1、卡尔森技术服务手册（亚太地区） 1 技术服务手册 设计及施工标准 技术服务手册 设计及施工标准 Calrson Hotels Worldwide - Asia Pacific 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 2 二一二年九月十八日星期二 卡尔森（Carlson）全球酒店 卡尔森（Carlson）全球酒店 目录 目录 简介 简介 1. 项目管理 1. 项目管理 1.1 技术服务 1.2 技术顾问 1.3 项目开发计划及施工计划 1.4 报批程序 1.5 项目节点 2. 公共区域设计及施工 2. 公共区域设计及施工 2.1 到达区域 2.2 大堂 2.3 餐饮场所 2.4 会议及多功能中心 2.5
2、 娱乐与休闲设施 2.6 美容水疗中心 2.7 标志标牌 2.8 门禁系统 2.9 停车场 3. 客房及套房设计与施工 3. 客房及套房设计与施工 3.1 客房楼面空间规划 3.2 样板间报批程序 3.3 客房及套房 3.4 卫生间 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 3 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 3.5 技术设施 3.6 客房附属设施 3.7 标志标牌 3.8 门禁系统 4.4. 家具、装饰及设备家具、装饰及设备（FF&EFF&E）设计）设计与施工与施工 4.1 项目要求 4.2 制作及装配标准 4.3 材料 4.4 家具主件（桌子及橱柜等） 4.5 座椅、沙发及软垫家具 4.6 地毯及
3、地垫 4.7 床品及床上用品 4.8 装饰织品（窗帘）及其它软装饰 4.9 灯具 4.10 工艺品及配件 4.11 镜子 4.12 设备清单 4.13 备用库存 5.5. 后勤区设计指后勤区设计指引引 5.1 设计意图 5.2 行政区域 5.3 经营区域 5.4 办公室及员工工位 5.5 员工设施 5.6 厨房及储藏室 5.7 设备房 6.6. 设计与施工附录设计与施工附录 6.1 酒店设计标准总表-按 200 间客房规模 6.2 标准前台设计规划 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 4 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 卡尔森卡尔森（卡尔森卡尔森）酒店）酒店简介简介 卡尔森是世界领先的提供全方位
4、酒店及度假服务的高级酒店品牌之一，旗下有超过400 家的酒店分布在全球 64 个国家。 卡尔森在亚太地区有非常卓越的表现， 致力于在各大城市战略位置建立优秀的酒店， 成为值得信赖和认可的品牌并与客人建立良好宝贵的关系。 卡尔森具有悠久的历史，以卓越、精湛的服务著称，并用真诚和温暖迎接每一位客人。卡尔森在经营过程中一方面力图保持过去的完美典范，另一方面也不断探索开创新的未来。 卡尔森是一个高贵优秀的酒店品牌，它为客人提供与众不同的服务，并让客人在酒店有难忘的经历。 卡尔森酒店与众不同的特质包括宽敞、舒适的客房配以精致高贵的装饰，还有根据人体工程学原理精心设计和布置的工作区域， 为商务客人提供“一
5、切尽在指尖掌握”的轻松工作体验。 作为一个优质的酒店及度假品牌，卡尔森体现的是永恒、古典氛围与现代风格的完美融合。 酒店的建筑结构、内部装饰及环境打造都折射出该品牌的多元化特质：精致优雅的装饰布置， 温暖融洽的友好氛围， 别具匠心的用餐场所， 先进完善的多功能及会议设施，以及优美舒适的景观环境，等等。 在卡尔森酒店里无处不在的是用心营造的特定氛围和感觉，比如艺术品、工艺品、织物布料、香味的感觉等等。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 5 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 关于关于责任责任 环境环境 作为社区的一员，卡尔森物业坚守着保护当地和全球环境的原则。所有的酒店物业都必须事先经过卡尔森全球酒
6、店集团（CHW）授权的环境顾问（EC3）的认证。认证过程包括一系列的标准测试。通过认证的酒店物业将被授予不同级别的证书。 建筑物的建造设计应考虑节能管理，包括自然采光，雨水的收集及循环利用，太阳能、风能的有效利用等节能环保措施。 内部设计方面应考虑运用有效的保温系统，使用高效节能的材料和有效的水电管理系统，以及采用其他措施等来尽可能降低能耗。 设备房的设计内容应包括酒店管理系统、废水处理系统、冷凝装置、冷却塔及冷水机组散热器、控制能耗（照明、暖通空调、房间）的 BUS 系统技术及其它控制技术的运用。 社区社区 应采取各种措施以降低酒店对当地社区和周边环境的影响。 制造优美的景观和控制废气排放及
