1、项 溶解物质要彻底，勿用自来水溶解，以防自来水中各种离溶解物质要彻底，勿用自来水溶解，以防自来水中各种离 子影响实验结果子影响实验结果 （一）制备固定化酵母细胞 3 3、配制海藻酸钠溶液、配制海藻酸钠溶液 实验操作 （一）制备固定化酵母细胞 称取0.7g海藻酸钠，放入50mL 小烧杯中，加人10mL水，用酒精灯 加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠 调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏 水定容至10mL。注意，加热时要用 小火，或者间断加热，反复几次， 直到海藻酸钠溶化为止。 说明：海藻酸钠的浓度涉及到固定化细胞的质量。如果海 藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形 成的凝胶珠所包埋的酵母细胞
2、的数目少，影响实验效果。 4 4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷 却至室温，加人已活化的醉母细 胞，进行充分搅拌，使其混台均 匀，再转移至注射器中 实验操作 （一）制备固定化酵母细胞 注意事项注意事项 A A、溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，否则会因温、溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，否则会因温 度过高杀死酵母菌 度过高杀死酵母菌 B B、搅拌要彻底充分，使两者混合均匀，以免影响实验结、搅拌要彻底充分，使两者混合均匀，以免影响实验结 果的观察果的观察 实验操作 5 5、固定化酵母细胞、固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中 的溶液
3、滴加到配制好的CaCl2溶液中 ，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶 珠的情形。将这些凝胶珠在CaCl2溶 液中浸泡30min左右如果没有注射器 ，可以在小塑料瓶上安装一个孔径为 2 mm的喷嘴来使用。 （一）制备固定化酵母细胞 注意事项注意事项 A A、可利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠，用作对照可利用海藻酸钠制成不含酵母菌的凝胶珠，用作对照B B 、海藻酸钠胶体在、海藻酸钠胶体在CaClCaCl 2 2 这种电解质的作用下，发生聚沉这种电解质的作用下，发生聚沉 ，形成凝胶珠，需稳定，形成凝胶珠，需稳定30min30min左右左右 （二）用固定化细胞发酵 1、将固定好的酵母细胞(凝胶珠)
4、用蒸馏水冲洗2-3次。 实验操作 （一）制备固定化酵母细胞 2、将150mL质量分数为10%的葡萄糖 溶液转移到200mL的锥形瓶中，再加入固 定好的酵母细胞，置于25下发降24h。 注意事项注意事项 控制好发酵温度，一般是室温控制好发酵温度，一般是室温2525 发酵时间可视具体情况而定，一般时间稍长一些，效果发酵时间可视具体情况而定，一般时间稍长一些，效果 明显明显 可用不含酵母的凝胶珠做相同的处理，对照实验结果可用不含酵母的凝胶珠做相同的处理，对照实验结果 海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促 进其溶解。溶解海藻酸钠，最好采用小火间断加热的方法 。例如，加热几分钟后，从石棉网上取下
5、烧杯冷却片刻， 并不断搅拌，再将烧杯放回石棉网继续加热，如此重复数 次，直至海藻酸钠完全溶化。如果加热太快，海藻酸钠会 发生焦糊。 操作提示 （一）观察凝胶珠的颜色和形状 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓 度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不 是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败 ，需要再作尝试。 （二）观察发酵的葡萄糖溶液 利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多 气泡，同时会闻到酒味。 1观察并描述形成的凝胶珠的颜色和形状。 2观察利用固定化酵母细胞发酵的葡萄糖溶液，看看是 否有气泡产生，闻闻是否有酒味。 结果分析与评价 刚形成的凝胶
