1、 食物配伍相克 The enemy of Food 食物配伍相克 The enemy of Food 2/111 目目 录录 食物相克忌.7 油豆角（也叫梅豆角或扁豆角）.7 黄花菜（也称金针菜）.7 发芽的马铃薯和青色番茄.8 野蘑菇.8 蚕豆病.8 食物相克.22 关于食蟹的学问.39 与柿子同食相克.39 与梨同食相克.39 与花生仁同食相克.40 与茄子同食相克.40 危险食物排行榜.41 河豚美味指数 危险指数 .42 美国牛肉美味指数 危险指数 .42 三文鱼美味指数 危险指数 .43 果子狸美味指数 危险指数 .43 白斩鸡美味指数 危险指数 .43 狗肉美味指数 危险指数 .4
2、4 重庆火锅美味指数 危险指数 .44 食物配伍相克 The enemy of Food 3/111 生蚝(牡蛎)美味指数 危险指数 .45 蟹美味指数 危险指数 .45 甲鱼美味指数 危险指数 .46 薯条美味指数 危险指数 .46 蘑菇美味指数 危险指数 .47 腊味美味指数 危险指数 .47 鲨鱼翅美味指数 危险指数 .48 鹅肝美味指数 危险指数 .48 不能和牛奶一起吃的食物.49 药膳禁忌.50 药物与食物配伍禁忌.50 食物与食物配伍禁忌.51 药物配伍禁忌.51 病人忌口.52 食物与食物现象解药.58 吃水果应注意.67 烂生姜.68 霉变银耳.69 生鸡蛋吃生鸡蛋是非常不好
3、的，其原因有：.69 喝豆浆三忌.72 变质松花蛋不能吃.72 不能食用变质银耳.73 当心红茴香中毒.73 豆浆要烧沸后饮用.74 食物配伍相克 The enemy of Food 4/111 防止吃扁豆中毒.74 过食酸性食物易疲倦.75 胡萝卜忌生吃.75 患哪些病应忌辛辣味.76 几种少吃为佳的食物.76 忌吃腐烂生姜.77 忌食鱼胆.77 酱油长了白膜不能用.77 谨防白果中毒.78 谨防吃凉粉中毒.78 谨防豆芽菜中毒.78 谨防棉籽油中毒.79 谨防土豆中毒.79 谨防鲜黄花菜中毒.79 谨食新鲜蚕豆.80 烂的白菜不能食用.80 沥青味食品不能吃.81 菱和荸荠不宜生吃.81
4、萝卜与橘子不应同食.81 梅、杏不宜多吃.82 慎防“荔枝病”.82 慎食菠萝.83 慎食干炒黄豆.83 慎食老南瓜.84 食物配伍相克 The enemy of Food 5/111 慎食柿子.84 慎食鲜木耳.84 慎用咖啡因饮料.85 慎用明矾净水.85 慎用食用色素.86 慎用食用香精.86 牲畜甲状腺不能吃.87 食番茄二忌.87 食狗肉三忌.88 食糖不能多吃.88 食物搭配不当危害健康.89 食物中毒的症状和特点.89 食蟹四忌.90 天落水不宜吃.91 为什么不能用暖水瓶装酸性饮料.91 为什么吃河豚鱼会中毒.91 为什么隔夜的熟白菜不能吃.92 为什么光喝鸡汤、肉汤并不好.9
5、2 为什么鸡屁股不能吃.92 为什么辣椒不能多食.93 为什么膨听罐头不能吃.93 为什么汽水不能饮过量.93 为什么烧焦的鱼、肉不能吃.94 为什么食过热的食物不好.94 食物配伍相克 The enemy of Food 6/111 为什么食洋姜会使腹胀.94 为什么喜蛋不宜吃.95 为什么饮软水易患心脏病.95 为什么有的人不宜吃花生.95 为什么有的人不宜饮牛奶.96 为什么有人要忌食香蕉.97 五种开水不能喝.97 雄黄不能泡酒喝.98 与蟹相克的食物.98 蒸馒头忌用硫磺熏蒸.99 猪身上哪三样不能吃.100 高血压患者的食品宜忌.100 日常饮食 42 禁忌.101 营养十大误区.
