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酒店英语词汇前厅、客房、餐饮.doc

1、干净,设备、物品是否按规定标准摆放(包括床罩是否铺平,镜面、玻璃、挂画是否擦净);B、 将空调拨到适当位置(如是住房,拨到进房时客人设定和位置),按标准打开规定开启的灯具。10. 离开房间A、 将所有清洁用具放回车内,不得将其遗失在客房内;B、 取钥匙卡,关门,按规定填写记录表。(二)、公共区域(1) 公共区域的概念及特点A、 定义:凡是公众共有共享的活动区域都能称之为公共区域B、 特点:众人瞩目,要求高,影响大;活动频繁,环境多变;人员复杂,难以控制;(2) 共区域的清洁任务及要求A、大厅 要求:抹尘1、 用干布对大堂所有家具设备从上到下按顺时针方向进行抹尘;2、 更换烟灰缸,更换原则:每次

2、更换烟缸内烟头不超过三个;3、 每十分钟用尘推清扫大堂硬质地面一次;4、 每十五分钟对各处卫生进行自检,发现问题即时清理;5、 每二十分钟对二楼栏杆,楼梯进行清扫、抹尘;6、 每一小时对员工通道卫生进行巡视。B、清洁垃圾桶1、 将附在石英砂石上的脏物扔进垃圾桶内,将垃圾桶内垃圾取出扔进室外垃圾桶;2、 用清水洗净石英砂,清洗后将四周擦干净放回原位3、 用湿润的抹布向上而下抹一次垃圾桶。C、电梯要求:1、用干抹布从上而下擦拭电梯间内外门框;2、随时检查电梯间地面有无纸屑等杂物,随时保持电梯间门框光亮,地毯干净。C、 洗手间要求:E、不锈钢及铜F、维护绿色植物客房内应放有洗衣登记单和洗衣袋,客人可

3、根据需要填写。服务员在取洗衣时,应点清件数,然后检查口袋里有无物件、钮扣有无脱落,有无破损等,如有,应向客人指出,并在洗衣单上注明。在有客人洗衣时,应将帐单转到前厅收银处,记入该客人的收款之内,待离店时一并结算。铺床的规范与要求西式铺床:一、将床拉离床头板1、弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出。2、 将床拉离床头板约50厘米。3、 注意将床垫拉正对齐。二、垫单 (第一张床单)1、开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。2、打单:将甩开的床单抛向床头位置,将床尾方向的床单打开使床单的正面朝上,中线居中。3、手心向下,抓住床单的一边,两手相距约

4、80-100厘米。4、将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓5、在离床面约70厘米高度时,身体稍右前倾,用力拉下去。6、当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正确位置上。7、 单必须一次性到位,两边所落长度需均等。三、铺衬单(第二张床单);1. 衬单与铺垫单的方法基本相同,不同的地方是铺好的衬单单沿须包角2. 甩单必须一次性到位,两边所落长度需均等。四、铺毛毯1、将毛毯甩开平铺在衬单上。2、使毛毯上端与床垫保持5公分的距离3、毛毯商标朝上,并落在床尾位置,床两边所落长度需均等。4、毛毯同样一次性到位。五、包角边1、将长出床垫部分的衬单翻起盖

5、住毛毯(单折)60厘米或是30厘米。2、从床头做起,依次将衬单,毛毯一起塞进床垫和床架之间,床尾两角包成直角。3、掖间包角动作幅度不能太大,勿将床垫移位。4、边角要平紧而平,床面整齐、平坦、美观。六、放床罩1. 在床尾位置将折叠好的床罩放在床上,注意对齐两角。2. 将多余的床罩反折后在床头定位。3. 两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面。4. 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里,把袋口封好。5. 被压处朝上压倒的朝下,枕套口与床头柜是相反的方向。6. 套好的枕头必须四角饱满,平整,且枕芯不外露。七、枕头1、两个枕头放置居中。2、下面的枕头应压住床罩的15厘米,并进行加工处理。3、放好的

