1、 第二章 饭店人 力资源计划概述 l2.1 饭店人力资源计划概述 l2.2 饭店人力资源计划程序 l2.3 饭店人力资源供需预测 l2.4 饭店人力资源计划编制 2.1.1 饭店人力资源计划的 概念与内涵 l饭店人力资源计划的概念 l环境和战略目标的动态变化 l相应的政策与措施支持 l兼顾组织与成员双方的利益 l在管理循环中不断完善 l一个跨国公司，它有着极其丰富的企 业管理和个跨国公司，它有着极其丰 富的企业管理和人力资源管理经验， 并以为员工设计职业生涯规划，同时 又提供相应的培训而自居。在这个企 业的技术研发部门，有一位技术水平 较高的工程师，是公司的技术骨干。 从工作上来讲，他只是热衷
2、于技术开 发工作，没有丝毫的想从事管理的意 识。因此公司组织的有关提高管理技 能以及提高专业技术水平的培训，对 这位工程师来讲也就失去了意义。 l他没有参加的要求，公司也就没有考虑 给他安排这类的培训。两年多以后，这 位工程师，开始感觉不平衡了。因为其 他的工程技术人员，享受着公司为其提 高管理及技术水平所要支付的培训费用 ，同时又可以占用上班时间。经过思考 后，这位工程师向公司的培训部门提出 了培训需求，因其喜欢做饭，要求公司 在该方面对其进行相应的培训，或者提 供相应的培训机会。公司负责培训的部 门在拿到该员工的培训需求后陷入了尴 尬的境地。 2.1.2 饭店人力资源计划的作用 l推动饭店
3、组织战略与目标的实现 l实现饭店人力资源管理工作的有序 化 l有助于调动员的创造性和主动性 l GC是一个由原国家事业单位转型为企业的。现有 员工200余人，离退休人员150余人均为原事 业单位工作或离退休人员。在经历了计划经济向 市场经济转变的阵痛后，GC充分利用现有资源创 收，并逐渐溶入到了激烈的市场竞争中。 但由于各种条件（包括各种宏观环境和微观环境 ，当然这里主要是指宏观环境）的限制，特别是 经费来源方面原来一直依赖中央财政直接拔款， 因此改革的步伐非常小这种改革的速度远远 落后于整个社会的变革速度，而这些变革中尤显 滞后的方面便是薪资方面的大锅饭和用人方面的 论资排辈。 二OO三年末
4、的一天，一位被各级领导看好的办公 室员工CENT提出要离开公司。当CENT向其上级 S提出要走并希望立即得到批准时，S半晌没回过 神来，她不相信CENT会选择离开至少 不应该这么快。 l S迅速的回忆了一遍CENT的成长历程：从一线干起，历经数个 工作岗位一直表现优秀；为公司争得了好多荣誉；曾提名2000年 度省优秀共青团员；现在已经是共产党员；任着公司团支部书记 并分管着青年工作；函授本科马上就要毕业了；而且， 他才22岁！这么一个自己看着成长起来，工作认真、学习上进、 生活严谨的年青人，为什么会忽然离职？！ 带着这个问题S与CENT进行了坦诚的交流，CENT对这位曾全力 培养过自己的领导并
5、没有任何隐瞒，他向S陈述了自己决定离职 的三点原因： 一、公司所能提供的环境已不能满足他对自己高标准成长煅练的 需求。 二、公司所给予的待遇与自己所做出的贡献不成正比，而且即使 今后发展顺利，其收入增长速度仍远远跟不上自身能力与素质的 成长速度。 三、现在这个社会已不存在终生的职业，只存在终生的能力。 S对CENT提出的一、三两点并没有思考太多，因为一个组织的 条件总是有限的。当员工在对自己的规划中，对公司的要求已超 出了公司所能做到的极限，那么对于一个组织特别是对于一个体 制还没有完全转变过来的组织是无力改变这种现实的。但关于员 工的工资，似乎有一定的调整空间。 2.1.3 饭店人力资源计划
