一、选择题1、E 2、B 3、A 4、C 5、C 6、C7D 8. E 9. C 10. C 11D 二、填空题：1、水溶性维生素 脂溶性维生素2、抗佝偻病维生素3、 黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）4、 四氢叶酸5、 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+ 或辅酶I）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+ 或辅酶）6、 生育酚或抗不育维生素7、 微量小分子 食物 维生素K 维生素B6 大肠杆菌 肠道细菌8、 维生素A 9、 维生素D 三、 问答题：1、当缺乏维生素A、维生素C、维生素E和维生素D缺乏时会出现哪些症状？怎么防治？维生素症状防治维生素A夜盲症多吃肝脏、眼球、乳制品、蛋黄及黄绿色植物维生素C坏血病多吃新鲜的蔬菜和水果维生素E不能生育，此外，还会出现肌肉萎缩、肾脏损坏、身体各部分渗出液聚合等症状。多吃谷类、食用油、绿叶蔬菜维生素D佝偻病多晒太阳，多吃鱼、蛋黄、奶2、维生素是如何分类的？根据溶解性分类3、写出B族维生素及与其对应的辅基（酶）的名称、功能。维生素B1和焦磷酸硫胺素(TPP)维生素B2和黄素辅酶维生素PP与辅酶I、辅酶泛酸与辅酶A维生素B6与磷酸吡哆素叶酸与叶酸辅酶维生素B12与辅酶B12