6、床侧两边均匀。八、将床复位中式铺床:一、 将床拉离床头板1、 弯腰下蹲,双手将庆架稍抬高,然后慢慢拉出。2、 将床拉离床头板约50厘米。3、 注意到将床垫拉正对于齐。二、 铺垫单(第一张单)1、 开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。2、 打单:将甩开的床单抛向床头位置。将中高档 尾方向的床单打开使用权床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边,两手相距约80-100厘米。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,在离床面约70厘米高度时,身体稍向前倾,用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单往床尾方向拉正,使床

7、单准确地降落在床垫的正确位置上。b8L3、 包角:包角从床尾做起,先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面,包右角,左手将右手侧下垂的床单拉起折角,右手将右角部分单掖入床垫下面,然后左手将折角往下垂拉紧包成直角,同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。包左角方法与右角相同,但左右手的动作相反。床尾两角与床头两角包法相同。三、 装被套:1、 把被褥两角塞进被套两角并系好带固定。双手抖动使被褥均匀地装进被套中。再把外面两角系好带固定。并系好被套口。 2、 被套正面朝上,大部口向内并位于床尾。平铺于床上,床头部分开与床头齐,四周下垂的尺度相同,表面要平整。3、 把床头部分的被套翻至30公分处。四、 套枕套1

8、、 将枕芯平放在床上。2、 两手撑开枕袋口中,并往枕芯里套。3、 两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面。4、 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里,把袋口封好。5、 被压处朝上压倒的朝下,枕套口与床头柜是相反的方向。6、 套好的枕头必须四角饱满、平整,且枕芯不外露。五、 放枕头1、 两个枕头放置居中。2、 放好的枕头距床两侧距离均匀。六、 将床复位:弯腰将做好的床慢慢推进床板下,但要注意勿用力过猛。七、 外观:看一看床铺得是否整齐美观,对做得不够的地方进行最后整理,务必使整张床面挺括美。 八、 总体印象:操作要做到快、巧、准。安全服务一、钥匙保管:为保证客房安全,严格的钥匙控制措施是必不

9、可少的1、客房专用钥匙:只以开启某一个房间,不能互相通用。供客人使用。2、楼层或区域通用钥匙:可以开启某一楼层或某一楼层上的某个区域内的所有客房,供客房部主管、领班及服务员工作之用。3、全通用钥匙 :可以开各楼层所有的客房。供客房部正、副经理使用。二、巡视走道:客房部管理人员,服务人员以及保安部人同对客房走道貌岸然的巡视,也是保证客房安全的一个有力措施。三、怎样巡视:A、楼层是否有闲杂人员;B、是否有烟火隐患、消防器材是否正常;C、门、窗是否已上锁或损坏;D、房内是否有异常声响及其他情况;E、设备、设施是否损坏。l 房内安全:客房是客人暂居的主要场所,客人财物的存放处,所以客房内的安全是关重要

10、。客房部应从设备的配备及工作程序的设计,这两方面来保证客人在客房内的人身及财物安全。l 员工的自我防护:客房服务人员大多数都是女性,在工作中还要有自我防护意识,对客人即要彬彬有礼,热情主动,保持一定距离。1. 客人召唤入房时,要将房门打开,对客人关门要保持警惕,客人邀请时不要坐下,更不要坐在床上2. 尽量找借口拒绝客人邀请出外;3. 不要轻信和陶醉在客人的花言巧语而失去警戒。l 紧急事故I. 住客伤病处理:任何员工任何场合发现有伤病的客人应立即报告,尤其是客房部的服务员及管理人员在工作中,应随时注意是否有伤病客人,如果发现后,应与医治。ii. 醉酒住客的处理:醉酒客人的破坏性较大,轻则行为失态

