1、搀Z(匀刀报讀缁爀褓頀h椀攃攙攙欙缙蜙蜙蜙S搀漀挀砀瀀椀挀最椀昀S搀漀挀砀尀尀挀攀愀搀愀搀戀搀戀搀搀漀最甀琀伀焀渀伀娀琀昀最吀眀愀伀倀欀洀砀眀挀戀稀椀洀琀渀砀吀搀儀唀吀眀挀眀S昀攀愀愀攀昀搀戀SS晔獎葑健栀卑婫唰豧著瑶晎恛絜f獎罼攀Q葔獓P晔葒蚏軿橒繟彞葒魓g晔摛豟鞉扒衧葙魎婎葟彾O皋萀桶卵貘葎健忿葾腶惿瓿惿豛琀啎惿瓿腎艎葥鱶灎救艎葥灎救葎腎揿柿璌N履hh葵卶號癎葟v葎腢鉣晔號獳晥恛葎睿啐籣k怀米农葎葫敏葫唀幣蒀惿葏鮀葢籶农驎扦葸k晔虓貂齢葒響虒豷乓葢掏N葙救虧颕艫葒v衦葞繥晛恛鍎面g葾癗戀腎掉湫扸楎鱲畎譞蹛N蒋齢倀貀蹛忿悋豰瞋葔鱾鐀濿綂葙v齢葒vS恦脀蒉蹕屎艐恙癶視艗葥硶輀敒葧穗筒葠籶筎齢鑎
2、葓葒晔彛佦譗f鉮齢葒鬀珿罓N繎彐腎繎睲捎u筥葶煶灜絧罙蒕蕻S齢齢葒葦珿恦鎀佢齢葒到驑陎腑璌葟销敢葟晶恛盿葞蹕晗恛葎华豏蒋偟叿豏蒖偟叿豏靓齢葒倀蒏潶呰虎膗葎鱾荫葝盿葴芌驒鹔魒葒晔N驎腛溉葝魒豔厐萀葥蕶認罢罢蒕昰煎葎襏蕣簀臿暉恛虧葙饨炑蚍鋿斑瑧詗筦癙幞聦啻葓豟豸膗貀鵢晔睎葝鯿l樰葠到璗蹛葠葠剶楙葟楙葟剶橦葯卟惿問葎衶葙橶譥鮏橎敯缀罓晔葎橶臿萀橶艧惿喋e鹙睎葎橶婎悁蘀臿睠乏g譙婧睎斍鉣婔浦萀橶套晔媐葝襛靎扟撀鈀盿晔鵛归鵎N敞葎橶婎悁惿癙葦吀旿鉧葎葎橶葎橶恎葵硶轞緿絙朰坢蒄樰葯健联磿轞葹葒襎敧著襎葞卞舰鱙N汧猀0葹恔f慎g獧葏蒐惿腏愀卧惿筟Q葙魒昀恛艧婓呎蒍灶噎臿睺萀替恛艧蛿魜脀褠枑饓敓腧萠艬晔惿骋葛
3、譶腜腓虎萀豠析坢kg蹎絿葙攀葧彟f蹹衔葙昰替葬葥葔鄀腵蹥絿葙彶腎揿艛葦獶扎散葙歶葙扠散葹啶鱸勿匀葎晎偛惿k葙蹶紀葙惿扏葙踠絿葽恏虢腜暉晔鬀N膗扟偳拿散蒋恟葏扶傗扛散恛晏恛葎签蒁戀散蹛絿蒐杶坢葲其豢戀散葾斏豫葫火_膗忿N膗窉最橧葦靡惿葒蹶絿葙罎悉敜貕剧f蒏钏誋豢鮐鞃桟炈瓿S晟攀魜尰屛葬晶偛婗晬葛枀葫魒芀葡畟葑魒鱾葧卷葦嫿葜楎葧捶hN蒍幼f葥睶桾炈晔襎胿督昀恛溚桧卑桓炈葟晔赛赣襑绿敎豗赎彎癧晔桓炈葟晔鱎緿睯魒褀R晔y鉎齼靎綘睤敢焀魒婢惿葎剶恖葎魒豞罛恖葎敟罢火象檁擿啤晔悐Nh葎蒚煶苿鱙Y筥v鹏葢S摒彾需蝜洀漀稀稀渀夀渀氀唀圀儀眀堀嘀堀攀漀匀欀樀戀焀唀栀椀最焀洀圀搀爀一一礀猀Q(栀匀刀报栀讀缁頀h退
4、椀椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃椃溙屝搀漀挀砀瀀椀挀最椀昀溙屝搀漀挀砀尀尀愀愀搀挀戀搀昀挀搀戀砀甀攀瘀瘀儀爀娀猀洀焀愀栀栀稀挀搀樀礀稀刀栀娀眀夀一攀愀刀礀爀匀儀溙屝摧挀攀搀愀戀戀戀搀戀挀昀搀昀戀搀瘀巙需蝜吀渀圀愀礀匀猀瘀夀砀夀砀夀堀一琀砀稀礀搀琀夀砀刀堀爀眀砀爀漀倀嘀唀搀椀攀间不固定，加班加点也是家 常便饭，但我和同事们都毫无怨言。在这里特别表扬一下 等几位已婚同事，在就餐高峰期时，经常和大家一样忙到 深夜。 4、继续强化班组晨会制度 由我们几个副经理轮流负责晨会，对当天发生的问题 及时给与正确的引导，避免重复犯错。在落实工作或员工 遇到心理困境时能够得以正确的引导，帮助鼓励员工战胜 困难。
5、5.加强低值易耗品的管理 餐具配齐之后，我实行了“出有签字、用有去向、损 有记录”的办法，制定了餐具破损记录本，加强了餐具的 管理。对非正常损耗的餐具，特别是对新餐具、贵重餐具 追根溯源，严格执行了内部和外部的赔偿制度，大大减少 餐具的破损。每月组织员工对现有设备、用具进行盘点和 维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了使用 率和使用寿命;加强了日常消耗水、电灯消费大项的管理， 在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯光的使用， 在不影响服务质量的情况下力行节约。 俗话说“活到老，学到老”，对我们餐饮业来说学习 尤其重要。作为餐饮部经理，我深知只有加强自身的专业 水平和职业素养才能真正
6、成为部门经理的得力助手，成为 下属员工的“贴心人、主心骨”。我主要从以下几个方面 充实提高自己： 1、学习理论联系实际 将培训学习的新观念、新方法大胆用于工作实践，做 到学以致用，并对方式方法进行总结完善，形成员工“看 得懂、易执行”的材料和制度。 2、严抓培训促质量 等几位老员工，在新员工的培训上能起到模范带头 作用，把多年积累下来的工作经验毫无保留的传授给新员 工，让他们更早的融入到工作中。针对日常服务中遇到的 问题，我们整理了客人的喜好记录，提高员工处理问题的 能力;增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部 门开展培训，积累了经验。 3、加强同时交流合作，群策群力为单位加油 我经常
7、和同事交流在服务时遇到的各种问题或和制度 的不完善之处，并第一时间和相关领导反映解决，在同事 中形成良好的向心力。在团队协作方面，我要特别感谢其 他部门同事的大力帮助。比如在摆桌子、卸餐具等劳动中， 伙房、客房和后勤的同事都给了我们极大的支持。非常感 谢大家对餐饮部的支持和帮助! 虽然在过去的一年我取得了一些成绩，但我仍存在诸 多不足，主要表现在： 1、专业知识不够全面，影响了管理水平的提升。 2、制度下达后的执行力不够坚决，管理工作处于被动。 3、对员工业务培训抓的不够，整体服务水平提高不明 显。 4、对忧患意识的理解还不够。 1、强化个人求学、注重实践，不断完善知识内涵，提 高自身的综合素
8、质和驾驭工作的管理能力，当好部门经理 的参谋和助手，当好下属员工的带头人。 2、加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性， 动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不折不扣 的落实到工作中去。 3、通过各种渠道了解餐饮酒店业的发展趋势，吸取别 人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的 完成工作。 1、突出餐饮文化氛围，体现人文主义情怀。让顾客不 再满足于吃饱吃好，而是享受美食的同时还能感受到我们 酒店的文化内涵。 2、定期组织岗位大练兵。通过各种形式的考核技能竞 赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，进而不断提高 部门整体服务水平。 3、要提倡部门全员参与管理，树立大家都是酒店
9、的主 人的观念，对于我们餐饮部甚至是宾馆提高经济效益、提 高服务质量、提高社会知名度、杜绝浪费等方面的建议， 一经采纳并取得明显成效的，立刻予以奖励。 4、要强化员工思想道德教育。在经常性的开展知识培 训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，表扬并宣传肯 吃苦、顾大局的员工。 5、要经常的学习交流。在不断的学习过程中完善自身 专业素养，同时即时的运用到为宾馆发展中来。 最后，引用一句名言，世上无难事只怕有心人，新的 一年希望大家一如既往的满怀热情继续为更美好的华星努 力奋斗。 第二篇： 转眼间入职 xxx 公司工作已一年多了，根据公司经理 的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训 工作