6、104 咖啡与健康.108 老百姓日常饮食三大误区.110 食物配伍相克 The enemy of Food 7/111 食物相克忌 油豆角（也叫梅豆角或扁豆角）中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至 3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀、恶心呕吐。正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热 100，经 15分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。黄花菜（也称金针菜）中毒表现：食用鲜黄花菜后 12 至 30 分钟，长者 4 至 8 小时可
7、发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会导致死亡。正确的烹调加工方法：鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂，所以卫生部门建议食用干黄花菜，不要食用鲜黄花菜。如果在加 食物配伍相克 The enemy of Food 8/111 工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。发芽的马铃薯和青色番茄 中毒表现：食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。正确处理方法：发芽的马铃薯、青色番茄坚决不能食用。野蘑菇 中毒表现：有毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等症状。正确处理方法：野蘑菇坚决不能食用，
8、如果喜欢吃蘑菇可在市场上购买种植的菌菇，这样更安全可靠。蚕豆病 有少数人，在吃了蚕豆以后可引起急性溶血性贫血，叫做蚕豆病。本病与遗传有关，为男性，多见于儿童，特别是岁以下儿童。起病急，常在吃蚕豆后几小时至几天内突然发病，表现为头昏、心慌、乏力、食欲不振、腹泻、发热、黄疸及贫血等症状。严重者可有昏迷、抽搐、血红蛋白尿，甚至休克，偶然 食物配伍相克 The enemy of Food 9/111 可以致死。症状轻重与食蚕豆的多少无关，有时吃、粒也发病；有的吸入或接触蚕豆花粉即可发病。蚕豆病可用大剂量维生素、和补液等治疗。必要时需输血及应用肾上皮质激素（如氢化考的松、地塞米松）。蚕豆病重在预防。本人
9、或家族中有蚕豆病史者，应禁食蚕豆，并避免接触蚕豆花粉。萝卜萝卜水果：水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。牛奶牛奶果珍：果珍：牛奶中蛋白质丰富，以上为酷蛋白。酷蛋白在值低于的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。海味海味水果：水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。肉类肉类茶：茶：茶中的大量鞣酸
10、与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。食物配伍相克 The enemy of Food 10/111 白酒白酒胡萝卜：胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。咸鱼咸鱼乳酸饮料：乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。红薯红薯柿子柿子会得结石 鸡蛋鸡蛋糖精糖精容易中毒 洋葱洋葱蜂蜜蜂蜜伤害眼睛 豆腐豆腐蜂蜜蜂蜜引发耳聋 萝卜萝卜木耳木耳皮肤发炎 芋头芋头香蕉香蕉腹胀
11、花生花生黄瓜黄瓜伤害肾脏 牛肉牛肉栗子栗子引起呕吐 兔肉兔肉芹菜芹菜容易脱发 螃蟹螃蟹柿子柿子腹泻 鲤鱼鲤鱼甘草甘草会中毒 食物配伍相克 The enemy of Food 11/111 猪肉猪肉菱角菱角肚子痛 牛肉牛肉栗子栗子引起呕吐 羊肉羊肉西瓜西瓜伤元气 狗肉狗肉绿豆绿豆会中毒 兔肉兔肉芹菜芹菜脱发 鸡肉鸡肉芹菜芹菜伤元气 鹅肉鹅肉鸡蛋鸡蛋伤元气 甲鱼甲鱼苋菜苋菜会中毒 鲤鱼鲤鱼甘草甘草会中毒 螃蟹螃蟹柿子柿子腹泻 白酒白酒柿子柿子会胸闷 红薯红薯柿子柿子会得结石 糖精（片）糖精（片）鸡蛋鸡蛋会中毒、重则死亡 红塘红塘皮蛋皮蛋会中毒 洋葱洋葱蜂蜜蜂蜜伤眼睛 食物配伍相克 The enem
12、y of Food 12/111 豆腐豆腐蜂蜜蜂蜜耳聋 萝卜萝卜木耳木耳得皮炎 马铃薯马铃薯香蕉香蕉面部生斑 芋头芋头香蕉香蕉腹涨 花生花生黄瓜黄瓜会伤身 猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。鲤鱼甘草性相反，兼食而之定伤身。黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。食物配伍相克 The enemy of Food 13/111 鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。柿子红薯若同吃，体内结石易形
13、成。柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。柿子白酒更不合，食后使你心发闷。豆腐蜂蜜伴着吃，味道虽好耳要聋。洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。萝卜：萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。胡萝卜：胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。食物配伍相克 The enemy of Food 14/111 黄瓜：黄瓜：不宜和维生素 c 含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同