11、,大吵大闹,随地呕吐,重则危及生命及客房设备与家具,或酿成更大的事故。客房服务员遇上醉客时,应保持理智、机警,应根据醉酒客人不同的种类及特征,分别处理iii. 停电事故的处理:停电事故可能是外部供电系统引起,也可能是饭店来说应配备有紧急供电装置,同时要作好客人解释工作及安全,iv. 客人死亡的处理:如发现客人在客房内死亡,应立即将该房双锁,通知保安人员来现场,将现场加以保护,由保安部门报案,由警方专业人中来调查及验尸,并 断死因。如客人属自然死亡,经公安部门出具证明,由饭店向死者家属发出 ,并进行后交处理,如警方 断为非正常死亡,则应配合警方深入调查死因。三、 消防安全1、饭店应作好消防安全的

12、预防措施:l 客房内安装烟感报警器;l 客房走道上应安装报警及灭火装置; 配合保安部定期检查防火、灭火设备及用具,提出维修保养及更换的要求; 制订火警时的紧急疏散计划,包括如何引导客人疏散,保护重要财产等。2、 防火工作火灾对一座现代化的酒店来说是致命的灾害,高层建筑一旦失火将无可挽救,必然会造成不可估量的人、财、物损失,因此酒店的防火工作应用完整健全的措施,每位员工掌握一定的防火救火常识。1) 客房火灾事故原因-客人醉酒,躺在床头吸烟,点燃床单。-床头柜电路板发生短路,引起火灾。-客人带了酒精、汽油等易燃物品进房,抽烟时不小心引燃,引起火灾。2) 对策-发现床单阴燃,应立即取暖水瓶浇灭。注意

13、开关房门时切铁太用力,以防产生空气对流引起轰燃。-对电器火灾,应先切断电源,用再1211灭火器。-对易燃酒精、油类引起的大火,应用消防水龙头或推车式1211灭火器灭火。3) 为做好防火工作,应注意以下几点:-台班员要坚守岗位,不串岗、不睡觉、勤巡逻。注意观察,对饮酒过金堂电厂供水管线金堂电厂供水管线 10kV10kV 配电线路迁改工程配电线路迁改工程 施工组织设计施工组织设计 四川省品上电力安装工程有限公司 年 月 日 2 目目 录录 第一章第一章 前言前言.3 第一节第一节 编制说明编制说明.3 第二节第二节 编制依据编制依据.3 第二章第二章 工程概况工程概况.3 第一节第一节 工程简述工

14、程简述.3 第二节第二节 工程概况工程概况.3 第三章第三章 施工组织机构施工组织机构.4 第一节第一节 施工组织机构配备施工组织机构配备.4 第二节第二节 施工组织管理机构及人员职责施工组织管理机构及人员职责.5 第四章第四章 施工保证措施施工保证措施.8 第五章第五章 施工总平面布置施工总平面布置.10 第六章第六章 施工技术措施施工技术措施.10 第一节第一节 施工准备施工准备.10 第二节第二节 施工进度保证措施施工进度保证措施.11 第三节第三节 机具、设备材料需求计划机具、设备材料需求计划.12 第四节第四节 设备材料供应设备材料供应.16 第五节第五节 施工质量保证措施施工质量保

15、证措施.16 第六节第六节 主要工序和特殊工序的施工方案主要工序和特殊工序的施工方案.18 第七节第七节 线路拆除施工方案线路拆除施工方案.24 第七章第七章 工程成本的控制措施工程成本的控制措施.26 第八章第八章 工期及施工进度计划工期及施工进度计划.27 第一节第一节 进度计划控制目标进度计划控制目标.27 第二节第二节 进度计划控制管理进度计划控制管理.27 第九章第九章 质量保证体系及技术组织措施质量保证体系及技术组织措施.28 第一节第一节 质量方针与目标质量方针与目标.28 第十章第十章 安全保证体系及技术组织措施安全保证体系及技术组织措施.32 第一节第一节 安全目标安全目标.

