1、酒店员工手册金陵酒店（饭店）集团目 录第一章 总经理致词第二章 金陵酒店简介 第三章 金陵酒店组织机构图 第四章 金陵文化简介 第五章 员工素质基本要求 第六章 员工守则 一、总则二、行为准则三、行为举止规范四、礼貌用语五、工作纪律规范六、仪容仪表七、工号牌八、工作制服九、更衣柜十、员工就餐十一、集体住宿十二、员工倒班宿舍十三、爱护公物，讲究卫生十四、员工投诉十五、客人投诉十六、员工食堂十七、员工活动室十八、电话十九、婚姻及计划生育二十、安全及保密 第七章 劳动管理条例一、用工原则二、用工标准三、资格审查及体检四、上岗培训五、试用期六、工作时间七、薪酬待遇八、调配与任免九、辞职十、裁员十一、辞
2、退第八章 员工福利一、公休日二、法定假日三、病假四、事假五、工伤或死亡六、婚假七、产假八、丧假九、医疗福利十、食宿安排十一、劳动用品十二、员工培训十三、其他福利第九章 奖惩条例一、奖励二、处罚第十章 安全守则第十一章 附 则 附件一 金陵酒店管理人员岗位规范附件二 计时工管理规定附件三 外聘技术人员管理规定附件四 新员工办理入店手续程序附件五 员工办理离店手续程序附件六 员工集体宿舍管理规定第一章 总经理致词尊敬的各位员工：热忱欢迎您加盟张家界金陵酒店，张家界金陵酒店是湖南省纬地集团张家界金陵旅游开发责任有限公司按国家四星级标准投资建造的一家极具浓郁土家文化特色的酒店。充分相信您一定能以饱满的
3、热情、主人翁的姿态投入酒店繁荣兴旺的工作之中，与金陵酒店共荣。改革开放的大好形势，给全国酒店行业创造了迅速发展的良好契机。为适应市场经济发展的需要，酒店管理的规范化、科学化、正规化、超前化建设越来越显示其重要性。金陵酒店员工手册地制订，正是我们每位员工今后共同遵守的工作规范和行为准则，并包括对待员工的有关劳保、福利、安全等诸多方面的规定。它将有利于各位员工通过对手册的深入学习和领会，最终达到：升华员工思想，指导员工实践，规范员工言行，提高员工全面素质之目的。谨此，我衷心希望您认真学习手册内容，并自觉、严格地遵照执行。最后，我真诚希望酒店全体员工本着爱岗敬业，真诚合作之精神，时刻牢记“品质第一、
4、宾客至上”的服务宗旨，忠于职守，同心同德，为金陵国际大酒店的兴旺发达作出应有的贡献，做一名优秀的金陵人。总经理： 二00八年九月二十八日第二章 金陵酒店简介 张家界金陵酒店是湖南省纬地集团张家界金陵旅游开发责任有限公司按国家四星级标准投资建造的一家极具浓郁土家文化特色的酒店。酒店坐落于文化底蕴深厚、张家界的文化圣地享有“湘西第一神山”美誉的天门山南麓脚下。酒店握手于天门山观光索道站，旅客可直接乘坐索道至天门山景区，距市火车站1公里的里程，离飞机场也只有3公里距离，至武陵源景区与张家界国家森林公园仅20分钟车程，到达常张高速公路也只要5分钟时间，交通十分便利。酒店占地面积约1.3万平方米，楼高9
5、层，设施齐全，设计风格以青瓦木檐，雕梁画栋，极尽土家文化特色。酒店拥有特色客房180余套，并集大型餐饮，休闲中心等为一体，有可容纳200人和100人的多功能会议室，并且还具有乡土文化特色的美食村、茶舍，是观光旅游、休闲度假、商务接待、会务洽谈、款待宾朋的绝佳之地。酒店聘请了资深，具有丰富酒店管理经验和超前营运理念的团队进行酒店运作，实行总经理领导下的部门经理负责制，其严格履行统一领导，层级管理的原则，设总经理、总经理助理，下设行政人事部、财务部、前厅营销部、客房部、餐饮部、动力保安部。并始终奉行“品质第一、宾客至上”的服务宗旨和“科学管理、诚信为本、精益求精、 提高效率”的企业精神，严格管理，
6、规范服务，高效运作，力争将酒店办成张家界一流的特色文化旅游涉外酒店。酒店全体职员将以土家人特有的热情与真诚期待四方宾朋的光临！并以完善、精细、周到的服务使来客宾至如归，留连忘返！地址：湖南省张家界市大庸中路官黎坪社区索道公司正对面 电话：0744-88688888 传真：0744-8392188 邮编：427000 金陵酒店第三章 金陵酒店组织机构图 金陵酒店实行酒店董事会领导下的总经理负责制。组织机构方式为层次式管理。（按部门名称头一字的英文字母先后顺序排列）总经理董 事 会总经理助理财 务 部行政人事部前厅销售部客 房 部动力保安部餐 饮 部第四章 金陵文化简介 金陵释义 土家族人自称“金