6、的种类及 内容 l以计划的时间划分 l 0.5 1 3 短期 中期 长期 l以计划的范围划分 l以计划的影响范围划分 l总体 l业务 lS对CENT提出的一、三两点并 没有思考太多，因为一个组织的 条件总是有限的。当员工在对自 己的规划中，对公司的要求已超 出了公司所能做到的极限，那么 对于一个组织特别是对于一个体 制还没有完全转变过来的组织是 无力改变这种现实的。但关于员 工的工资，似乎有一定的调整空 间。 l 一、可否将学历因素考虑到薪资体系中去？这不仅可以让正在进 取中的员工清楚地看到学历方面的差距，还可以达到提高全员的 素质的目的，更可体现公司对知识的尊重，从而吸引和留住组织 需要的优
7、秀（高知）人才。 二、可否拉大档差？在本着对社会和基层员工负责的态度的基础 上制订公司起薪标准，重视员工成长。 三、可否对特殊人才实行谈判工资（该工资不在上述工资框架内 ）？ 四、可否将员工调薪的依据从单纯的工作年限中剥离出来，主要 运用考核的手段定期或不定期地对表现优秀的员工提名晋升甚至 降低工资，将工资导向从原资历转变到工作贡献上来（对服务年 限以补贴形式单独进行补偿）？或者考虑将原薪资中本身就存在 的30%的活动工资与考核成绩真正联系起来打消员工将这部 分工资作为固定收入的一部分的守旧思想？ 五、可否根据工作地点不同，按当地政府的最低工资标准为依据 适当调整实际工资或给予补贴，以平衡跨地
8、区同岗位间实际可比 收入？ 六、如何才能在组织承受能力以内让员工得到（或感受到）更多 的非工资收入？ 2.1.4 谁负责制定饭店人力资源计划 2. 2 饭店人力资源计划程序 l调查分析 l供给和需求的预测阶段 l计划的制订和实施阶段 l计划的评估和反馈阶段 l近年来苏澳公司常为人员空缺所困惑，特别是 经理层次人员的空缺常使得公司陷入被动的局 面。苏澳公司最近进行了公司人力资源规划。 公司首先由四名人事部的管理人员负责收集和 分析目前公司对生产部、市场与销售部、财务 部、人事部四个职能部门的管理人员和专业人 员的需求情况以及劳动力市场的供给情况，并 估计在预测年度，各职能部门内部可能出现的 关键
9、职位空缺数量。 上述结果用来作为公司人力资源规划的基础， 同时也作为直线管理人员制定行动方案的基础 。但是在这四个职能部门里制定和实施行动方 案的过程(如决定技术培训方案、实行工作轮 换等)是比较复杂的，因为这一过程会涉及到 不同的部门，需要各部门的通力合作。 l 例如，生产部经理为制定将本部门A员工的工作轮换 到市场与销售部的方案，则需要市场与销售部提供 合适的职位，人事部作好相应的人事服务(如财务结 算、资金调拨等)。职能部门制定和实施行动方案过 程的复杂性给人事部门进行人力资源规划也增添了 难度，这是因为，有些因素(如职能部门间的合作的 可能性与程度)是不可预测的，它们将直接影响到预 测
10、结果的准确性。苏澳公司的四名人事管理人员克 服种种困难，对经理层的管理人员的职位空缺作出 了较准确的预测，制定详细的人力资源规到，使得 该层次上人员空缺减少了5O，跨地区的人员调动 也大大减少。另外，从内部选选拔工作任职者人选 的时间也减少了50，并且保证了人选的质量，合 格人员的漏选率大大降低，使人员配备过程得到了 改进。人力资源规划还使得公司的招聘、培训、员 工职业生涯计划与发展等各项业务得到改进，节约 了人力成本。 2. 2.2 饭店人力资源计划的影响因素 l宏观环境与政策 l组织形式的变化 l饭店组织的战略与计划 l技术创新及技术升级换代 l劳动力市场情况 l管理体制与方法的变化 2.
