1、工作站训练指引（训练SOC）一点膳员新员工姓名_日期_训练员姓名_点月善员1.确保所使用的耳机工作正常，使你能在岗位上提供快速和准确的服务给每位顾客。2.当顾客的车辆停在点膳窗口或者COD前，在10秒内使用友善的态度问候顾客，并聆听顾客的点膳。麦当劳友善准确的服务就 是从你开始的。3.仔细聆听顾客的点膳，注意不要打断和催促顾客。聆听可以让你更准确地了解顾客的需求。 4.适时进行建议点膳，提醒顾客遗忘的产品并提高交易额。注意使用清晰简洁的语言。5.将顾客所点餐饮正确输人收银机，以便储存订单。在必要时重复顾客的点膳内容。备注:如果你餐厅使用的是COD，除非没有听清点膳内容，否则不必重复点膳。因为所
2、有的点膳内容会显示在点膳屏幕上让顾客确认。6.计算顾客点膳金额并告之顾客。7.在收银机上按下“储存订单”键进行订单储存。8.指引顾客到收银窗口。这是提高服务速度的好方法。 9.随手清洁你所在工作站，因为顾客希望能看到一个干净的点餐场所。工作站观察检查表（追踪SOC） 一点膳员新员工姓名_鉴定日期_训练员姓名_你做好准备了吗？口制服整洁；名牌佩戴正确；发型得体。_你洗手了吗？口用杀菌洗手液洗手20秒以上，冲净后吹干。口必要时再次洗手，至少一小时一次。口与服务区经理一起检查目前的促销情况。口确保有充足的物料和促销用品。_点月善员口在10秒内问候顾客。 口语调愉悦。口态度友善且热情。口当顾客点膳时认真聆听。口协助建议遗漏的产品。口 COD请顾客确认显示屏上的点膳内容。口告知点餐总额并引导顾客到收银员处。口存储点膳。_示范口示范如何使用耳机系统。口示范随手清洁。口立即擦净打翻的饮料。口使用抹布并经常更换。_你能满足顾客的期望吗？口快速：顾客服务时间为90秒或以下。口准确：顾客所点的产品齐全，包括调味料。口友善：微笑，语调，令人愉快的经历。