7、陵”或“毕际卡”,其本意一说是“本地人”的意思,一说“金陵”是古代“伏羲”、“鼻息”的转音.土家族是一个具有悠久历史的民族,在不同的时代有不同的别称。殷周时称为“巴人”、“彭人”,春秋战国时称为“板盾蛮”,秦汉时期称为“武陵蛮”,宋以后称“土人”、“土蛮”,明以后,特别是改土归流后,为与汉族“客家”的称呼相对应,出现了“土家”的专称。民国时期被辱称为“土蛮子、蛮子”,1957年经国务院批准正式确定土家族为单一民族成分。历 史 由 来 土家族的先民与古代巴人有直接的渊源关系。但其来源，目前说法不一，一说为古代从贵州迁入湘西的鸟蛮的一部；另说是唐末至五代初年（910年前后）从江西迁居湘西的百艺工匠
8、的后裔。史籍中将湘鄂西一带土家族称为“土人”、“土民”等，清末地方志中开始用“土家”名称。土家族分布 以武陵山区为主，巫山南次之，江北荆山，大巴山又次之。以东经110度和北纬30度为中心，东部到沅水、澧水流域的石门，慈利，桃源、沅陵县；西至重庆的涪陵，万县市；南到贵州铜仁地区的江口，思南县，北至重庆市的巫山及湖北的兴山县。土家族分布总面积约10万平方公里，相当于一个江苏省面积。有湖南、湖北、贵州三省及重庆市的50个县市（区），其中有两个土家族苗族自治州、土家族自治县4个，土家族苗族自治县5个，还在周边地区县建立土家族自治乡。他们是湖南省湘西土家族苗族自治州及所辖的8县市：龙山县、永顺县、保靖县
9、、花垣县、古丈县、吉首市，凤凰县、泸溪县；有张家界市的桑植县、慈利县、永定区、武陵源区；有常德市的石门县、桃源县；怀化市的沅陵县、溆浦县、麻阳县。湖北省有恩施土家族苗族自治州的所辖的8县市；恩施市、利川市建始、巴东、宜恩、咸丰、鹤峰、来凤的8县市；宜昌市的长阳，五峰二个土家族自治县，杂居区有兴山县、宜昌县、秭归县、枝城市等县市。重庆市的石柱土家族自治县、秀山、酉阳、黔江土家族苗族自治县，彭水苗族土家族自治县。杂居区有巫山，巫溪、云阳、奉节、万县、涪陵等县市。贵州省的沿河土家族自治县，印江土家族苗族自治县，杂居区有德江、江口、石阡、恩南县、铜仁市及松桃苗族自治州县。目前在25个县市实行区域自治，
10、其中两个自治州（共辖16个县市），5个土家族苗族自治县，4个土家族自治县。土家族语言文字 土家族有本民族的语言，没有文字，属于汉藏语系藏缅语族。据50年代调查，只会土家语不会汉语的土家人约有七至八万。他们大多分布在龙山、永顺、保靖、古丈、秀山、来凤一带偏僻山区的土家族村寨中，而且多是老年。目前，据土家族语言组调查，在沿水河岸的土家族村寒中，汉语已成为社会交往和生活中表达情意的工具。大多数人通汉语，现只有湖南的永顺、龙山、古丈等聚居地区，还完整地保留着土家语。 土家族宗教文化及民俗风情 受汉族影响在宗教方面：主要迷信鬼神，崇拜祖先。过去有巫师驱鬼、有的地方信道教。在湘西：“梯玛”、“摆手舞”、“
11、毛谷斯”被称为土家族文化三大瑰宝，而梯玛则可以说是湘西地域文化的典型代表。民俗风情即表现为：灯 戏 、板凳龙、跳丧舞、女儿会、薅草锣鼓、注米年肉、南剧、傩戏、过社、陪十姊妹、西兰卡普（即一种古老传统的土家工艺织锦）、过月半、过赶年、六月六、牛王节、堂 屋（堂屋子是土家人祭祀活动的神圣之地，也是举办婚丧嫁娶重要仪式的场所）。 习 俗 及 社 会 土家人有“哭嫁习俗”，男女多经对歌相爱结婚。女子在出嫁前7-20天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤，直到哭的口干舌噪，两眼红肿。他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。 服饰特点 土家族女装为短衣大袖