6、珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时 间，以便形成稳定的结构。 检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方 法。 一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压 ，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明 凝胶珠的制作成功。 二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容 易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。 类型类型优点优点不足不足 直接直接 使用使用 酶酶 催化效率高，低耗能催化效率高，低耗能 、低污染等、低污染等 对环境条件非常敏感，容易失活；对环境条件非常敏感，容易失活； 溶液中的酶很难回收，不能被再次溶液中的酶很难回收，不能被再次 利用，提高了生产成本；反应后酶利用，提高了生产成本；反应后
7、酶 会混在产物中，可能影响产品质量会混在产物中，可能影响产品质量 固定固定 化酶化酶 酶既能与反应物接触酶既能与反应物接触 ，又能与产物分离，又能与产物分离， 同时，固定在载体上同时，固定在载体上 的酶还可以被反复利的酶还可以被反复利 用用 一种酶只能催化一种化学反应，而一种酶只能催化一种化学反应，而 在生产实践中，很多产物的形成都在生产实践中，很多产物的形成都 通过一系列的酶促反应才能得到的通过一系列的酶促反应才能得到的 固定固定 化细化细 胞胞 成本低、操作容易。成本低、操作容易。 酶酶活性的影响更小活性的影响更小 、可以催化一系列的、可以催化一系列的 反反、容易回收、容易回收 固定后的酶
8、或细胞与反应物不容易固定后的酶或细胞与反应物不容易 接近，可能导致反应效果下降等。接近，可能导致反应效果下降等。 由于大分子物由于大分子物 以自由通以自由通 胞胞 膜，因此固定化膜，因此固定化胞的胞的用也受到用也受到 限制限制 直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点 P52 练习: 1、制备固定化酵母细胞的过程中错误的是（ ） A、取干酵母，加入蒸馏水，使其活化 B、配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止 C、将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的 酵母细胞 D、将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右 2、下列叙述不正确的是（ ） A、从操作角度来考虑，固定化细胞
9、比固定化酶容易 B、固定化细胞比固定化酶对酶的活性影响更小 C、固定化细胞固定的是一种酶 D、将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化 细胞技术 中国古代的科学技术成就 英国学者李约瑟说“在上古和中古时代，中国科 学技术一直保持着一个让西方望尘莫及的发展水 平，中国科学发现和发明远远超过同时代的欧洲 ，已被证明是形成近代世界秩序的基本因素之一 。” 一、纸的发明 纸的发明 在纸发明之前人们曾经使用过哪些材料来记录信息书写文字？ 这些材料有什么样的缺点？ “学富五车？” 战国时有个思想家叫惠施，人称他博学 多才、学富五车。原来，他旅行时也爱学 习，随车装着爱看的书。其实这些书是一 捆一捆的
