1、酒店会议接待总结酒店会议接待总结 总结一：酒店会议接待总结 20xx 年 1-11 月，我酒店共接待了政府会议 xx-x 次， 服务满意率 xx%。今年，我店主要从以下几个方面入手，抓 好了政府会议接待工作。 一、加强组织领导，规范会议接待程序 为进一步做好政府各项活动的接待工作，提高酒店接 待档次和服务水平，提升酒店知名度、美誉度，今年 3 月 初，由酒店总经理牵头召开了“如何做好政府会议接待工 作”为主题的专题会议，会上明确了酒店各部门以及营销 代表的责任。通过这次专题会议，述职报告进一步提高了 酒店管理人员对政府会议接待重要性的认识，强化了服务 人员对政府会议接待的优质服务意识，为进一步
2、做好政府 接待活动打下了坚实的基矗 今年 6 月，我店聘请 xx-x 管理公司有关专家，为酒店 制定了一套详尽实用、行之有效的 vip 会议接待流程。对 政府会议的接待信息、接待要求、房务安排、餐务安排、 陪同人员安排、签单及会前准备、会中服务、会后延续服 务等服务细节作了详细规定和说明。要求会议营销人员， 对每一次政府会议的接待活动，绝不能敷衍，尤其对会议 接待中的一些细节问题，如：欢迎横幅的内容和制作、席 卡台签设计与摆放、场景布置、音响设备准备、礼仪服务、 会议停车及食宿要求等等，都应详尽注明落实，防止遗漏。 二、完善硬件设施，提升会议接待档次 完善酒店硬件设施，是促进酒店健康发展、提高
3、会议 接待能力的前提和保证。为进一步完善酒店的服务功能， 提高酒店的接待档次，自今年年初开始，“xx”先后投入 110 多万元对酒店硬件设施进行了改造，新增了两个多功能 会议室，为会议室专门配备了多媒体实物投影仪、120 “电 动投影幕、兼容 dvd 机、数码摄影机以及现代化视听系统 等先进设备，同时，还实现了消防预警自动化、电视监控 自动化、会议网络信息化。 在抓好硬件工程改造的同时，抓好硬件设施的维护保 养是保证会议接待工作正常开展的又一重点。硬件设施的 完好与否会直接影响到会议接待的质量。为此，我酒店把 设施的维护保养作为对部门、对员工工作考核的一项重要 内容，层层抓落实，使员工的设施保
4、护意识明显增强，设 施损坏率、破旧率大大降低，使酒店在硬件升级的同时， 设施的维护保养工作也迈上了一个新台阶，从而使会议接 待质量得到保证。 三、加强员工培训，提高会议服务质量 会议接待得成功与否，关键取决于服务质量的高低， 而培训则是提升服务质量的最根本的途径。从今年 3 月开 始，我酒店根据目前的市场形势，结合酒店实际情况，在 全酒店范围内广泛开展了以“xx-xx”为主题的培训活动， 尤其针对我店会议接待日渐增多的情况，重点加强了对员 工的礼节礼貌、微笑服务、普通话等方面的培训。 为了提高会议服务质量，我店还专门针对会议接待人 员进行了系统培训。要求相关部门员工在会议接待过程中， 准确了解
5、和熟悉所接待会议的目的、内容、会期、与会人 员的构成情况(如层次、数量、性别、年龄、民族、 总结二：酒店会议接待总结 4 月 21 日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密 安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务， 以下是在会议接待过程中各部门的工作总结： 一、准备工作： 1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理； 2、水果饮料的准备，此项工作不太到位； 3、用餐过程中的杯具要及时补充； 4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌； 二、餐前工作： 1、开餐前 15 分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食 品全部上齐并加热； 2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用 餐)； 三、开餐服务：
6、 1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用 过的空餐具撤下并送至洗碗间； 2、随时为客人添加饮料； 3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出 4-5 道菜以 便及时补充。 4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量； 结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续 努力，并制定宴会自助餐服务标准。 总结三：酒店会议接待总结 在酒店全体员工的共同努力下，我们利用四天的时间， 顺利完成会议的接待工作，会前刘总召开管理层会议，对 各个部门的工作进行了明确的指导，陶总召开部门员工大 会，详细缜密的划分部门的工作程序及注意事项，才使得 酒店圆满完成了本次接待任务。 不足之处： 1、准备工作做的还不够细
7、，比方会议期间主席用房因 招待领导，需紧急要一壶上好茶叶，当时及时与餐厅联系 送到房间，虽然前后没用十分钟时间，但客人明显不满意， 通过这件事情，就证明我们准备工作没做到位，应提前给 领导房间备好一系列可能用到的用品，避免客人不满。 2、会议期间，住房量大，客房中夜班没用增加人员， 导致晚八点之后不能做到会议楼层的专人服务。 3、个别员工的前期重视度不够，没有很好的团队意识， 需要反思，并在今后的培训中转变员工懒散的思想。 4、服务未做到善始善终，会议结束后，仍有个别房间 续住，而我们的服务没有跟进到位，我们应做到即使会务 组撤了，但个别逗留的会议代表也是酒店的服务对象，不 能让他们有会散茶凉
8、的感觉。 4、结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继 续努力。 好的方面： 1、因会议准备时间近一个星期，所以不论是卫生方面 还是员工的礼节礼貌都做得不错，房务部未发生一起投诉 事件。 2、因人员不足，安排部分员工及所有领班主管加班， 所有人员停止休假，员工对于安排毫无怨言，有的员工在 严重感冒的情况下仍坚持上班。 3、因餐饮部人员短缺，所有管理层齐力奋进，无下班 观念，能和酒店利益保持一致，直至最后一位客人离开才 得以休息，由此反映了我们管理团队的日渐成熟。 4、会议用房每日做到快速整理，领班协助并检查，下 午客人会议期间再次进行小整理，晚间送水果期间若客人 不在的还进行夜床服务。 会议期间保证到每个楼层早八点至晚十二点每个楼层 有专门的电梯引领人员，保证到随叫随到，客人有任何需 求第一时间满足。 通过此次政协会议的接待，我认为我们在日常的工作 接待中就应该一视同仁的对待每一位客人，这样就不会出 现因硬件或软件方面的问题导致投诉了，同时记录会议期 间出现的不足之处，一定要在今后的工作中全面提高了酒 店的管理水平和服务质量。