12、，左袄开襟，滚镶23层花边，镶边筒裤；男装为对襟短衫。生产劳作 主要从事农业，手工业方面，刺绣、编织比较有名，土花铺盖尤为著名。 第五章 员工素质基本要求 第一条 思想品德 热爱党，热爱祖国，热爱社会主义，坚决拥护中国共产党的领导，高举马列主义毛泽东思想和邓小平理论伟大旗帜，努力实践“三个代表”重要思想，积极参与社会主义经济建设。第二条 道德观念 爱护公物、讲究卫生、勤俭节约、举止文明；自强自立、自爱自尊、崇尚科学、注重学习；敬老爱幼、助人为乐、见义勇为、弘扬正气。第三条 法律意识 自觉遵守国家宪法等各项法律、法令和相关法规，不违法乱纪，做遵纪守法的好公民。第四条 工作态度热爱本职工作，忠于酒
13、店。关心酒店的发展，积极为酒店的建设献计献策，不从事与酒店工作有关的第二职业。第五条 业务素质努力学习政治理论、科学文化知识，刻苦钻研业务理论知识和技能技巧，不断提高自身业务素质。掌握较强的服务技能与专业技能，同时争做一专多能的好员工。第六章 员工守则 一、总则1、热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，遵守国家政策法令和处事纪律，不谋私利，廉洁奉公，不泄露党和国家及酒店的机密。2、关心酒店的发展，立足本职工作，树立良好的职业道德，不准从事本职工作以外的各种有偿服务活动和第二职业。3、努力学习科学文化，钻研业务知识，不断提高业务水平与自身全面素质。4、严格遵守酒店纪律和一切规章制度，坚决服从酒店管
14、理，做有理想、有道德、有文化、守纪律的优秀员工。二、行为准则1、员工应服从上级的工作安排，积极主动，尊重领导，按时完成各项工作任务。有令则行，有禁则止。2、各级领导要以身作则，尊重下属人格，应注重领导策略和工作方法，善于听取，采纳下属的意见。3、员工应专心做好本职工作，对本职工作以外的事，不打听，不议论，不传播，工作中的个人意见和建议必须通过正常渠道逐级反映。4、员工之间，部门之间要相互配合，积极发挥团队精神，严格维护酒店声誉，决不容许任何人在工作中相互扯皮，推诿，更不容许拉帮结派。5、员工要遵守社会公德，不准接受宾客的礼品或小费，拾到任何物品应主动交还失主或上交部门负责人。6、严禁员工与客人
15、陪吃、陪喝（因工作需要除外）、陪唱、陪跳、陪宿，遇到此类情况，要设法婉言拒绝。7、提高思想道德观念，不能乱搞男女关系。宾客有不轨行为，应设法回避，即时报告上级领导，不得投其所好。8、员工要严格执行计划生育政策，结婚、生育必须按国家有关规定办理手续。9、严格遵守国家法律，不能偷阅、传阅或私藏黄色、反动书刊、画报，不得使用毒品、麻醉剂或兴奋剂，不得参加反动组织或黑社会组织，不得参加任何形式的赌博活动，不得利用职权营私舞弊，擅自涂改，伪造单据或证明。10、酒店内如遇到火灾，停电事故，客人病危，外来侵害及酒店形象严重受损等突发事件时，每位员工一定要挺身而上，竭力控制事态发展，协助领导努力维持酒店正常营
16、业秩序。三、行为举止规范1、立姿站立要端正，挺胸收腹，头正肩平，面带微笑，脚跟并拢，前脚掌分开成60度，不得叉腿、抱胸、倚墙、靠柱。没有与客人交谈时，手可交叉于身后或体前虎口相交，手臂自然下垂，与客人交谈时，可自然垂手恭立；在柜台前，手可平放在柜台上，脚可稍开。欢迎客人时，员工与宾客相距一步半（0.8-1.0m）为宜。2、走姿行走时要抬头挺胸、收腹，眼睛平视，面带微笑。肩平、两手臂前后摆动，两脚尖平伸向前，步幅与身高相称，步速适中，男员工行走足迹可在一线两侧，女员工尽可能脚掌踩于一直线上。行走要有精神，不摇摆、不拖沓、不跑不跳，不走道正中。迎客走在前侧，送客走在后侧，客过要让路，与客同走不抢道
17、。3、坐姿酒店要求站立服务，确因工作需要坐时，应文雅，入座要求轻、稳、缓，女员工入座前可拢一下裙子，双膝并拢，坐于座位2/3处，男员工双膝间可松开一拳距离，员工坐下，应上身正直臂平，面带微笑，两手相交放于膝上或工作。4、蹲姿捡落地上物件时，不要两腿伸直，直接弯腰去捡，应采取蹲姿，员工蹲下，要两腿紧靠，屈膝下蹲，重心落于一边，慢慢低下腰部拿取。5、引路引路时，员工应走在宾客的前侧，并配以手势指引，步速适中。男员工利用手式助引时，出手要利落有力，手心微侧向上，五指并拢前伸；女员工引路的手势，出手舒缓优雅，手心微侧向上，五指可稍张开。引路时，要经常注意与客人保持一定距离，不可只顾自己往前走。6、送物