14、烹调。甘薯：甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。韭菜：韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。茄子：茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。菠菜：菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。小白菜：小白菜：忌兔肉。南瓜：南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素 c 的蔬菜、水果同食。竹笋：竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖
15、同食；不宜与羊肝同食。辣椒：辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。香菜：香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。食物配伍相克 The enemy of Food 15/111 莼菜：莼菜：忌与醋同食。茭白：茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。芹菜：芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食。芥菜：芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。蕨菜：蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。菜瓜：菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。山药：山药：忌鲫鱼、甘遂。豆腐豆腐(豆浆豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。木耳：木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服 苋菜：
16、苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食 苦菜：苦菜：不可与蜂蜜同食 花生：花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。马齿苋：马齿苋：不宜与鳖甲同食。香瓜：香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃 食物配伍相克 The enemy of Food 16/111 猪肉：猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。猪脑髓：猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能；羊肉：羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。鸡肉：鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民
17、间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。猪油：猪油：不宜与梅子同食。牛肉：牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。猪肝：猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食，否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。牛肝：牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素 c 的食物同食。鸭肉：鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。食物配伍相克 The enemy of Food 17/111 狗肉：狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。猪血：猪血：忌黄豆，
18、同食令人气滞；忌地黄、何首乌。羊心、羊肝：羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素 c 的蔬菜同食。驴肉：驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。马肉：马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。鹅肉：鹅肉：不宜与鸭梨同吃。鹿肉：鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 雀肉：雀肉：春夏不宜食，冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白术。鸡蛋：鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。食物配伍相克 The enemy of Food 18/111 鸭
