1、事故。 采购部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件 设施的举措，及几次大型营销活动，出色完成相关设备、 物资的采购工作。如酒店四楼棋牌室麻将机的更新升级采 购，员工食堂座椅的添置，一楼特价厅改火锅城设备的采 购，酒店“思源鱼头皇”新招牌菜主原料大雄鱼头货源的 落实，11 月 11 日“光棍节”交友派对晚会活动的物品、原 料采购，以及 12 月 24 日圣诞夜化妆假面舞会活动的物品、 原料采购等。 采购部为酒店全年开展一系列营销活动寻求供应商的 支持、赞助，作了大量的联系沟通工作，有力地促进了酒 店营销活动的开展。 采购部全年协助出品部经常外出长沙、醴陵、攸县等 地采购新食材，不断研发新菜品
2、、新菜式，为出品部菜品 的推陈出新作出了应有的贡献。 一年来采购部能及时按要求按标准保质保量地完成酒 店采购任务，杜绝了一切不健康不卫生的假冒伪劣的物品、 原料流入酒店，为酒店正常经营运转履行了物资供应保障 的本职工作。 2、工程、动力运维工作： 酒店动力、工程部的工作人员也只有两人，一年来他 们两师徒不仅担负着酒店动力运营的任务，还肩负着酒店 日常水电、工程物业方面的维修工作，工作至关重要，也 相当繁忙。 酒店在工程部的组织负责下，全年做了大量的工程维 修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主楼的 空调维修工程、酒店外墙亮化维修工程、酒店热水供应系 统维修工程、酒店电视安全监控系统维修
3、工程、酒店厨房 油烟管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店厨房气房 漏气维修工程、酒店一楼果汁工作间改造工程、酒店洗衣 房设备维修工程、酒店十楼屋顶防水改造修补工程、酒店 楼顶避雷针重新制作安装工程、客房房门补漆工程等。 酒店工程部今年负责的新建工程也不少，如花巨资上 万元新安装了酒店二、四楼包厢和麻将客房的纱窗，及员 工通道铁桥上的雨棚。5 月份完成酒店各部门分装水电表的 工程。7 月份打通洗衣房车间隔墙降温、做洗衣房放布草的 不锈钢工作台。8 月份在厨房新建了一个大鱼池，一个烧卤 房；在酒店十楼空中花园建造了一个罗汉松盆景的养护池。 9 月份前台新装报警器工程。11 月份前台新装身份证扫描
4、 仪工程、酒店数字电视整体转换工程及酒店办公楼四楼的 防盗窗制作安装工程。等等。 酒店动力工程部以上工作确保了酒店动力运转正常， 酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件设施。 3、消防安全工作： 今年根据酒店全年构建平安“思源”、和谐“思源” 的消防工作方案，年初与各部门经理签订了部门消防安全 责任书，分解、落实了酒店消防安全管理责任。今年 8 月 份酒店投资 6000 多元，委托株洲市金盾消防传媒有限公司 制作、张贴酒店消防安全标准化管理制度、职责，制作、 张贴所有消防设施的规范标识；9 月份又将酒店消防组织领 导机构图制作出来并悬挂于总经理办公室。今年底又花费 6000 元请消防工程公司的专家来
5、对酒店整个消防系统，包 括消防自动报警系统、自动喷淋灭火系统、消防联动系统、 消防栓给水系统、消防应急照明系统等进行了全面的检测、 维修、调试，一些消防故障得到了解决，一些消防配件得 到了维修，使酒店消防系统完全运转正常；12 月份又将酒 店所有的没有压力的 11 具干粉灭火器进行了换药维修。 酒店全年高度重视员工的消防安全培训尤其是新入职 员工的消防培训。酒店全年消防培训做了大量的工作，如 1 月 31 日对酒店领班以上管理人员进行关于酒店消防监控 室操作知识、灭火器的使用方法、消防水带的使用方法等 消防安全基本知识的培训。如 8 月 25 日请湖南省消防协会 科普宣教委株洲工作组教员来酒店