18、一般以双手递送，如果一手有工作（如端饮料等），特殊情况下例外。送茶水之类工作一般是缓缓送至宾客位置前的茶几或桌子上后再作个请的手势。向宾客递送物品时还要注意：身子立稳，略欠身，动作轻，速度适中，姿态优雅，以“请”字当先，如“请您收下”、“请您收好”等。7、致礼（1）握手礼一般情况下，男女之间应是女士伸出手后男士方可与之握手；长幼之间是年长者先伸出手后年幼者方可与之相握；宾主之间应是主人先伸出手后客人才趋前握手；而上下级应是上级伸出手后下级方可上前握手。但要注意，作为酒店员工与宾客之间，绝对应当是宾客先伸出手后员工才可与之接握，这是因为员工应视宾客为酒店的主人。只有酒店因工作或业务关系而专门请来
19、客人时，酒店有关的人员才以主人身份而主动向客人伸出手与之相握。还应注意，当你需要与人握手而又戴手套时，必须脱去手套后才可与人相握，否则被视为不礼貌。（2）点头礼酒店员工在行走中遇到宾客，应面带微笑点头致意，一般点一下头并说问候语，有时在点头致意的同时也可以低举右手招手答礼。8、交谈与宾客交谈时，要自然微笑，眼睛平视对方，目光停留在宾客眼鼻三角区，不可左顾右盼、上下打量，不做其他无意义动作（如扭衣角、绞手指）。与宾客说话音量以送到宾客耳边为准，不要溅出口沫。宾客说话时，员工一般不插话。有急事需要中断谈话，说声“对不起，请稍候”；或需插话，应说声“对不起，请允许我插一句”。交谈完毕后应躬身退一步后
20、才转身走开。与宾客谈话时，切不可打听对方年龄、婚否、工资、家庭情况以及服饰价格等。9、工作上班工作时，禁止打哈欠、打饱嗝、伸懒腰、擤鼻涕。不可抽烟，吃东西、梳头、剔牙、化妆、挖耳鼻、剪指甲，不做任何与工作无关的事。操作过程中要注意“三轻”，即操作轻，说话轻，行走轻。对客服务的整个过程要准确及时，彬彬有礼，动作不要拖拉，态度粗暴。一切都应给宾客带来温馨和惬意。四、礼貌用语（一）欢迎语如：“欢迎光临”、“欢迎您入住我们酒店”、“欢迎您来这里用餐”。Welcome to our hotel.Welcome to our restaurant.Wish you a pleasant stay in o
21、ur hotel.（二）问候语如“先生（小姐）您好”、“先生（小姐）早上好”、“先生（小姐）晚安”。How do you do.How are you. Good morning.Good evening. Good night.（三）祝愿语 如：“祝您生日快乐、”“祝您旅途愉快”、“祝您圣诞快乐”。Happy birthday to you.Wish you a pleasant journey.Merry Christmas.（四）告别语 如：“再见”、“明天见”、“欢迎您再来”、“祝您一路平安”。Good bye. See you tomorrow.Welcome to our hote
22、l again.Have a nice trip.（五）征询语如：“您有什么需要我帮忙吗？”、“请您稍等好吗？”、“先生（小姐）我们可以为您整理房间吗？”。May I help you?Would you please wait a moment?May I clean you room now?（六）应答语如：“好的”、“是的”、“马上就来”、“这是我应该做的”、“照顾不周的地方，请您多多指教”。Thats all right. No problem.Ill come right away. Its my pleasure.（七）道歉语如：“对不起先生（小姐），让您久等了”、“真不好意思，打
23、扰您了”、“对不起，那是我的过失”、“实在对不起，请原谅”。Sorry to have kept you waiting.Sorry to disturb you.Im sorry. Thats my fault.（八）答谢语如：“谢谢”、“谢谢您的光临”、“谢谢您的合作”、“谢谢您的夸奖”“感谢您在我们酒店下榻”。Thank you.Thank you stay in our hotel.Thank for your cooperation（九）指路用语如“先生（小姐）请一直往前走”、“请往这边走”、“请从这里乘电梯上楼”。Please go ahead.This way, please.P
