1、智研咨询中国新式茶饮行业市场规模、行业集中度及发展前景研究报告新式茶饮是以上等的茶叶为主，辅以多种萃取方式提取的浓缩液为原料，并加入鲜奶、各种水果等调制的饮品。就其口味而言，由普通奶茶粉扩展为茶加水果、茶加芝士等新鲜品类。中国新式茶饮产业链上游主要为原材料供应，包括茶叶、水果、乳制品、椰果、木薯粉等等，中游主要为茶饮设计及制作包装，如水果茶、奶盖茶、奶茶、冷萃茶、烧仙草等等，下游主要为茶饮流通，包括线下直营店、第三方配送、品牌自送平台等，最终到达消费者手中。中国新式茶饮产业链资料来源：智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的中国新式茶饮行业市场现状调查及发展前景研判报告一、上游1、茶叶新式茶饮，毋
2、庸置疑的是其核心即为茶，茶的种类繁多，相较于白茶、乌龙茶等，红茶与绿茶在新式茶饮行业中更为常见，据中国茶叶流通协会统计，2021年中国干毛茶产量达306.32万吨，较2020年增加了7.72万吨，同比增长2.59%，其中绿茶产量184.94万吨，红茶产量43.45万吨，作为茶叶生产大国，我国茶叶资源非常丰富，为我国新式茶饮行业提供了充足的原材料。2017-2021年中国干毛茶产量统计（万吨）资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理2、水果水果是新式茶饮的另一大重要原材料，我国是世界上第一大水果生产国，2021年中国水果产量达29611万吨，较2020年增加了918.64万吨，同比增长3.20%
3、，中国不仅水果产量丰富，且种类多样，为新式茶饮行业的发展提供了无限的创新空间。2014-2021年中国水果产量统计资料来源：国家统计局、智研咨询整理3、乳制品新式茶饮店常用的乳制品原料为液态奶，据中国奶业协会统计，2020年全国液态奶产量在达到2599.43万吨，同比增长2.43%，2021年1-6月全国液态奶产量已完成1394.45万吨，随着消费水平的提升和消费观念的升级，人们更加注意营养均衡，液态奶所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，液态奶的加入使新式使茶饮愈加受到消费者的追捧。2016-2021年中国液态奶产量统计资料来源：中国奶业协会、智研咨询整理二、中游新式茶饮已不仅是
4、一款饮品，更可谓是一种简单的“幸福感”的存在，新式茶饮以其材质天然、设计时尚、现场制作和即饮方便等特点，满足了新时代年轻一代消费者的需求，产业得到快速发展，2021年中国新式茶饮行业市场规模达979亿元，较2020年增加了206亿元，同比增长26.65%，新式茶饮成为继传统杯泡热饮、工业化瓶装即饮茶之后的第三大茶叶消费方式，新式茶饮的出现，不仅满足了新时代茶叶市场消费的个性化需求，而且也是解决茶叶消费和培养新一代茶叶消费者的技术新路径，未来中国新式茶饮市场将继续保持增长趋势，预计2023年中国新式茶饮行业市场规模将达到1771亿元。2016-2023年中国新式茶饮行业市场规模统计及预测资料来源
5、：艾瑞、智研咨询整理新式茶饮诞生以来，我国新式茶饮门店数量和消费者大幅上升，2019年，我国新式茶饮门店多达50万家，后来受新冠疫情影响，部分门店于2020年倒闭，新式茶饮门店减少至48万家左右，随着新冠疫情好转，预计2021年新式茶饮门店将增至55万家。2019-2021年中国新式茶饮门店数量统计资料来源：智研咨询整理三、下游1、外卖配送随着移动互联网的发展与手机支付的广泛普及，中国餐饮业数字化进程迅速加快，尤其在经历了新冠疫情的洗礼后，对于病毒的心理障碍，更多人选择外卖的方式来就餐，截止2021年12月末中国网上外卖用户规模达54416万人，较2020年同期增加了12533万人，同比增长2
6、9.92%，随着中国网上外卖用户规模的不断扩大，使用率也快速提升，截止2021年12月末中国网上外卖使用率达52.70%，较2015年底的16.5%增长了36.20%，外卖市场的高速发展，使新式茶饮的消费更加方便和快捷，为新式茶饮行业的发展提供了强劲的动力。2015-2021年中国网上外卖用户规模及使用率资料来源：CNNIC、智研咨询整理2020年中国通过外卖配送的茶饮产品的零售额由2015年的7亿元增加至284亿元，复合年增长率为107.6%，未来仍将继续保持增长趋势。2015-2020年中国茶饮产品外卖配送零售额统计资料来源：智研咨询整理2、消费情况新式茶饮以其趣味性、时尚感、参与感、体验
7、感、健康便捷、口感优良且多样等特征受到了广大年轻消费群体（以90后为主）的普遍欢迎，根据2020新式茶饮白皮书的介绍，新茶饮消费者中，月均消费200-400元的消费者占31%，占比最大。90后与00后消费者新茶饮月均消费资料来源：中国连锁经营协会、智研咨询整理据统计，我国消费者平均每人每年约消费44杯茶饮，平均每人每月约消费3.7杯茶饮，相当于每8天要消费一次，消费者的高黏性与高复购率意味着新式茶饮消费习惯已逐渐形成，为整个行业的发展贡献长期驱动力。中国新式茶饮消费者平均消费量统计（杯/人）资料来源：智研咨询整理以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的中国新式茶饮行业市场现状调查及发展前景研判报告。智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
