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火锅餐厅餐饮餐厅餐厅运营资料 海底捞 小方巾清洗流程1.doc

小方巾清洗流程1) 将使用后的小方巾收回,放于装有消毒液的专用桶内浸泡(100斤水兑250克消毒液)浸泡一个小时。2) 将浸泡后的小方巾放入洗衣机内(一次约100条)清洗约十五分钟,洗衣机内加肥皂半块,洗洁净500克。 3) 将清洗过的小方巾捞入甩干桶内甩干。(甩桶内的水可以重复使用)。4) 将甩干的小方巾放入清洗池内清洗,加入适量的柠檬香精(约100斤水放35克柠檬香精)。5) 将清洗过的小方巾甩干待用。6)晚上回收的小方巾浸泡方法:100斤水兑250克消毒液兑半块肥皂。(注:肥皂要切烂化水)。

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