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海胆燕窝粥.doc

大厨秘籍海胆是海洋里一种古老的生物,别名刺锅子、海刺猬,体型呈圆球状,就像一个个带刺的紫色仙人球,因而得了个雅号“海中刺客”。海胆的营养价值很高,其可食部分是它体腔内的生殖腺,统称海胆卵,又称海胆黄或者是海蛋糕。海胆卵不仅味道十分鲜美,而且营养丰富。配料原材料:燕窝50g,粳米150g,海胆3个。调味料:高汤味汁30g,椰汁25g,蜂蜜30g,牛奶30ml。做法1燕窝用温水浸润、陈去杂质、绒毛、用清水洗净;梗米淘洗干净;海胆剖洗干净备用。2.将梗米、燕窝、海胆一起放入清水锅内,武火煮沸后,改文火熬成粥,调成甜粥或咸粥均可。特色介绍鲜美爽口、营养丰富,能健脾润肺、润肤养颜。

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