11、 3 饭店人力资源供需预测 l2. 3. 1 饭店人力资源需求预测 l总体需求结构分析预测法 l人力资源成本分析预测法 l比率预测法 l德尔菲法 lNHR=P(1+f)+C-D l某饭店现有员工100人，打算在一年后 推出新的服务项目，预计需增加20人 。该饭店近年来人员流动率为10， 由于新技术的应用，该饭店预计可以 节省人力7人，求一年后该饭店的人力 资源需求。 lNHR=P(1+f)+C-D lP=100, C=20,D=7,f=10% lNHR=P(1+f)+C-D =100（110）207 123 2. 2.2 饭店人力资源计划的影响因素 l宏观环境与政策 l组织形式的变化 l饭店组
12、织的战略与计划 l技术创新及技术升级换代 l劳动力市场情况 l管理体制与方法的变化 比率预测法 l经营规模人力资源的数量人均 生产率 l产出水平生产小时数单位小时 产量 2. 3.2 饭店人力资源供给预测 l技术调查法 l管理人员置换图 l外部人力资源供给预测方法 l市场调查预测 l直接观察法 l会议调查法 l张三，1年，西餐副经理 l李四，0，中餐副经理 l王五，2年，中餐主管 l中餐部经理 中餐部经理 张三 西餐副经理 1 李四 中餐副经理 0 王五 中餐主管 2 紧急继任者 李四 中餐部经理 2. 4 饭店人力资源计划编制 l2. 4.1 饭店人力资源供求关系的平衡 l人力资源供求总量平
13、衡，结构不平 衡 l人力资源供小于求 l人力资源供大于求 2. 4.2 饭店人力资源计划编制 l人力资源总体计划 l业务性的人力资源计划 l升迁计划 l人员裁减计划 l员工培训计划 l人力资源保留计划 l生产率提高计划 l 该让谁下岗？ 最近，滇南电机厂由于资金短 证券研究报告 请务必阅读正文之后的免责条款 中美网红经济生态对比中美网红经济生态对比 网红经济研究专题2020.7.18 中信证券研究部中信证券研究部 核心观点核心观点 王冠然王冠然 首席传媒分析师 S1010519040005 中国网红经济规模优势中国网红经济规模优势明显，明显，美国广告业态美国广告业态规模与国内相近规模与国内相近
14、，而而电商、打赏等业态电商、打赏等业态 尚存短板尚存短板。 产业链差异影响中美网红经济生态， 以供应链和平台环节影响最为深远产业链差异影响中美网红经济生态， 以供应链和平台环节影响最为深远。 平台平台端端作为流量枢纽和基础设施，作为流量枢纽和基础设施，头部平台头部平台主导行业发展主导行业发展。因此我们推荐因此我们推荐头部流量头部流量 平台标的平台标的阿里巴巴、腾讯控股、哔哩哔哩，和阿里巴巴、腾讯控股、哔哩哔哩，和第三方第三方 SaaS 服务商服务商标的标的微盟、有赞。微盟、有赞。 业态业态规模对比：规模对比：网红经济涵盖广告、电商、打赏等业态，现阶段中国网红经济规模 优势明显，相比之下美国广告
15、业态规模与国内相近，而电商和打赏业态尚存短板。 我们预测 2020 年中国广告/电商/打赏业态规模分别可达 800/6465/700 亿人民币， 美国业态规模分别可达 73/100/0.1 亿美元。 产业链产业链对比：对比：网红经济产业链可总结为上游供应链（电商供应端+广告需求端）、中 游网红相关产业（MCN+网红+平台）和下游用户的结构。产业链各环节的差异决定 了当前中美网红经济生态的不同发展现状。 供应链：供应链：电商端电商端，中国本地化供应链模式降低了 MCN 及网红整合供应链难度， 促进了电商业态发展；而美国全球化供应链整合难度更高，提高网红经济发展门槛。 广告端广告端，私域流量转化效
