1、ICS 67.220.10CCS B 38 54西藏自治区地方标准DB 54/T 02452021地理标志产品 西藏藏红花2021 - 05 - 24 发布2021 - 06 - 24 实施西藏自治区市场监督管理局发 布DB54/T 02452021I目 次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14地理标志产品保护范围.25技术要求.26检验方法.37检验规则.48标志、包装、运输、贮存.5附录 A（规范性附录）西藏藏红花地理标志产品保护区域范围 .7附录 B（资料性附录）栽培管理 .8DB54/T 02452021II前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局令2005第78号地
2、理标志产品保护规定、GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求、GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则和国家质量监督检验检疫总局2018年第33号公告的要求制定。本标准由西藏自治区藏红花产业开发商会提出。本标准由西藏自治区市场监督管理局归口。本标准起草单位 ： 拉萨海关技术中心、 西藏自治区藏红花产业开发商会、 西藏圣奇保健品有限公司、广州海关技术中心、福州海关技术中心。本标准主要起草人 ： 曹晓钢、魏霜、王顺芝、王君、唐庆强、刘国芬、刘奇彬、范力、凌莉、关丽军、李志勇、文艺、次仁拉珍。DB54/T 0245-20211地理标志产品 西藏藏红
3、花1范围本标准规定了地理标志产品西藏藏红花的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准保护的地理标志产品西藏藏红花。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.4 食品安全国家标准
4、食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 191 包装贮运图示标志GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法SN/T 3650 药用植物中多菌灵、噻菌灵和甲基硫菌灵残留量的测定 液相
5、色谱-质谱/质谱法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2020 年版第一部中华人民共和国药典2020 年版第四部国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005第 78 号地理标志产品保护规定国家知识产权局公告2020第 354 号地理标志专用标志使用管理办法（试行）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1西藏藏红花在批准的地理标志产品保护范围内种植的番红花（Crocus sativus L.） ，经采收、加工，符合本标准质量要求的干燥柱头。DB54/T 0245-202124地理标志产品保护范围西
6、藏藏红花地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的保护范围，即西藏自治区拉萨市、日喀则市、昌都市、林芝市、山南市、那曲地区比如县、索县、巴青县雅安镇、嘉黎县尼屋乡（曾名：忠玉乡） 和阿里地区噶尔县、普兰县、札达县、日土县现辖行政区域，见附录A。5技术要求5.1栽培管理见附录B。5.2外观质量等级标准应符合表1的要求。表1 外观质量等级标准5.3理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标5.4卫生指标应符合表3的规定。表3 卫生指标要 求项 目一级二级三级色泽深红色，有光泽，无黄点。深红色或暗红色，有光泽，无黄点。暗红色，有光泽，有黄点。形态粗细均匀，线形，长约
7、2.7cm至3.0cm，下窄上宽，顶端为扇形，边缘有细齿。粗细基本均匀，线形，长约2.7cm至3.0cm，下窄上宽，顶端为扇形，边缘有细齿。粗细不均，线形，长约2.7cm至3.0cm，下窄上宽，顶端为扇形，边缘有细齿。滋味、气味气味浓郁，微有刺激性，口感微苦。杂质无正常视力可见外来异物。 项 目指 标水分，g/100g 9.0灰分，g/100g 7.0西红花苷+西红花苷（以干基计），% 20.0DB54/T 0245-202135.5微生物指标应符合表4的规定。表4 微生物指标5.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。5.7生产加工过程卫生