24、lease go upstairs here by elevator.（十）电话用语如：“您好，这里是金陵酒店，需要我帮忙吗”、“您好，这里是咖啡厅，需要我帮忙吗？”、“请问您贵姓？”、“请问您找哪一位？”。Good morning(afternoon/evening). Jin Ling Bi Zi Ka international Hotel. Can I help you?Good morning(afternoon/evening). Coffee shop, Can I help you?Would you please tell me who you want to speak t
25、o?（十一）婉拒语如：“对不起先生（小姐），我还有一件事急着要办，不能久陪了，请原谅”、“谢谢您的夸奖，但我不能接受您的礼物”。Im sorry, I have something urgent to do.Im afraid I must go now.Its very kind of you, but Im afraid I cant accept it.（十二）称谓语对男士一般称“先生”，如果知道他的头衔，可在先生前面加其头衔，如“教授先生”，“经理先生”。对女宾，若不知对方婚否，可称小姐或女士；对已婚的，可称太太、夫人或女士。Sir (Gentlemen) Madam (Ladies)
26、Mr * * * Miss * * *五、工作纪律规范1、遵守劳动纪律，不迟到、不早退、 不旷工，有事须先请假，并经主管以上领导按程序批准，方可离岗。2、员工必须服从调动和班次安排，如遇特殊情况需变动班次，应提前一天以书面形式向主管以上人员申请，经批准方可，否则按旷工论处。3、员工在岗，须保持良好的精神面貌，使用敬语，讲究文明礼貌。不得粗言秽语，讥讽客人或对客人不理不睬，耍态度，更不允许带着个人思想情绪出现在工作中，不得与客人争辩或在公共场所与同事争论。4、要礼貌待客，做到热情、周到、大方，与客人交谈时，必须站立，姿态端正。站立服务时，不得倚靠墙壁和家俱，说话时要讲普通话，语调要平稳，语音要适
27、中，用语要恳切。当客人经过自己身边，应点头致意，路遇客人应侧身礼让，站立一旁或是慢步随后。5、工作时间内须坚守岗位，不脱岗串岗，不聚众扯谈，不准会客，不准陪带亲友在酒店内吃、住、洗澡、照相、参观等，不干私事、不准打私人电话、不准私开收录机或电视机、不得哼唱或大声喧哗。6、员工不准在店内喝酒，嚼槟榔，吃异味食物等，当班时不准带有酒气及其它异味，禁止在工作岗位上吸烟。7、不准与客人私拉关系，做交易，不准在客人面前谈论酒店经营事项，8、不得翻看宾客的书籍、物品和旁听宾客谈话，不得讥笑、指点、模仿客人。9、拾到客人遗失物品，不论贵贱大小，一律上交部门登记，不得私自藏匿使用。10、对客人的提问，不得回答
28、“不知道”，而应先请客人稍候，代为询问并礼貌地回答客人。正常情况下，如客人要到酒店某处，应亲自陪同或招呼同事陪同客人前往，不允许随便指示方向后置客人不顾。11、员工出入必须走指定的员工通道，不得出入酒店正门或在大堂徘徊，未经批准不得使用客用电梯。12、员工不得携带私人行李、物品进店；携带物品离店，应主动出示并自觉接受保安人员检查。六、仪容仪表1、上班穿工作服，保持制服干净整洁、无污迹、无汗味、无破损、扣子齐全，衬衣衣襟套进裤头，并按指定的位置佩戴工号牌或见习证，工鞋要保持清洁。2、男员工不留长发、大鬓角、小胡子，头发要保持清洁，头发前不盖眉，侧不过耳，后不遮领，女员工不得披发，发要盘起，发型美