16、果得到 60%/78%的中美品牌主认可，中美品牌主转向私域 流量营销成为趋势，带动广告业态发展。 网红相关产业：网红相关产业：MCN 和网红和网红方面方面，美国 MCN 和网红主要围绕单一平台，导致 盈利模式单一以及 MCN 对网红资产控制力有限，商业价值较低。而中国 MCN 和网 红依托发达的直播、电商等平台丰富了变现手段，复杂竞争格局也使得 MCN 议价能 力提升。平台平台方面方面，中国平台延展性更强，中国平台延展性更强，平台社交化、电商化趋势平台社交化、电商化趋势催生活跃催生活跃的的网网 红经济生态红经济生态。内容平台电商化成果已现，2019 年快手/抖音直播带货 GMV 规模分别 可达
17、 450/120 亿元。私域平台微信形成公众号推广+电商和直播小程序+社群运营的 生态体系，兼顾广告营销、直播电商等变现手段。电商平台社交化加速电商变现， 对比传统电商 0.37%购买转化率，网红电商达 20%，淘宝直播最高可达 30%；电商 SaaS 服务提供了社交与电商平台有机结合的渠道。美国美国平台当前延展性较弱平台当前延展性较弱，但未但未 来平台端发展存在弹性来平台端发展存在弹性，其中 Tiktok 未来在海外持续迭代将催化美国直播和电商发 展进程；Facebook 推出 Shops 并结合直播业务将成为美国网红经济生态的未来增 长点之一；亚马逊依托自身供应链优势布局直播电商，未来将带
18、动电商业态发展。 用户：用户：中国用户购买力提升和美国用户网购参与意愿提升成为网红经济发展中国用户购买力提升和美国用户网购参与意愿提升成为网红经济发展的的 原动力原动力，19 年中国城镇/农村人均可支配收入可达 4.2/1.6 万元；根据eMarketer 预 测，2023 年美国网购规模有望达 9697 亿美元。Z 世代的世代的消费代际转移为中美网红消费代际转移为中美网红 经济创造增量空间。经济创造增量空间。Z 世代更倾向于参与网红经济，其中 52%美国 Z 世代群体探索 新品牌的渠道是基于社交媒体，77%的中国 95 后消费受到网红推荐影响。Z 世代消 费能力和家庭消费影响力强大，根据 B
19、arclays 预测 2020 年 Z 世代消费可占据 40% 的市场份额，据 OC&C 估算中国 Z 世代直接或间接影响消费支出共计 4 万亿元。 风险因素：风险因素：直播电商发展不及预期；政策监管趋严；平台端相关政策改变；行业竞 争加剧，头部效应严重导致发展失衡；受疫情、宏观经济因素影响导致居民消费能 力和意愿下滑；平台流量真实性影响广告主投放意愿。 投资投资建议：建议：我们认为，平台环节作为流量枢纽和基础设施，将网红经济产业链中各 环节串联形成生态体系，头部平台主导行业发展，中长期发展确定性强。我们给予 网红经济与直播电商板块“强于大“强于大市市”评级，推荐当前推动社交与电商结合，开创当
20、前推动社交与电商结合，开创 直播电商繁荣业态的流量平台标的直播电商繁荣业态的流量平台标的，包括阿里巴巴、腾讯、哔哩哔哩阿里巴巴、腾讯、哔哩哔哩；以及围绕流围绕流 量平台商业化建设的第三方量平台商业化建设的第三方 SaaS 服务商标的服务商标的，包括微盟、有赞微盟、有赞。 重点公司盈利预测、估值及投资评级重点公司盈利预测、估值及投资评级 简称简称 收盘价 （收盘价 （原原 始货币始货币） EPS（元）（元） PE 评级评级 2019 2020E 2021E 2019 2020E 2021E 阿里巴巴 249.21 4.4 6.2 7.5 51 36 30 买入 腾讯控股 543.00 9.9 1
21、2.1 14.8 49 40 33 买入 哔哩哔哩 43.22 -3.93 -8.11 -5.79 N/A N/A N/A 买入 微盟集团 10.78 0.03 0.03 0.10 302.2 329.2 100.4 买入 中国有赞 1.37 -0.03 -0.03 -0.02 N/A N/A N/A 买入 资料来源：公司公告，中信证券研究部预测 注：采用美股股价，单位为美元/ADR，对应年份为财年 网红经济网红经济 评级评级 强于大市强于大市（维持维持） 景气趋势 网红经济研究专题网红经济研究专题2020.7.18 请务必阅读正文之后的免责条款部分 目录目录 业态对比：中国规模优势明显，美国
