1、ICS 65.020 B30 085305 保山市 E 抽出 TJ 万标准 DB 5305/T 41-2020 保山小粒咖啡生产技术规程 2020-08-14发布2020-09-01实施 保山市市场监督管理局发布 D85305/T 41-2020 目IJ1=1 本标准按照GB!T1. 1-2009 70%，干燥度1.5;静风坏境， 年平均风速1.5m/S。 4. 2 地貌条件 宜选择海拨900m1500 m的坡地、平缓台地。 4. 3 土壤条件 土质肥沃、疏松，土层深厚，地下水位在1m 以下，PH值5.56. 5，排水良好的壤土或砂壤土。 4.4 环境条件 4.4.1园地环境条件 应符合NY!
2、T391中的要求。 4.4.2空气质量条件 应符合GB3095中的要求。 4.4.3土壤条件 应符合GB15618中的要求。 5 园地规划 5. 1 道路规划 咖啡园的道路由主路、干路、小路组成，各级道路互相联通，贯穿全园。 5. 2 排灌系统规划 排灌系统规划应符合SL!T246中的要求。 5.3 咖啡园小区划分 2 D85305/T 41-2020 咖啡园根据地形和便于管理划分为若干个小区，小区面积一般为2hm20 5.4 加工厂 应根据环境条件和生产管理需要决定是否建设加工厂原则上10hm2以上咖啡园应考虑、建加工厂。 6 整地建园 6. 1 清园 地修筑等高梯地，梯地面宽 6.3. 1
3、 定植槽规格 定植槽口宽60cm，深5 6. 3. 2 回填 每株施腐熟农家肥5kg 肥与表土拌匀回填定植槽内只 6.4 种植密度 中不 ib付t 7 种苗繁育 7. 1 品种选择 7. 2 种子 7.2.1 种子质量指标 小粒咖啡种子质量指标应符合表1要求。 表1小粒咖啡种子质量指标 项目 种子纯度% 指标 二三95 3 DB5305/T 41-2020 种子发芽率%二三95 种子含水量%1315 种子完整度%100 种子饱满度%二三95 种子保质期d主主180 7. 2. 2 采种母树选择 选择生长旺盛，果枝繁茂，叶色浓绿有光泽，无病虫害，高产稳产，抗病性强的植株作为采果母树。 7. 2.
4、 3 种子加工 种子应采成熟鲜果脱皮发酵洗净，在自然通风荫凉处晾干，不能曝晒。 7.2.4 种子质量检验。 按NY/T358中小粒咖啡的规定实施。 7.2.5 包装、贮存和运输 小粒咖啡种子应用透气的麻袋、布袋等材料包装，内外要附有种于标签:贮存在干燥通风离地、离 墙10cm的室内，定期检查通风设施以及种于是否发霉。运输咖啡种于时做好防晒、防雨、防损坏等工 作，到达目的地后要及时接收保管，尽快播种。 7.3 种苗 7.3.1 育苗技术 7. 3. 1. 1 苗圃地选择 选择地势开间，光照适度，静风，排水良好，交通方便，靠近水源和定植园地的平地或缓坡地。 7.3.1.2 砂床催芽 a) f崔芽时
5、间:依据当地果实盛熟期和用苗时期而定。当年育苗当年定植，在12月次年1月催芽 为宜，隔年定植的，可在2月3月催芽; b) 砂床准备:按长10m或视地形而定，宽1m，高12cm，床间距40cm。筑埔床，铺10 cm厚的问 0、: c) 播种量:每平方米砂床播种0.:5kgO. 7 kg种子为宜: d) 种子处理:播种前将用清洁冷水(或始温40C4:5 C的温水浸泡24h，种子浸泡后，用50% 多菌灵可湿性粉剂500倍600倍溶液浸泡:5mino并对砂床用50%多菌灵可湿性粉剂500倍 600倍溶液进行浇施消毒: e) 播种:将处理过的种于均匀播于砂床，以种于不重叠，压平后盖2cm厚度的细沙，以不
