1、月饼销售年终工作总结月饼销售年终工作总结 酒店中秋月饼销售工作总结 尊敬的集团领导： XX 年是不平凡的一年，是 xx 酒店业绩显著的一年，经 过上半年酒店各部门的积极努力和配合，营业额迅速增长。 力争在本年度的最后几个月，使销售业绩再上一个台阶， 超额完成年度指标。 作为酒店的副总经理，主要分管餐饮部管理和市场部 的销售工作，九月份迎来了一年一度的中秋佳节，也是中 国人倍受喜爱的节日，当然中秋月饼也是各家酒店争先推 出的主打产品。随着行业竞争的愈加激烈，企业也正面临 优胜劣汰的市场竞争原则，“惟有质量才是生存之道”。 正因我们有了过硬的产品，再通过销售部各同仁的不懈努 力，使月饼销售取得了可
2、喜的业绩。总结下来，在工作中 也有所忽视，未抓住不同消费群的消费心理，忽视了市场 需求，给月饼的销售带来一定阻力。现将酒店月饼的销售 成绩汇报如下： 一、取得的业绩 1、成绩的取得，是全体天湖酒店为之昂扬奋进的结果。 行销酒店客户终端网络，远销省内外，的企事业单位中秋 节送礼随处可见“金旺角”系列月饼，得到了社会各界人 士的充分认可，为金秋的节日市场增添了一道靓丽风景线。 2、市场规划为前提，没有健全的市场规划，做任何事 情也无法到达终点。早在今年三、四月份，销售部就着手 开始月饼外卖的前期准备工作。首先征集了月饼包装设计 方案，从图案设计、品种、规格、价位到技术要求等等都 一一做了详尽的规划
3、;五月份马不停蹄地奔赴各地挑选、确 定月饼包装样品;六月份，开展了月饼馅料的招标工作，分 别确定了不同产品供货商;七月份，确定了月饼销售方案 ，统一安排，明确任务;八月、九月上旬，集中供货，集中 销售;十月份，要求统一收回货款。一环扣一环，紧密相连， 周密部署，为月饼的销售提供了保障。 3、新颖包装带动销售，随着市场的快速发展，月饼市 场需求即将饱和，品牌化竞争更加激烈，产品差异化是趋 势。月饼的包装设计也是越来越多样、新颖。市场证明， 越是精美的包装，越能吸引消费者的眼球和购买的欲望。 产品包装体现在包装的大小、新颖的纸张、全新的装帧等 等。公司的月饼设计充分迎合消费者的购买喜好，在设计 包
4、装方面大方、典雅，采用温馨的黄色系，给人以温暖和 家的感觉给消费者留下深刻的第一印象，这样一来，给人 面目全新的感觉，也使产品品牌形象深入人心，为提高销 售发挥了不可忽视的作用。在口味方面，也得到了购买者 的一致称赞和好评，再加上灵活多样的销售模式等方面创 新手段，给月饼销售带来了奇效作用。 4、合力成业绩，销售部全体同仁形成合力，完成销售 业绩。月饼销售是一个完整链条，环环相扣，哪个环节出 了问题都会影响到整个销售。在集团公司的大力协助下， 月饼销售从预订、库管、搬运、送货、售后等环节严密控 制，确保质量，彰显了天湖酒店超强的凝聚力，雄厚的团 队力量打赢了今年月饼销售战役的胜利。 二、销售中
5、的不足 1、对市场分析和把控不足，定价偏高; 知己知彼，方能百战百胜，残酷的市场竞争，使们不 得不对产品的周边市场进行分析和定位，掌握购买群体的 消费习惯，消费心理和消费观念，对月饼产品的销售价格 都要了如指掌，并对目前的市场环境进行分析判断，找出 产品差异，进行准确定位，并在最快的时间里进行决策， 着手准备月饼的销路问题。由于在工作中执行力的疏忽， 对市场了解不够透彻，分析不足，导致定价偏高，直接影 响了月饼的销售成绩。 2、营销计划未做到群策群力; 产品营销是一个系统的过程，不管是前期的调研、分 析、定位、决策和执行，并非某一个人的责任，整个团队 齐心协力，分工明细，各尽期职，群策群力，将
6、市场研究 透彻，做出科学、有市场依据及有可执行性的月饼营销计 划，从前期的定位到后期的销售环节都要做到严谨，具有 一定的市场导向性。本次月饼的销售在群策群力方面有待 加强和改进，争取在以后的销售计划上，集思广义，充分 调动各位同仁的参与积极性，使公司的销售业绩发展再创 佳绩。 3、盲目最求品牌效应，疏忽市场需求; 月饼的品牌包装越来越受到消费者的青睐，不管是走 亲访友，还是领导送礼，精美的礼盒包装越能吸引他们的 眼球，激发他们购买的欲望。公司恰恰看重这这部份消费 人群的心理，重点打造月饼的品牌效应，从外包装到设计 再到产品的口味严格把关，做好产品质量，让中高层群体 吃到放心月饼，买到称心如意的
7、美味月饼。由于决策的失 误，疏忽了市场的真正需求，如中低端的客户他们不仅注 重月饼的口味，在价格上也要得到实惠经济，才能激发他 们的购买欲望。由于产品定位问题，没有抓住这部分人群 的消费习惯，给产品的销售业绩带来一定阻力，再加上对 市场的把控不足，使生产计划大于销售计划，影响了月饼 的销售总业绩。 4、销售团队人员少，销售网点未全面铺开. 由于营销团队人员数量有限，使整个月饼营销在销售 终端环节显于有些薄弱。未把销售网点全面铺开，销售渠 道有限，再加上月饼提货晚，错过了前期的市场预热期， 消费者接受程度不高，再加上其他月饼品牌的冲击，使月 饼的销售成绩下滑。 以上就是天湖酒店对中秋节月饼销售过程的总结，在 整个营销过程中，需要注意的地方还很多，相信通过我们 的不断总结经验和教训，不断的反思，定会在以后的营销 过程中不断地提高销售业绩，不辜负领导的信任和重托。
