1、知识结构 主题：化学与生活 课题1：营养物质课题2：元素课题3：合成材料 人体健康与化学生活需求与化学 有机化合物知识 深化 基础 课题1 人类重要的营养物质 蛋白质 糖类油脂维生素 营 养 物 质 肌体组成物质 有毒物质的损害作用 课题2 化学元素与人体健康 O、C、H、N 以无机盐形式存 在的元素4%,侧 重讲了钙、钠、 钾在人体中的含 量、作用等 以水、糖类、蛋 白质、维生素形 式存在的元素 课题 1的 主要 内容 本课 题的 内容 化学元素的重要作用 合理摄入量 应用 课题3 有机合成材料 有机物 高分子 天然高分子 合成材料 应用 概念 合成高分子 有机合成材料 三大合成材料的性能与
2、用途 化学、技术、社会的关系 提高学生科学素养 活动与探究 活动与探究一P97要注意对自主学习能力较弱的学生 要多给予关注，促使这部分学生参与探究，体验成功 喜悦。 而对自主学习能力较强的学生可增加活动与探究的内 容（如收集身边多种有机物制品，探究有机物具有哪 些共性？），体验探究的乐趣，强化科学探究的能力 活动与探究二P100服装面料的纤维种类与洗涤熨烫 注意事项的探究。 家庭小实验P104 教师应鼓励学生动手试一试，并提出食物保鲜 还有哪些方法供学生课后查阅资料。 补充实验1：一氧化碳中毒的生理过程 补充实验2：蛋白质的变性实验 操作 象 加 蛋清 向蛋清中滴加硫酸溶 液 向蛋清中滴加硝酸
3、 向蛋清中滴加甲溶液 向蛋清中滴加酒精溶液 补充实验3：拉扯塑料袋（横拉和竖拉） 拉扯方向用力程度 撕口形状原因分析 横拉 拉 补充实验4：加热两种塑料碎片（时间2min) 所用品操作步 象分析原因 聚乙塑料 槽塑料 注意：当加热熔化后或有烟从产生时，立即停止加热，防 止分解并产生有毒气体，并用玻璃棒搅拌一下，取出观察 补充实验5：用火点燃不同的线 不同地的 燃 的象 燃 气味 羊毛 化毛 问题：通过刚才灼烧三种线，你发现了什么，如 何鉴别一件毛衣纯羊毛的或是合成纤维做的？ 棉线 棉花和羊毛的纤维都是天然纤维 对比两种不同的纤维 【资料】 区分羊毛和化纤的方法有多种，比如光泽 度、手感等,常用
4、燃烧的方法要稳妥一些 。羊毛接近火焰时先卷缩，燃烧时有烧毛 发的焦糊味，燃烧后灰烬较多，为带有光 泽的硬块，用手指一压就变成粉末。而化 学纤维如锦纶接近火焰时迅速卷缩，燃烧 比较缓慢，有芹菜气味，趁热可以拉成丝 ，灰烬为灰褐色玻璃球状，不易破碎。 补充实验6：酶的催化作用发挥作用的条件： 管 物pH温度碘液象 1唾液和淀粉7372滴不 2唾液和淀粉2372滴 3唾液和淀粉13372滴 4唾液和淀粉7室温2滴 活动设计1：小组竞赛、演讲 “今天我当营养师” 指导阅读 活动设计2：角色扮演 可让学生自编自演“小患者”、“小医生” 小专家 1.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因： ? 煮沸法消毒
5、医疗器械 ? 紫外线照射病房 ? 注射时用酒精棉球擦皮肤 2.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？ 3.怎样解释生活中的这些事例？ ？ 晒 被 子 ？ 流行感冒时室内用醋熏 ？ 豆浆中加盐卤制成豆腐 4.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后 营养更丰富，你觉得有道理吗？ 5.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？ 小调查1：市场上有哪些此类保健药剂出售 ，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要 成分。 小调查2：你在选择食品时，是否受商品广 告的影响？从杂志或电视广告中，收集几种你 感兴趣的食品或保健品的广告，看一看，广告 对营养成分都说了些什么。 选择一则广告，对其进行改进，以正确反映
6、所 宣传食品或保健品的实际营养价值。与同学们 交流。 小调查3： 给父母的一封信“关爱健康，珍惜生命” 学校 年级 班学生父母吸烟与健康情况调查汇总表 资料：吸烟者的肺部病理照片、录像或图片 小制作：烟害暗示卡（用于提醒父母戒烟） 给吸烟的父母的一封信： 调查与研究如何识别霉变食品和超过保质期的 食品？家庭或销售商或生产厂家是如何处理这些 食品？ 小调查4：调查学校食 堂和家中一周内的食谱 ，通过查阅并参考食物 营养表，研究这些食谱 营养搭配是否合理，有 什么问题和建议？ 小调查6：调查身边 的“白色污染”的情况 和形成原因，用照片 、漫画和板报的形式 宣传“白色污染”的危 害，以“使用塑料的
7、 利与弊”为主题进行 小组辩论，并提出治 理的合理建议。 小调查5：如何科学 饮用牛奶？你知道 生产商用什么方法 来保存鲜奶吗？ 小调查7：我国有哪几种主要的地方病， 是由什么原因引起的？ 小论文： 1、对伊战争如箭在弦，武器核查仍在继续， 战争给人们的创伤实在太多太多。左图是1991 年海湾战争中使用的贫铀弹。请你查阅资料， 了解什么是贫铀弹？对人体究竟有什么伤害？ 对此你有何感想. 2、在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心中的 地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”。别 说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而 后快”。这种看法科学吗？请说说你的观点。 3、近日，邻居阿姨整天愁眉不展：中考一天
8、天 临近，她为孩子挑选了不少营养补品，每日饮 食精心安排，可是儿子依然食欲不振，一天比 一天消瘦。你找到答案了吗？ 6.查阅资料：介绍一种你感兴趣的新材料（ 鲨鱼皮、防弹衣等） 4.试着修补家中断带、裂口的塑料凉鞋，试着 给食品袋封口，并写下自己的体验和感受。 5.试用简单的方法鉴别家中找得到的一些纤维 ，并把它们按照棉织物、毛织物、合成纤维来 分类。 7.下图是人体元素最佳营养浓度曲线，通过图示 ，你能获得哪些信息？当今很多人都认识到钙在 人体内功能的重要性，认为人人都需要补钙，而 且越多越好。请谈谈你的看法。 猜猜看 1、端着金碗讨饭的人。 金属名称 钙 2、 丢钱 3、加班费 4、洒完清水铺石头 铁 硒 锌 请提宝贵意见 谢谢大家!