6、见种于为 限，并用喷桶淋透水后盖上稻草或干草，抢建塑料薄膜小拱棚，播种后7d内每天淋水1次，以 保持砂床湿润，幼苗拱出砂面后，揭除盖草，搭建高l.8 m2. 0 m，荫蔽度为80%的大棚。 7.3.1.3 营养袋育苗 a) 营养袋规格:采用不小于15cmX20 cm塑料袋: 4 D85305/T 41-2020 b) 营养土配制:疏松肥土90%、腐熟有机肥10%的体积比例充分泪匀，土壤肥力较差的可加2%的三 元复合肥，把营养土装填入营养袋中备用: c) 搭荫棚:荫蔽度为80%，支柱株行距4.0mX5.0 m，棚高1.8 m2. 0 m，棚顶采用遮阴网，可分 区或整个苗圃连片搭成: d) 移苗:
7、当幼苗子叶平展即可移苗，于晴天的早、晚或阴天进行:将砂床淋透水后再行起苗，并用 7. 3. 2 小粒种咖啡种茵的质 根 茎 项目 真叫对数(对) 非正常叫(%) 根皮与茎皮 种苗高度(cm) 注:种茵分级指标针对使用15cmX20 cm育茵袋培育的袋苗。 7. 3. 3 种苗检验 按NY!T358中的规定执行。 7.3.4 包装、运输 按NY!T358中的规定执行。 1525 三三10 二级 20 17以外的 0. 30. 5以外的 不卷曲 47以外的 无干缩皱皮无损伤 1525以外的 5 DB5305/T 41-2020 7.4 定植技术 7.4.1 定植时间 有灌溉条件的在2月3月作抗旱移
8、栽定植，无灌溉条件的在雨季来|脑后移栽定植，于7月底完成移 栽定植。 7.4.2 定植方法 a)用合格苗一级、二级面分片定植，以便分类管理: b)袋苗定植去除塑料、袋剪除弯根: c)开塘定植，定植时面要定正，分层回士压实，埋士略高于原营养土它面5cm; d)定植后挠透定恨水，并覆盖根围。 7.4.3 及时补植 定植后发现缺面死苗要及时补植，当年保面率应达98%以上。 7.4.4 建立园地档案 按附录A的内容建立园地生产档案。 8 田间管理 8. 1 覆盖 8. 1. 1 死覆盖 宜用稻草、甘庶叶、玉米杆等植物秸杆或塑料薄膜覆盖咖啡树根固或种植带，覆盖物须离咖啡茎基 10 cm，覆盖厚度为10c
9、m，采用薄膜覆盖的，覆盖后四周压士。 8. 1.2 活覆盖 在咖啡园行间空地种植黄豆、花生、绿肥作物，将裸露的土壤覆盖起来。并加强对种植物的管理， 以免影响咖啡生长。 8.2 7.kf分管理 8.2.1 灌溉 灌溉水质应符合GB5084中的要求。 8. 2. 1. 1灌水期 开花期、幼果期、雨季中较长的问隙性干早期需灌水。 8. 2. 2. 2 灌溉指标 当园地土壤含水量低于18%时需灌水，灌水量以渗透土层深度20cm30 cm为宜。 8. 2. 2. 3 灌溉方法 可采用有沟灌、浇灌、喷灌或滴j草等方式，以滴灌为宜。 6 D85305/T 41-2020 8.3 土壤改良培及施肥 8.3.
10、1 土壤改良培 在台面和保护带上间套种小饭豆、猪屎豆、黄豆、花生及光叶紫花苦等绿月巴或肥田作物，于每年5 月结合深翻改土进行绿肥压青，同时加施农家肥或商品有机肥。 8. 3. 2 土壤施肥 8.3.2.1 施肥原则 、，/，/ 10C 定柏年限施肥时间 1 定柏当年(纯7-8月 N、P、K分别为 9月 6. 1、1.5、1.5) 定恒第二年| 26j月川月 (吉4iN、P、K 分别为14.75、 5.55、3.75) 投r咖毗同月川 川 Ui N、F、K 分别为29.79、 6. 75、37.35) 8.4 咖啡树管理 8.4.1 单干整型去顶控高 农家肥| 备注 沟施盖土 沟施盖土 沟施盖十
11、 沟施盖士 1500 沟施盖土 沟施盖土 沟施盖十 1500 沟施盖士 矮杆品种在150cm左右去顶，高杆品种第一次在株高120cm左右进行，第二次在株高180cm左右去 顶，最终株高控制在2m左右。每次去顶剪去主干顶端1节2节嫩梢，待其抽出直生枝后边留粗壮的一 条作主干的延续，其余修除。第二次回直生枝的方位与第一次相反。去顶一般在立春后进行。 8.4.2 I妻枝抹芽 8.4.2. 1 I章中支 病虫枝、纤弱枝、徒长枝、直生枝要及时修除，枯枝、下垂枝、衰老枝待果实采收结束半月后再行 修除。一年中主要修剪二次，第一次在开花前(2月)，第二次在采果前(8月份)。 7 DB5305/T 41-202
