含胆固醇、性激素、维生素D等；l组成细胞膜主要成份；l在体内参加物质运输；14/16与生活联络与生活联络合理膳食合理膳食l过多摄入脂质，过多摄入脂质，尤其是胆固醇，尤其是胆固醇，会增加心血管会增加心血管系统疾病发病系统疾病发病风险，所以，风险，所以，应限制其摄入。应限制其摄入。15/16生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架l每一个单体都以若干个相连碳原子组成碳链为每一个单体都以若干个相连碳原子组成碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。基本骨架，由许多单体连接成多聚体。核苷酸核苷酸葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸16/16
