1、 晋中市健酿坊醋业有限公司现场图片晋中市健酿坊醋业有限公司现场图片 生物质锅炉（拟拆除）生物质锅炉（拟拆除） 酒精储存罐酒精储存罐 煮料煮料 醋酸发酵醋酸发酵 熏醅熏醅 淋醋淋醋 1 一、建设项目基本情况一、建设项目基本情况 项目名称 晋中市健酿坊醋业有限公司年产800 吨食醋新建项目 建设单位 晋中市健酿坊醋业有限公司 法人代表 赵建平 联系人 赵建平 通讯地址 山西省晋中市榆次区张庆乡王郝村 联系电话 13700558553 传真 - 邮政编码 030600 建设地点 山西省晋中市榆次区张庆乡王郝村 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 行业类别及代 码 C1462 酱油、 食醋及类似
2、制品制造 占地面积 （m2） 1976 绿化面积（m2） 100 总投资 （万元） 60 其中，环保投 资（万元） 8.2 环保投资占 总投资比例 13.67% 评价经费 （万元） 预期投产日期 已经建成 工程内容及规模工程内容及规模 一、项目建设概况及评价任务由来一、项目建设概况及评价任务由来 1、工程建设背景工程建设背景 山西陈醋是我国传统发酵食品中具有全国影响力的产品之一， 是山西为数不多的名牌 传统食品，其生产工艺足已有上千年的历史。随着人民生活水平不断提高，山西陈醋的产 量规模发展迅速，在山西全年总产量己达 73 万余吨，占到了全国食醋产量的 1/8，居全国 四大名醋之首。 日前山西
3、已成为全国最大的食醋生产和食用大省， 在全国食醋工业中占有 举足轻重的地位。实现规模化生产，提升现有食醋产业的竞争力和盈利能力，以支撑食醋 产业的可持续发展。 晋中市健酿坊醋业有限公司前身为建平酿造厂，成立于 1996 年，2012 年 6 月 21 日 更名为晋中市健酿坊醋业有限公司，主要从事食醋酿造；批发兼零售；预包装食品，散装 食品；销售：农副产品、日用百货；道路普通货物运输等生产经营活动。 2、项目评价任务的由来、项目评价任务的由来 根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和建设 2 项目环境保护管理条例等法律法规和相关规定，本项目应该进行环境影响评价工作，为 此，晋
4、中市健酿坊醋业有限公司于 2020 年 5 月委托山西华特森环境工程有限公司对其年 产 800 吨食醋新建项目进行环境影响评价。 我公司接收委托后， 参与环境影响评价的人员 对项目进行了现场勘察。 我单位接受委托后， 立即组织有关技术人员对本工程所在区域的 自然物理（质）环境、自然生物（态）环境、生活质量、周围污染源、存在的敏感因素以 及拟建项目的污染特征进行调查和了解， 在了解了项目所在地环境质量现状以及主要污染 物种类和来源的基础上，全面、客观和公正地分析了该项目建成后对环境的影响； 根据现场勘察， 企业未经审批建成了年产 800 吨食醋新建项目并开始运行。 2020 年 7 月 2 日，
5、 晋中市生态环境局对晋中市健酿坊醋业有限公司下发了 晋中市生态环境局责令 改正违法行决定书“市（榆）环责改字2020013 号”。2020 年 7 月 10 日，晋中市生 态环境局对晋中市健酿坊醋业有限公司下发了晋中市生态环境局行政处罚事先告知书 “市（榆）环罚告字2020013 号”。2020 年 7 月 31 日，晋中市生态环境局对晋中市健 酿坊醋业有限公司下发了晋中市生态环境局行政处罚决定书“市（榆）环罚2020 013 号”。2020 年 8 月 4 日，晋中市健酿坊醋业有限公司缴清了行政罚款。 根据建设项目环境影响评价分类管理名录 （根据 2018 年 4 月 28 日公布的关于 修
6、改部分内容的决定修正）规定，本项目属于 三：食品制造业 13：调味品、发酵品制造中“其他”，该项目需编制环境影响评价报告 表。 根据现场勘察结果，结合评价区的环境特征，依据国家、地方环保法规、标准和环境 功能区划目标要求，在搜集整理资料和实地踏勘的基础上，按照有关技术规范要求，编制 完成了晋中市健酿坊醋业有限公司年产 800 吨食醋新建项目环境影响报告表。 由于项目已经建成，本次评价采取纪实性的方式进行，分析项目建设中从在的问题， 并提出整改措施。 二、二、“三线一单三线一单”符合性分析符合性分析 3 表表 1-1 “三线一单三线一单”符合性分析符合性分析 内容 符合性分析 生态保护 红线 根
7、据建设项目环境影响评价分类管理名录“本名录所称环境敏感区，是具有下列特 征的区域”中规定的内容进行分析， 本项目所在地的环境特征不在“自然保护区”“风景名 胜区”“世界文化和自然遗产地”“饮用水水源保护 区”“基本农田保护区”“森林公园”“地 质公园”等规定的地区内，亦不在文物保护区等特殊保护区内等为主要功能的区域；因 此项目区域属于环境“非敏感区”。 资源利用 上线 本项目营运过程中消耗电量为 8 万 kwh/a、水量为 1107m3/a，项目不属于高能耗，高水 耗项目，项目资源消耗量相对区域资源利用总量较少，且生活污水、生产用水经处理 后用于洒水抑尘，符合资源利用上线要求。 环境质量 底线
