1、. . h . ICS 25.180. 10 K 61 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准DB 65/T 4329一-2020商用电震坑安全通用要求General safety requirements for commercial electric tonur 2021-01-01发布2021-02一01实施新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布 DB65/T 4329-2020 目;欠前言. . . . . . IV I 范围. . . . . . . . 2 规范性引用文件. 3 术语和定义. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 技术要求. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 4. 1 总体要求. . . . . . . . . . . 2 4.2 机械安全. . . . . . . .
3、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 4.3 电气安全.2 4.4 产品铭牌及标志. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 4.5 卫生安全. . . . . . . . . . .
4、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 5 试验方法. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5.1 试验条件. . . 5 5.2 控制装置验证. . .
5、. . 5 5.3 机械稳定性验证. . . 5 5.4 冷态绝缘电阻验证. . . . . . . 5 5.5 冷态电气强度的验证. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5.6 功率偏差验证. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6、. . . . . . . . . . . . 5 5. 7 表面温度(温升验证. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5. 8 工作温度下的泄漏电流验证.5 5.9 工作温度下的电气强度验证. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 5.10
7、 外壳防护等级验证. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 5.11 接地措施验证.6 5. 12 电源连援和导线验证.6 5.13 产品铭牌及标志验证. .6 5.14 其他项目验证.6 6 检验规则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
8、6.1 检验分类. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 6.2 组批. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 6. 3
9、 出厂试验. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .一.一0865/T 4329-2020 刚言本文件按照GB/T1. 1-2020 标准化工作导则第1部分2标准化文件的结构和1起草规则的规定起草.本文件由新础维吾尔自治区市场监督管理局提出.本文件=由新础维吾尔自治区工业和信息化厅归口，并组织实施.本文件起草单位:新E血维吾尔自治区产品质盘监督检验研究院、新阿布拉的信捷连锁有限公司、新
10、础沃特凯石环保科技有限公司、新温达沃然商贸有限公司、山东绿保环保设备有限公司、乌鲁木齐卡依娜特科技开发有限公司.本文件主要起草人:阿不都热西提买买提、王虹、王小伟、陈中原、关保林、赵彤彤、库都斯库地来提、阿不都拉.买提、凯合日哈力克、赵消明、艾力如苏力.本文件实施应用中的疑问，消咨询新维吾尔自治区产品质量监督检验研究院.对本文件的修改意见建议，请反馈至新础维吾尔自治区市场监督管理局(新础乌鲁木齐市新华南路167号)、新jf维吾尔自治区工业和信息化厅(新磁乌鲁木齐市友好南路179号、新磁维吾尔自治区产品质量监督检验研究院(新磁乌鲁木齐市河北东路188号) 新jJill维吾尔自治区市场监督管理局联