7、噪声污染是必不可少的。 作为社区的一份子，卡尔森团队也会积极参加和组织各种慈善活动及其他社区活动。 关于关于技术技术 卡尔森酒店配备了最先进的客户端技术，包括信息系统、娱乐系统和宽带服务等。高速局域网电缆（第 6 类电缆和光纤电缆为最低要求）是整个基于 BUS 技术的应用系统的基础。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 6 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 1.1. 项目管理项目管理 1. 1 1. 1 CHWCHW 技术服务亚太地区技术服务亚太地区 Carlson 全球酒店技术服务机构亚太地区（CHW TS-AP）将会任命一位 CHW TS-AP 项目主管来引领项目的发展。 在整个项目的发展过程
8、中，从项目开始到既定的开业日期之间，项目主管将会是所有与项目有关工作的中心联络人，负责协调各项事务。在整体交付使用（即按照合同约定开业）之前，技术服务小组将会对整个项目进行验收。 如果有任何新的 CHW 联络人加入，项目主管将负责通知相关项目顾问及业主方。 1.2 1.2 技术顾问技术顾问 项目聘请的技术顾问需要有相关的国际认证资格。 项目技术顾问团队应包括但不仅限于以下组员： 项目经理 建筑设计师 室内装修设计师 机械及电气工程师 暖通空调工程师 消防工程师 建筑结构工程师 园林景观设计师 厨房及洗衣房设计顾问 环境顾问 声学顾问 视听顾问 灯光照明顾问 信息技术顾问 餐饮顾问 艺术顾问 图
9、形和指示标志顾问 电梯工程师 工料测量、成本控制顾问 其他专家顾问根据具体项目需要聘用，如：FF&E（家具、装饰及设备）供货代理、美容健身顾问，等等。 任何顾问的聘用都必须经过业主方及 CHW TS-AP 双方的事先同意。CHW TS-AP 将对品牌卡尔森技术服务手册（亚太地区） 7 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 建设的标准及原则、酒店经营及其他相关问题的解决办法提出意见。 CHW TS-AP 不负责任何与设计、施工及当局许可（如执照、许可证的办理等）相关的管理与协调工作。 1.31.3 项目项目开发计划开发计划及及施工施工计划计划 1.3.11.3.1 项目项目开发计划开发计划 项目经理
10、、开发经理及业主方将联合制定项目开发计划，并提交 CHW TS-AP 审核通过。 项目开发计划必须包括以下内容： 开发许可审批内容及进度 顾问聘用 设计阶段 建筑许可证申请及获批 样板间施工时间表 建筑施工进度表 室内装修进度表 酒店用品及设备(HOES)明细清单 调试时间表 交付使用时间表 开业筹备时间表 试营业日期 项目开发计划一旦审核通过后，将按此监督和报告各阶段的进展情况。 1.3.21.3.2 施工施工计划计划 项目经理将同施工经理一起制定相应的施工计划，并提交 CHW TS-AP 审核通过。 项目经理和施工经理必须按审核通过的施工计划每月向 CHW TS-AP 汇报项目施工进度情况
11、。月度报告中需要包括现场照片等。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 8 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 1.41.4 报报批批程序程序 衡量项目设计施工等是否达到有关品牌标准及要求，维持品牌的整体风格、价值取向及品牌声誉是 CHW TS-AP 审批程序的唯一目的。CHW TS-AP 的意见并不是对任何有关酒店的设计、施工，或项目组成员的资质表现，或任何成本估算的正确性提供担保或保证。 如果 CHW TS-AP 发现有任何未达到相关品牌标准或要求的地方，则会在遵守当地有关法律法规， 并在酒店项目的施工、 内部装修及设备配置等各方面能获得相关许可的前提下，要求进行适当的修改。 CHW TS-AP
12、会在合理的时限内对提交的申请材料进行审核并作出反馈，具体时间根据不同项目的复杂程度，所提交文件、样品的质量等等而定。通常来讲，对于项目的部分资料审核需要 5-10 个工作日，全套项目资料审核需要大概 20 个工作日（按每周 5 个工作日计算） 。 1.4.11.4.1 送件管理程序送件管理程序 项目经理需要根据 CHW TS-AP 的要求制定专门的送件管理程序，该程序经 CHW TS-AP 审核同意后分发给设计顾问小组执行。项目经理需要按照该程序每周或每月向 CHW TS-AP和设计顾问小组汇报有关送件审核的进展情况。 1.4.21.4.2 设计图设计图、规格规格说明说明及进度登记及进度登记
