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红烧印尼官燕烹调技法.doc

大厨秘籍印尼原装官燕盏是金丝燕筑成的窝,颜色以白色和象牙色为主,此种燕窝对人体具有最好的滋补功效原材料湿发官燕150g调味料葱姜各5g,老鸡汁100g,火腿汁适量,干贝汁适量,猪肉汁适量,上汤适量做法1.将湿发官燕、上汤、葱、姜放入锅中,煮滚,入味去腥后捞出,沥干汁水放于碟中。2.将鸡汁、肉汁、火腿汁、干贝汁、上汤烧开,调好味,加入燕窝烧开,出锅装入盛器中即可。 特色介绍 清香怡人的味道,口感润滑。

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