1、智研咨询发布：中国卤制品行业市场现状、发展概况、未来前景分析报告一、现状近年来，中国休闲食品市场规模不断扩大，2021年中国休闲食品市场规模为8000亿元，较2020年的7749亿元增加了251亿元，同比增长3.24%。休闲食品行业发展空间大，行业有望充分享受居民人均消费支出提升及消费升级带来的扩容红利。2015-2021年中国休闲食品市场规模及增速资料来源：沙利文、全国商业信息中心、智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的中国卤制品行业市场全景调研及前景战略研判报告中国卤制品行业起步于上世纪80年代,江浙地区率先出现了能规模生产的小作坊式企业，随着行业技术水平提升，龙头企业出现，通过连锁经营模式
2、逐步向全国扩张，行业规模持续扩容。2020年受疫情影响，中国休闲卤制品市场规模为1123亿元，同比2019年增涨5.45%，增速有所下降；2021年中国休闲卤制品市场规模达1504亿元，同比增涨33.93%。2010-2021年中国休闲卤制品市场规模资料来源：Frost&Sullivan、艾媒、智研咨询整理二、企业分布情况2020年中国卤制品相关企业新注册成立数量110.79家，较2019年增加了4家；2021年中国卤制品相关企业新注册成立数量3094家，较2020年有所下降。2012-2021年中国卤制品相关企业新注册成立数量资料来源：企查查、智研咨询整理从区域分布看，中国卤制品相关企业主要
3、分布在四川省、湖北省等地。其中，2021年四川省卤制品相关企业有17632家，湖北省卤制品相关企业有17158家，新疆卤制品相关企业7677家、江西省卤制品相关企业有5522家。2021年中国卤制品相关企业分布情况资料来源：企查查、智研咨询整理三、主要企业经营情况目前，我国休闲卤制食品生产企业有上万家。其中，中国休闲卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫，市场份额占比并不高，其中绝味和周黑鸭、煌上煌三者在卤制品有着“鸭脖三巨头”之称。2021年，绝味总营业收入为65.49亿元，同比增涨24.13%；周黑鸭总营业收入为28.70亿元，同比增涨31.53%；煌上煌
4、总营业收入为23.76亿元，同比下降2.46%。2015-2021年绝味、周黑鸭和煌上煌营业收入情况（亿元）资料来源：公司年报、智研咨询整理2021年，绝味企业净利润为9.80亿元，同比增涨39.80%；周黑鸭净利润为3.42亿元，同比增涨126.49%；煌上煌净利润为1.44亿元，同比下降48.94%。2015-2021年绝味、周黑鸭和煌上煌净利润情况（亿元）资料来源：公司年报、智研咨询整理截至2021年末，绝味在中国大陆地区门店总数13714家（不含港澳台及海外市场），全年净增长1315家。周黑鸭线下门店总数达到2781家，较2020年增加了1026家。煌上煌公司肉制品加工业拥有4281家
5、专卖店，其中直营门店307家、加盟店3974家，销售网络覆盖了全国27个省份、243个地级市。2017-2021年绝味、周黑鸭和煌上煌开店数量情况（家）资料来源：公司年报、智研咨询整理以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的中国卤制品行业市场全景调研及前景战略研判报告。智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