22、短板有待补齐业态对比：中国规模优势明显，美国短板有待补齐 . 1 广告业态：中美总体市场规模相近 . 1 电商业态：直播电商撑起中国电商业态规模 . 2 打赏业态：国内直播打赏规模优势明显 . 4 产业链对比：产业链异同深远影响中美网红经济生态产业链对比：产业链异同深远影响中美网红经济生态 . 5 上游供应链对比：国内本土化供应链优势明显，中美均寻求掘金私域流量上游供应链对比：国内本土化供应链优势明显，中美均寻求掘金私域流量 . 5 电商端：中国本地化供应链模式更利于网红经济发展 . 5 广告端：掘金私域流量成为中美共同价值洼地. 7 中游中游 MCN 对比：盈利天花板和核心竞争力决定对比：盈
23、利天花板和核心竞争力决定 MCN 生存质量生存质量 . 8 美国 MCN 昙花一现：变现手段单一，缺乏核心竞争力 . 8 中国 MCN 风头正劲：社交+电商丰富变现手段，核心竞争力突出 . 9 MCN 模式的未来：核心资产可持续性与核心竞争力成长性 . 11 中游网红对比：发展历程塑造中美网红不同基因中游网红对比：发展历程塑造中美网红不同基因 . 11 欧美网红：围绕 YouTube 的“内容+广告”基因 . 11 中国网红：变现手段更为丰富的“社交+电商”基因 .A，P为OA中点，当变化时，求P点的轨迹的参数方程，并指出它是什么曲线【考点】J3：轨迹方程；JE：直线和圆的方程的应用；Q4：简
24、单曲线的极坐标方程；QJ：直线的参数方程；QK：圆的参数方程菁优网版权所有【专题】15：综合题；16：压轴题【分析】（I）先消去参数将曲线C1与C2的参数方程化成普通方程，再联立方程组求出交点坐标即可，（II）设P（x，y），利用中点坐标公式得P点轨迹的参数方程，消去参数即得普通方程，由普通方程即可看出其是什么类型的曲线【解答】解：（）当=时，C1的普通方程为，C2的普通方程为x2+y2=1联立方程组，解得C1与C2的交点为（1，0）（）C1的普通方程为xsinycossin=0则OA的方程为xcos+ysin=0，联立可得x=sin2，y=cossin；A点坐标为（sin2，cossin），
25、故当变化时，P点轨迹的参数方程为：，P点轨迹的普通方程故P点轨迹是圆心为，半径为的圆【点评】本题主要考查直线与圆的参数方程，参数方程与普通方程的互化，利用参数方程研究轨迹问题的能力24（10分）设函数f（x）=|2x4|+1（）画出函数y=f（x）的图象：（）若不等式f（x）ax的解集非空，求a的取值范围【考点】3A：函数的图象与图象的变换；7E：其他不等式的解法；R5：绝对值不等式的解法菁优网版权所有【专题】11：计算题；13：作图题；16：压轴题【分析】（I）先讨论x的范围，将函数f（x）写成分段函数，然后根据分段函数分段画出函数的图象即可；（II）根据函数y=f（x）与函数y=ax的图象
26、可知先寻找满足f（x）ax的零界情况，从而求出a的范围【解答】解：（）由于f（x）=，函数y=f（x）的图象如图所示（）由函数y=f（x）与函数y=ax的图象可知，极小值在点（2，1）当且仅当a2或a时，函数y=f（x）与函数y=ax的图象有交点故不等式f（x）ax的解集非空时，a的取值范围为（，2），+）【点评】本题主要考查了函数的图象，以及利用函数图象解不等式，同时考查了数形结合的数学思想，属于基础题第28页（共28页）姾姾功 能开发组长兼任。 7.4 项目任务和时间表 根据客户对本项目开发周期上的要求， 同时保证项目的质量和数量， 根据我们对此项目的需 求做的分析，本项目的整个工作周期为