16、32 第二节第二节 安全管理组织机构及主要职责安全管理组织机构及主要职责.32 第三节第三节 立、撤杆吊装安全施工措施立、撤杆吊装安全施工措施.34 第四节第四节 登杆作业安全施工措施登杆作业安全施工措施.34 第五节第五节 安全组织技术措施安全组织技术措施.35 第六节第六节 重要施工方案和特殊施工工序的安全过程控制重要施工方案和特殊施工工序的安全过程控制.36 第十一章第十一章 环境保护和文明施工环境保护和文明施工.37 第一节第一节 环境保护目标环境保护目标.37 第二节第二节 环境保护要求环境保护要求.37 第十二章第十二章 文明施工组织机构和实施方案文明施工组织机构和实施方案.38

17、第一节第一节 文明施工的目标文明施工的目标.38 第二节第二节 文明环保施工管理组织机构文明环保施工管理组织机构.38 第三节第三节 实施方案实施方案.38 3 第一章第一章 前言前言 第一节第一节 编制说明编制说明 我公司在认真研究领会本工程施工设计图的基础上,结合以往工程的经验和对现场情 况的调查,编制了本工程的施工组织设计 。本施工组织设计作为我公司对本工程的 施工进度、质量、安全、文明施工与环境保护等方面的前期策划。 第二节第二节 编制依据编制依据 输变电工程达标投产考核评定标准 (2005 版) 国家颁布的有关送电线路工程施工的现行标准、规范及规程 电力建设工程施工技术管理导则 国家

18、电网公司输变电工程达标投产考核办法 (2005 版) 国网公司输变电工程建设安全质量管理制度 国家电网公司电力建设安全健康环境管理工作规定 (国网公司 2008 年 1 月版本) 输变电工程安全文明施工标准Q/GDW250-2009 输变电工程建设标准强制性条文实施管理规定 (2009 年版) 基建安全【2009】71 号关于基建系统落实公司安全生产反违章活动要求的通知 国家电网公司电力安全工作规程(线路部分) 2009 版-简称 新安规 10kV500kV 架空送电线路施工及验收规程GB50233-2005 电气装置安装工程质量检验及评定规程DLT 5161.1-516.1-1 7-2002

19、 国家电网公司输变电优质工程评选办法(2005 版)国家电网基建【2008】255 号 10kV500kV 架空电力线路工程施工质量及评定规程 (DL/T51682002) 10kV 及以上送变电工程启动及竣工验收规程 (DL/T7822001) 铝绞线及钢芯铝绞线GB1179-83 镀锌钢绞线YB/T5004-2001 高压电缆选用导则SL401-91 第二章第二章 工程概况工程概况 第一节第一节 工程简述工程简述 工程名称:金堂电厂供水管线 10kV 配电线路迁改工程 建设单位:成都成阿工业园发展有限公司 设计单位:四川省建能电力设计有限公司 监理单位:四川鸿海工程建设咨询有限公司 施工单

20、位:四川省品上电力安装工程有限公司 建设地点:金堂县.淮口镇 第二节第二节 工程概况工程概况 “金堂电厂供水管线 10kV 配电线路迁改工程”线路全长约 3.389 公里(A 回 1.629 公 里、B 回 1.760 公里) ,全线需新立混凝土电杆 24 基、临时迁改混凝土电杆 2 基、敷设电缆 750 米(两回) 、修建电力排管通道 320 米,沿线跨越邮电线(低压线路)17 次、跨越 10kV 线路 8 次、跨越公路 7 次、下穿 35kV 线路 2 次、下穿 110kV 线路 2 次、跨越河流 6 次。 一、线路路径:一、线路路径: 1、起于原 10kV 线路 A09、B09 杆,沿规

21、划区域边沿走线,止于原 10kV 线路 A01、B01 杆; 2、线路全长约 3.389 公里,线路路径曲折系数为 A 回 1.037,B 回 1.038,其中架空线 路长约 3.069 公里、电缆通道长约 0.32 公里; 3、该段线路为 A、B 双回线(A 回 1.629 公里,B 回 1.760 公里) ; 4 4、新建电力电缆排管通道 320 米,需敷设电缆 750 米(A、B 两回) ; 5、电力电缆排管通道线路路径: B 回 BN4BN7、A 回 AN3AN6 全长 320 米; A 回线路:电缆起点为 AD1,电缆终点 AD2,设置在新建公路北侧; B 回线路:电缆起点为 BJ0

