1、NY 82.5 1988 中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法 相对密度的测定 NY 82.5 1988 本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。 No.1（1968） 相对密度的测定。 1 原理 用比重瓶测定液体的 20/20相对密度。 2 试剂 铬酸洗涤液：用于清洗比重瓶。 配制方法： 称取 5g 工业用重铬酸钾于烧杯中， 加 入 15mL 热水， 溶解后冷却，一边搅拌一边慢慢加入 170mL 浓硫酸，溶液呈红色，贮存于玻璃瓶中备用。 3 仪器 3 1 水浴：温度保持在 20 0.05。 3 2 干燥器：带有干燥剂。 3 3 恒温箱。 3 4 比重瓶： 50mL，具有毛细管装
2、置。 （这种比重瓶包括一个大约 50mL 容量的小烧瓶，盖以圆塞，还有一个长6cm，内径小于 4mm 的管颈，并在颈 1/2 处有一标准线或称刻度线） 。 3 5 玻璃漏斗，直径为 10cm，以滤纸作芯子。 3 6 玻璃毛细管。 3 7 锥形瓶： 500mL。 4 测定程序 如果被测饮料中含有一定量的二氧化 碳，那么，用力振动锥形瓶，尽可 能全部赶出瓶中的二氧化碳。 然后， 在盖有透明 玻璃塞的过滤器上过滤。 如需要，可以重复进行。 4 1 称量空的比重瓶 先用热的铬酸洗涤液清洗比重瓶，并用蒸馏水 小心冲洗。然后用无水乙醇清洗，再用乙醚洗涤数次，吹干。准确称重至第四位小数。 4 2 称量装满水
3、的比重瓶 将新近烧开过的蒸馏水，注入比重瓶至刻度线 以上。然后封闭，放置在温度 20的水浴中约 30min 之后， 借助于玻璃毛细管， 将高于刻度线的水吸出 （仍在水浴中进行） 。 水的表面在管颈中形成弧形， 调节弧形凹边恰好与刻度线相切。比重瓶管颈的空余部分，用滤纸擦干。盖上瓶塞，移出水浴，擦干外表，温度平衡 30min，称重。 称量装满水的比重瓶，准确至第四位小数。 43 称量装满待测溶液的比重瓶 将比重瓶的水倒出并干燥 （ 如 4.1 所述） ， 或 者用待测溶液反复冲洗比重瓶。再按 4.2 方法称量，准确至第四位小数。 注：调节液面的方法，应保持一致。 中华人民共和国农牧渔业部 1988 01 27 发布 1988 08 01 实施 中华人民共和国农牧渔业部 发布 实施NY 82.5 1988 测定浓缩溶液的相对密度建议用广口比重瓶。 5 结果的表示和计算 c a D= b a 式中： D 20时的相对密度，要准确至第四位小数； a空比重瓶的质量，g； b盛水至刻度的比重瓶在 20的质量，g； c盛待测溶液至刻度线的比重瓶在 20时的质量，g。 附加说明： 本标准由北京农业工程大学负责起草。 本标准主要起草人：尹健。 中华人民共和国农牧渔业部 1988 01 27 发布 1988 08 01 实施 中华人民共和国农牧渔业部 发布 实施