19、蛋：鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。野鸭：野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食 鹧鸪肉：鹧鸪肉：忌与竹笋同食 水獭肉：水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃 獐肉：獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 鹌鹑肉：鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。雉鸡（野鸡）：雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 猫肉：猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。虾：虾：严禁同时服用大量维生素 c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。鲤鱼：鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。泥鳅：泥鳅：不宜与狗肉同食。海带：海带：不宜与甘草同食。鲫鱼：鲫鱼：不宜与芥菜
20、、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。食物配伍相克 The enemy of Food 19/111 鳖肉：鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。龟肉：龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。蜗牛：蜗牛：忌蝎子。田螺：田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。鲶鱼：鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用。鳝鱼：鳝鱼：忌狗血、狗肉，同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次
21、吃 250 克，可致死。海鳗鱼：海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。青鱼：青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。牡蛎肉：牡蛎肉：不宜与糖同食。枣：枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。食物配伍相克 The enemy of Food 20/111 苹果：苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。鸭梨：鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。桔子：桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。山楂、石榴、木瓜、葡萄：山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四
22、环素同吃。桃子：桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。香蕉：香蕉：不宜与白薯同食。柿子：柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。杨梅：杨梅：忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。杏：杏：忌与小米同食，否则令人呕泻。芒果：芒果：忌与大蒜等辛物同食。银杏（白果）：银杏（白果）：严禁多吃，婴儿吃 10 颗左右可致命，三、五岁小儿吃 3040 颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。食物配伍相克 The enemy of Food 21/111 柑子：柑子：忌与蟹同食。大米（粳米）：大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；黄豆：黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服
23、四环素时忌用。绿豆：绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。小米（粟米）：小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。黑豆：黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。红豆：红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。葱：葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。醋：醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。糖：糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。酒：酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。食物配伍相克 The enemy of Food 22/111