13、相关登记需包括如下内容： - 设计图序号 - 首次发布日期 - 修订版本号 - 修订日期 - 标题 项目管理员（可以是项目经理或其指定的设计顾问）需要对上述内容进行登记。对于设计图、规格说明书及进度表的每一次报批都必须及时记录和更新，提交所有的相关资料包括装饰样品等都必须有相关的报批文件。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 9 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 1.4.31.4.3 设计图、设计图、规格说明规格说明及进度表及进度表 所有相关文件都必须是英文的，包括来往信函。 设计图设计图 所有设计图报批都必须使用正版的 AutoCAD 软件 dwf 或 dwg 格式提交，并按规定比例制作。用学生
14、版或教育版软件制作的设计图是不被接受的。 所有设计图报批时需要同时提供 Adobe Acrobat pdf版。 所有设计图都须编制序号，并注明首次发布日期、修订日期及其修订版本序号。 压缩文件须使用 WinZip 格式。 规格说明规格说明及进度表及进度表 所有规格说明文件都必须使用pdf或微软办公软件格式。 所有规格说明文件都必须编号并注明首次发布日期和修订日期及其修订版本序号。 所有规格说明文件编号规则中应体现设计图上标明的地址。 压缩文件须使用 WinZip 格式。 规格说明中应包括相关的布料、材料、地毯、饰面及其它装饰样品等。 规格说明文件需以电子版和纸质文件同时报批，并附上样品实物（不
15、接受样品的照片和扫描件） 。 1.51.5 项目项目节点节点（项目进展项目进展计划）计划） CHW TS-AP 将根据需要对以下方面及内容进行审核并提出意见： 项目设计大纲 项目开发计划，包括直到开业前的各阶段情况 项目预算 场地计划 项目审批 设计顾问小组 CHW TS-AP 将根据在“酒店开发服务协议”（简称“HDSA” ）中约定的日期对如下项目节点的执行情况进行监督和报告： 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 10 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 第一阶段第一阶段 初步概念初步概念设计设计阶段阶段 本项目阶段包括以下关键时间点： 酒店/度假村设计大纲审批及发布 概念设计审批 项目顾问小组和
16、业主方将根据 CHW TS-AP 发布的相关指引共同制定一个“酒店/度假村设计大纲”，内容包括根据目标所在地情况制定的对有关物业的具体要求，餐饮的初步规划（包括座位数、厨房及后台设计布局等） ，后勤办公区域设计理念以及其他有关信息等。该设计大纲将由 CHW TS-AP 批准后发布，相关批准和发布流程将遵循本手册 1.4节中的报批程序（第 1-2 页） 。 业主方必须准备并如期向 CHW TS-AP 提供以下材料供审核： 酒店/度假村设施配置情况，包括公共区域、客房及套房、行政办公区域、员工设施、后勤区域等 场地计划及布局设计 酒店总体布局（楼层平面设计图） 设计意图 所有的概念设计文件都必须经
17、过 CHW TS-AP 审核认可后方可进入第二阶段的实施，以确保设计达到卡尔森的品牌标准。 具体细节请参照本手册 1.4节中的报批程序 （第1-2页） 。 第二阶段第二阶段 概念设计概念设计推进阶段推进阶段 本项目阶段包括以下关键时间点： 样板间概念审批 样板间施工文件审批 公共区域设计审批 客房及套房（包括客房走廊及电梯间）设计审批 M&E（机械和电气）设计审批 其他设计原则审批 业主方必须准备并如期提交 CHW TS-AP 审核以下内容： .样板间 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 11 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 i.平面布置图 ii.全套施工设计图 iii. FF&E 规格说明 i
18、v.装修材料及饰面规格说明 v.五金器具及卫生洁具规格说明 vi.房门一览表 vii.机械及电气设备文件 viii.灯光照明设计文件 ix.信息技术文件 x.施工及监理计划 楼层平面设计图 所有区域设计规划 装饰装修进度表 五金器具及房门一览表 卫生洁具规格说明 FF&E 规格说明 机械及电气设计，包括 HVAC 空调系统、酒店管理系统等 信息技术系统设计（通信系统、局域网等） 视听娱乐系统设计 环境影响研究报告 项目预算 样板间承包商签约情况 样板间施工情况 所有的设计进展文件都必须经过 CHW TS-AP 审核认可后方可进入第三阶段的实施，以确保设计达到卡尔森的品牌标准。 具体细节请参照本
19、手册 1.4节中的报批程序 （第1-2 页） 。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 12 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 第三阶段第三阶段 施工文件施工文件准备阶段准备阶段 本项目阶段包括以下关键时间点： 样板间验收通过 施工文件（全套设计图及规格说明，包括各项进度表）审批及定稿发布 在施工文件完成以前，必须通过 CHW TS-AP 对样板间，包括走廊及外墙的验收。 验收通过的样板间需要在整个项目开发过程中被保留，直到由 CHW TS-AP 批准拆掉。 在整个项目开发及施工过程中保留样板间的目的是为了从以下方面建立相应的质量标准并以此来控制施工质量： 验收通过的施工品质 验收通过的装饰装修水准