6、，对员工进行有关消防 车法律、消防管理、家庭防火、高层火灾逃生等消防安全 知识的培训。8 月 26 日酒店开展了有关酒店安全防火、消 防管理、消防器材知识，及酒店应急灭火疏散预案的全员 消防培训学习。11 月份酒店出钱选派专人去长沙参加省消 防总队举办的关重点消防控制室操作员、巡防员的培训。 11 月又想方设法通过关系从市消防支队复印了酒店全套消 防报建的资料，填补了酒店缺失消防报建折资料的空白。 总之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防 软件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店员工的消防意 识和水平，为构建消防安全“防火墙”工程，为实行社会 单位消防安全标准化管理，让酒店成为株洲县乃至于
7、株洲 市的消防安全管理先进模范单位，打下了坚实的基础。 总之酒店今年围绕重点消防工作计划，本着“安全第 一，预防为主”的消防工作方针，完善了消防管理责任体 系，理顺了酒店三级消防管理责任制；主抓了酒店各部门 防火责任人管理责任的落实；以教育培训为依托，普及了 酒店全员消防常识，提高了酒店参与消防管理的能力；强 化了酒店消防安全检查和日常管理，确保了酒店一方平安。 4、安全保卫工作： 酒店保安是酒店对外形象的代表，担负着保卫酒店人 身安全、财产安全的重任。一年来，酒店保安部克服了长 期人手不足的困难，坚持对酒店的安全巡逻，搞好停车场 的日常管理，基本上能保证酒店的安全，全年没有出现重 大事故，没
8、有造成酒店重大经济损失。 酒店 8 月份经过多方努力提前中止了与原外保承包人 文加贵的承包合同，酒店成功收回对停车场的直接管理权。 8 月 5 日保安廖华东及时发现酒店楼顶避雷针被风吹倒，第 一时间报告给酒店领导，使酒店能以最快速度当场紧急处 理及时解决安全隐患。 保安部成功解决了 3 月 23 日酒店一楼咖啡厅玻璃门被 门前过路中巴车离奇弄碎事件的破案及索赔问题，成功解 决了 9 月 8 日客人搞坏酒店走道栏杆及门锁事件的索赔问 题。9 月与县五中的朱足粮签订了停车场协管员合同，有效 地解决了酒店停车车位不够的问题。 保安部负责完成了 2 月份“两会”期间本酒店负责接 待县政协委员的安保工作
9、。负责完成了对 11 月 6 日中科院 士、国家减灾委专家一行下榻酒店的安防任务。完成了 11 月 11 日酒店光棍节活动的安保工作。完成了 12 月 24 日酒 店圣诞夜化妆假面舞会活动的安防工作。另外还负责完成 了所有节假日酒店安防工作以及平时对客房部、餐饮部的 帮忙工作等。 酒店保安部平时加强了对保安礼节礼貌、行为风范、 消防知识的培训。经过酒店对保安队伍的长期建设，目前 酒店保安工作逐渐走上正规，保安员的工作态度、精神面 貌大为改观，保安工作确保了酒店一方安全。 5、绿化维护保养工作：今年酒店继续将一楼外围绿化 及维护保养工作交与株洲县绿化处承包负责，县绿化处派 了专人每月及时来酒店进
10、行绿化维护保养，酒店的花草树 木得以正常生长。 6、员工住宿、就餐等生活管理工作； 酒店全年员工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店为 近五十位员工妥善安排了住宿，为一百多位员工安排了员 工食堂免费就餐，为部门负责人安排了免费经理餐。 酒店 3 月份调整了客房部楼层服务员的就餐时间，表 现出酒店对员工生活的关心。 酒店下半年在员工食堂新增装了一台吊扇，新购了全 套员工用餐桌椅设施，员工食堂焕然一新。 酒店员工食堂及宿舍 8 月份重新维修配置了员工工衣 柜、专柜锁钥，加强了管理。 酒店出台了关于总值班人员对员工食堂就餐管理进 行监督的通知、关于加强员工宿舍内务管理的通知、 酒店员工工作餐供应制度和酒
