1、地方特色菜店选址有哪些技巧？中国饮食文化中的特色菜，是在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产以及风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。那么应该把店开在什么位置，才能获得更多的客流量？如何选址才能保证更高的营业额呢？地方特色菜店的位置直接影响着店铺的客源、客流量、曝光度，从而影响了开店的收益前景。下面介绍几个店铺选址的重要要素：1、商圈整体评价首先应该通过专业的商圈评估模型，对商圈的商业成熟度、业态竞争饱和度、工作日日均客流量指数、节假日日均客流量指数、节假日客流增长指数、客流吸引力指数、平均驻留时长、3公里/5公里客流、交通便利度指
2、数、教育水平指数、办公指数、医疗水平指数、商圈人口密集度指数、商业活跃度指数、主流消费品牌门店集聚度、辐射半径指数等进行定量评估。图表：商圈整体评估指标2、目标消费人群消费群体覆盖范围广泛，男女老少均有巨大的消费市场。那么选址就适合在居民集中的临街店铺、写字楼、购物中心或商业街附近。图表：2021年2月目标点位日均人流量图表：2021年2月目标点位人口占比图表：2021年2月目标点位人口热力图图表：2021年2月目标点位日均居住人口线性统计图表：2021年2月目标点位节假日均居住人口（按小时）线性统计除了人口数量，还应关注候选店址周边的人口的性别、户籍地、收入水平、资产状况、消费水平、受教育程
3、度、有无子女、子女年龄、有无房车、职业类型等。2、商圈内地方特色菜业发展状况对于目标店址周边的餐饮店铺类别、数量，以及地方特色菜店店铺数、合计销售额、销售量、客单价等进行深度洞察。图表：目标点位区域地方特色菜店铺数图表：目标点位区域地方特色菜店销售额图表：目标点位地方特色菜店热门商品排行图表：目标点位周边商圈（500m、1km、3km）地方特色菜店经营状况-客单价图表：目标点位边商圈（500m、1km、3km）地方特色菜店历年开店、关店情况3、用户评价对于目标店址周边商圈的地方特色菜店，需要综合比较分析各家的好评率、差评率、评分星级、口味评分、服务评分、环境评分、用户评价标签、用户评价词云等，通过对比分析，了解所选位置目前地方特色菜店的发展状况，从而在开店前了解自己拟开的店预计会有什么样的竞争环境，并可通过智能算法与模型对未来的客流和盈利状况进行定量预测。