20、 验收通过的设施设备标准，包括五金器具、卫生洁具等 验收通过的家具、装饰及设备（FF&E） 施工方案需要包括但不仅限于以下方面： 公共区域公共区域、客房及套房客房及套房 总体平面设计图、坡面屋顶设计图，立面图、断面图及详细说明 FF&E 规划及规格说明 表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表 机械及电气系统 技术系统，包括通信系统、娱乐系统等 视听系统 灯光照明 标志标牌 行政区域行政区域、员工设施及后勤区域员工设施及后勤区域 总体平面设计图、坡面屋顶设计图，立面图、断面图及详细说明 FF&E 规划及规格说明 表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表 机械及电气系统 卡尔森技术服务手
21、册（亚太地区） 13 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 技术系统，包括通信系统、娱乐系统等 视听系统 灯光照明 厨房、洗衣房、餐饮区域、储藏间、接货区等 HVAC 空调及强排通风系统 标志标牌 景观景观、外形结构及外形结构及标志标牌标志标牌 总体布局、立面图、断面图及详细说明 FF&E 规划及规格说明 表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表 机械及电气系统 技术系统，包括通信系统、娱乐系统等 视听系统 灯光照明 标志标牌 所有的施工文件都必须经过 CHW TS-AP 审核认可后方可进入第四阶段的实施，以确保设计达到卡尔森的品牌标准。具体细节请参照本手册 1.4 节中的报批程序（第 1-2
22、 页） 。 第四阶段第四阶段 施工阶段施工阶段 本项目阶段包括以下关键时间点： 建筑施工开始 主体结构及屋顶完工（幕墙安装完毕） 机械和电气设备初步安装启动 装修工程开工 景观工程开工 在业主方开始招标、询价或施工前，必须向 CHW 亚太技术服务机构提交项目的预算，特别是有关 FF&E 和 OS&E 配置方面的情况。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 14 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 在聘请承包商和/或开始施工前，CHW TS-AP 需要被提名的总承保商、分包商向其确认所有采用的设计 （包括设计细节、 规格、 表面装修材料、 五金器具、 卫生洁具等） 与 CHW TS-AP批准的整套施工文
23、件（标有“施工文件”及批准日期）相符。 所有承保商都须提交施工图， 由相关的设计顾问小组负责审核确认与原设计相符后方可获得批准。业主方（或其指定代表）需每周向 CHW TS-AP 报告有关施工图报批的最新进展情况，CHW TS-AP 亦会不时要求抽查部分施工图。 在施工期间，CHW TS-AP 会进行现场检查，以监督施工情况是否符合 CHAP TS-AP 品牌标准及是否按设计施工。 第五阶段第五阶段 质检质检、交付使用交付使用及调及调试阶段试阶段 本项目阶段包括以下关键时间点： 交付质检起始日期 交付使用日期（质检缺陷得到纠正并取得 CHW TS-AP 同意） 所有建筑许可及酒店营业执照获取日
24、期 所有相关保险办理妥当并取得保单 交付使用过程中有如下两项规定动作： 员工入住办公 业主方顺利接受移交物业 酒店员工（酒店员工（入住办公入住办公） 只有在下述步骤进行完毕并由 CHW TS-AP 验收批准物业可以被使用后酒店员工方可入住办公： i. 所有消防设施调试成功获得相关经营许可并由 CHW TS-AP 认可。 ii. 所有机械和电气设备调试成功获得相关经营许可并由 CHW TS-AP 认可。 iii. 通信系统调试成功获得相关经营许可并由 CHW TS-AP 认可。 iv. 所有员工设施，行政办公及后勤设施建设完毕并按照本手册规定的程序办理移交。 v. 保险范围确定并经 CHW 批准
25、。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 15 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 物业物业交付使用交付使用 交付使用交付使用的的定义定义 当酒店设施设备齐全（按照 HDSA 和 HMA 的相关条件） ，调试成功，有关检测缺陷经采取适当整改措施后适合经营，则酒店被视为可以进行交付使用。 酒店设施包括：酒店设施包括： 所有公共区域景观园林、门廊、大堂、餐饮场所（包括厨房、多功能及宴会设施） 、会议设施、健身中心、美容水疗、游泳池、其它康乐设施、行政休息廊、电梯及电梯间、洗手间、走廊、停车场，等等。 客房、套房、走廊及电梯间。 标志标牌。 所有后勤设施行政办公、员工设施、厨房、储藏室、客房服务、工程、安保