11、系电话:0991-2817197;传真:0991-2311250: Ili编:830004. 新酒维吾尔自治区工业和信息化厅联系电话:0991-4523014;传真:0991-4520676; Ili编:830000. 新lll维吾尔自治区产品质量监督检验研究院联系电话:0991-3191251;传真:0991-3191251; III 编830011.II . . DB65/ T 4329-2020 商用电馍坑安全通用要求1 范围本文件规定了商用电饿坑(以下简称电饿坑的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和使用信息.本文l1:适用于单相额定电压不超过250V.其它额定电压不超过480V的
12、电饿坑。不适用于在有腐蚀性或爆炸性空气(粉尘、蒸气或可燃气)等特殊状态的场所使用的，专为工业用途设计的、额定功率大于24kW的电饿坑.2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用子本文件.凡是不注日期的引用文件，其绿新版本(包括所有的修改单适用于本文件，GB/T 191 包装储运阁示标志GB/T 3280不锈钢冷轧钢板和钢带回/T3956-2008电缆的导体GB/T 4208-2017外壳防护等级(IP代码GB 4706. 1-2005家用和类似用途电器的安全第1部分:通用要求GB 4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB
13、16798食品机械安全卫生3 术语和定义3. 1 馈坑tonur通过热的传导、对流、辐射完成食品烘烤的设备，按照热源不同，有电热饿坑、燃气愤坑、电及燃气混合饿坑。3.2 商用电自民坑commercialelectric tonur 主要用于超市、饭店、食堂及街道等场所，以多品种、小批盘问歇生产为特征.额定功率在1kW-24kW之间使用电能作为加热方式的饿坑.3. 3 Y型连接typeY attachment 打算由制造商、它的服务机构成类似的具有资格的人员来更换电源软线的连接方法，l OB65/ T 4329-2020 米源GB4706.1-2005. 3.2.5J 3. 4 Z型连接type
14、Z attachment 不打碎或不损坏器具就不能更换电源软线的连接方法.来源GB4706.1-2005. 3.2.6J 4 技术要求4. 1 总体要求4. 1. 1 电饿坑应符合本文件的要求，并按照规定程序批准的囱样和技术文件制造.金属部件(耐腐蚀性的材料除夕阳应做电饭、喷漆或其他合适的防腐表面处理.4. 1. 2 安装到电锁坑上的电气元器件，如是取证产品，均应选用具有安全认证的产品.4. 1. 3 从电饿坑驭出食品时，应配备专用的夹具、食品铲具.4. 2 机械安全4. 2. 1 部件及装配质4. 2. 1. 1 i呆jE电饿坑的保温材料应铺设均匀、平整、紧实.对直立壁面内的保温材料，铺设后
15、还应采取防止箴动或在使用中下垂的固定措施.4.2.1.2盖电饿坑的盖应轻便、灵活，方便取放，与愤坑口应严密吻合。电饿坑的荒开启瞬间，应采用工具，或防烫措施.4.2. 1.3 发热元件电饭坑发热元件安装前，应进行外观检查，不应存在裂纹、变形、断丝等缺陷，发热元件安装后应位置固定以防止松动.4. 2. 1. 4 旋转部件(如有)旋转轨及旋转支架应转动灵活，其上零件应固定可靠.4. 2. 1. 5 控制装置电馈坑应设宜源度控制装宜，温度控制装笠应有温度超限保护功能，一旦达到极限混度自动采取保护措施.控制装置在装配前应进行测试，动作灵敏、测控精度应达到控制要求.4.2.2 机械稳定性电饿坑应具有稳定性
16、，在使用过艘中不应有倾翻的可能.装有轮子类似装宜的电饿坑应在停留时配1rr防止意外移动的锁定装宜。4. 3 电气安全2 DB65/T 4329-2020 4.3. 1 冷态绝缘电阻也t赏坑带电部件与电悦坑外壳之间的冷态绝缘也阻应注2MQ。4.3.2专态电气强度电憾坑冷态时应ri承受工频交流试验电压为1250V的电气强度试验1min，不应有闪络、击穿现象。4.3.3 功率偏差电能坑额定功率的偏差应在-10%-+5%范围内.4. 3.4 表面温度(jE升)电饿坑在正常工作中接触到的各部位温升应符合表l规定.表1接触部位温升部位温升/K金属材料手柄;35 陶瓷或玻硝材料手柄运45模和l材料、橡胶或木
17、质的手柄主主60rl!.饿坑外部坑口用固100mm外任一部位;65 4.3.5 工作温度下的泄漏电流电饿坑在工作温度下的泄漏电流应，不大于0.75mA/kW，最大限值10mA.4.3.6 工作温度下的电气强度电t赏坑在工作温度下能承受工频交流试验电压为1000V的电气强度试验1min，不应有闪络、击穿现象.4.3.7 带电部件的防护也饿坑的带电部件防护应满足以下要求:a)带电部f应有防护罩或相应的保护措施，应使用工具才能打开;的带电银导，线通过的金属孔应安装绝缘串珠和类似的陶瓷绝缘体，而且绝缘体应被固定成支撑:c)剧组丝加热元fll应可靠固定，采取措施防止电阻丝囚;熔断、变形、或布线梢开裂而造
