1、预估排班营业额预估排班营业额日期12.20.-12.26. 12.27.-1.2.1.3.-1.9.1.10.-1.16. 1.24.-1.30.星期第一周第二周第三周第四周下周预估趋势增减趋势增减节假日增减节假日增减一3656.9374536324113.43787 3787 600二4015.44110.84522.544354271 4271 600三4089.52156.141264393.64203 4203 600四4041.636754902.34985.54401 4401 600五3460.93850.54258.74259.53957 3957 600六3458.22557
2、3212.14492.83721 3721 800日4097.53609.53374.23975.23764 3764 600800去除前四周中特殊因素营业额的平均值节前加班对餐厅的影响遇促销活动：第一周 10-15% ；以后递减（活动对餐厅影响一般为5% ）特殊事项： 11:00-13:10 停电预估排班营业额预估排班营业额调整调整促销增减促销增减其他增减其他增减最终预估最终预估4387 4387 5005371 5371 4803 4803 5001 5001 4557 4557 4521 4521 5164 5164 遇促销活动：第一周 10-15% ；以后递减（活动对餐厅影响一般为5% ）特殊事项对营业额的影响：如停电为“”；周边学校汇考为“ +”用“下周预估” 调整项目，为最终预估