24、 茶：茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。蒜：蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；花椒：花椒：忌防风、附子、款冬。牛奶：牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子，四环素同食。蜜：蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻 食物相克 以下食物两小时内不能同时食用，否则会发生中毒，甚至有生命危险，千万不可大意。脚鱼脚鱼+苋菜：苋菜：食则死亡。解救：解救：吃空心菜汁 鲤鱼鲤鱼+甘草：甘草：食则死亡。解救：解救：吃麻油二两；狗肉狗肉+绿豆：绿豆：食则胀腹。解救：解救：甘草一两煎水服；桃子桃子+烧酒：烧酒：食则昏倒，多吃死亡。
25、解救：解救：服牛黄解毒丸三粒；食物配伍相克 The enemy of Food 23/111 黄瓜黄瓜+花生：花生：食则泻肚。解救：解救：吃藿香正气丸二粒；蜂糖蜂糖+生葱：生葱：食则死亡。解救：解救：米炒枯研末，再用甘草二两煎水冲枯米吃；茶煮青蛙：茶煮青蛙：食则死亡，无法解救；蚕豆蚕豆+田螺：田螺：食则绞畅痛。解救：解救：吃儿童小便二两；香蕉香蕉+芋头：芋头：食则中毒。解救：解救：吃桐油五钱；冰棒冰棒+西红柿：西红柿：食则中毒。解救：解救：吃穿心莲二两煎水服；羊肉羊肉+西瓜：西瓜：食则中毒。解救：解救：甘草二两煎水服；猪肉猪肉+芝麻花：芝麻花：食则死亡。解救：解救：吃空心菜汁二两；芥菜与兔肉：
26、芥菜与兔肉：食则死亡。解救：解救：吃杨梅水二两；不可单用生姜下酒：不可单用生姜下酒：食则胃脘痛，多吃则烂肝脏；冬笋冬笋+龟肉：龟肉：食则中毒。解救：解救：甘草二两煎水服；鲫鱼鲫鱼+冬瓜：冬瓜：食则脱水。解救：解救：吃空心菜汁二两；黄疸病黄疸病+马肉：马肉：食则死亡。无法解救 甜酒甜酒+味精：味精：食则中毒。解救：解救：甘草煎水服；牛肉牛肉+香附子：香附子：食则生九子疡；食物配伍相克 The enemy of Food 24/111 油煎鸡蛋油煎鸡蛋+糖精：糖精：食则中毒。解救：解救：牛黄五分，开水服；鹿肉鹿肉+南瓜：南瓜：食则死亡。无法解救；抬头黄鳝不能吃：抬头黄鳝不能吃：食则死亡。无法解救；
27、洋葱洋葱+癞蛤蟆：癞蛤蟆：食则死亡。解救：解救：车钱子一两水煎服；红薯红薯+柿子：柿子：食则胃结石，多吃死亡；螃蟹螃蟹+柑桔：柑桔：食则中毒。解救：解救：吃大蒜汁；螃蟹螃蟹+柿子：柿子：食则中毒。解救：解救：吃藕节（煮水）螃蟹螃蟹+泥鳅：泥鳅：食则中毒。解救：解救：吃黄泥水 螃蟹螃蟹+茄子：茄子：食则中毒。解救：解救：吃藕节（煮水）螃蟹螃蟹+香瓜：香瓜：食则中毒。解救：解救：吃柑桔皮 螃蟹螃蟹+生花生：生花生：食则中毒。解救：解救：吃黄泥水 螃蟹螃蟹+冰水：冰水：食则中毒。解救：解救：吃藕节（煮水）田螺田螺+玉米：玉米：食则中毒。解救：解救：吃黄泥水。田螺田螺+香瓜：香瓜：食则中毒。解救：解救
28、：吃黄泥水。鲫鱼鲫鱼+蜂糖蜂糖：食则中毒。解救：解救：吃黑豆甘汤草 食物配伍相克 The enemy of Food 25/111 牛奶牛奶+酸醋物：酸醋物：食则腹结石。解救：解救：吃绿豆汤 牛肉牛肉+韭菜：韭菜：食则中毒。解救：解救：吃人奶或豉汁 蟮鱼蟮鱼+红枣：红枣：吃则脱发。解救：解救：吃蟹 牛奶牛奶+菠菜：菠菜：食则拉痢。解救：解救：吃绿豆汤 鳝鱼鳝鱼+南瓜：南瓜：食则中毒。解救：解救：吃蟹 竹笋竹笋+麦芽糖麦芽糖：食则中毒。解救：解救：吃绿豆汤 番茄番茄+石榴：石榴：食则中毒。解救：解救：吃韭菜汁 鸡肉鸡肉+李子：李子：食则拉痢，解救：解救：吃鸡屎白 鸭蛋鸭蛋+李子：李子：食则中毒。
29、解救：解救：吃黄泥水 竹笋竹笋+羊肝：羊肝：食则中毒。解救：解救：吃黄泥水 雀肉雀肉+李子：李子：食则中毒。解救：解救：吃鸡屎白 黑枣黑枣+柿子：柿子：食则解释。解救：解救：无方 以上仅供参考，若发生中毒症状，应及时送医院为妥。水果水果+萝卜萝卜同食容易患甲状腺肿。食物配伍相克 The enemy of Food 26/111 土豆土豆+香雀香雀同食脸上容易生雀斑。胡萝卜胡萝卜+白萝卜白萝卜胡萝卜含有抗坏血酸酶 会破坏白萝卜中的维生素 C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。鹿肉鹿肉+鱼虾鱼虾癌病患者不宜同食。黄豆黄豆+酸牛奶酸牛奶酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。鳖肉鳖肉+
30、鸭肉鸭肉同食会便秘。田螺田螺+蛤蛤同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。山楂山楂+猪肝猪肝山楂含维生素 C 丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素 C 遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素 C 和金属都遭到破坏。香瓜香瓜+毛蟹毛蟹同食会引起中毒。可以用柑橘皮解毒。海蟹海蟹+大枣大枣同食容易患寒热病。田螺田螺+蚕豆蚕豆同食会肠绞痛。西红柿西红柿+黄瓜黄瓜西红柿中含大量维生素 C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生索 C 分解酶，同食可使其中的维生素 C 遭到破坏。食物配伍相克 The enemy of Food 27/111 羊肉羊肉+醋羊肉醋羊肉火热，功能益
31、气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。甲鱼甲鱼+黄鳝黄鳝+蟹蟹孕妇吃了会影响胎儿健康。豆浆豆浆+鸡蛋鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。碱碱+粥粥做粥用的大米、小米、高梁等都含有较多的维生素。维生素 B1、B2、尼克酸和维生索 C 在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。鱼肉鱼肉+西红柿西红柿食物中的维生素 C 会对铜的析放量产生抑制作用。白酒白酒+牛肉牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火而白洒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发