29、观大方，上班时间不得浓妆艳抹。不涂指甲油，除手表外，不得戴其它饰物。员工上班时间，不得抹刺激味重的发蜡，摩丝或香水。七、工号牌1、每位员工均由酒店发给工号牌（见习证），员工当班时应佩戴工号牌（见习证）于工作外衣左胸位置。2、工号牌、见习证如有遗失，应立即向行政部门报失并予以补办，每次补交人民币拾元。3、员工离职时应将工号牌（见习证）交回行政部，违者予以赔偿。八、工作制服1、酒店根据员工岗位的工作需要配制工服，制服所有权归属酒店，制服使用权归属员工。 2、员工上班必须按规定着工装，除因公或批准外，不能穿着或携带工服离店，下班后将工服存放在更衣柜中。如因使用不当损坏或丢失的，必须照价赔偿。3、员工
30、离职时，须将工服洗净熨烫后交回酒店库存室签收。九、更衣柜1、酒店统一配备更衣柜，个人物品一律存放在更衣柜内，不得携入工作区；员工要保持更衣柜的整洁完好，不得放置食品或易燃易爆品及贵重物品，以及食品饮料及酒店客用品。2、更衣柜由酒店统一配锁，员工自行保管，员工不得私自装锁，钥匙丢失应立即到行政人事部补配，如私自撬门造成毁坏需进行赔偿，并予以行政处罚。使用人员应加强安全防范意识，更衣柜内不得存放现金及贵重物品，如遇物品丢失，可报保安部协助查找，但酒店不负财物丢失的责任。3、因工作需要，酒店工作人员有权在有旁证的情况下对更衣柜进行例行检查 。4、员工离职时，更衣柜钥匙交还行政部门签收，方可离店。十、
31、员工就餐1、酒店统一给在职员工发放“一卡通”（即就餐与考勤卡一卡两用，分别在上下班电子考勤登记及员工就餐电子登记时使用）。2、员工需在酒店规定的时间内就餐，所要食品不得浪费，不许乱扔垃圾，所有员工必须服从员工食堂管理，不准无理取闹，大声喧哗，禁止在酒店内、餐厅以外的工作场所、公共场所吃东西。3、员工就餐必须在30分钟以内完成，及时返回工作岗位，不得在员工餐厅长时间逗留、扯谈，违者将按有关规定办理。十一、集体住宿1、符合酒店住宿条件的员工由酒店统一安排住宿。员工集体宿舍床位限本人使用，如遇亲友探访，需经酒店宿舍管理员批准并进行登记方可进入宿舍区，但不允许亲友在寝室内留宿。2、员工在宿舍区内不得大
32、声喧哗和使用音像器材妨碍他人休息；不得聚众赌博；不得使用电炉、电热毯等高功率电器；应自觉做好公共及个人卫生；个人物品摆放整齐。在宿舍有登记床位的员工不得在外留宿，员工休假回家或因正常原因不在寝室休息时，应提前向宿舍管理员请假，并登记去向。3、酒店原则上不鼓励员工在外租房，如有特殊情况员工在外租房需书面申请，经所在部门经理签字同意并报酒店领导审批后方可。员工在外租房期间应加强自身安全防范意识，出现安全问题酒店概不负责。员工办理离职手续时，凭行李放行单在24小时内从员工宿舍搬走个人物品，逾期酒店不负任何保管责任。十二、员工倒班宿舍员工倒班宿舍专供倒班员工休息，未经批准不得私自占用。倒班员工填写申请
33、经行政部批准后，持倒班宿舍入住卡按编号入住。持卡员工不得私自将入住卡借与他人使用，更不得擅自将他人带入倒班宿舍，一经发现将取消其入住资格。入住倒班宿舍员工须自觉遵守酒店规定，服从宿舍管理员的安排，注意财物安全、爱护卫生、节约能源及不影响他人休息。十三、爱护公物，讲究卫生1、爱护酒店的一切公物，加强设备的维修和保养，不违反操作规程，节约用水，节约用电和易耗品，不准乱拿乱扔公物。2、讲究公共卫生，不随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、烟头和杂物。在公共场所发现有纸屑、杂物应随手拾起，以保持店内清洁。十四、员工投诉员工对酒店管理措施、规章制度的执行，对上司的工作方法或作风，对所受的纪律处分等所产生不满或意见时
34、可以向酒店投诉。酒店非常重视员工的投诉，员工对工作有不满之处，不得到处散播，不得将情绪发泄到客人身上，应直接向直属主管投诉，如仍不满意答复或处理意见，方可越级投诉，投诉方法可采取书面形式，为便于调查事实，要求注明员工的姓名、部门，所有投诉，本酒店将保密处理十五、客人投诉1、凡客人投诉均应书面记录投诉事项，用真诚、友好的态度耐心听取客人的意见，让客人畅所欲言，用和蔼的语气表示理解，并代表酒店向客人道歉，不论谁是谁非，绝不允许与客人争辩或批评客人，而应尽快平息客人情绪，然后迅速处理或通报有关部门领导进行查处。2、对待客人投诉，无论事件大小均应及时处理，并将处理结果反馈给客人。3、投诉事项中，若涉及
