1、122技能培训Skill Training农业信息化 2023.06扶贫振兴八闽行之漳平水仙茶发展瓶颈扶贫振兴八闽行之漳平水仙茶发展瓶颈及对策研究及对策研究摘要：漳平水仙茶是漳平特色农产品，漳平水仙茶发展能够积极地推动漳平特色农产品产业的发展，提高漳平农乡经济收入，带动生活水平质量提升，但漳平水仙茶产业的发展仍存在农业投入不足、公共设施不完善、规模化、专业化程度低、缺少文化因素注入等问题，该文提出相应改进措施，从政府、企业、文化三个重要方面提出加强措施，推动漳平水仙茶特色农业农产品的发展。关键词：乡村振兴；水仙茶；发展困境；对策黄河悦闽，凌榕翊，刘文娣（龙岩学院，福建 龙岩 364400）黄河
2、悦闽，凌榕翊，刘文娣（龙岩学院，福建 龙岩 364400）漳平水仙作为新兴的地方特色茶叶品目，逐渐走出一条漳平水仙特色发展路线。为积极响应由习近平总书记提出的乡村振兴政策，相关方面借助大学生科创这个大平台，通过走访与调研漳平水仙茶种植户及相关茶商，找出水仙茶的发展瓶颈，并提出相应对策，力图促进漳平水仙茶的发展，提升其产业优势，振兴家乡产业，提升农民收入。1 研究现状位于福建省的西北部地区，两省交界处。漳平市总面积达到 281 平方千米，地处亚热带山地农业气候区，夏季高温多雨，冬季温和少雨，年平均气温在 16.9 20.7，平均气温在20以上的天数多达 180 余天，年日照时数在 1513.2
3、2569.3小时之间，年降雨量在 1450 2100 mm 之间，年平均湿度在78%82%，土层深厚且肥沃，自然条件极其适宜漳平水仙茶树的生长。在社会方面，漳平市劳动力充足且价格低廉，拥有漳平市政府的大力支持。支持乡村振兴，助力农村特色产业漳平水仙茶的发展。具有百年历史的漳平水仙，在漳平的茶产业中占主导地位。漳平水仙茶饼,作为乌龙茶类唯一的紧压茶，拥有其特殊工艺支撑的独特底蕴。2 现有问题分析2.1 产品种植规模化、专业化程度低，工艺技术不完善漳平总体为山地，耕地少，农业种植规模小，漳平水仙茶种植区主要位于九鹏溪地区双洋镇以及南洋镇，漳平水仙茶茶园DOIDOI:10.16815/ki.11-5
4、436/s.2023.17.05610.16815/ki.11-5436/s.2023.17.056种植多数为各家各户分散式的种植管理模式，缺少大面积的集中种植式茶园，种植集中化程度低，漳平水仙茶茶园树势退化情况严重，平均单产量逐年降低。由于水仙茶多数以小成本家庭式作坊，以传统的木模手工压制方式，导致茶饼制作工艺不规范，茶饼质量不稳定，生产成本也相对较高。从整体来看，漳平水仙茶的机械化以及科学技术应用方面需要大量资金的投入和运作。2.2 政府投入不足，产业扶持力度不足漳平水仙茶种植区主要分布在九鹏溪及其周边地区，大部分分布于南洋镇和双洋镇,茶园经营管理主要实行私人承包制,政府投入资源较少,茶园
5、道路基本为土路山路，灌溉、杀虫、除霜等现代化基础设施建设项目薄弱,加之季风性气候降水不均匀，秋茶季节降水不足导致茶园灌溉水源缺乏，直接或间接的影响了漳平水仙茶的产量和品质。2.3 营销手段原始滞后漳平市大部分水仙茶企业片面侧重于漳平市内及周边地区的销售,销售方式单一，大多通过熟人推销或靠当地人购买，销售区域较为狭窄，品牌周边地区知名度不够；由于缺乏专业的营销人才，懂网络技术的专业人才缺乏，从而淡化了对漳平水仙茶品牌知名度的建设，甚至正规健全的茶叶批发及销售市场都未形成1。2.4 市民茶文化认同感低，缺少茶文化教育根据研究小组调查研究发现，对漳平水仙茶了解程度较高的人只占少数，中、高年龄男性对漳
6、平水仙茶的了解程度较高，相比之下，青少年以及儿童对漳平水仙茶的了解程度低，对漳平水仙茶只存在简单的认知，说明漳平市年轻阶层对水仙茶缺少一定的文化认识以及文化认同感，即使有部分学校开展相关作者简介：黄河悦闽（2003-），女，福建龙岩人，龙岩学院外国语学院英语系本科学生；凌榕翊（2003-），女，福建龙岩人，龙岩学院外国语学院英语系本科学生；通讯作者:刘文娣（1984-）女，福建龙岩人，龙岩学院外国语学院副教授。基金项目：2022 年福建省大学生创新创业训练计划资助项目(项目名称：扶贫振兴八闽行漳平水仙茶产业调研；项目编号：S202211312054)123技能培训Skill Training茶