22、2,电缆终点为 BJ03; 砖砌电缆井 8 座(砖砌直线电缆井 6 座,转角井 2 座) ; 全线沿供水管线左侧走线,采用排管敷设,路径长约 0.32 公路,所经路段全部为丘 陵地形,施工条件好,交通运行条件较好。砍伐树木较少,不跨越房屋,对环境影响较小。 进出线方案:A 线自 AN3 混凝土杆下线至 AD2 混凝土杆上杆出线,B 线自 BN4 混凝土 杆下线,至 BN6 混凝土杆上杆出线。 二、地形、地质、地貌情况:二、地形、地质、地貌情况: 1、架空线路部分: 1)地形:丘陵 100%; 2)地质:主要以粉质粘土、粉土、泥岩、砂质泥岩及泥质砂岩为主,其中普通土 70%、松砂石 30%。 2

23、、电缆线路部分: 1)地形:丘陵 100%; 2)地质:普通土 70%、松砂石 30%。 三、沿线交通情况:三、沿线交通情况: 线路沿线交通运输条件良好,主要利用现有公路以及乡村公路进行运输,平均人力运输 为 0.4 公里,汽车运输 3 公里。 五、场内弃土清运说明:五、场内弃土清运说明: 本工程开挖土方就近堆放,二次回填利用,未回填完的余土采用装卸式汽车外运至项目 所在地规定弃置地(3 公里内) ,或由建设单位指定堆放点。 六、沿线森林分部情况:六、沿线森林分部情况: 根据设计图查勘,线路沿线均未经过成片林区,局部有小部分树木,路径选择时已尽量 避让,砍伐较少。 四、沿线主要交叉跨越情况:四

24、、沿线主要交叉跨越情况: 第三章第三章 施工组织机构施工组织机构 第一节第一节 施工组织机构配备施工组织机构配备 一、施工组织结构的建立:一、施工组织结构的建立: 沿线主要交叉跨越情况 序号 跨越下穿 次数 1 邮电线(低压线路) / 17 次 2 10kV 线路 / 8 次 3/ 35kV 线路2 次 4/ 110kV 线路2 次 5 公 路 / 7 次 6 河 流 / 6 次 5 我公司将按项目法进行施工,成立工程项目经理部,全面履行合约及承诺书,对工程 施工进行组织、指挥、管理、协调和控制。项目经理部本着科学管理、精干高效、结构合理 的原则,选配具有改革开拓精神、施工经验丰富、服务态度良

25、好、勤奋实干的工程技术人员 和管理干部组成。 二、施工现场管理组织机构图二、施工现场管理组织机构图 三、施工组织机构的启动三、施工组织机构的启动 1、为确保工程各项目标的顺利实现,本项目组建的项目班子,将以优质、团结、高效、 协作为组建原则,并且人选一旦经过甲、乙双方确认,全班人选将处于启动状态,中途未经 甲方同意,决不更换人选(未进场之前可更换) 。根据设计要求积极为本工程做好开工前的 准备工作(材料、机械、技术等准备工作与策划工作),以无条件满足本工程需要为前提。 2、严格实行项目法施工,根据项目经理部的工作实际,具体明确每个管理人员的责、 权、利,使全体管理人员有条不紊、忙而有序地开展工

26、作,确保整个项目部形成一个团结高 效的整体,有效促进管理整体实力强,使项目经理部管理体系能充分地分析运筹各种复杂的 管理局面,做到决策有的放矢,不打无把握、无准备之仗。 3、依托本工程良好的项目背景,以追求先进的项目管理模式为目标来指导、督促、规 范每个管理人员的工作。做到项目管理“有章可循,执法必严,违章必纠” ,努力做到建一 项精品工程。 四、施工组织机构高效运作保障措施四、施工组织机构高效运作保障措施 1、组织强有力的项目班子,选派思想好、业务精、能力强、善合作、服务好的管理人 员进入项目管理班子。 材料员 质检员安全员财务技术负责人 施工一队 项目经理 项目总工 项目建设单位 监理公司