35、到对本人的投诉记录不得涂改、假造，更不得撕毁。十六、员工食堂员工在酒店工作期间，由酒店负责提供除休息日外的每日两餐工作餐，其它时间在食堂用餐按有关规定扣除成本餐费。员工进入食堂应注意仪表规范及举止文明，爱护公共设施，用餐过程中不得浪费食品。员工就餐须在规定的时间内持“餐卡”按先后顺序排队。不得将餐卡借与他人使用。为方便员工轮流用餐，员工不得在员工餐厅闲坐聊天，无故逗留。未经酒店批准任何人不得带非酒店人员到员工食堂用餐和参观。十七、员工活动室酒店为员工提供休闲娱乐场所，员工进入活动室时需注意文明礼貌，爱护公共用品，讲究公共卫生，维护公共秩序。同时，员工应积极主动配合相关场所管理人员管理，遵守场所
36、规章制度。十八、电 话酒店主管以上管理人员上班可配戴手机，其他人员原则上不准许配戴。如属关键岗位和特殊情况员工需配带手机，由所在部门写出申请报告，报行政人事部批准存档方可。配带手机的人员需将手机调至振动，接听手机需避开客区。十九、婚姻及计划生育酒店提倡晚婚晚育及计划生育。女二十三周岁、男二十五周岁以上结婚为晚婚。妇女二十四周岁以上生育第一胎为晚育。一对夫妇只生育一个孩子，符合湖南省计划生育条例规定经过计生部门批准可生育第二胎。二十、安全及保密 员工应重视安全知识的学习，加强安全防范，注意防火、防盗、防破坏、防事故；不得外出游泳、严禁打牌、赌博等不良行为，不按酒店规定造成的安全隐患或事故，酒店概
37、不负责。发现安全隐患和不法行为应及时果断处理并及时报告保安部，违反酒店规定将进行严肃处理，情况严重者进行辞退处理。员工应严格遵守保密制度，不泄露党和国家机密，严守酒店的商业秘密，未经批准不得向外界传播和提供有关酒店的内情、资料文件，如有查询，请查询者与行政部联系。 第七章 劳动管理条例 一、用工原则酒店用工实行聘任制，本着双方自愿，按需定员、择优录用的原则招聘员工，一经录用，酒店即与员工签订劳动合同。劳动合同的解除、变更、终止、续签按合同约定执行。二、用工标准1、热爱酒店服务工作。2、具有高中或职业中专以上文化水平。3、具有一定的业务知识和工作技能。4、身体健康，五官端正，男身高1.68米以上
38、，女身高1.58米以上（特殊岗位按有关要求标准用工），视力在1.0以上，无色盲。5、品行良好，无刑事记录。应聘者必须向酒店提供下列材料：1、填写应聘登记表。2、近期免冠半身照片4张。3、本人身份证、学历证、技术资格证、国家职业等级证、健康证、计划生育及暂住证（非张家界市永定区人口）。4、有关部门或酒店认为必须提交的其它文件。三、资格审查及体检凡应聘员工必须经过资格审查，身体检查和业务考核，合格后按酒店规定程序办理录用手续。各部门不得擅自招聘员工。酒店每年对全体员工进行一次体检，对患有传染病、精神病或身体条件不符合岗位工作要求的员工，酒店有权视其病情劝其离店休息，暂时调换其工种或作解聘处理。四、
39、上岗培训凡体检合格被录用的员工，须接受酒店的军事训练和业务技能培训，通过国家职业资格等级鉴定者方可上岗。培训费遵循谁受益谁出资的原则，员工在合同期内和酒店脱离劳动关系时，其培训费由员工本人承担。五、试用期新聘员工试用期为两个月，工资为：第一个月为岗位工资的80%；第二个月为岗位工资的85%；熟练工进店后即能适应本岗位工作者，酒店可视其表现，酌情延长或缩短试用期。试用期内，只发给试用工资，不计发奖金。行管人员（经理助理级以上，含经理助理级行管人员）、技术人员试用期为一个月，工资标准为岗位工资的85%。试用期满后，经酒店考试合格者方能予以录用。如果试用期内员工不称职或犯有严重过失，将被辞退，其试用
40、培训费按实际发生额结算。六、工作时间酒店员工每周工作时间40小时，每日工作8小时，超过国家法定工作时间的部分，酒店将发给超时工资。酒店员工实行轮休，不存在固定的休息日和节假日。员工具体班次及休假日由员工所在部门统筹安排。特殊情况酒店可要求员工超时工作（包括休息日和法定假日），并由部门安排补休，因故不能补休的，酒店将按有关规定核发加班工资。七、薪酬待遇酒店薪酬待遇实行：岗位工资+效益工资制度，每一个岗职均设多档工资，每年根据员工业绩考核情况予以提升工资，工资变动坚持“薪随岗变”的原则执行，其岗位及工资异动按岗位异动表设定的程序办理并作为劳动合同相关条款的附件。工资的等级根据不同部门、不同职位、不
