1、酒店餐饮实习总结酒店餐饮实习总结 20XX20XX 为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店 餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多 在课堂和书本上都无法学到的知识。 之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责， 对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生， 虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说 那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高 兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的 是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系. 来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店 的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的
2、了解一下浩海,了 解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起 浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级 酒店都很出众? 餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅 厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们 9 个 人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全 面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。 从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们 都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住， 做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺 了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情， 不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容
3、，注意事项，工 作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感 觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难 应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合， 经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间 和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾 囊相授。 对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务, 服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要 做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前 一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。 半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自 己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和 一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大 家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情， 有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领 导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样 的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我 衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明 天会更好。 这篇关于酒店餐饮实习总结的，希望给正在阅读本文 的你带来帮助!
