1、第1页第2页 第第 四四 章章 细菌和真细菌和真菌菌第一节第一节 细菌和真菌分布细菌和真菌分布第3页学习目标学习目标1.大致区分细菌和真菌菌落。大致区分细菌和真菌菌落。2.学习培养细菌和真菌普通方法，学习培养细菌和真菌普通方法，探究细菌和真菌分布。探究细菌和真菌分布。3.知道细菌和真菌生活所需要普通知道细菌和真菌生活所需要普通条件和不一样细菌生活所需要特殊条件和不一样细菌生活所需要特殊条件条件。第4页 怎样才能观察到细菌和真菌呢？怎样才能观察到细菌和真菌呢？o显微镜：显微镜：普通个体很小普通个体很小，能够看清，能够看清 单个细胞和内部结构单个细胞和内部结构o肉眼：肉眼：1.大型真菌大型真菌（多
2、个细胞）多个细胞）2.菌落菌落第5页自学指导一自学指导一 请同学们认真默读书本请同学们认真默读书本P67页内页内容，并思索以下问题：容，并思索以下问题：1、什么是菌落？、什么是菌落？2、观察、观察P67图图5-40，培养基，培养基上出现了哪几个菌落？怎样区分上出现了哪几个菌落？怎样区分这两种菌落？这两种菌落？第6页菌落菌落一个一个细菌或真菌在一定细菌或真菌在一定培养基上繁殖后形成肉培养基上繁殖后形成肉眼可见眼可见 集合体集合体第7页不一样形态菌落不一样形态菌落 细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不一样？细菌菌落和真菌菌落有什么不一样？第8页细菌菌落
3、和真菌菌落区分：细菌菌落和真菌菌落区分：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄或白或黄或红，色浅红，色浅红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄第9页自学指导二请同学们阅读教材请同学们阅读教材P67科学方法，科学方法，归纳出培养细菌和真菌普通方法。归纳出培养细菌和真菌普通方法。第10页细菌和真菌培养普通方法细菌和真菌培养普通方法1.配制配制含有营养物质含有营养物质培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+琼脂琼脂2.高温灭菌并冷却高温灭菌并冷却3.接种接种将少许细菌或真菌放在培养基上过程将少许细菌
4、或真菌放在培养基上过程4.恒温培养恒温培养.把接种后培养皿放在保持恒定温把接种后培养皿放在保持恒定温度培养箱中度培养箱中,也能够放在室内温暖地方进行培也能够放在室内温暖地方进行培养养.第11页探究：检测不一样环境中细菌和真菌探究：检测不一样环境中细菌和真菌问题：不一样环境中都有细菌和问题：不一样环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？根本没有？第12页探究思绪：探究思绪：怎样让孩子们知道手上有细菌或真菌怎样让孩子们知道手上有细菌或真菌？材料用具材料用具：两套装有培养基培养皿（高温灭菌）、两套装有培
5、养基培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜第13页检测洗手前后手上细菌和真菌检测洗手前后手上细菌和真菌提出问题：提出问题：_做出假设：做出假设：_试验方案：试验方案：_洗手前比洗手后细菌和真菌洗手前比洗手后细菌和真菌含量多吗？含量多吗？洗手后手上细菌较少洗手后手上细菌较少第14页提醒：提醒：1、没有想好工作之前，不能打开培养皿。、没有想好工作之前，不能打开培养皿。为何？为何？2、在标签纸上标出组别、试验日期、编号、在标签纸上标出组别、试验日期、编号、将标签纸贴在培养皿底面。将标签纸贴在培养皿底面。3、为何要有两套装培养基培养皿，各有什、为何要有
6、两套装培养基培养皿，各有什么作用？么作用？第15页4、在各自选定环境中采集细菌和真菌。、在各自选定环境中采集细菌和真菌。5、放在什么环境条件下培养？两套装培养、放在什么环境条件下培养？两套装培养基培养皿都需要在同一环境下培养吗？基培养皿都需要在同一环境下培养吗？6 6、设计好观察统计表格，计划好观察时间、设计好观察统计表格，计划好观察时间、次数。次数。第16页提醒提醒1用两套培养皿目标是什么？用两套培养皿目标是什么？设置对照设置对照。一套不做处理，为一套不做处理，为对照组对照组；一套采样接种，为一套采样接种，为试验组试验组。提醒提醒4 在在恒温箱恒温箱中或中或室内温暖室内温暖地方培养；地方培养