41、同责任、不同贡献而划分。员工工资在指定日期内一次性发放。八、调配与任免1、酒店根据工作的需要，可以对任何员工进行部门或岗位调换。2、所有员工均有晋升的机会，升职主要根据本人的工作表现，业务熟悉程度、组织指挥能力、思想品德及职位是否空缺，被晋升者，实行见习考核评估制度，见习期两个月，见习期满后，由直接领导写出鉴定，通过考评能胜任该职正式委任该职并进入该岗职初档工资。3、员工升职后，因工作不能胜任或违反酒店规定的，酒店可视情况作出免职、降职或解聘的处理。九、辞职1、员工在合同期内要求辞职，必须提前一个月向部门写出书面申请，没有提前一个月通知者，须向酒店缴纳相当于本人一个月工资的违约补偿金，员工须书
42、面申请经批准后方可办理手续离店。未经批准擅自离店者，酒店有权追偿有关培训费、违约金、损失费等。2、新招员工培训期间或在第一年合同期内要求辞职的，由本人支付一年内的培训费，和酒店订有专项培训协议的，按专项约定执行。3、员工递交书面辞职报告后，部门负责人应在收到报告后10日内作出明确答复，并签出具体意见报行政部审核（以便行政部作好人员调整及补充安排），基层员工由行政部批准，领班由行政部签署意见，总经理助理批准，主管、部门经理由总经理批准。4、员工在未办理离职手续前，必须坚守岗位，照常上班，否则将按员工守则的有关条款处理。5、获准离店的员工必须于三天内办清离店手续，否则按每天20元收取逗留费用。十、
43、裁员在合同期内，酒店将保持员工的相对稳定，在正常情况下不轻易裁员，如因业务变更或其他特殊原因而产生冗员时，在不违背劳动法的情况下，酒店有权决定裁员，被裁减人员应服从酒店安排，不得提出无理要求，酒店将会提前一个月通知被裁减人员并按规定给予补偿金。具体规定：为酒店工作每满一年发给相当于本人月工资一个月的补偿金，但最多不超过十二个月。十一、辞退员工若违反酒店的有关规定，触犯国家法律、法规等。酒店将视其情节轻重，给予必要的处分，直至劝退、开除。被酒店劝退的，按实际上班天数核发工资，第一年合同期内的，收取培训费；被酒店辞退的员工，视同员工违约，一年合同期内的应承担培训费、损失费、违约金的赔付责任，被辞退
44、员工从谈话之日起停发工资。第八章 员工福利 一、公休日员工每周休息壹天（法定假日除外），超法定工作时间计算超时工资。具体休息时间由部门根据工作需要预先安排，若休息日内需工作而又不能安排补休的，按规定发放加班工资。二、法定假日员工每年均可享受十一天有薪假日，包括：元 旦1天： 公历一月一日春 节3天： 农历正月初一、初二、初三清明节1天： 按二十四节气国际劳动节1天：公历五月一日端午节1天： 农历五月五日中秋节1天： 农历八月十五国庆节3天： 公历十月一日、二日、三日为灵活安排用工，满一年以上的员工经所在部门同意，可在全年任意时段将以上休假按程度进行一次性连休。在法定假期内值班又不能补休的员工，
45、按本人日工资的300%补发加班费。三、病假1、员工休病假一律凭市、县医院的诊断证明，病假条在休假的当天交到本部门，事后由相关部门报行政部存档，特殊情况可用电话通知部门。2、工作时间看病就诊，需事先经直属主管报部门经理批准，未获批准，一律按旷工论处。3、病假期间不发放工资。4、请病假一天由主管批准，三天以内由部门经理批准，三天以上由行政部审核，基层员工由行政部批准，领班、主管，部门经理由总经理批准。四、事假1、员工如有特殊情况请事假，应提前一天写出书面申请，经批准后方可休假。未经批准擅离岗位者，按旷工论处。2、员工请事假参照病假程序办理。五、工伤或死亡员工因公负伤须经部门经理审核后，填写工伤报告表，报行政部，根据有关政策审定。凡因公负伤或死亡的员工，按国家有关劳动保护条例的规定办理。六、婚假员工在酒店工作满五年以上，结婚时可享有三天有薪假期。请婚假必须提前凭结婚