26、（包括消防控制中心） 、洗衣房及其它区域。 设备包括：设备包括： 配套设备空调、机械电气设备、通信系统（数据及电话系统） 、大酒店管理系统、其它技术系统、饮用水供应、废水处理、消防系统（PAVA、烟感报警装置、喷淋装置及 CCTV 监控系统） 、电梯（升降机） 、厨房及洗衣房设备。 当下列工作完成时该区域就可进行当下列工作完成时该区域就可进行交付交付前验收前验收了：了： 所有 FF&E（家具、配件及设备）都已安装到位，拆除包装并打扫干净。 室内装修 100%完工。 所有配套设施都已连接到位，经过调试并可以运行（包括机械、电气、液压、通信、照明、HVAC 空调系统、娱乐、视听及其它配套服务设施）
27、 。 所有标志标牌安装完毕。 所有艺术品及工艺品安装摆放完毕。 电视安装调试完毕。 整个区域卫生完全打扫干净，进入可以营业状态。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 16 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 交付使用交付使用程序程序 为确定交付使用日期及试营业日期，必须先完成下面所有的步骤。最后一项工程的竣工日期即可以被视为整个项目的交付使用日期。 当承包商完成某个区域或项目的建设并准备好交付使用时需要进行初次质量检验。该步骤由 CHW TS-AP 及 CHW 指定的酒店小组成员完成。若有任何质量缺陷或瑕疵，届时业主方及项目组会收到由 CHW 验收组出具的一份详细清单 （通常在验收完成 5 个工作日
28、内出具） ，以供制订相应整改措施。有关文件的提供会按照本手册 1.4 节中的报批程序执行（第 1-2 页） 。 业主方及承包商根据验收结果进行整改 （每个区域或项目的整改时间为最少 10 个工作日） 。 CHW TS-AP 及 CHW 指定的酒店小组成员对整改结果进行最终验收（每个区域或项目验收时间为 2 个工作日） 。 当 CHW TS-AP 对整改情况满意后即会签发交付使用同意书。 备注 最后一项工程通过验收，并按照 HDSA 及 HMA 协议要求获得 CHW TS-AP 签署同意的日期即为整体工程可以交付使用的日期。 通常的交付使用程序（按每周 5 个工作日） 交付步骤 天数 起始日期
29、完成日期 周 5 4 3 2 1 初次质量检验 3 1/01/2008 3/01/2008 出具整改清单 5 4/01/2008 10/01/2008 整改 15 10/01/2008 25/01/2008 最终验收 2 28/01/2008 30/01/2008 交付使用 1 31/01/08 1/02/08 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 17 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 交付使用顺序如下： i. i. 主要设备主要设备 暖通空调系统，电气设备包括（发电机组、强电及弱电设备、不间断电源、机械设备） ，水处理系统，排污系统，液压系统，消防控制系统，物管系统，燃气系统，冷凝设备及其它主要
30、设备。 ii. ii. 其它配套其它配套设施设施 灯光照明设施，通信设施，消防设施（防火设施、灭火设施、消防监控设施、应急照明） ，室外照明（安防设施等） ，计算机房（服务器、交换机等） 。 iii. iii. 后勤后勤设施设施 员工设施（更衣室、盥洗室、员工餐厅、茶水间、员工休息室和健身房） ，行政办公设施，洗手间，客房服务区，工程区，安保设施如消防控制中心，洗衣房，采购区，接货区，库房、储藏室。 iv. iv. 电梯电梯（升降机）（升降机） 客梯、货梯及员工电梯。 v. v. 厨房厨房 包括后台备餐区，餐厅展示区及制作区，面包房，冷冻仓库，食品饮料储藏区，排污处理及接货区等。 vi. vi
31、. 其它系统其它系统 娱乐系统（包括背景音乐，SMATV 及 IPTV 系统） ，POS 系统，物管系统，灯光照明控制系统，视听系统。 vii.vii. 客房及设施客房及设施 客房要求按楼层交付（不允许非整层交付） ，包括客房、套房、走廊、电梯间、自动售货机区域、消防楼梯、客房服务工作间及其它配套设施（附属设备，机械和电气设备等） 。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 18 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 viii.viii. 公共区域公共区域 按如下顺序完成后整体交付使用： 前台 餐厅 酒吧及水吧 多功能设施 健身中心、美容水疗中心、游泳池 其它区域 ix. ix. 停车场停车场 室外及地下