8、要求应符合GB 14881的规定。6检验方法6.1外观质量等级取适量样品于洁净的白色瓷皿中，在自然光下，采用目测、鼻嗅、口尝的方法，观察其色泽、形态、有无杂质，闻其气味，并口尝其滋味。6.2理化指标6.2.1水分按中华人民共和国药典2020年版四部的规定执行。6.2.2灰分按GB 5009.4的规定执行。 项 目 指 标铅，mg/kg 0.50总砷，mg/kg 0.50总汞，mg/kg 0.05镉，mg/kg 1.0铜，mg/kg 20.0黄曲霉毒素B1，g/kg 5.0多菌灵，mg/kg 0.50注：凡国家规定禁用农药应符合其规定。 项 目 指 标沙门氏菌，/25g 不得检出金黄色葡萄球菌，
9、/25g 不得检出DB54/T 0245-202146.2.3西红花苷、西红花苷按中华人民共和国药典2020年版一部的规定执行。6.3卫生指标6.3.1铅按GB 5009.12的规定执行。6.3.2总砷按GB 5009.11的规定执行。6.3.3总汞按GB 5009.17 的规定执行。6.3.4镉按GB 5009.15的规定执行。6.3.5铜按GB 5009.13的规定执行。6.3.6黄曲霉毒素 B1按GB 5009.22的规定执行。6.3.7多菌灵按SN/T 3650的规定执行。6.4微生物指标6.4.1沙门氏菌按GB 4789.4的规定执行。6.4.2金黄色葡萄球菌按GB 4789.10的
10、规定执行。6.5净含量按 JJF 1070 的规定执行。7检验规则7.1组批以同一产地、同一时间采收加工的同品种且包装完好的产品为一批。7.2抽样DB54/T 0245-20215所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品，按照GB/T 12729.2的规定执行。7.3检验分类7.3.1出厂检验每批产品出厂前，应由生产厂质检部门按标准进行检验，合格后方可出厂销售。出厂检验项目：外观质量等级标准、水分、净含量。7.3.2型式检验型式检验常年生产的每年进行一次， 季节性或断续性生产的应在停产后恢复生产时检验一次。 有下列情况之一时亦应进行：a) 产品正式投入生产时；b) 正式生产后，如原料、工艺有较大
11、变化或更换主要生产设备，可能影响产品质量时；c) 出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时；d) 食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。7.4判定规则7.4.1出厂检验判定规则a) 出厂检验项目全部符合标准，判为合格品。b) 出厂检验项目如有一项不符合标准，可以加倍抽样复验，复验后如仍不符合标准，判为不合格品。7.4.2型式检验判定规则a) 型式检验项目全部符合标准，判为合格品。b) 型式检验项目不超过3项不符合标准，可以加倍抽样复验，复验后有一项不符合标准，判为不合格品；超过3项不符合标准，不得复验，判为不合格品。c) 微生物项目有一项不符合标准，不得复检，判为不合格品。8标志、包装、运
12、输、贮存8.1标志应符合GB/T 191和国家质量监督检验检疫总局令2005第78号地理标志产品保护规定。地理标志专用标志应符合国家知识产权局公告2020第354号 地理标志专用标志使用管理办法 （试行）。8.2包装包装容器、包装材料应符合国家相关安全卫生要求。8.3运输运输工具应具有防尘、防雨设施，保持清洁卫生；不得与其他有毒、有害、易污染的物品混运。8.4贮存DB54/T 0245-20216贮存场所应清洁、阴凉、通风、干燥，包装密闭遮光，不应直接接触潮湿地面，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠措施，不应与有碍卫生的物品一起存放。在符合本标准规定的包装、运输、贮存条件下，保质期为24个月。DB54
13、/T 0245-20217A A附录A（规范性附录）西藏藏红花地理标志产品保护区域范围图A.1 西藏藏红花地理标志产品保护区域范围示意图DB54/T 0245-20218附录B（资料性附录）栽培管理B.1种源番红花（Crocus sativus L.）。B.2立地条件产地海拔2000 m至4500 m，土壤厚度30 cm，pH值6.50至7.60的沙壤土。B.3种球选择选用西藏繁育的无病种球茎，种球重25 g。B.4种植管理9月下旬至10月下旬种植球茎，种植密度130000株/hm2。种植温度10 至25 ，土壤含水量50%至65%。B.5休眠移植翌年5月中旬至6月中旬挖出种球置室内休眠， 7月中旬种球移植上架自然发育。 休眠和上架需避光，室内相对湿度50%。B.6采收与加工9月中旬至10月中旬采收，当天采摘剥出花丝，及时烘干。
