1、酒店楼面规章制度 一、目的 为了完善酒楼的纪律制度，提高员工的整体素质，加强对员工进 行正规管理，结合员 工手册等规章制度，特拟订以下制度。 二、惩罚制度 ，在 00：21:30-22，夜宵 00：16:30-17，午餐 00：10:30-11 酒楼 每日提供三餐，早餐 1. 分钟按迟到扣加班时间30 分钟，如超过时间30 岗人员夜宵时间 为 小时。 1 个小时按酒店员工手册扣1 分钟至 20 小时， 1分钟内扣加班时间 10 迟到、早退、离岗 2. （薪金含所有福利）个小时以上扣除一天薪金。1 除半天薪金， 未经主管、经理同意私自调假、调班者双方作旷工处理，旷工一 天扣三天工资，旷工 3.
2、（如需调假、调班需先书面申请）三天作自动离职处理。 上班时间内必须按酒楼规定的标准着装整洁制服、工牌并且身体 不能有异味，不得喷 4. 过于浓重刺鼻香水，须修饰个人仪容仪表，指甲不得突出，女服 务员长发须用发0.1CM 网盘发髻，短发不过肩膀，要擦口红，化淡妆，要穿黑色丝袜， 男员工不得留胡子， 头发前不过眉侧不过耳，要穿黑色袜子。违者要补钟整顿完毕方 可上岗。 员工必须遵守考勤制度，不得代人打卡、签到或让别人代打卡或 签到，违者作旷工处 5. 理，旷工一天扣三天工资，旷工三天作自动离职处理。 当值时不得在工作区域内大声喧哗、聊天打闹、不得趴、靠柱、 墙、家私柜、酒吧 6. 台、收银台站立，不
3、可在餐厅内挖鼻、抓头、掏耳、挠痒、打哈 欠、剪指甲、剔牙 小时。 1 等，违者扣加班时间 在工作中不尊敬上司、不团结同事、不礼貌待客、不服从上司工 作安排者，每次扣加 7. 小时，并且要写检讨书，无故越级汇报1 小时，无故顶撞上司者 扣加班时间 1班时间 天休，并且要写检讨书，情节严重者给予辞退处理。1 进行工作 者扣 未经批准，上班时间不得随身携带手机，如有人要找，直接拨打 预订台电话。上班时 8. 小时 1 间接、听、打私人电话者，每次扣加班时间 不得动用酒楼提供给客人的餐具作私人用途（如茶杯、水杯、吸 管、餐具、纸巾、牙 9. ，违者按物品价格赔偿。签等） 不在规定时间和地点进食员工餐，私拿食物或饮品自己食用者， 违反者第一次签口头 10. 元。 50 元，第二次扣20 警告单扣 员工当值时间必需走员工通道。各员工当值时间不得使用客人的 洗手间。违者做客用 11. 洗手间卫生半天。