11、店员工食堂就餐制度 等文件，酒店加强了对员工食堂的日常规范化管理。 酒店每月还召集当月过生日的员工举行生日会餐。 现在酒店大部分男生宿舍和餐饮部女生宿舍都装了空 调，其它宿舍都装了风扇，男生出品部宿舍装了饮水机， 女生宿舍集体配备了洗衣机，员工住宿条件得到了不断的 改善。 7、创卫工作： 酒店从今年 7 月份起每月多次响应县政府号召，组织 酒店部分员工开展株洲县创建省级卫生县城集中整治日活 动，清扫、清理县五中门口至县消防大队一线沿街卫生。 同时在酒店内部加强卫生制度管理，积极开展卫生达标活 动。 酒店今年继续与株洲鑫达虫害防治公司签订了“除四 害”合同，每周由该公司派专家来酒店进行除虫灭鼠，
12、确 保了酒店卫生环境。 8、其它社会工作：酒店计生、慈善等其它社会工作延 续去年的成效。酒店员工全年无超生现象。今年酒店老板 在太湖乡联谊会上为太湖乡的社会主义新农村建设捐款 4 万元。 9、酒店董事长在年底被株洲县劳动局推荐为株洲县唯 一代表参评 20XX 年首届株洲市创业明星活动，目前该活动 正在评选之中。 七、企业文化建设 一年来，我们酒店秉承“思源”独特的企业文化立业 宗旨，坚持以员工手册内涵为标准，以不断塑造酒店 良好形象，增强酒店凝聚力、领导号召力、员工战斗力， 打造“思源”核心竞争力为目标，有的放矢地开展了以下 精神文明建设工作： 1、大力提倡员工思想道德建设。酒店订了株洲晚报
13、、潇湘晨报等报纸供员工阅览，学习党的政策精神， 平时号召各部门深入进行爱国主义、集体主义等优良传统 思想教育，进行职业道德和职业纪律教育，树立崇高的世 界观、人生观、价值观，培养员工爱岗敬业、诚实守信、 服务顾客、勇于奉献的职业风尚。 如 5 月份酒店行政人事部组织员工分三天六批次观看 李强：优秀员工录像，进行职业道德培训，培训后每 位员工都写了观后感，都不同程度上受到了启迪，大大提 高了员工的素质。一些员工的优秀观后感还张贴在员工食 堂供广大员工学习。 10 月份酒店行政人事部先后两次组织员工开展了以人 生观、世界观为主要内容的思想道德教育培训，极大地促 进了酒店员工综合素质的提高。 2、一
14、如既往加强员工作风建设。酒店始终倡导“以人 为本，共同发展”的企业精神，以制度规范人，以纪律约 束人，加强酒店管理，提高员工工作作风和服务质量。 酒店大力开展员工争先进、赶先进活动等。酒店每月 开展部门优秀员工评选，年底开展了年度优秀员工评选。 酒店将优秀员工的相片贴切在员工食堂的明星栏上，激励 员工上进。 3、酒店 7 月份制作了 40 多块企业文化标语宣传牌张 贴于酒店办公楼、员工食堂墙壁上；把酒店组织机构图制 成牌悬挂在员工食堂墙壁上，体现了酒店浓厚的企业文化 氛围。 4、制定思源大酒店员工行为规范，让酒店全体员 工学习、落实，为构建和谐和社会从本酒店做起，从自身 做起，规范员工行为，提
15、升员工综合素质。 5、酒店 4 月份组织员工分两批去长沙石燕湖旅游，作 为酒店对员工辛苦工作的慰问，大大激励了员工更好地为 酒店工作。 八、酒店涌现了一大批各方面表现优秀的员工，经过 年终评选客房部经理赵兰花同志当选为酒店二 0 一一年度 “优秀经理”；罗蕾、吴素欢俩同志当选为酒店二 0 一一 年度“优秀领班”；高浪等 13 位同志当选为酒店二 0 一一 年度“服务明星”，我们要向这些优秀员工代表学习致敬！ 思源大酒店现在已经成为株洲县县城集客房、餐饮、 棋牌娱乐、咖啡茶饮、商务会谈、会议接待于一体的多功 能现代酒店。思源大酒店现在的主要设施齐全，装修高档， 格调高雅，在硬件上至少达到四星级酒