7、文化的教育课程，将茶文化与美术、舞蹈相结合的形式作为展示的效果，但具有局限性，水仙茶文化教育范围不够普及，产业文化缺少新兴力量的推动，只靠单一的群体无法推动漳平水仙茶产业文化建设的发展。2.5 创意创新人才薄弱，科技投入程度低漳平水仙茶目前的销售形式单一，缺少针对性的创新型方案，例如茶产品缺少创意，主要以传统的茶饼形式，茶产业产品形式单一，没有采取与其它领域结合的形式，没有相应的水仙茶衍生产品的生产和设计，优秀水仙茶茶种数量较少，水仙茶品质不佳及茶文化产品的包装过于简陋单一等。虽然采取了从茶馆、茶博物馆、茶文化旅游等三个方面的宣传形式来加强宣传，但是这些形式受关注度不高，成效甚微。3 解决水仙
8、茶发展困境的对策本项目团队采用“研究与实践”相结合的方式进行此次项目的研究，计划通过对漳平水仙茶目前的销售状况、销售渠道及可能铺开的销售路径做出调查与研究，对水仙茶的发展提出相应的发展建议，以振兴家乡产业，提升农民收入。3.1 加大资金投入，建设完备基础设施，实现水仙茶规模化生产政府应加强引导对公共设施的建设，加大对水灌溉、道路建设等投入，加快城乡区基础设施建设速度，优化基础设施建设，提高水仙茶种植区的基建水平。漳平市现有茶叶专业合作社 45家，其中国家级示范社 2 家、省级示范社 1 家2，漳平市政府应加强对茶叶专业合作社和茶园的引导，科学策划，调整结构，形成更规模化、标准化的种植形式。并实
9、行统一管理，把生产、加工、流通等环节结合起来，聘请有经验的茶农个体进行“抱团式”发展，共同协作。实现茶农组织化发展，漳平水仙茶规模化、集中化、标准化生产。3.2 加强对茶叶企业的帮扶，引进先进科学技术，实现茶产业全面化发展政府给企业搭台，重视茶叶企业的扶持工作，建立起独立的资金扶持政策，加大对企业创新以及企业研发的资金投入和补贴、资助力度。定期举办茶产业活动、优质茶产品评选等活动，提高获奖奖金力度，带动企业发展的积极性，并加强对企业现代化模式的引导，组织帮扶小组或聘请专家小组帮助企业分类策划营销方案，建立茶叶独特品牌，采取“保姆式”引导方法，让企业依托政府加持发展，并且为企业创造更良好的发展环
10、境。借鉴新一轮福建省现代茶产业技术，在茶叶企业、茶叶合作社选取示范推广“复合微生态制剂茶叶种植应用”“复合微生物促进茶叶农残降级”等技术，并引进先进器械，用科学的紧压工艺技术代替传统的木模按压方式，企业加强科学研究力度，推进技术创新，设立专门的产品研发机构，以技术创新、引进、创造为主攻目标，不断提高漳平水仙茶系统化、数字化发展，提高产品技术含量和市场竞争力，实现漳平水仙茶高效可持续生产。3.3 紧跟时代潮流，创新营销模式在坚持漳平水仙茶品牌原有的推广方式的基础上，要紧跟现代网络浪潮的发展，以互联网为新的发展阵地，把小红书，抖音，快手等新兴 APP 作为水仙茶产业品牌推广的重要平台，把水仙茶文艺
11、汇演、新媒介宣传推广、茶艺精品创作等作为重要手段，打造出集互联网、移动终端、报纸、电视、户外、文艺作品于一体的多维立体宣传模式，更好地服务漳平水仙茶产业的发展。漳平市政府要加大对于本土特色农产品产业的扶持力度,大力建设漳平市水仙茶龙头企业,为零散茶叶网商提供电子商务操作的职业性指导、电子商务营销策划推广等各类现代化营销培训，通过拓宽水仙茶相关产业、现代网络销售的模式，带动整个漳平水仙茶产业的健康高速发展。3.4 加强茶文化教育，提高茶文化认同感漳平市近几年更加注重文化教育，致力于在学校开展“茶文化”相关的教育课程，并且在南洋设立“茶文化教育管”，组建由少先队员自编自演的茶艺表演队3。但总体上受
12、众范围小，只在部分学校进行开展，没有做到规模化教育，并且参与人员也只限部分爱好者或企业人员，总人群的参与率低。作为漳平本土人缺少对漳平特色传统茶文化的认识，说明漳平水仙茶在本地的文化宣传方式存在漏洞。漳平政府及产业应加大对茶文化教育的宣传力度，向漳平市民讲诉漳平水仙茶历史，或定期在漳平茶馆开办读书会活动，提高漳平市民众对水仙茶的关注度，增强文化认同感。4 结语助力漳平水仙的健康发展，离不开政府相关部门、水仙茶企业和茶农的共同努力。积极引进先进生产加工技术，购进现代化机械，提升茶农整体素质，借助新媒体的力量等是促进漳平水仙茶产业做大做强的必要手段。时代在进步，漳平水仙的发展也要与时俱进，在新时代焕发新活力！参考文献：1习近平.贯彻新发展理念，建设现代化经济体系EB/OL.新华网.2王昕,高峰等.漳平水仙茶产业发展的调研与思考J.中国茶叶产业论坛,2015(5):12-13.3冯廷佺.中国水仙茶 香飘满天下J.福建茶叶,2021,43(1):1-4.引用信息黄河悦闽，凌榕翊，刘文娣.扶贫振兴八闽行之漳平水仙茶发展瓶颈及对策研究J.农业工程技术,2023,43(17):122-123.
