ImageVerifierCode 换一换
格式:PDF , 页数:3 ,大小:8.33KB ,
资源ID:6527024      下载积分:20 文币
快捷下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

加入VIP,免费下载
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenkunet.com/d-6527024.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录   QQ登录   微博登录 

下载须知

1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。
2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。
3: 文件的所有权益归上传用户所有。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

版权提示 | 免责声明

本文(火锅餐厅餐饮餐厅品牌餐厅经营运营管理手册员工培训资料-海底捞 菜品保质期.pdf)为本站会员(空登山)主动上传,文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文库网(发送邮件至13560552955@163.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!

火锅餐厅餐饮餐厅品牌餐厅经营运营管理手册员工培训资料-海底捞 菜品保质期.pdf

1、物流站门店物流站门店总共所需的保质期时间茼蒿菠菜香菜生菜油麦菜蒿子杆大白菜菜花白萝卜青笋香菇大葱香葱山药土豆红苕姜片大蒜保鲜库物流站保存时间3 天2 天5 天酥肉物流站(保鲜库保存最多3 天,技术部要求)2 4 小时保鲜5 天滑牛夏天放在冻库2 - 3 小时,再入保鲜库,冬天放保鲜库,物流保存1 . 5 天1 . 5 天急冻3 天猪蹄半成品预冷速冻物流站5 天2 天急冻7 天黄喉物流站冷冻保存5 天(零下度)3 天急冻8 天鱿鱼须物流站速冻保存时间5 天3 天急冻8 天千层毛肚物流站保存5 - 6 天 (冻库)3 天急冻8 天毛肚浸泡在葱叶水中置于保鲜库中存放1 8小时以下。1 . 5 天保鲜

2、3 天肥肠物流站冷冻保存5 天2 天急冻7 天牛肉丸物流站冻库保存时间1 0 天3 天急冻1 3 天脆皮肠物流站保鲜库保存时间3 天3 天急冻6 天蟹肉速冻物流站保存时间5 天3 天急冻8 天虾滑物流站保鲜库保存时间不超过1 . 5 天1 . 5 天保鲜和急冻3 天海带保鲜,0 - 4 度物流站保存时间5 天3 天保鲜8 天油豆皮常温物流站保存时间4 天3 天常温7 天冻豆腐速冻物流站保存时间7 天2 天急冻9 天草菇菌保鲜库物流站保存时间5 天3 天保鲜8 天豆粉常温密闭物流站保存时间1 0 天4 天常温1 4 天花生粉常温密闭物流站保存时间1 0 天4 天常温1 4 天海碟干椒常温密闭物流

3、站保存时间1 0 天常温51 5 天熟油冬天常温夏天保鲜库密闭物流站保存时间1 0 天常温71 7 天菜品保质期菜品名称保存环境菜品保质期菜品名称保存环境保鲜库保存时间不得超过3 6 小时0 - 4 保鲜库保存不超过1 . 5 天3 天鸡油冬天常温夏天保鲜库密闭物流站保存时间1 0 天5 天常温1 5 天码鱼料包常温密闭物流站保存时间1 5 天7 天常温2 2 天芝麻酱常温密闭物流站保存时间1 个月2 天常温3 0 天花生酱常温密闭物流站保存时间1 个月2 天常温3 0 天炒黄豆常温密闭物流站保存时间5 天4 天常温9 天炒花生常温密闭物流站保存时间2 天4 天常温6 天窝窝头速冻,物流站保存

4、7 天3 天急冻1 0 天麻酱饼常温不超过2 天2 天保鲜4 天山椒凤爪物流站保鲜保存不超过1 . 5 天1 . 5 天保鲜3 天卤牛肉物流站在零下1 8 度至零下2 2 度的冻库中保存不超过7 天4 天速冻1 1 天脆皮羊肉丸急冻1 . 5 天急冻1 . 5 天3 天蕨根料包保鲜1 . 5 天保鲜1 . 5 天3 天蛋蛋面哨子速冻物流7 天7 天1 4 天馋嘴豆保鲜(物流2 天)2 天4 天油炸花生密封常温(物流2 天)2 天4 天泡菜料包保鲜(物流5 天)5 天1 0 天沾碟保鲜1 . 5 天保鲜1 . 5 天3 天豆花碟保鲜2 天保鲜1 . 5 天3 . 5 天物流站门店物流站门店总共所

5、需的保质期时间炒黄豆1 0 天常温1 0 天常温2 0 天胡椒面5 天常温5 天常温1 0 天海角面5 天常温5 天常温1 0 天耙泥鳅3 天速冻3 天速冻6 天物流站门店物流站门店总共所需的保质期时间捞派手工墨鱼滑 1 . 5 天速冻(0 度1 . 5 天速冻(0 度3 天虾滑1 . 5 天速冻(0 度1 . 5 天速冻(0 度3 天捞派手工牛肉丸 1 . 5 天速冻(0 度1 . 5 天速冻(0 度3 天鲜虾丸1 . 5 天速冻(0 度1 . 5 天速冻(0 度3 天鲜肉丸1 . 5 天速冻(0 度1 . 5 天速冻(0 度3 天叶儿耙7 天速冻7 天速冻1 1 天风味冻糕1 0 天速冻5 天速冻1 5 天保存环境菜品保质期菜品名称保存环境菜品保质期菜品名称保存环境菜品保质期菜品名称保存环境菜品保质期菜品名称雨花石汤圆1 0 天速冻5 天速冻1 5 天四川泡菜4 天常温4 天常温8 天物流站门店物流站门店总共所需的保质期时间青椒酱2 天保鲜2 天保鲜4 天红椒酱2 天保鲜2 天保鲜4 天沙茶酱2 天保鲜2 天保鲜4 天沙爹酱2 天保鲜2 天保鲜4 天X Q 酱2 天保鲜2 天保鲜4 天X O 酱2 天保鲜2 天保鲜4 天海鲜酱2 天保鲜2 天保鲜4 天菌王酱2 天保鲜2 天保鲜4 天新豆腐乳酱2 天保鲜2 天保鲜4 天菜品保质期菜品名称保存环境菜品保质期菜品名称保存环境

本站链接:文库   一言   我酷   合作


客服QQ:2549714901微博号:文库网官方知乎号:文库网

经营许可证编号: 粤ICP备2021046453号世界地图

文库网官网©版权所有2025营业执照举报