32、停车场，或多层停车场，需包括各类通道、行驶道、司机休息室、洗手间、停车场储藏间及小型设备室。 x. x. 室外室外景观景观 包括步道、行车道、花园、室外喷水池及广场、休闲区、入口大门及保安岗亭、室外标牌（标志型和指引型）等。 第六阶段第六阶段 开业筹备阶段开业筹备阶段 如下程序完成后方可进入第六阶段开业筹备工作： 1. 整体工程竣工并按要求获得 CHW TS-AP 认可交付使用 2. 如下项目节点如期达成并获得 CHW TS-AP 认可 本阶段工作由 CHW 运营管理层与 CHW TS-AP、法律及财务部门共同监督。 本阶段工作包括如下关键时间点： 酒店设备及用品到位 员工制服制作完成 酒店银
33、行账户到位 所有相关保险办理完毕 入口大门、保安岗亭、标志标牌设立完毕 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 19 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 根据 HDSA 及 HMA 协议有关规定，筹备阶段历时 45-60 个工作日。 试营业试营业 当上述 1-6 阶段按照 HDSA 及 HMA 协议有关规定实施完毕，则可以进行试营业了。CHW TS-AP 会如前所述在第五阶段，即交付使用阶段确定试营业日期。 正式开业正式开业 当 CHW TS-AP 确认如下问题后即可正式开业： 所有在试营业期间仍在进行的整改已全部完成。 所有在试营业期间经 HDSA 同意未交付使用的区域或项目已全部竣工， 完成整改并交
34、付使用。 此阶段通常在试营业开始后 90 天内完成，或遵循 HDSA 另行规定。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 20 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 2.2. 公共区域设计及施工公共区域设计及施工 2.12.1 到达区域到达区域 2.2.1.11.1 设计理念设计理念 客人初抵卡尔森酒店的第一印象应该是宾至如归、 热情周到和奢侈华贵的感觉。 在永恒、古典与现代风格完美融合的氛围下感受到卡尔森酒店的优秀与出色， 所有这些都需要在到达酒店区域的设计上反映出来。 度假型酒店度假型酒店 对于度假型酒店，客人抵达的印象将从主入口大门开始，沿着车道一直来到主楼的门廊区域。 因此在度假型酒店设计中， 景
35、观是营造客人抵达感受的至关重要的元素。 都市酒店都市酒店 对于都市酒店来说，客人抵达酒店是从门廊开始的。因此从重要性来看，该区域交通方面的管理应重于景观的设计。 2.1.22.1.2 建筑建筑外观外观造型造型 酒店建筑造型将建立客人对卡尔森酒店品牌的第一印象。 独特的外观造型赋予客人的遐想使即将开始的住店经历变得令人期待。 酒店外形设计应量比适当，并与所在城市的文化元素有机整合。 酒店外部需要有合适的灯光照明设计以使夜间到达的客人感受到特别的关怀。 酒店外部灯光不能渗漏到客房。 所有的外部出口都需要设计门廊或天棚。 任何设备如通信设备等都不能高出屋顶围墙。 建筑材料须是能防止变色、染色、污染及
36、起层的。 外观设计需考虑防止液体从外墙饰面的纹路上流淌。 到达前厅及室外的标志标牌设计需参照标志标牌设计指引。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 21 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 2.1.2.1.3 3 入口入口门岗门岗 根据地理位置设计有人值守的入口门岗， 对过往车辆进行检查以便于安全管理。 门岗设计可以是能容纳两名保安人员的岗亭，配有办公桌、座椅、电话、电脑终端及 CCTV 监控器。 入口车道设计应考虑被谢绝入内的车辆掉头不会阻碍其它车辆通行。 2.1.42.1.4 门廊门廊 门廊的设计应与建筑物及周围设计风格统一， 并具有恰当的灯光照明和顶棚设计以遮蔽风雨，方便客人上下车，以及方便客
37、人和门童出入大堂。 项目明细 客 房 总 数-200 间 备注 最低面积 （m2） 门廊 160 停车场 3000 根据当地泊车规定设计 大堂入口 40 行李间（度假型酒店所需面积加倍） 20 代客泊车区 10 停车场司机休息区 25 门廊天棚的最低高度为 5500mm，以保证旅游大巴出入。 门廊车道最小宽度为 12m（包括双车行驶道及礼宾车停放道） 。 门廊天棚下区域长度需足够 2.5 倍车长。 路沿至大堂入口距离不少于 4.5m。 门廊设计应避免车辆停靠区、出租车候车区、等待区域及行李区域的交叉及使用冲突。 酒店大堂主入口必须设计自动感应门，应为直径不低于 3.6m 的自动旋转门（并配有风