10、竹简和木牍，一共装了5辆车，“ 学富五车”的成语就是这么来的。不过，要 用现代的眼光看，这5辆车竹简上的字数加 起来，顶多也不过我们现在阅读的这本书 的字数。 龟甲、兽骨、竹简、木牍、陶器、 青铜器、铁器 缺点：书写比较麻烦，而且不易携带、 收藏和流传、 布、帛 缺点：书 写、携带都方便，但是价格 昂贵，不适合广泛使用 史记滑稽列传记载：西汉东 方朔想给汉武帝提安邦定国的建 议，因为东方朔有满肚子的话要 说，他的奏章一下子就用了3000 来根竹简。因为他手无缚鸡之力 ，无法拿动这么庞大的奏章，最 后只好请了两位大力士抬进宫里 去。汉武帝花了两个月的时间才 看完那一大堆竹简。 当时他可能使用什么
11、材料给皇帝写奏章？ 木、丝织品，还有可能用纸 我国甘肃天水放马滩汉墓出土的西汉早期（文 、景帝时期，公元前179-公元前141)的纸。 蔡伦和造纸术 东汉蔡伦改进了造纸术，纸成为了主要书写材料。 蔡伦（公元62-121）， 字敬仲，湖南郴州人， 公元75年入宫为宦，公 元87年任尚方令，掌管 宫廷手工作坊，公元 105年发明造纸术，公 元114年风龙亭侯。公 元121年去世，葬在封 地。 加工材料：树皮、麻 头、破布、旧渔网 造纸术是中华民族的伟大发明。 在中国古代四大发明中，纸的发明 影响最为久远，对文明发展和社会 进步的积极作用也最为显著。纸在 社会生活中的广泛应用，使得信息 的记录、传播
12、和继承都有了革命性 的进步 阅读思考： 造纸术对当时的社会起到了怎样的作用？ 二、指南针和方向测定技术 三国指南车 南宋指南龟南宋指南鱼 北宋缕悬法指南针 宋指南针 战国司南 今天的指南针清代指北罗盘 （二）指南针和方向测定技术 1方向测定技术的进步： 战国： “司南” 北宋： a、军事学著作武经总要中，提到一种指南鱼。 b、北宋学者沈括在梦溪笔谈中记载了用磁石摩擦钢 针制作指南针的技术。 南宋：指南龟 清代：罗盘 2指南针的传播： 指南针在12世纪末至13世纪初由海路传人阿拉伯，然后再 传人欧洲。 阅读思考： 指南针对当时的社会起到了怎样的作用？ 指南针应用于方向测定，对于军事实 践和经济生
13、活有着重要作用，尤其是 对于航海事业的发展意义特别重大。 指南针的发明和应用为明代航海家郑 和远航东非等地提供了条件；为哥伦 布发现美洲的航行和麦哲伦的环球航 行，提供了技术保障。 三、火药的发明和使用 火药的发明历程： 涉及因素： （1）实践经验： 炼丹制药； 冶金实践：广泛使用木炭 S+2KNO3+3C=K2S+N2+3CO2 火药知识的积累 商周时期，人们在冶金实践中已经广泛使用木炭。 春秋战国时期，制作火药的原料硫磺、硝石（硝酸钾） 已经为人们所熟知。 据说成书于汉代的神农本草经中，硫磺、硝石都被 列为重要的药材。对炭、硫、硝三种物质性能的认识， 为火药发明准备了条件。 东晋葛洪的抱朴
14、子 仙药中已提到“火药”。 唐代唐代在炼丹时偶然发现了在炼丹时偶然发现了火药火药。最早的记载见于孙思邈最早的记载见于孙思邈 著的著的丹经丹经，称作硫磺火法。，称作硫磺火法。 前端缚火药筒，利用火药向后喷发产 生的反作用力把箭发射出去。这是世界 上最早的喷射火器。 火球和火蒺藜也都是火药包。火蒺藜的 包中除了火药以外，还装着“铁蒺藜”。 铁蒺藜上面有尖刺，象菱角形。用火点 着药线抛出去，不但会燃烧，里面的铁 蒺藜还会把敌人打死打伤。 南宋 突火枪 火药的应用 元至顺三年铜炮 明代架火战车这是一种独轮车 装载火箭的战车，前有锦帘，需 要时可放下挡铅弹，车两侧设置 六筒火箭，计160支、火铳2支、
15、长枪2支，此车由两人操作。 “火龙出水”是我国古代明朝 时期水陆两用的火箭，也是二 级火箭的始祖。 (1)唐末至宋初的战争中，已经开始使用火药箭、火炮。 (2)北宋时除了火药箭外，还发明了火炮、火球、火蒺 藜；武经总要记录了当时多种火药配方。 (3)明朝时创造了早期的自动爆炸的地雷、水雷和定时 炸弹，这些火药武器在当时都是世界上最先进的。 火药的发明开始了军事方面的一场具有 历史意义的技术和战术革命，各种各样的 火器被制造出来了，火器的强大威力改变 了战争的面貌，改变了军队的编制、战法 和整个指挥系统。火药还用于开采矿山。 总之，火药的发明对经济、社会生产和文 化娱乐也起到了巨大的促进作用，有
16、不可 估量的意义。 阅读思考： 火药对当时的社会起到了怎样的作用？ 四、印刷术的进步 1、早期的印刷术主要是雕版印刷 印刷于公元868年 的金刚经是 迄今所知世界上 最早的有明确刊 印日期的印刷品 。 它于1907年被英 国人斯坦因从敦 煌所骗购，现为 大英博物馆所藏 。 2、北宋毕昇发明活字印刷术 泥 活 字 板 转轮排字盘使用示意图 3、元代王祯创制木活字并发明了转轮排字盘 4、明代中期出现了铜铅铸的金属活字 印刷术的进步 1进步历程： （1）隋唐：雕版印刷术的发明 金刚经 （2）活字印刷术的发明 发明：北宋毕升创造了活字印刷技术，印刷史上的一大 革命。 作用：节省了雕版的费用，提高了印刷