32、炎。胡桃胡桃+野鸡肉野鸡肉+木耳木耳同食会引起身体不适。冰棒冰棒+西红柿西红柿同食会中毒。鳖肉鳖肉+兔肉兔肉脾胃虚寒者忌食。食物配伍相克 The enemy of Food 28/111 鹅肉鹅肉+鸡蛋鸡蛋同食伤元气。牛肉牛肉+粟子粟子栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。狗血狗血+泥鳅泥鳅酸碱性温，阴虚火盛者忌食。小白菜小白菜+兔肉兔肉同食容易引起腹泻和呕吐。蛇肉蛇肉+萝卜萝卜同食会中毒。鲫鱼鲫鱼+冬瓜冬瓜同食会使身体脱水。牛肉牛肉+红糖红糖同食会引起腹胀。鳖肉鳖肉+鸡蛋鸡蛋性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。人参人参+萝卜萝卜不易消化，腹里胀气。鹅肉鹅肉+
33、鸭梨鸭梨伤肾脏。田螺田螺+牛肉牛肉不易消化，会引起腹胀。海带海带+猪血猪血同食会便秘。菠菜菠菜+瘦肉瘦肉菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的 食物配伍相克 The enemy of Food 29/111 铜会人量减少。菠菜菠菜+乳酪乳酪菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。牛奶牛奶+韭菜韭菜牛奶中含钙。钙足构成骨骼和牙齿的主要成分。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。驴肉驴肉+金针蘑金针蘑同食会引起心痛，严重会致命。兔肉兔肉+芹菜芹菜同食会脱发。茄子茄子+毛蟹毛蟹同食会中毒
34、，可以用藕节治疗。鲫鱼鲫鱼+猪肝猪肝同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。烧酒烧酒+黍米黍米同食会引起心绞痛。牛肉牛肉+橄榄橄榄同食会引起身体不适。墨鱼墨鱼+茄子茄子同食容易引起霍乱。葡萄葡萄+骆驼肉骆驼肉同食会生热病。杏仁杏仁+猪肉猪肉同食会引起肚子痛。虾皮虾皮+黄豆黄豆同食会消化不良。田螺田螺+木耳木耳同食会中毒，可以用莲房治疗。食物配伍相克 The enemy of Food 30/111 羊肉羊肉+竹笋竹笋同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。香薰香薰+地瓜地瓜同食会引起身体不适。乌梅乌梅+猪肉猪肉同食会引起中毒可以用地浆水治疗。柑橘柑橘+毛蟹毛蟹同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。李子李子
35、+鸭蛋鸭蛋同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。土豆土豆+西红柿西红柿士豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳消化不良。石榴石榴+土豆土豆同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。羊肉羊肉+半夏半夏同食影响营养成分的吸收。山楂山楂+胡萝卜胡萝卜胡萝卜富含维生素 C 分解酶，若含有丰富的维生索 C 的山楂与含维生素 C 分解酶的食物同用，维生素 C则易被分解破坏。西红柿西红柿+咸鱼咸鱼同食易产生致癌物。酸牛奶酸牛奶+香蕉香蕉同食易产生致癌物。猪肉猪肉+田螺田螺同食容易脱眉毛，可以吃绿豆防治。鸭蛋鸭蛋+桑椹桑椹同食会引起胃癌。食物配伍相克 The en
36、emy of Food 31/111 蛋蛋+毛蟹毛蟹同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。黑木耳黑木耳+茶黑木茶黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。牛肝牛肝+鳗鳗同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。田螺田螺+香瓜香瓜同食会腹痛，可以用地浆水治疗。西红柿西红柿+胡萝卜胡萝卜维生素 c 丰富的食品搭配合吃，就会把维生素 C 破坏。大枣大枣+鱼鱼+葱葱同食会消化不良。梨梨+蟹蟹同食会影响肠胃消化。咖啡咖啡+海藻海藻+茶茶+黑木耳黑木耳+红酒红酒同食会降低人体对铁的吸收。蛤蛤+柑柑同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。白酒白酒+胡萝卜胡萝卜同食易使肝脏中
37、毒。李子李子+鸡肉鸡肉同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。生鱼生鱼+牛奶牛奶同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。食物配伍相克 The enemy of Food 32/111 猪肝猪肝+豆芽豆芽猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素 c 氧化，失去其营养价值。热水热水+蜜糖蜜糖同食会使蜂蜜中的营养成分受到破坏。狗肉狗肉+朱沙朱沙+鲤鱼鲤鱼同食会上火。蜜蜜+豆腐花豆腐花同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。鲤鱼鲤鱼+猪猪肝同食会影响消化。蟹蟹+冷饮冷饮吃后导致腹泻。茶茶+狗肉狗肉易使人体吸收有毒物质和致癌物质。黄豆黄豆+猪血猪血同食会消化不良。西红柿西红柿+猪肝猪肝西红柿富含维生素 C，猪肝使维生素 C 氧化脱氧，