8、 晋中城区 SO2浓度 26mg/m 3; NO 2浓度 42mg/m 3; PM 10浓度 91mg/m 3; PM 2.5浓度 45mg/m 3;CO 第 95 百分位数浓度 1.6mg/m 3; O 3第 90 百分位数浓度 192mg/m 3。 项目废水不外排。蒸料、淋醋、灭菌工序所需蒸汽由 1 台 0.3t/h 电锅炉提供，熏醋采用 电熏醋炉，仅产生少量的醋酸异味，车间加强通风换气，对周边环境影响较小。声环 境采取隔声、 减振措施后也可达到 工业企业厂界环境噪声排放标准 （GB12348-2008） 中 2 类标准。本项目废水、废气、固废均得到合理处置，噪声对周边影响较小，不会 突破
9、项目所在地的环境质量底线。因此项目的建设符合环境质量底线标准。 负面清单 根据产业结构调整指导目录(2019 年本) ，本项目不属于限制类和禁止类，属于允 许类项目。本项目属于山西省生态环境厅关于印发山西省建设项目环境影响评价正 面审批清单中第三大项，第 13 小项“调味品、发酵品制造”。本项目符合国家产业 政策，属于正面清单内容。 三三、工程概况、工程概况 1、项目基本情况、项目基本情况 项目名称：晋中市健酿坊醋业有限公司年产800吨食醋新建项目 建设单位：晋中市健酿坊醋业有限公司 建设性质：新建 2、项目建设地点、项目建设地点 本项目位于山西省晋中市榆次区张庆乡王郝村， 地理坐标N： 37
10、3644.16， E： 112 3954.31。占地面积2000m2。项目东、南、北侧均为王郝村居民区，西侧紧邻其他厂房和 王郝村居民区。 3、生产规模、产品方案及主要建设内容、生产规模、产品方案及主要建设内容 3.1 生产规模及产品方案 1）生产规模 4 本项目为年产食醋800吨，产品方案明细见表1-2。 表表 1-2 产品方案明细表产品方案明细表 序号 产品名称 年产量（t/a） 1 陈醋（包含老陈醋） 500 2 白醋 300 总计 800 2）产品系列 本项目产品方案 800 t/a 食醋系列产品。产品分两大系列，即壶装醋系列和瓶装醋系 列。产品方案见表 1-3。 表表 1-3 产品方
11、案一览表产品方案一览表 产品 产品规格 生产数量（t/a） 壶装系列 1L/壶、1.45L/壶、2.35L/壶 陈醋 200t，白醋 150t 瓶装系列 150mL/瓶、300mL/瓶、500 mL/瓶 陈醋 200t，白醋 150t 袋装系统 300mL、350mL 100t 3）产品质量标准 本项目产品的感官特性和理化标准遵循酿造食醋（GB/T 18187-2000），陈醋执 行固态发酵食醋的标准要求，白醋执行固态发酵食醋的标准要求。 表表 1-4 产品质量标准产品质量标准 要求 项目 固态发酵食醋 液态发酵食醋 色泽 琥珀色或红棕色 具有该品种固有的色泽 香气 具有固态发酵食醋特有的香气
12、 具有该品种固有的香气 滋味 酸味柔和，回味绵长，无异味 酸味柔和，无异味 体态 澄清 澄清 总酸（以乙酸计），g/100ml 3.50 3.50 不挥发酸 （以乳酸计） ， g/100ml 0.50 可溶性无盐固形物， g/100ml 1.00 0.5 以酒精为原料的液态发酵食醋不要求可溶性无盐固形物 3.2 主要建设内容 本项目建设厂房包括酿造车间、成品库、包材车间、化验室以及相应配套设备。详细 内容见表1-5。 5 表表 1-5 工程主要建设内容一览表工程主要建设内容一览表 类别 工程规模 备注 主 体 工 程 酿造车间 全封闭厂房，2 层，其中： 一层为陈醋酿造车间 ，为固态发酵车间，
13、共 750m2，其中：酿 造车间 350m2，砖混结构（其中熏醋炉占地 14.3m2），灌装车 间 400m2，砖混结构。 二层为白醋酿造车间，共 460m2，其中：发酵车间 350m2，砖混 结构（为液态发酵车间），晒醋车间 110m2，轻钢玻璃房。 已建 包材车间 全封闭厂房，面积 400m2，位于二层 已建 辅 助 工 程 办公室 位于化验室上面，建筑面积 126m2 已建 锅炉房 全封闭厂房，建筑面积 35m2 ，1 台 0.5t/h 的电锅炉 已建 公 用 工 程 供水系统 由王郝村集中供给 已建 供电系统 由当地电网接入厂区供给 已建 供热系统 办公区采暖由晋中市万通供热有限公司集中供热，供热管网于 2018 接入王郝村 已建 储 运 工 程 成品库 全封闭厂房，面积 136m2 已建 原料、产品运输 原料和辅料运输由社会车辆解决。公司配备一辆皮卡车，向客 户运输公司产品 已经购置 环 保 工 程 废 气 生产、包