17、效率，以经济、 方便的形式推进了文化的传播。 （3）活字印刷术的改进： 元代王祯成功创制木活字，又发明了转轮排字盘； 明代中期，铜活字在江苏无锡、苏州、南京等地得到较 多应用。 2印刷术对欧洲产生的影响 (1)推动了印刷术的进步：14世纪末欧洲出 现了木版雕印的印刷品；1450年前后，德国 出现了受中国活字印刷术影响而制成的金属 活字，用以印刷书籍。 (2)推动了社会进步：为欧洲走出黑暗的中世 纪以及文艺复兴运动的出现准备了条件。 造纸术造纸术：取代了欧洲中世纪长期使用的羊皮纸和小牛 皮纸，促进了欧洲文化的发展。 火药：火药：推动了欧洲火药武器的发展，使封建城堡不堪 一击，使骑士阶层日益衰落，
18、火器进步也促进了欧洲 采矿业和金属制造业的发展。 指南针：指南针：促进了远洋航行，迎来了地理大发现的时代。 印刷术：印刷术：大大推动了文艺复兴运动和宗教改革，促进 了人们思想的解放和社会的进步。 总之，四大发明对欧洲经济、政治和文化乃至世界文 明的进步作出了重大的贡献。 四大发明的传播及意义四大发明的传播及意义 四、中国古代科学思想 1进步性 (1)孔子提倡“多闻阙疑，慎言其余”；又说“知之为知之， 不知为不知，是知也”。这些观点都是符合现代科学原则 的。 (2)中国古代思想中讲究天人合一，尊重自然，重视完善 人和自然的关系是有合理意义的。 2局限性 (1)儒家注重以社会人文问题作为论说的主题
19、，对于自然 的探求和技术的总结，没有给予充分的重视。 (2)比较重视总结实践经验，而轻视理论概括和抽象。 五、中国古代科技发展的特点（与西方近代科技相比） (l)中国古代科技重经验，西方近代科技重实验。 中国古代科学从内容上看主要是应用科学，经验的终结，缺乏理论 探索，还处于对自然界各种现象的描述阶段即感性认识阶段，缺乏 理性认识。而西方近代科学把系统观察和实验同严密的逻辑体系结 合，形成以实验事实为根据的系统的科学理论。 (2)中国古代科技重综合，西方近代科技重分析。 中国古代科技直接从现象中进行整体理论综合。只知其然，不知其 所以然。西方近代科技善于分析法，把分析的实践上升到科学方法 论的
20、高度加以阐明，从而给近代科学理论提供有效方法和明确方向 。 (3)中国古代科技重实用，西方近代自然科学重理论。 中国古代科技实用性强，一般能直接满足人们的实际需要，却很少 能用逻辑方法对这些经验材料进行整理，作出理论概括和分析。西 方近代自然科学重理论。 (4) 中国古代科技服务于农业，西方近代科技主要服务于工业。 “李约瑟难题”：“如果我的中国朋友们在智力上和我完全一样 ，那为什么像伽利略、托里拆利、斯蒂文、牛顿这样的伟大人 物都是欧洲人，而不是中国人或印度人呢？为什么近代科学和 科学革命只产生在欧洲呢？为什么直到中世纪中国还比欧 洲先进，后来却会让欧洲人着了先鞭呢？怎么会产生这样的转 变呢
21、？” 时 间 前6前1 世纪 1400 年 401 1000年 1001 1500年 1501- 1900年 在世界科技中的 比例 50%62%71%58%29% 请回答：该表的数据直接说明什么问题？根据该表提供的信息 ，分析概括中国科技在世界上的地位变化的原因 1、1500年以前中国科技（古代中国的科技）领 先于世界，此后，西方迅速超越了中国。 2、古代中国国家统一、经济繁荣、政治稳定、外 交开明、思想开放； 后来，中国经济发展缓慢、专制主义加强、 外交上“闭关锁国”、思想封闭僵化，而此时的西 方已进入资本主义阶段，生产力发展，思想解放。 中国古代科学家探索精神是中国古代科技发展 的主要内容
22、 n实验动物学绪论 n常用实验动物特点及其在生命科学研究中的应用 n实验动物国家标准和实验动物环境控制 n实验动物微生物、寄生虫质量控制及在生命科学中的应用 n实验动物遗传学质量控制及在生命科学研究中的应用 n实验动物的饲料与营养 n生命科学研究中实验动物的选择 n动物实验的基本操作技术和方法 n基因工程（转基因）动物 n人类疾病实验动物模型复制 n生命科学研究中动物实验课题设计 n免疫缺陷动物 实验动物科技人员上岗培训 一、培训的目的，意义一、培训的目的，意义 qq宣传实验动物法律、法规，规范实验动物的生产和宣传实验动物法律、法规，规范实验动物的生产和 使用。使用。 qq加强实验动物从业人员