7、；需要需要在同一环境下培养在同一环境下培养P69提醒提醒2 把标签贴在什么地方？把标签贴在什么地方？培养皿培养皿底面底面。放在什么环境条件下培养？放在什么环境条件下培养？第17页o讨论讨论1.为何培养用培养皿和培养基为何培养用培养皿和培养基,在接种前必须高温处理在接种前必须高温处理?为何要用无菌棉棒为何要用无菌棉棒?2.提醒提醒3相当于细菌相当于细菌,真菌普通培养方法中哪一个步骤真菌普通培养方法中哪一个步骤?3.经过各组交流经过各组交流,你认为细菌和真菌分布情况怎样你认为细菌和真菌分布情况怎样?4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中在这个探究中,不可
8、能有情况是哪一个不可能有情况是哪一个?为何为何?5.依据你探究活动进行总结依据你探究活动进行总结:细菌和真菌生活必需哪些细菌和真菌生活必需哪些基本条件基本条件?第18页探究讨论：探究讨论：1 1、为何培养用培养皿和培养基，、为何培养用培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为何要用在接种前必须高温处理？为何要用无菌棉棒？无菌棉棒？因因为经高温高温处理后，能理后，能够将培养皿上、培养将培养皿上、培养基内混有基内混有细菌和真菌菌和真菌孢子子杀死，死，这么就排除么就排除了了试验外其它外其它环境境污染染。所以，在试验前不所以，在试验前不要盲目打开培养皿，以预防细菌和真菌孢子要盲目打开培养皿，以预防细菌和
9、真菌孢子等落在培养基上。试验中用无菌棉棒目标一等落在培养基上。试验中用无菌棉棒目标一样是为了样是为了预防棉棒上微生物污染培养基。预防棉棒上微生物污染培养基。第19页2 2、第、第3 3条提醒相当于细菌、真菌普条提醒相当于细菌、真菌普通培养方法中哪一个步骤？通培养方法中哪一个步骤？提醒提醒3中操作相当于普通培养方法中中操作相当于普通培养方法中接接种种步骤。步骤。第20页3 3、经过各组交流，你认为细菌和、经过各组交流，你认为细菌和真菌分布情况怎样？真菌分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不一细菌和真菌几乎无处不在，但在不一样环境中分布多少不一样，如手、硬样环境中分布多少不一样，如手、硬币上
10、附着细菌和真菌较多。币上附着细菌和真菌较多。第21页4 4、什么、什么 环境条件下不可能有细菌和真环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌情况存在吗？是什么情况？为何？菌情况存在吗？是什么情况？为何？经过严格高温灭菌环境中不可能有细菌经过严格高温灭菌环境中不可能有细菌和真菌存在，如对照组一套培养皿，因和真菌存在，如对照组一套培养皿，因为对照组培养皿经高温灭菌后一直处于为对照组培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。密封状态。第22页5 5、依据你探究活动进行总结：细菌、依据你探究活动进行总结：细菌和真菌生活必须含有哪些基本条件和真菌生活必须含
11、有哪些基本条件？细菌和真菌生活必须含有条件是：细菌和真菌生活必须含有条件是：水、水、营养物质、适宜温度、一定生存空间。营养物质、适宜温度、一定生存空间。第23页生存基生存基本条件本条件1.水分水分2.适宜温度适宜温度3.营养物质（有机物）营养物质（有机物）4一定生存空一定生存空间间细菌和真菌生活需细菌和真菌生活需哪些基本条件哪些基本条件?有需要氧气，有必须没有氧气有需要氧气，有必须没有氧气第24页 细菌和真菌分布细菌和真菌分布广泛广泛土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境（极端环境（严寒极地，热温泉中，严寒极地，热温泉中，深海火山深海火山口）口）第25页细细菌