38、锁以利于保温）或宽度不少于 2.2m 的自动滑门。 在大堂入口与行李间之间应设立一个可移动的礼宾服务台，提供行李及叫车服务等（服务台内需设置抽屉、物品架、双电源插座、数据接口及电话线接口） 。 从门廊进入大堂需要设计一个专用的行李进口，门宽至少为 1100mm，自动滑门设计。 行李间需设计在入口附近，靠近礼宾台。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 22 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 停车场设计应依据当地有关规定。 地面材料应采用防滑花岗石。 2.1.52.1.5 景观景观 丰富和高品质的景观设计是卡尔森酒店整体形象的重要组成部分。 景观设计需由经验丰富的景观设计师与建筑设计师、灯光照明顾问共
39、同协调进行。设计中需要充分体现酒店注重客人感受的特点，对酒店环境的奢华性、私密性和安全性都要有全面的考虑，同时也需要设计轮椅和服务推车的通道。 在度假型酒店中，景观环境对客人的感受有至关重要的影响。设计时需考虑所有景观的承前启后效果，不仅有豪华舒适的社交区域，也有供客人休闲遐想的安静角落。 景观设计需要包括： - 通道及出入口 - 硬景观装饰 - 软景观装饰（如植物） - 庭院及平台 - 屋顶 - 墙壁、篱笆及屏风 - 亭台楼阁 - 户外家具 - 其它特色装饰 2.22.2 大堂大堂 2.2.12.2.1 设计理念设计理念 卡尔森酒店的大堂需要宽敞明亮，让客人有宾至如归的感受，并可在非常舒适安
40、逸的环境里办理入住。大堂的整体内部设计及装潢应体现闲适优雅的风格和高品质的要求，与卡尔森品牌相符。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 23 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 2.2.22.2.2 空间设计空间设计规划规划及要求及要求 项目明细 客房总数-200间 备注 m2 大堂及迎宾区 240 前台 20 详细设计规划参见附录 贵重物品存放室 20 礼宾服务 12 侍应接待台 6 大堂设计需要包括： - 前台（前端无障碍） - 礼宾服务柜台 - 客人休息区/大堂吧 - 宽敞的空地区域 - 贵重物品存放室 - 行李间 - 客用洗手间 大堂面积按与客房数比例计算，大约为不低于每间客房 1 平方米。
41、 大堂设计可考虑配置 3D 动画、水景、展示柜、独特的吊灯等等。 大堂休息区应为相对独立的空间，避开主要通行人流。 大堂设计需保证使用轮椅客人的顺利通行。 大堂天花板高度不低于 8500mm。 前台旁边需设置贵重物品存放室。 公用电话及客房内线电话应设立在独立区域（电话配置数量为 1N，每 100 间客房对应的 N 为 1，以此类推，不足 100 间按 100 间计算） 。 应提供 ATM 自动取款机，最好设在电话区域。 大堂表面装修基本要求为：人流频繁的主要通行区采用石材地面，休息区铺设地毯（根据设计需要而定） ，墙面为石材或木材。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 24 叶予舜 二一二年九月
42、十八日星期二 2.2.3 2.2.3 前台前台 设置前台的目的是为客人及访客提供“控制中心”功能，不仅是供客人办理入住，还需要满足问询要求。 前台柜台数量不低于 1+N，每 100 间客房对应的 N 为 1，以此类推，不足 100 间按 100 间计算。详情参见设计大纲要求。 前台所处位置对客人应清晰可见，并与大堂主体、前厅办公室及电梯间有机相连。 前台应设计为单独隔开的柜台而不是长条形连在一起，以便于服务客人。 前台柜台为坐式设计，每个柜台前可放置两把客人座椅。 详细设计规划参见附录。 每个柜台需配置： - 激光打印机 - CPU 中心处理器 - 19 英寸 TFT 平板监视器 - 电话 -
43、 房卡机/钥匙机 - EFT/EDC 终端（信用卡终端机三台） - 现金抽屉 - 悬挂式文件抽屉两个 - 放置记事本的位置 - 房卡/钥匙抽屉，有专门插槽放置空白房卡 - 所有抽屉均可锁 - 不间断供电插座 2.2.42.2.4 礼宾礼宾柜台柜台 设置礼宾柜台的目的是为客人提供问询、行李及其它服务。 礼宾柜台应易于被客人看见，并靠近前台及行李间。 礼宾柜台配置参照前台，只是不需要办理入住功能。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 25 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 2.2.5 2.2.5 行李间行李间 行李间应毗邻酒店大门并设有内部及外部出入口。 内部出入口应靠近礼宾柜台，外部出入口应靠近大门