16、店标准，软件上正 朝着上三星而不断努力。勿庸置疑酒店已经是渌口最好的 酒店。 一分耕耘，一分收获。20XX 年，我们的汗水换来了丰 收，我们的拼搏换来了喜悦，我们的付出得到了回报，我 们的希望得到了实现。我们总结出一年来酒店经营管理服 务成功的主要经验是强调做好了三个字的文章，实现了两 个“提升”的目标。 做好了三个字的文章，具体来说： 第一，做好“品”字文章，品就是品德、品质、品牌。 我们常说“做事先做人”，它就是指要成就一番事业， 首先要有好的品德。古人说：“人之立身，所贵者惟在德 行”。品格如同树木，名利如同树荫。我们常常考虑的是 树荫，却不知树木才是根本。的确，学会做人是成事之道， 人
17、品人格是谋事之基。我们既然以“人”的身份在人世间 生活，首先从本质上讲是“人”，所以一个人若要成功， 首要问题就是学会做人，如果连做人都不会，怎么能把事 做好呢？比尔盖茨曾说过：“我把人品排在人所有素质 的第一位，超过了智慧、创新、情商、激情等，我认为如 果一个人的人品有了问题，这个人就不值得一个公司去考 虑雇用他。”广东今日集团总裁何伯权说：“我们用人的 原则是德才兼备，以德为先。打个比方说，品德就像火车 的方向、路轨，才能就像马力。如果方向、路轨偏了，马 力越大，造成的危害也就越大。”我相信，没有好的人品， 是难以生产出好的产品的。 当然，我们酒店绝大多数人都有好的品格。他们懂得 尊重别人
18、，懂得互谅互让，懂得爱护集体，懂得勤奋努力。 不因小事而毁誉，不因私利而废公。我们公司需要有品德 的人，欢迎有品德的人，我们要造就更多的具有优秀品德 的人！能力固然重要，人品同样不可或缺。品德好的人总 是能赢得人缘和信任。有了人品做航标，你的人生之舟就 能乘风破浪，到达成功的彼岸。 我们常说人品即产品，有了好人品就不怕生产不出好 品质的产品。品质是什么？品质到底是怎样来的？有人说 是：检验出来的？制造出来的？设计出来的？管理出来的？ 习惯出来的？ 那么，你的答案呢？其实，不论是怎样出来的，零缺 点的品质目标才是我们想要的。但是，要达到零缺点目标， 靠的是大家齐心协力、认真负责，也就是说品质是靠
19、各位 员工做出来的。我们生产产品要做到：不良为零、浪费为 零、故障为零、投诉为零，最终生产出一流的产品。我们 的服务同样如此。“质量就是生命”，这句话不是老生常 谈，而是千古不变的商海准则。 没有好品质，品牌就是无源之水、无本之木。有了过 硬的产品，我们就要全力创品牌、创名牌。名商曾宪梓说 过他是靠好质量、大品牌取得成功的。现在，我们思源大 酒店这个酒店品牌在株洲县已打响，但这还未达到我们的 目标，成为株洲市响当当的酒店品牌。我们下一步目标是 进一步加大广告宣传力度，让“思源”品牌发扬光大，酒 店知名度、美誉度大大提高！ 第二，做好“赢”字文章，赢就是双赢。 企业里任何事情，我赢你输，我输你赢
20、，都不是赢。 真正的赢就是双赢，是皆大欢喜，大家都获胜，大家都获 益。所谓企业双赢这里包括三层意思： 1. 企业与客户双赢。客户是我们的衣食父母，客户的 利益就是企业的利益，让客户赚到钱，我们才能赚到钱。 你的工资不是会计发的，不是总经理发的，到底是谁发的 呢？是客户！我们的客户越多，我们的收入就越多。 2. 企业与员工双赢。企业要发展，靠的是员工，仅有 几个领导是不可能的。我们老板开办思源酒店的目的，其 实不是急于要赚钱，而是饮水思源，回报家乡回报社会， 增加社会就业，让更多的人都赚到钱。只有大家齐心协力， 努力工作，我们才能都有钱赚。这是个简单扼要的道理。 3. 企业与社会双赢。社会要发展