12、0 8.4.2.2 去腋芽 每年气温回升后萌生大量腋芽长成分枝，一般每条一分枝上离主干10cm外均衡保留3条5条水平错 生的二分枝，每条二分枝上保留2条3条水平错生的三分枝，其余及时修除，利于通风透光。 8.4.3 枯枝树改造 8.4.3.1 改造方法和时间 于3月前进行。主干和分技大部分枯死的树，在离地30cm高处切干:中部枯枝重、上下部仍有结果 能力的树，只剪除枯枝，从下部培养直生枝作新主干:中部以上枯枝枯梢的树，在最下一对枯枝的节下 切去主干，保留下层枝作当年结果枝，并在切口下第二层完好枝条的节下边留直生枝作新主干。 8.4.3.2 辅助措施 切口略倾斜，并涂伤口保护液，加强水肥管理，及
13、时边留直生枝，培养新树型，使之迅速恢复结实 能力。 8.4.4 低产园改造 8.4.4.1 改造标准 年亩产干豆低于60kg，植株保存率不到60%，无切干复壮能力的低产因需重新建园。 8.4.4.2 改造措施 重新整理台面，挖沟定植，全面消毒杀菌，将老树根全部清除，按第6章的标准重新建固。 8.4.5 霜;东处理 8.4.5.1 症状表现 叶片表现出缺水症状、继而叶片枯黄、自叶柄处脱落。无叶的枝、干受害部份失去汁液，韧皮部失 绿变黑，木质部干腐。 8.4.5.2 处理办法 a)待症状明确后进行修剪和锯杆，在受害部位下端切去健壮主干2cm3 cm; b)锯干切口略倾斜，且用伤口保护液涂切口，以堵
14、塞导管防止水分蒸发和切口不受病源侵染: c)切干咖啡园进行深翻改士，加强水肥管理和防早工作: d)轻微受害树则进行叶面喷施浓度为O.3%磷酸二氢饵+尿素的混合液，以恢复树势和提高咖啡树的抗 寒能力: e)在冻害来临前，除喷施专甲肥以外，还应进行熏烟、覆盖、喷水等措施进行防寒。 8.5 病虫草害防治 8.5.1 防治原则 咖啡有害生物防治应遵循预防为主、综合防治的原则，采用农业生态调控、农业防治、生物防 治、物理防治和推广高效、低毒、低残留绿色农药防治技术，对病虫害进行综合治理。所有的农药化学 品投入在采果一个月前停止使用。 8.5.2 防治方法 8 D85305/T 41-2020 8.5.2
15、.1 农业防治 因地制宜选用抗病优良品种:及时中耕除草，科学施肥、灌溉提高植株抗病能力:及时剪除病虫弱 枝，11多枝整型，保持咖啡园田间卫生，清除咖啡园内外病虫野生寄主，减少病虫害浸染来源:合理间种 其他经济作物，营造咖啡生态适生坏境。 8.5.2.2物理防治 采用人工或工具捕杀咖啡天牛等成虫:刮去主干及枝条木栓化糙皮，破坏产卵场所，减轻危害。 8.5.2.3 生物防治 创造有利于害虫天敌繁衍的生态环境，p, 殖、释放咖啡害虫天敌。 8.5.3 主要病害防治 8.5.4 主要虫害防治 I?粉蛤、咖啡木蠢峨等。 8.5.4.2 主要虫害防治措施 8.5.5.1 主要杂草 咖啡园发生危害杂草种类超
16、过100多种，主要杂草有胜红画、鬼针草、小飞莲、马唐、牛筋草、狗 尾草、黎、皱果克、马齿克、飞机草、老鼠黄瓜、薇甘菊等。 8.5.5.2 主要杂草防治措施 8.4.5.2.1 人工除草 利用人工锄草、背负式割草机割草防控杂草。 9 DB5305/T 41-2020 8.5.5.2.2 中耕除草: a) 幼龄咖啡国:每年耕锄4次5次，结合压青、施肥进行，雨季末中耕一次，深度为10cm15 cm; b) 投产咖啡国:根据园地土壤板结和杂草生长情况确定各年中耕除草次数，以不发生危害为度。 每年9月底雨季结束前进行1次深翻改土，深度15cm20 cm，不伤及主根及主干。 8.5.5.2.3 间作控草