10、，现将 x 年度工作情况作总结汇报，并就 x 年的工作 打算作简要概述。 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要 礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到 一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工 之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者 要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正， 监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服 务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助 长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确 各自的工作内容，进行分工合作。 4、提
11、倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立 即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自 然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、 有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者 脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及 餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时 段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象， 客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待 高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意 桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接 待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、
12、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助 餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进 一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收 集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日 常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例 进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具 针对性，减少了顾客的投诉几率。 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的 融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建 设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是 调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。 使新员工在心理上作
13、好充分的思想准备，缓解了因角色转 变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步 伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持 良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工 进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对 培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解 他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率， 使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进 行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日 常服务意识上形成了一致。 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工 作较多的情况下，主次不是很
14、分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题 的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 林小宇0002000001思想汇报2019080809080436320703DITFnWa0I3Fy5S25s4vYxMY1+xYXNtxzydtYxGRK2Xrwx3roADPVKU780HdiM8讇耀舀攤絡用 火把的，用的是向长矛似的油枪，当油泵产生巨大的压力 时，油便像一条长蛇一样喷到炉膛里，熊熊燃烧起来.记得 崔总说过：荣誉与责任并存。虽然“烧锅炉”有些辛苦， 但是因为拥有一份责任背后沉甸甸的荣誉，我们电厂的员 工从来没有一句埋怨的话和丝毫懈怠的情绪。 李工是锅炉工段的工段长，也是我的工段长。从一开始 我学习锅炉，李工就努力帮我尽快熟悉岗位，为了让我学 的快，李工亲自带我将整个锅炉熟悉了一遍，从煤厂到给 煤机，再到炉膛，汽包，凡是能看到的设备都一一指给我 看，凡是看不到的设备都给我精心讲解。李工的眼睛从来 都是红红的，这我从一开始就注意到了，经过一段时间的 相处，我逐渐明白了，李工是一个非常尽职尽责的好工段 长，每次点炉都有他的身影，每一次维修都有他轮大椎的 风景，每一次劳动班都有他忙前忙后.李工的说话也非常 幽默，每次都能把人逗乐，在紧张的工作之余，给人们带 来欢乐的慰藉。 我跟李工学了不少的知识，经过这 1 个月的学
