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食堂从业人员培训方案.doc

. 黑松驿中心小学 学校食堂从业人员培训方案 为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理,建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制,结合学校的实际情况制定培训计划如下: 1 培训目的 通过培训,增强学校食堂管理人员和从业人员责任感,提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全,促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 2 参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员 3、 培训时间 时间为每学期至少2次。 4 培训内容 1法律法规知识: 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国传染病防治法 学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定 学生集体用餐卫生监督法 以及相关的法律法规。 2. 学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度,食品安全预案学习。 3.学校食堂管理操作规范 教学光盘。 五培训的组织实施与培训形式 1. 培训的组织实施:由学校安全领导组织机构组织实施。 2. 培训的形式:采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。 定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识,学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准,使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。建立完整的从业人员学习培训记录,内容包括:培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。 ;.

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