44、侍应位置。 行李间需配有存放行李、雨伞、高尔夫球袋（度假地）的储物架，以及挂放西装及套装的悬挂衣架。 预留门童用工作台位置，包括文件柜/架和冷水机，若茶水间不在附近还需有冰箱插座。 留有放置行李车的位置（每 100 间客房需配置 2 辆行李车） 。 要保证行李存放安全。 行李间表面装修基本要求为：地面铺设地砖，墙面涂抹腻子及墙面漆，天花为石膏板做漆。 2.2.6 2.2.6 贵重物品存放室贵重物品存放室 贵重物品存放室应包括保险柜及其它大型贵重物品存放空间。 贵重物品存放室禁止客人入内，但可以与另一个可视房间相连，客人可在该房间里可以看到存放的东西。 贵重物品存放室应设在前台旁边。 在可视房间
45、里需配备两把椅子和一个桌子。 贵重物品存放室表面装修基本要求为：地面铺设石材，墙面为石材或木材，天花为石膏板做漆。 2.2.7 2.2.7 电梯间及电梯间及通行走道通行走道 电梯间需设在酒店大堂旁边并方便客人出入。 对于一个 200 间客房的酒店，电梯间走廊的宽度不低于 3 米。 各个功能区之间应由足够长度的通行走道连接，并易于被客人看见。 一个 200 间客房的酒店通行走道宽度应不小于 2 米。 每层楼的电梯间应设有不少于两个的带烟灰盘垃圾箱。室内设计电梯间概念部分须包括此项内容。 电梯间及通行走道表面装修基本要求为：地面铺设石材，墙面为石材或木材，天花为石膏板做漆。 卡尔森技术服务手册（亚
46、太地区） 26 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 2.2.8 2.2.8 电梯（升降机）电梯（升降机） 升降机为酒店客人及员工提供垂直通行功能。 升降机设计必须同时考虑公共区域及客房楼层的风格。 有关升降机规格及容量的设计需征询电梯顾问的意见并经 CHW TS-AP 批准同意。 所有的供应商合同都必须订立 12 个月的全面服务维护期条款， 包括提供配件及维修工人，提供 24 小时服务热线电话等。 装修完成后的升降机轿厢内部高度不得低于 2550mm，升降机门开启后宽度不得少于 1100mm。 升降机轿厢内部宽度为不少于 1950 x 1600mm。 升降机内需装设消防监控器。 客梯控制面板上需
47、包括： - 紧急停运开关 - 紧急呼叫按钮 - 紧急服务开关 - 关门按钮 - 开门按钮 - 在公共设施楼层按钮旁边应有清晰的文字标明 - 电子房卡控制系统（用于控制不同楼层的通行） 有关升降机的技术指标参见 M&E 标准指引。 至少有一部升降机用于照顾行动不便的客人。 客梯表面装修基本要求为：地面铺设石材，墙面为金属材料辅以木材或石材饰面，至少在两面墙上安装牢固的扶手栏杆，天花板为高品质金属材料饰面。 2.32.3 餐餐厅厅 2.3.12.3.1 设计理念设计理念 餐厅及酒吧需要为住店客人及其他客人提供独特的就餐享受。 每个酒店内设立的餐厅数量根据实际情况确定。有关特别要求及指引参见酒店设计
48、大纲。餐厅及酒吧的设计需由经验丰富的餐饮专家、厨房专家、灯光照明及视听顾问共同完成。 卡尔森技术服务手册（亚太地区） 27 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 2.3.22.3.2 空间空间设计规划设计规划及要求及要求 项目明细 客房总数-200间 备注 m2 座位数 大堂吧 175 所有酒店必备 70 全天营业餐厅 241 所有酒店必备 130 特色餐厅 132 根据酒店所在地而异，需由 CHW TS-AP 批准 60 特色酒吧 150 度假酒店必备 50 泳池烧烤吧 90 度假酒店必备 30 作为中国境内的五星级酒店，中餐厅及特色餐厅是必备的。 所有餐厅都必须配有一个迎宾台，用于迎宾及引座。
49、 服务桌必须包括在餐厅及酒吧家具中（每 30 个座位配置一个服务桌） 。 所有餐厅都需为客人提供无线上网服务。 如果餐厅内设有舞台，则需要提供以下插口： - 4 个 110V、15A 的双电源插座嵌入舞台地面 - 8 个 110V 、20A 的电源插座嵌入天花板供射灯使用 - 1 个远程调光控制台 - 2 个直径 13mm 支架用于悬挂射灯 - 8 组配有滤光装置的舞台灯光 - 一套娱乐音响设备 墙壁、天花及地板的设计必须进行降噪处理，以避免噪音传到其它区域。 厨房与通往餐厅的服务门之间应用连廊连接，以减小厨房声音及灯光对就餐区域的影响。 连廊两头的门之间的距离应不少于 1800mm。 若有任
50、何后台操作区域是餐厅内可以看见的，则该部分的灯光设计必须被视为卡尔森技术服务手册（亚太地区） 28 叶予舜 二一二年九月十八日星期二 餐厅灯光设计的一部分。 迎宾台的规格参照 FF&E 标准指引。 服务桌的规格参照 FF&E 标准指引。 2.3.3 2.3.3 大堂大堂吧吧 传统的大堂吧通常是客人会见朋友、餐前小酌的地方。但现在由于工作与休闲之间的界限日渐模糊，大堂吧的设计需要适合更多的社交及商务需求。 卡尔森酒店大堂吧的设计理念是为客人提供一个集社交与商务为一体的多功能场所。 传统酒店里未被有效利用的大堂吧在这里是一个对于客人来说非常重要的场所， 许多生意机会在这里产生与达成。旅行的商务客人