18、成离开原位宜导致触电的危险。4.3.8 夕|、壳防护等级电饿坑的外先防护等级至少为IP23.4.3.9 布线也f赏坑的布线应满足以下要求:a)带绝缘护套导线的布宜应固定良好、排列整齐、美观、合理，便于检查:b)导，线应采用套管或绝缘衬套保护通过孔洞旦时可宜在窄:iLfll二上:c)应防止导线与运动部书1:接触，也应防止运动的导线在无保护措施下与其他零部件二发生陈擦而损坏绝缘;3 DB65/ T 4329-2020 d)导线应根据不同用途，采用不同颜色的导线.连接导线的两端都应有标号，其标号应与电气原理阁成接线国上的一致，标号应消晰耐久。4.3.10 接地措施电锁坑的接地措施应满足以下要求:a)
19、电i提坑的接地端子附近应有接地标志:b)接地端子应通过导线与电源的接地揣子连接，或直接与大地可靠接触连接。接地端子的夹紧装宜应充分牢固，防止意外松动.接地揣子不应与接地导线或其他金属相接f!l!而引起腐蚀危险:c)接地瑞子与接地金属部件之间的连接，应具有低电阻，其电阻值不应超过0.1Q; d)电饿坑的接地揣子不应与电源中性线(零线相连.4.3. 11 结构电饿坑的结构应满足以下要求:a)电气元器件(传感器、发热元件除夕的和电路应与电饿坑加热室隔开，电饿坑内!:t应密封，防止湿度改变影响电气性能:b)加水管伸入到电馈坑时，应远离电气元器件工作空间，有接头时密封迎接应可靠.控制水间应易检查:c)应
20、采取防护罩、电器箱等措施防止设备成场地消洗时消洗液进入电气元捺件工作空间。电悦坑的高度和结构应使操作人员能轻松操作，防止给操作者造成身体伤害.4.3.12 电源连接和导线电馈坑的电源连接和I导线应满足以下要求:a)电源线应采用Y型成Z型连接方式:的带有附加绝缘的电源线应采用橡胶或PVC电缆，与发热元卡|工相连的导线应选用耐高温线:c)导线椒面积应按照电锁坑的额定也流选择，应符合GB4706. 1-2005中表11的规定。4.4 产品铭牌及标志4.4. 1 应在电饿坑明显易见的位置牢固地固定铭牌，铭牌上应消楚地标有:一一电自费坑的名称和型号;一一工作温度范围(单位.C); 一一额定电压(单位V)
21、; 一一额定频率(单位Hz)一一额定电流(单位A); -一额定输入功率(单位kW); 电锁坑的质缸(单位kg)一一防护等级:一一出厂日期:一一制造厂名称:一一高源部位应当有防止烫伤的警示标志;一一触电警示标志.4 DB65/ T 4329-2020 4.4.2 标志耐久性标志应消晰并持久耐用。4. 5 卫生安全4. 5. 1 电饿坑应由符合GB/T3280、GB4806.9、GB16798的规定要求的材料制造。4.5.2 电饿坑、发热元件孔隙等处的密封材料应符合食品卫生要求。4. 5. 3 电饿坑外壳、操纵手柄、动作按钮等区域，表面应光滑，不应有尖角、毛刺、毛边等。焊接部位应打磨平整.4.5.
22、4 电饿坑内部结构应便于消洗，内壁应光滑平览，内部不应有尖角.4. 5. 5 电饿坑内壁及外壳应消除拼接缝隙，.使保温材料不外露、不泄漏、不脱落.4. 5. 6 电饿坑需消洗或消理区域不应有转角、沟梢等，应避免使用螺钉、切生丁、领!等联接件。5 试验方法5.1 试验条件试验应在环境温度为15C-40C，相对湿度不大于90%的室内条件下进行。5. 2 控制装置验证电白自坑控制装置整定在工作温度上限，在空载下通电连续工作24h，检测达到极限温度后能否自动采取保护。5.3 机械稳定性验证按照GB4706. 1-2005第20.1条要求进行检查。5. 4 冷态绝缘电阻验证电馈坑在本文件5.1条规定的试
23、验条件下静宜至少48h，使用500V兆欧表在带电部件与电饿坑外壳之间进行试验，绝缘电阻应2MQ。5. 5 令态电气强度的验证电i戴坑在本文件5.1条规定的试验条例-下静宜至少48h，在所有带电部件和易触及金属部件之间施加交流50Hz、电压1250V的电气强度试验1min，试验初始，施加的电压不超过规定值的一半，然后迅速升高到额定值，试验过程中不应有闪络、击穿现象。5. 6 功率偏差验证电馈坑在额定电压下工作，电饿坑发热元f11二全部同时工作，当输入功率达到稳定状态时，用功率测试装宜测定输入功率，计算输入功率偏差应符合4.3.3的规定。5. 7 表面温度(温升)验证电坑在额定电压下工作，发热元件
24、全部同时工作，荒紧闭。电饿坑工作的时间一直延续至正常使用时最不利条件产生所对应的时间(该试验持续时间包括一个以上的工作周期).试验期间用测温装置对容易触及的、高温度的部位进行连续监测，温升值不应超过表l规定.5 DB65/T 4329-2020 5. 8 工作温度下的泄漏电流验证按照GB4706. 1-2005第13章的要求进行测最.5. 9 工作温度下的电气强度验证表面温度(温升试验结束后切断电源，立即在在所有*电部件平喝触及金属部件之间施加交流50Hz、电压1000V的电气强度试验1min.试验初始，施加的电压不超过规定值的一半，然后迅i毫升高到额定值，试验过程中不应有闪络、击穿现象。5.
