1、 北京百粥乡餐饮连锁有限公司关于对供货商的管理规定为贯彻落实中华人民共和国食品安全法及市区相关部门有关规定，为进一步保证百粥乡餐饮连锁有限公司（以下简称：公司）所购各种物料的安全，以加强食品安全工作，特制定本制度。1、供货商要严格遵守国家有关法律、法规，不得采购和供应国家明令禁止使用的原材料，不得采购和供应没有国家相关检验检疫证明的原材料。2、公司询价小组负责本公司各种物料进货安全的领导工作，询价小组负责人对采购安全工作负总责，总厨师长、采购员、库管员负责进货的具体工作，为采购安全的具体责任人。3、坚持从国家许可的正规渠道采购原材料，不得从无经营资质的非法商贩处采购供应原材料。要求供货商的工作
2、人员加强道德观念，加强责任感，做合法供货商，防止不安全的原材料流入我公司，以确保原材料安全。4、各类原材料的供货商要及时向公司提供相关的资质证明，包括营业执照、卫生许可证、生产许可证、动物产品检疫合格证明和其它国家规定的食品安全证明，以及供货商的身份证复印件、法人对供货人员的委托书等。5、对即将到期的有关资质证明，要及时进行更换，对资质证明已经过期又不及时更换的，将取消供货资格。6、供应动物产品时，要按批次提供准确的检疫合格证明，保证检疫证明有效并与动物产品相符合，留存原件或复印件3个月。供应的猪肉类、鸡鸭类原材料要100%来自定点屠宰企业，使用的牛羊肉类要100%的来自定点供应企业。7、严格
3、执行疫情报告制度，发现染疫、疑似染疫、未经检疫和检疫不合格的动物产品，及时上报动物卫生检疫监督站，不得隐瞒不报或私自处理。8、灌装、袋装等包装食品，须有标识和产品说明书（中文），标识内容包括：产品名称、主要成分、产品执行标准、卫生许可证、生产日期、保质期、生产厂家名称、联系电话等，防止不合格产品流入公司。9、食品添加剂须有标识和产品说明书（中文），标识内容包括：产品名称、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或主要成分、生产日期、批号或代号、保质期限、适用范围与使用量、使用方法等。标识上要明确标有“食品添加剂”字样。10、供货商须按照公司订货要求，按时、按质、按量供货，以保证企业的正常使用。11
4、、供货商质量保证金按照每自然月所供货总金额的3050%收取。12、供货商在供货中须遵守国家法律及北京市相关规定和公司的相关要求。并不得采取行贿等非法手段获得不正当利益。凡供货质量不合格者、供货时间拖延者、价格只升不降者等违反上述规定的供货商，我公司将根据情况采取书面警告；延期付款、取消其供货资格等方式进行处罚。凡因所供原材料质量、供货时间拖延给我公司造成损失的，供货商须承担相应赔偿责任，并在供货商质量保证金中予以扣除。凡因供货商问题造成我公司重大责任事故者，将追究其相应的法律责任。供货商情况登记表供货商名称： 供货类别： 法人/经营者： 送货联系人： 联系电话： 营业执照有效期限： 卫生许可证有效期限： 生产许可证有效期： 动物防疫合格证有效期： 身份证复印件（填写送货联系人姓名）： 担保书（填写被担保人的人员姓名）： 其他相关证明： 产品检测报告（产品名称和检测时间）： 损失索赔通知书NO. 公司： 本公司于 年 月 日向贵公司采购之下列货品： ，因贵公司产品 品质不良 交期迟延，造成本公司蒙受 元的损失，兹检附：损失计算表 份，品质检验报告 份，本公司客户索赔函复印本 份，连同原采购合约复印本 份，望贵公司给予谅察赔偿，其赔偿金额 ，敬请贵公司同意。 由其他货款中扣除 以现金支付 北京百粥乡餐饮连锁有限公司 财务部 年 月 日