27、 施工单位 施工二队 6 2、建立健全项目经理、工长、内业、材料、机械、劳资等岗位责任制,由工程领导小 组定期对各专业进行考核。 3、强化激励与约束机制,制定业绩评比,奖惩办法,定时组织召开项目经理部管理人 员会议,检查工作质量。 4、定期召开由项目经理主持的例会,以便管理层及时掌握工程进度情况,有效的对工 作进行协调安排。 5、实行劳动用工管理,选派组织能力强,技术水平高的作业队伍,树立连续作战的精 神,确保工期保质保量的按时或提前完成。 第二节第二节 施工组织管理机构及人员职责施工组织管理机构及人员职责 一、项目组织管理机构职责一、项目组织管理机构职责 1、管理目标:信守合同,严格施工质量

28、、工期、成本控制,优质、高效、安全、按期 完成工程任务。 2、项目经理部职责:在公司的统一指挥下,负责“金堂电厂供水管线 10kV 配电线路迁 改工程”项目管理;全面负责施工现场管理工作,对工程的质量、安全、工期、文明施工、 环境保护、工程造价等全面负责。对工程实行全过程组织、指挥、协调和管理,确保质量管 理体系在本工程施工的全过程中有效运行。 按施工程序,合理组织劳力及资源调配,协调内外、上下关系,及时解决施工中存在的 问题,正确处理质量、安全和进度三者之间的关系,始终使工程质量、生产安全和施工进度 处于受控状态,确保工程优质、安全、按期完成。 精心组织、科学管理,严格控制不合理开支,确保工

29、程成本目标的顺利实现。 二、现场管理人员职责二、现场管理人员职责 1 1、项目经理、项目经理 项目经理全权负责本工程施工工作,代表公司处理和决策与本项目工程有关部门的一切 事宜,是工程安全第一负责人,工程质量第一负责人;项目经理对工程项目施工负 有全面管理的责任。 本工程施工期间项目经理常驻施工现场,不对项目经理进行中途拆换或兼职。 贯彻执行国家和工程所在地政府的有关法律,法规和政策,执行企业的各项管理制度。 全面负责本工程的计划、技术、质量、安全、工期、文明施工、资金、降低成本等项目 的管理,并组织实施; 严格财经制度,加强财经管理,正确处理国家,企业与个人的利益的关系。 执行项目承包合同中

30、由项目经理负责履行的各项条款。 对工程项目施工进行有效控制,执行有关技术规范和标准,积极推广新技术,确保工程 质量和工期,实现达标投产,文明施工,努力提高经济效益。 在我公司法人代表授权或委托范围内,负责组成项目管理班子,处理本工程施工有关的 外部关系、签署有关合同; 以企业法定代表人的代表身份处理与所承担的工程项目有关的外部关系,受委托签署有 关合同。 指挥工程项目建设的生产经营活动,调配并管理进入工程项目的人力、资金、物资、机 械设备等生产要素。 选择施工作业队伍。 认真执行公司内部项目经济责任制,按劳、按效益分配的原则,进行合理分配; 企业法定代表人授予的其他管理权力。 2 2、项目总工、项目总工 在项目经理的领导下,对本工程的技术、质量和安全工作全面负责; 负责在本工程贯彻执行国家有关的技术标准、法规、规程、设计图纸以及招标单位、本 7 公司的有关规定等; 负责或组织编制工程项目的施工组织设计和施工技术措施计划,制定和审定单项重点和 危险工程施工方案的安全、技术、质量保证措施; 负责组织施工技术交底、施工工艺、备料计划、机具计划、施工手册的编制。参加招标 单位组织的施工图会审,坚持执行设计变更等有关制度,为工程提供优质服务;

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