27、 8 个星期的工作日，合两个月。建议时间为 2004 年 7 月至 2004 年 9 月。主要任务的工作时间初步分配如下： 7.5 项目实施方法 更多资料，请关注阿丁搜索营销论坛 www.ading.org 11 项目管理的成效直接关系到整个项目的成败。尤其是实施与 INTERNET 有关的新技术应用 项目，无论在国内和国外都是有一定难度的，更需要成功的项目管理。我们充分认识到了这 一点，并且已做好了准备。我们在项目管理方面具有丰富的经验，并且拥有一套实际运用和 不断完善的实施方法和富有经验的项目管理人才。 我们项目管理紧跟世界项目管理协会（Project Management Institu
28、te ）的原则，结合 Internet 项目 IT 系统开发和创意设计的特性，我们的这套方法别适用于带有大量系统应用开发和创 意设计相结合的项目。已经在我们越来越多的成功项目中得以体现和印证。 项目的实施方法是保证我们每个项目能够得以顺利完成，有效协同各种专业人员共同参与， 有组织有计划的进行资源管理和分配， 并能够在最大程度上保证我们的项目按时， 按质完成 的前提。作为我们多年积累摸索的结果，在这里我们将它作一个介绍。 我们项目实施方法中的五个基本阶段是： 1 规划定义 作为项目的启动， 规划定义阶段的目的是为了能够准确地把握客户的商业目的， 确立项目范 围、整体性和操作实施性。这包括对客户
29、商业策略的回顾；确认、记录并按优先次序排列出 需求清单，提出系统构架草案。根据该项目的特点，我们将选择项目成员、整合项目组并安 排项目计划。 2 分析设计 在得到了项目目标, 范围和高级别需求清单等结果后, 我们将针对功能性, 系统构架技术性 和视觉创意等方面进行更详细的分析设计。我们将它们一一记录下来并与您一起探讨,改进. 如有必要, 我们将制作一个原型或演示系统来测试我们的概念。 之后, 我们将根据这个设计又针对性地来完成内容开发, 交互信息和界面设计等工作。 3 编码制作 我们开始建造这个系统。开发整合阶段的工作是将所有设计的结果予以开发出来。 如有必要我们还将这个新系统与您现有系统进行
30、整合。本阶段将完成一个正常运行的系统。 4 测试验收 测试工作包括功能测试和性能测试两部分。然后将已完成的系统从开发环境迁移至发布环 境。 有计划的发布功能和数据直至全部开放进行商务运作。 我们将记录并转移一切客户必须 掌握和了解的技术与规范方面的知识， 保证客户懂得如何运作及维护系统。 用户和我们将在 一个有限的范围内对系统进行试运行，系统试运行一段时间后，系统将投入正式运行。 5 维护管理 除了对活的系统进行必须的监视、 维护来保证其正常运作外， 管理维护阶段更重要的任务是 从正处于实际运营的系统上测试实际的系统性能；在运营中发现系统需要完善和升级的部 分； 衡量并比对系统较商业目的和需求
31、的成功与否。 将所有这些信息整理成一份计划以便于 将来对网站系统的增强和升级。 阶段、 步骤和任务 我们将项目的时间周期分为 5 个阶段（Phase） ，在不同阶段内用相应的步骤(Process)来达到 不同阶段的目标。而任务（Task ）被包含在不同步骤之内，以完成该步骤的工作内容。 由 浅至深，由总到细，三个元素之间相互联系，相互作用，有机的构成了整个方法的蓝本。 在 实际操作中，根据不同时期的不同任务，动态地分配资源予以实施，再与专业人员的专业知 识相结合，使得项目得以妥善完成。 以我们真诚的服务、优秀的技术能力、科学的项目管理方法，我们一定能将*管理咨询有 限公司网站建设得让您们满意！ 八、费用预算 更多资料，请关注阿丁搜索营销论坛 www.ading.org 12 耗一定的电能、水，资源消耗 量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。 4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目 采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能 够得到合理处置，不会产生二次污染。 十三、项目进度规划十三、项目进度规划 本期工程项目建设期限规划12个月。认真做好施工技术准备