12、菌和和真真菌菌分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长物质适于细菌、真菌生长物质菌落菌落（1个菌类繁殖个菌类繁殖后集合体）后集合体）分布：分布：生存基本条件生存基本条件水分水分适宜温度适宜温度有机物有机物有需要特殊条件有需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌配制培养基、配制培养基、细菌和真菌培养：细菌和真菌培养：高温灭菌、高温灭菌、接种、接种、恒温培养恒温培养第26页1.酷热夏天，食物轻易腐败，得肠胃炎人也较多，酷热夏天，食物轻易腐败，得肠胃炎人也较多，为何？为何？细菌真菌生活需要适宜细菌真菌生活需要适宜温度温度2.夏天，受潮粮食、衣物和皮鞋经常
13、发霉长毛，为夏天，受潮粮食、衣物和皮鞋经常发霉长毛，为何受潮玻璃、石头、水泥墙不易发霉何受潮玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌生活需要细菌真菌生活需要有机物有机物3.晒干种子和潮湿种子，哪个更轻易发霉，为何？晒干种子和潮湿种子，哪个更轻易发霉，为何？潮湿种子，细菌真菌生活需要潮湿种子，细菌真菌生活需要水分水分考考你!第27页这这个个试试验验结结果果表表明明A、B两两种种细细菌菌对对环环境境适适应应能能力力有有区区分分：A细细菌菌能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存，而而B细细菌菌不不能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存。这这说说明明不不一一样样细细菌菌需需要生存条件不一样。要生存条件
14、不一样。1、某某同同学学在在琼琼脂脂培培养养基基上上接接种种了了A、B两两种种细细菌菌进进行行培培养养，同同时时，他他还还在在培培养养基基上上放放了了盐盐水水浸浸过过纸纸片片。经经过过恒恒温温培培养养了了一一天天后后，盐盐纸纸片片周周围围只只有有A细菌生长。你对这个试验结果怎样解释？细菌生长。你对这个试验结果怎样解释？说一说：说一说：第28页考考你!o用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜用乳酸细菌制作泡菜时，泡菜坛要用水密封，这是为何？坛要用水密封，这是为何？制造制造无氧无氧环境，环境，使乳酸菌能生活使乳酸菌能生活第29页1 1、细菌和真菌分布在（细菌和真菌分布在（）。）。土壤中土壤中 水里水里 空气中
15、空气中 生物体上生物体上A.A.B.B.C.C.D.D.D学得怎样？学得怎样？第30页 2 2、以下关于细菌菌落特点叙述错、以下关于细菌菌落特点叙述错误是（误是（）。）。A.A.比较小比较小 B.B.或光滑黏稠或光滑黏稠 C.C.或粗糙干燥或粗糙干燥 D.D.比较大比较大D D学得怎样？学得怎样？第31页3 3、大量细菌能使食物腐败，大量细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保留一段时间食品在冰箱能保留一段时间不腐败，主要原因是在冰箱不腐败，主要原因是在冰箱环境中（环境中（）。）。A.A.无细菌无细菌 B.B.细菌繁殖细菌繁殖慢慢 C.C.细菌被冻死细菌被冻死 D.D.细菌细菌“冬冬眠眠”B B学得怎
16、样？学得怎样？第32页4.在检测不一样环境中细菌和真菌探究试在检测不一样环境中细菌和真菌探究试验中，一组同学试验过程如图所表示：验中，一组同学试验过程如图所表示：o（1）试验步骤中，）试验步骤中，B是是 过程，完成过程，完成步骤步骤C需要在适宜需要在适宜 下进行。下进行。o（2）若）若D中菌落为细菌菌落，其形态特点是中菌落为细菌菌落，其形态特点是 。接种接种温度温度表面光滑粘稠或粗糙干燥表面光滑粘稠或粗糙干燥第33页发霉桔子发霉桔子坏了馒头坏了馒头变变质质牛牛奶奶第34页o腐败食物表面有白色小圆斑腐败食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等点，绿色斑点等o伤口会发炎伤口会发炎o牛奶放久了会变质发酸牛奶放久了会变质发酸 这些都是因为什么原因引发？这些都是因为什么原因引发？分布广泛细菌和真菌分布广泛细菌和真菌第35页