38、使其失去原来的抗坏血酸功能。猪肝猪肝+菜花菜菜花菜花含有大最纤维素，纤维素中的醛糖醋残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。柿子柿子+土豆土豆吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。食物配伍相克 The enemy of Food 33/111 糖精糖精+蛋清蛋清同吃会中毒，严重会导致死亡。啤酒啤酒+海味海味同食会引发痛风症。海鲜海鲜+葡萄葡萄同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子。黑糖黑糖+生蚵生蚵同食会引
39、起中毒，可以用绿豆治疗。萝卜萝卜+木耳木耳同食会得皮炎。西红柿西红柿+地瓜地瓜同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。西红柿西红柿+白酒白酒同食会感觉胸闷气短。麦冬麦冬+木耳木耳同食会引起胸闷。柠糠柠糠+山檀山檀+牛奶牛奶同食影响胃肠的消化。豆浆豆浆+红糖红糖红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值。红豆红豆+羊肚羊肚同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。牛奶牛奶+果果汁汁牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。食物配伍相克 The enemy of Food 34/111 牛奶牛奶+橘子橘子刚喝完牛奶就吃橘子
40、，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素 C 相遇而疑固成块，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。鸡肉鸡肉+狗肾狗肾会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。汽水汽水+白酒白酒白酒、汽水同饮后会很快使洒精在全身挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃，肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。羊肝羊肝+红豆红豆同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。果汁果汁+虾虾同食会腹泻。南瓜南瓜+带鱼带鱼同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。西红柿西红柿+毛蟹毛蟹同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。肝脏肝脏+雀肉雀肉会引起中毒，可以用绿豆治疗。糖精糖精+煮鸡蛋煮鸡蛋经加热鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖
41、基赖氨酸的化台物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，必须用黄莲 15 克用水煎服才可解毒。白酒白酒+核桃核桃核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、和矿物质，但核桃性热，多食燥火、白洒甘辛火热。两者同食易敛血热，轻 食物配伍相克 The enemy of Food 35/111 者燥咳，严重时会出鼻血。狗肉狗肉+狗肾狗肾会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。巧克力巧克力+牛奶牛奶这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仪影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。鸡肉鸡肉+芝麻芝麻同食严重会死亡，用甘草用水煎服。鹅肉鹅肉+柿子柿子同食严重会死亡可以用绿豆水煎服。蛤蛤+芹菜芹菜同食会引起腹泻。虾
42、皮虾皮+红枣红枣同食会中毒。茶叶茶叶+鸡蛋鸡蛋茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。味精味精+鸡蛋鸡蛋鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。西红柿西红柿+烧酒烧酒同食会引起胸闷，吃绿豆可以消除。花生花生+黄瓜黄瓜同食会伤身，可以用地浆水解毒也可以吃霍香丸。食物配伍相克 The enemy of Food 36/111 麦冬麦冬+鲫鱼鲫鱼同食会中毒，可以用地浆水解毒。柿子柿子+螃蟹螃蟹同食会生病、中毒。蜂蜜蜂蜜+大米大米同食会胃痛。芹菜芹菜+甲鱼甲鱼同吃会中毒，可以用
43、橄榄汁解毒。猪肉猪肉+百合百合同食会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。茶茶+酒酒酒中含有大量酒精酒精对心血管刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负荷。蟹蟹+南瓜南瓜同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。肉肉+杨梅子杨梅子同食严重会死亡，可以吃入乳治疗。蟹蟹+地瓜地瓜同食容易在体内凝成柿石。黄瓜黄瓜+芹菜芹菜同食会减少营养成分的吸收。李子李子+雀肉雀肉同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。菠菜菠菜+黄瓜黄瓜维生素 C 丰富的食品搭配合吃，就会把维生素 C 破坏尽。蒜蒜+狗肉狗肉同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。食物配伍相克 The enemy of