25、10 外壳防护等级验证按照GB/T4208-2017的规定，对电饿坑进行测试.试验结束后，立即在所有带电部件和l易触及金肩部件之间施加交流50Hz、电压1000V的电气强度试验1min.试验初始，施加的电压不超过规定值的一半，然后迅速升高到额定值，试验过程中不应有闪络、击穿现象.5. 11 摸地措施验证目视检查并测试。从空载电压不超过12V(交流或直流)的电源取得电流，并且该电流等于电饿坑额定电流1.5倍或25A(两者中取较大者).让该电流轮流在接地揣子撞地触点与每个易触及金属部件之间通过.在电饿坑的接地端子或电坑输入插口的接地触点与易触及金属部件之间洲盘电压降。由电流和该电压降计算出电阻，该
26、电阻值不应超过0.1Q。5.12 电源连接和导线验证目视检查并测试。从电饿坑被取不少子1.Om的导线(或提供相同的导线).测盘其电阻值，应符合GB/T 3956-2008中相应规格导线的规定。5. 13 产品铭牌及标志验证目视检查并按照GB4706. 1-2005第7.14条规定进行测试.5.14 其他项目验证4. 1 、4.2.1. 1、4.2.1.2、4.2.1. 3、4.2.1. 4、4.3. 7、4.3.9、4.3.11、4.5条款通过视检确定其是否合格。6检验规则试验应按本文件的规定进行.如果某一项特有的试验明显地不适用，则可不进行该项试验。本文件未规定的试验项目和试验方法，如必要，
27、可在企业标准中另行规定.6. 1 检验分类产品检验分出厂检验和型式试验。6. 2 组批以同一原料、同-工艺、同一批号的产品为一批。6. 3 出厂试验6 、 0865/T 4329-2020 出厂检验应逐台进行，检验项目见表2，每台电饿坑应经过出厂检验且全部合格方可出厂.6.4 型式试验6.4. 1 凡属下列悄况之一应进行型式试验:一一新产品鉴定:一一电饿坑的设计、工艺成所用材料发生重要改变可能影响到电馈坑性能:一一间隔一年以上再次生产:一一对成批生产的电饿坑每年进行一次:一一国家质盘监督机构提出型式试验要求时.6.4. 2 型式试验的样品应在每一批出厂试验合格的产品中随机抽取1台，按表2规定项
28、目进行试验，全部合格判定该产品合格.表2检验项目表序号试验项目技术要求试验方法出厂试验型式试验总体要求4. 1 5. 14 J J 2 机械安全4.2 5. 2、5.3、5.14 J J 3 冷态绝缘ttl阻4. 3. 1 5.4 J J 4 冷态也气liUl!4.3.2 5. 5 J 5 功率偏差4.3.3 5.6 J 6 表面温度温升4.3.4 5. 7 J 7 工作温度下泄漏电流4.3.5 5.8 J 8 电气工作温度下的电气强度4.3.6 5.9 J 9 安全带电部件的防护4. 3. 7 5.14 J 10 外壳防护等级4.3.8 5.10 J J 11 布线4.3.9 5.14 J
29、J 12 接地措施4.3.10 5.11 J J 13 结构4.3.11 5.14 J J 14 电源连接和导线4.3.12 5.12 J J 15 产品铭牌及极志4.4 5.13 J J 16 卫生安全4.5 5. 14 J J 7 使用信息7. 1 指示手册制造厂应提供详细的用户手册或产品使用说明书.7. 1. 1 基本指示信息孚册中基本指示信息包括:一一设得的特点、工作原理和用途:一一设备的主要参数、电饿坑结构示意图:一一设备的电气原理囱、电气接线图:一一-设备的易损件列表和提供各件的品种与数盘:7 、, . DB65/ T 4329-2020 一一设备可能发生安全、卫生危险的部位以及苦
30、苦告标志的说明信息.7. 1.2 包装、运输、贮存信息孚册中包装、运输、存贮有关信息包括z一包装材料及其结构、尺寸-要求的说明信息:一-包装的防水、稳定性、防要求的说明信息:-一包装装箱内容要求的说明信息，如产品质盘合格证、使用说明书束后使箱单:一一适宜的运输工具要求的说明信息:一一有关装货、卸货、搬运应注意事项的说明信息:一一有关设备贮存的条件、场所、防护措施的说明信息:-一符合GB/T191规定的包装储运图示标志的位置及说明信息.7.1.3 安装信息手册中安装有关信息包括:一一如何检查可分离电气元件的安装是否正确:一-如何检查连接电缆的规格与长度是否符合要求:一一如何检查接地电路的连接是否
31、正确:-一其他特殊安装要求。7.1.4设备信息手册中设备有关的信息包括:一-适宜加工食品的种类:一一设备的基本构成，各种装置的基本描述:一一详尽的设备允许和禁止使用情况说明.7.1.5 操作使用信息手册中操作使用信息包括:一一指示使用者在正常使用过程中如何使用安全防护装置，并提供合适的培训11信息:一一操作、消洁过程中可能会造成危险的装置或部位的信息:一一布消洁的部位与消活方法:一一需装拆的零部件的拆卸、装配的顺序和1方法;一一指明电饿坑工作环境的卫生条件，如瓶度、湿皮、采光与迎风等要求，对于烘烤过程产生影响操作者身体他康的粉尘、不良气体时，提醒用户采取必要的强制迎风设施。7. 1. 6 维护保养信息手册中的维护信息包括:一-维修保养不当可能引起危险的信息:一一润滑油种类、使用频度、润滑部位的信息:-一一维修保养的时间问隅。8