17、幼龄咖啡园行间进行间作黄豆、花生等短期作物进行控草。 8.5.5.2.4 覆膜除草 新植咖啡园定植时可采用地膜覆盖对杂草进行防控。 9 鲜果采收及初加工 9. 1 鲜果采收 9. 1. 1 收果时期 每年10月至翌年4月为咖啡果实成熟期和采Lf5z:期。 9. 1.2 采果方法 采用分批采收，每次分别采收成熟果实，病果、干果分开盛装和加工，采果时防止损伤营养枝条、 叶片和花芽，咖啡鲜果集中存放在荫凉处，避免太阳暴晒。最后一次采收成熟果和不成熟果全部采完0 9. 1.3 包装、运输和存贮 用牢固、洁净、无毒、无异味、完好无损的塑料编织袋或竹箩盛装咖啡鲜果:并及时用人工或车辆 运到工厂，运输车辆车
18、箱必须洁净、无毒、无异味;运到工厂后鲜果可在水中或洁净、通风、无光照的 地板上暂贮。 9. 2 初加工 9.2. 1 咖啡鲜果分级 按DB.53/T149中的规定进行。 9. 2. 2 初加工技术 9.2.2.1 设备设施 加工需备有鲜果收集池，虹吸池，脱皮机，脱皮脱胶机，发酵油(缸、罐)发酵，清洗分级槽或洗 豆池，浸泡池，晒场或干燥房，晾晒架，脱壳机、重力风选机、色j主机、筛分机或分级筛、包装袋等。 9. 2. 2. 2 加工用水 加工用水必须符合GB.5749中的规定。 9.2.3 加工工艺 10 D85305/T 41-2020 9.2.3.1 湿法加工 9.2.3.1.1 普通湿法加工
19、 a) 、，/ hu c) d) e) 9.2.3.2 干法加工 9.2.3.2.1 厌氢发酵 将采收回来的鲜果，进行密闭厌氧发酵12h72 h，发酵时间按需求进行。 9. 2. 3. 2. 2 晒果 将厌氧发酵结束的果实，薄摊在晒场或晾晒架上晾晒，晾晒过程中多次翻晒，以加快干燥，遇雨天， 需收回果实，室内摊凉。 9.2.3.2.3 脱皮壳 11 DB5305/T 41-2020 :每晒干的干果，投入脱壳机，脱去果皮及种壳。 9.2.3.2.4 风选 把己脱皮壳的豆经风选机吹除果皮种壳、异物，剔除坏豆。 9.2.3.2.5 筛选分级 把风选后豆粒，经豆粒风选、重力风j主或色选机进行分级，分选出
20、不同级别的咖啡豆。分级标准按 DB53/T 149中的规定执行。 9.3 包装、贮运 9.3.1 包装 按NY/T658中的规定执行，井按附录E的内容作好加工档案记录。 9. 3. 2 贮运 按NY/T1056中的规定进行。 12 一、基础信息 l、种植地点: 2、种植面积(旷) 5、地理位置:北纬 二、栽种记录 移栽时间:一 二、田间管理 项目时间 项目时间 四、采收 1、采收时间 3、667m2干重Ckg) 五、包装、储藏与运输 1、包装 2、储藏 3、运输 附录A (资料性附录) 咖啡生产档案记录表 咖啡生产档案记录表 D85305/T 41-2020 (县镇(乡)村) 4、手中西来源 可 用量kg/667m 用量gCml)/667m2 13 DB5305/T 41-2020 附录B (资料性附录) 咖啡栽培推荐使用的肥料种类 表B咖啡栽培推荐作用的肥料种类 种类名称简介 1.堆肥以各类秸杆、人畜粪便堆积而成 农 2. i区肥I作肥的原料在淹水的条件下进行发酵而成 家 3.既肥猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸杆垫料而成 月巴 4.绿mT栽培或野生的绿色植物体作肥料 料 5.沼气肥沼气液或沼渣 6.秸杆作物秸杆 7.饼肥桐子饼、菜子饼、豆饼 8. 灰月巴草木灰、稻草灰、糠灰 1.腐殖酸类肥料甘t号:滤泥、泥炭十等含腐