44、 Food 37/111 鲫鱼鲫鱼+蜜蜜同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。毛蟹毛蟹+冰冰同食会中毒，可以用藕节懈毒。醋醋+丹参丹参同食会中毒，可以用地浆水解毒。桃子桃子+烧酒烧酒同食会使人昏倒，多吃会导致死亡，应及时吃牛黄丸 3 粒。竹笋竹笋+糖浆糖浆同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。猪肉猪肉+菊花菊花同食严重会死亡，用川莲 5 分钟煎水服用。鲫鱼鲫鱼+蜂蜜蜂蜜同吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。萝卜萝卜+橘子橘子萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。毛蟹毛蟹+生花生仁生花生仁同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗
45、。南瓜南瓜+羊肉羊肉性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。何首乌何首乌+萝卜萝卜性寒滑，脾胃虚汗、便秘者忌食。醋醋+南瓜南瓜同食会生病。蚬蚬+芹菜芹菜同食会引起腹泻。食物配伍相克 The enemy of Food 38/111 蟹蟹+芹菜芹菜同食会影响蛋白质的吸收。醋醋+茯苓茯苓同食会中毒、可以用地浆水解毒。芹菜芹菜+菊花菊花同食会引起呕吐。对虾对虾+维生素维生素 c同食会可致砷中毒。蒜蒜+地黄同地黄同食会影响营养成分的吸收。栗子栗子+鸭肉鸭肉同食会中毒。牛奶牛奶+糖糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。大蒜大蒜+大葱大葱同食会伤胃。羊肝羊肝+竹笋竹笋同食会引起中毒。豆腐豆
46、腐+小葱小葱豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。西瓜西瓜+羊肉羊肉同食伤元气，可以用甘草 100 克煎水服。消炎片消炎片+鸡蛋鸡蛋同食会中毒，可以吃桐油 15 克。糖精糖精+甜酒甜酒同食会中毒，用甘草 20 克用水冲服。狗肉狗肉+绿豆绿豆同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。食物配伍相克 The enemy of Food 39/111 鸡蛋鸡蛋+地瓜地瓜同食会腹痛。田螺田螺+玉米玉米同食容易中毒，用地浆水可以解毒。关于食蟹的学问 蟹为人们喜食的海产品之一，蟹肉含有丰富的蛋白质，并含有大量的矿物质，其味道鲜美可口，属宴席上一道美味佳肴。然而在食用时要注
47、意不要与其相克的食品同食，以免给机体带来不适，甚至中毒反应。与柿子同食相克 柿子含鞣酸，解肉则含有丰富的蛋白质，二者相遇可凝固成鞣酸蛋白，不易消化，妨碍消化功能，致使食物滞留于肠内，使其发酵出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。与梨同食相克 中医认为梨性寒，蟹则冷利，二者同食可伤入肠胃。食物配伍相克 The enemy of Food 40/111 与花生仁同食相克 花生仁油腻大，脂肪高达 45%，蟹属冷利之食品，二者同食易致腹泻。与茄子同食相克 茄子性属于甘寒，蟹寒凉，二者同食会使胃肠不适，伤肠胃。鸡蛋鸡蛋忌忌糖精糖精同食中毒、死亡 豆腐豆腐忌忌蜂蜜蜂蜜同食耳聋 海带海带忌忌猪血猪血同食便秘 土豆
48、土豆忌忌香蕉香蕉同食生雀斑 牛肉牛肉忌忌红塘红塘同食胀死人 狗肉狗肉忌忌黄鳝黄鳝同食则死 羊肉羊肉忌忌田螺田螺同食积食腹胀 芹菜芹菜忌忌兔肉兔肉同食脱头发 番茄番茄忌忌绿豆绿豆同食伤元气 螃蟹螃蟹忌忌柿子柿子同食腹泻 食物配伍相克 The enemy of Food 41/111 鹅肉鹅肉忌忌鸭梨鸭梨同食伤肾脏 洋葱洋葱忌忌蜂蜜蜂蜜同食伤眼睛 黑鱼黑鱼忌忌茄子茄子同食肚子痛 甲鱼甲鱼忌忌苋菜苋菜同食中毒 皮蛋皮蛋忌忌红塘红塘同食发呕 人参人参忌忌萝卜萝卜同食积食滞气 白酒白酒忌忌柿子柿子同食心闷 危险食物排行榜 美味是一种挑战挑战人类的勇气也挑战人类的理智。我们常常以尝遍天下美味为自豪，但我们
49、为了口福之欲所付出的代价却仍然没有让我们明白一个浅显的道理：对于美味，我们同样应该有所敬畏。如果你仍然打算吃遍天下无敌手，请勿阅读本文。食物配伍相克 The enemy of Food 42/111 河豚美味指数 危险指数 1 克河豚毒素能使 500 人丧命，但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣河豚鱼诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天
50、，总倒下 N 个，但在中国永远会有后继者。美国牛肉美味指数 危险指数 至今全球已有 100 多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有 200 多万人感染上克雅氏病(由疯牛病引发的人类症状)，这种病的潜伏期是 10-30 年，危险仍然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，最终神经错乱、死亡。”这样的描述显然令人胆战心惊。幸运的是，尽管西餐越发风行，但中国人仍然不是热爱牛肉的民族。于是，我们更担心哪天会发生“疯鸡症”。食物配伍相克 The enemy of Food 43/111 三文鱼美味指数 危险指数 它那种可爱的粉红