23、的管理，促进动物实验水平加强实验动物从业人员的管理，促进动物实验水平 的提高。的提高。 qq提高动物实验规范化水平，保障科学研究结论的可提高动物实验规范化水平，保障科学研究结论的可 靠。靠。 二、培训的依据二、培训的依据 qq实验动物管理条例实验动物管理条例 qq北京从事实验动物科技人员的培训和考核管理办北京从事实验动物科技人员的培训和考核管理办 法（试行）法（试行）及其相关法律法规及其相关法律法规 qq中华人民共和国国家标准（实验动物）中华人民共和国国家标准（实验动物） 第一节 实验动物科学的基本概念 一、实验动物一、实验动物 （一）定义（一）定义 实验动物实验动物(Laboratory (
24、Laboratory animals)animals)是指经是指经人工（环境）人工（环境）饲育，对其饲育，对其携携 带带的微生物和寄生虫实行控制，遗传的微生物和寄生虫实行控制，遗传背景背景明明 确或者来源清楚的，确或者来源清楚的，用于用于科学研究、教学、科学研究、教学、 生产、检定以及其他科学实验的动物。生产、检定以及其他科学实验的动物。 （二）实验动物的分类（二）实验动物的分类 1.1.在动物学上分类在动物学上分类 界、门、纲、目、科、属、种界、门、纲、目、科、属、种 2.2.按遗传学控制分类按遗传学控制分类 近交系近交系(inbred strain)(inbred strain) 封闭群（
25、封闭群（closed closed colonycolony）或远交系）或远交系( (outbredoutbred stock)stock) 杂交群杂交群(hybrids)(hybrids) 普通动物普通动物(conventional animal, CV)(conventional animal, CV) 清洁动物清洁动物(cleaning animal, CL)(cleaning animal, CL) 无特定病原体动物无特定病原体动物(specific (specific pathogen pathogen free animal, SPF)free animal, SPF) 无菌动物无
26、菌动物(germ free animal ,GF)(germ free animal ,GF) 3.3.按微生物学控制分类按微生物学控制分类 qq定义定义 凡是以研究、实验、教学、药品生产为目的而使用的凡是以研究、实验、教学、药品生产为目的而使用的 动物，统称实验用动物。如：动物，统称实验用动物。如： qq实验动物实验动物 (laboratory animals)(laboratory animals) qq经济动物经济动物 (economical animals)(economical animals) qq野生动物野生动物 (wild animals)(wild animals) qq观赏
27、动物观赏动物 (exhibiting animals)(exhibiting animals) 二、实验用动物二、实验用动物 qq定义定义 实验动物学（实验动物学（Laboratory animal sciencesLaboratory animal sciences）是以）是以 实验动物为主要对象和研究重点，以服务于动物实实验动物为主要对象和研究重点，以服务于动物实 验为工作目标和探索方向的一门综合性、应用性学验为工作目标和探索方向的一门综合性、应用性学 科。科。 qq概括地讲，实验动物学是研究实验动物和动物实验概括地讲，实验动物学是研究实验动物和动物实验 的一门学科。的一门学科。 三、实验动物学三、实验动物学 （一）实验动物学的基本概念（一）实验动物学的基本概念 1.1. 实验动物遗传育种学实验动物遗传育种学 实验动物遗传育种学（实验动物遗传育种学（Laboratory animal Laboratory animal genetic breeding sciencegenetic breeding science）是利用遗传调控机理）是利用遗传调控机理 采用传统的和现代生物
