1、2012 秋社交礼仪社交礼仪概论国际礼仪概论阶段练习4 讲评与参考答案 一、单选题， 1、( A )中说“夫礼之初，始诸饮食”。 A、 礼记 . 礼运 B、 论语 . 礼运 C、 周礼 . 礼运 D、 仪礼 . 礼运 2、悬挂双方国旗，按照国际惯例，以旗本身的面向为准，（ A ） 。 A、右侧挂客方国国旗，左侧挂本国国旗 B、左侧挂客方国国旗，右侧挂本国国旗 C、上方挂客方国国旗，下方挂本国国旗 D、下方挂客方国国旗，上方挂本国国旗 3、礼节性会见时间（ C ）为宜。 A、二小时 B、一小时左右 C、半小时左右 D、 10 分钟左右 4、外事礼仪中，国家元首与政府首脑来访鸣放礼炮数分别是（C）
2、响，歌起炮响，歌落炮 停。 A、19，21 B、18，21 C、21，19 D、12，18 5、日常进餐礼仪中，规范的行为是（ B ） 。 A、宾主相聚，客人先动筷 B、就近拈菜 C、多食自己喜欢的菜 D、骨刺吐于骨碟或地上 6、中国自（ A ）起就把农历八月十五日定为中秋节。 A宋代 B元代 C明代 D 唐代 7. 不规范的饮茶礼仪是（ A ） 。 A、浅酒满茶 B、叩桌行礼 C、捂杯谢茶 D、以茶代酒 8. 餐巾使用方法正确的是（ B ） A、中途离座，把餐巾放在餐桌上 B、用来擦嘴唇嘴角 C、用来擦刀叉 D、塞入衣服领口 9、英国男子崇尚绅士风度，在社交场合尊循（ C ）的原则。 A自由
3、 B平等 C 女士优先 D穿礼服 10、我国人口最多的少数民族是（ A ） 。 A壮族 B回族 C满族 D 汉族 11、崇佛拜佛是（ B ）人生活的显著特点。 A越南 B泰国 C 韩国 D 日本 12、在会谈时，主宾应居于（ A ）的位置。 A、正对着门 B、背对着门 C、 斜对着门 D、 不对着门 13、 我国一般在签字厅内设置的签字桌是（ A ） A长方桌 B 圆桌 C 椭圆桌 D 方桌 14、国内合作伙伴签订合同时，客方签字人的位置在（C ） A主人的左边 B 主人的右边 C 签字桌的左边 D 签字桌的右边 15、 “首轮效应”指人们在初次见面的前（ B ）妙就决定了一方在另一方心目中的
4、印象。 A、60 秒 B 、30 秒 C 、20 秒 D 、 90 秒 二、多选题： 1、中式餐饮的特点主要从（ ABC ）方面体现。 A、 饮食结构 B、进餐方式 C、 烹调特色 D、饮食习惯 2、世界三大饮品是（ ABD ） 。 A、咖啡 B、 酒 C、牛奶 D、茶 3、阿拉伯世界地处中东，是连接（ ABC ）三大洲的枢纽。 A亚洲 B非洲 C欧洲 D美洲 4、宴请的菜谱安排应考虑（ ABC ）因素。 A、主宾的口味与喜好 B、饮食禁忌 C、经费的预算 D、职位的高低与年龄 5、根据主办目的不同，宴会可分为（ BCD ） A、西餐宴 B、迎宾宴 C、商务宴 D、庆贺宴 6、餐宴时交谈的合适
5、话题（ AB ） 。 A、大家感兴趣的 B、轻松愉快 C、政治方面 D、 宗教方面 7、饮酒的价值在于（ ABCD ） 。 A、助兴 B、健身 C、陶冶情操 D、结交朋友 8、根据我国政府外交礼仪的要求，宴会可分为（ ABCD ） 。 A、便宴 B、家宴 C、国宴 D、正式宴会 9、回族信奉伊斯兰教，肉食上以（ AB ）为主。 A牛肉 B羊肉 C猪肉 D 鱼肉 10、国际交往中迎送礼仪包括（ ABCD ） 。 A、迎接 B、互相介绍 C、鸣放礼炮 D、检阅海、陆、空三军仪仗队 11、 诞生礼，是指孩子出生后举行的一系列喜庆活动，主要有（）等。 A 贺三朝 B满月礼 C百日礼 D周岁礼 12 、
6、常见的国际礼宾次序排列方法有（ AB ） 。 A、按字母顺序 B、按身份与职务高低 C、按性别 D、按抵达的日期先后 13、 在举行谈判时，谈判者在发言中应该注意语言的（ABC ） A针对性 B客观性 C准确性 D规范性 14、商务人员的职业道德修养内容是（ ABCD ） A遵守公德 B尊重为首 C平等互利 D诚信为本 15、商务人员的专业形象构成（ABC ） A专业知识与技能B敬业态度与谈吐C得体衣着与配置 D个人专业素质 16、从利益归属的角度来讲，个人与个人之间的谈判时（ AB ） A单独谈判 B私人谈判 C组织谈判 D混合谈判 三、判断题 1、正式宴会必须挂国旗，奏国歌。错误 2、两人
7、碰杯，身份低者或年轻者与身份高者或年长者敬酒碰杯是前者杯身略高于后者的杯 身为佳，否则为不礼貌。错误 3、按照国际惯例，同一桌上，席位高低以离主人座位的远近而定。正确 4、西餐宴会穿着的服装应与宴会形态、规模以及举办时间相适应。正确 5、正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数及上菜的程序都有严格的规定。正确 6、西餐宴会在座位的排列上，以左为尊，并以离主人座位的远近来决定客人的地位高低。 错误 7、宴请的菜谱应符合对方的饮食习惯，但必须有反映我国传统风味的土特产品，如茅台烈 性酒等。错误 8、在室外升降国旗时，应立正脱帽行注目礼，不能使用破损和污损的国旗。正确 9、成功的商务谈判不一定是谈判双方出色运
8、用语言艺术的结果。错误 10、不要在酒宴上评论或附和别人对某人的议论，也不可评论菜肴的优劣。正确 11、主宾见面应互相介绍，通常先由主方礼宾人员介绍给来宾，职位由低到高。错误 12、斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保 持 1 厘米的距离， 红葡萄酒斟至酒杯的一半即可；白酒、白葡萄酒、 香槟酒斟至酒杯的2/3 ； 白兰地酒则斟到酒杯容量的1/5 。 每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。 正确 13 、朝鲜族是一个能歌善舞的民族，无论男女老少，几乎人人能唱会跳。正确 14、 在谈判中往往发挥重要作用的是谈判者的出色口才。错误 15、与外商签订合同时，必须按照国际礼仪规则，以左为上。错误 16、 签订合同文本时都是实行“轮换制”的签订方式。正确