21、，企业的贡献不可或 缺。企业要对区域发展献一份力，要有社会责任感，要热 心公益事业，支持环境保护，树立良好的社会形象。最终 使社区更多的人拥护我们、支持我们，使政府扶持我们， 我们更快的发展。 第三，做好“和”字文章，和即和睦和谐。 诗经说:“谦谦君子,赐我百朋”。有一首歌唱道 “团结就是力量 -这力量是铁 ，这力量是钢，比铁还硬,比 钢还强。”团结就是力量，这句话至今是许多企业里的座 右铭。团结就是力量，团结，一切困难都可以迎刃而解； 团结，任何对手都可以战胜；团结就是力量，团结出凝聚 力、出战斗力、出生产力、出社会活力。一个集体如果不 团结就是一盘散沙。一滴水只有放进大海里才永远不会干 涸
22、，一个人只有当他把自己和集体事业融合在一起的时候 才能最有力量。俗语说，人心齐、泰山移。只有心往一处 想，劲往一处使，形成强大合力，经济社会才会持续快速 和谐健康发展。另外，要和睦，必须讲纪律，必须有纪律。 我们的纪律表现就是集体的面貌，集体的声音，集体的动 作，集体的表情，集体的信念。 和，主要体现以下三点： 1.家庭要和睦。家庭是社会的细胞，和睦的家庭你使 你安心愉快的工作。我们每天忙忙碌碌，回到家里却又吵 吵闹闹，会使一个人身心疲惫，肯定会影响到工作。一个 成功人士都有一个和睦的家。希望大家都能处理好家庭关 系，家庭和睦。 2.部门班组要和睦。同事之间若有良好的关系，绝对 有利于你的工作
23、和健康。员工都要用心处理好同事关系， “闲谈莫论他人非；静坐常思自己过”。在和同事相处的 过程中，要始终以此为准则。同事之间还要互谅互让、互 帮互助，相处和睦融洽。 3.社会要和谐。人是社会的人，离开了社会，人是无 法生存的。所以，我们要和社区搞好关系，让社区成为我 们成长的土壤。现在国家提倡构建和谐社会，就是践行 “以人为本，全面协调可持续的科学发展观”，让国泰民 安，人民安居乐业，共享太平盛世。 实现了两个“提升”的目标，具体来说： 首先是丰富了酒店品牌内涵，提升了酒店对外形象。 为实现提升酒店良好形象的目标，我们不是空谈，这 些体现在酒店每一个员工的基本素质、每一个员工生活习 惯、每一项
24、对客服务、每一项日常管理，每一个产品的质 量、每一个细微环境的进步改观上，体现在酒店常年不断 领导潮流的系列营销活动上，体现在酒店企业文化内涵不 断丰富上。譬如我们酒店今年从严抓员工宿舍内务卫生开 始着手提高员工素质，拌擞员工精神面貌，起到了良好的 成效。如酒店今年成功开展的“光棍节”交友派对活动和 圣诞夜化妆假面舞会活动等，都相继提升了酒店品牌的形 象。 其次是提升了酒店在株洲县酒店、餐饮行业的市场占 有率。 思源大酒店通过 20XX 年的创立品牌，提升形象，扩大 影响，在株洲县酒店、餐饮行业的市场占有率得到大大提 升。酒店过去的一年，最大的意义在于充分调动酒店人才 的工作积极性，不断锤炼团
25、队，并通过团队的努力奋斗， 不断推动整个县城的消费，提高酒店的销售业绩，让酒店 在渌口的市场占有率稳步攀升。另外发挥酒店洗衣房固有 优势，挖掘洗衣房内部潜力，积极开拓了外接布草洗涤的 业务，现在酒店已是渌口县城唯一的一家对外接布草洗涤 业务的酒店，抢占了县城外接布草洗涤业务市场的相当大 的份额，为减少洗衣房亏损为酒店创收闯出了一条新路来。 花放梅梢生意满，春归柳苑鸟声和。二 0 一一年酒店 以上工作成绩的取得，总而言之是得益于酒店牢记品、赢、 和三个字，做好了这三个字的文章；注重了酒店品牌的创 立，酒店形象的提升及市场占有率的提升。 勿庸讳言，一年来，酒店在管理、经营、服务等软件 方面仍存在的这样和那样的问题和不足，期待我们来年加 以解决和改进，主要表现在： 1、酒店管理专业化程度不高、人性化管理不够、管理 程序欠缺规范化、人员配置不够等，尤其是酒店保安队伍 建设不容满意，中层管理人员队伍整体素质还跟不上酒店 的硬件档次相配套的要求，管理强度不够，执行力不够， 亟待今后提高和加强。 2、酒店经营在“开源节流
