1、食品卫生安全教育食品卫生安全教育 主题队会主题队会第1页 天天放学都会有一个奇怪现象：部分同学不是向天天放学都会有一个奇怪现象：部分同学不是向家方向走去，而是直接走向学校门口小卖部、小摊买家方向走去，而是直接走向学校门口小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易小食品。了一些色彩鲜艳、包装简易小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮手去拿香肠，想有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是以为味道想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是以为味道好，可大家知不知道你们身体正被伤害着。好，可大家知不知道你们身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没确保假如长时这
2、些东西大多数是三无食品，安全没确保假如长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重可能会造成智间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重可能会造成智力下降。所认为了我们身体健康，果断不要吃那些小力下降。所认为了我们身体健康，果断不要吃那些小摊小店里三无食品，油炸食品。摊小店里三无食品，油炸食品。第2页街边小吃大揭密第3页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：薯粉丸薯粉丸 臭鸡翅臭鸡翅罪状揭露：罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成鸡翅制成第4页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：铝超标铝超标 敌敌畏敌敌畏 地沟油地沟油罪状揭露：罪状揭露：油条八成铝超
3、标油条八成铝超标过分摄入铝可能致痴呆症过分摄入铝可能致痴呆症第5页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：硫酸亚铁硫酸亚铁 明矾明矾 垃圾堆垃圾堆罪状揭露：罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化学毒剂化学毒剂“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明矾制作臭豆腐用明矾制作臭豆腐第6页危害度：危害度：公众喜欢度：公众喜欢度：关键词：关键词：猪肉瘤猪肉瘤 血脖肉血脖肉 死死 猪猪罪状揭露罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致
4、死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子第7页第8页食品安全问题你关注了吗？瘦肉精、毒豆芽、染色馒头瘦肉精、毒豆芽、染色馒头食品安食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大事，也是最基本需求，全对老百姓而言是天大事，也是最基本需求，政府对此高度重视。政府对此高度重视。第9页食品安全标志食品安全标志第10页 十大垃圾食品十大垃圾食品 第11页第一：油炸食品第
5、一：油炸食品 造成心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。造成心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第12页第二：腌制类食品第二：腌制类食品 造成高血压，肾负担过重，造成鼻咽癌等。造成高血压，肾负担过重，造成鼻咽癌等。第13页第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第14页第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成份低。严重破坏维生素；营养成份低。第15页第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量钙；含糖量过
6、高。第16页第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第17页第七：罐头类食品第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成份低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成份低。第18页第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第19页第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引发肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引发肥胖；含糖量过高影响正餐。第20页第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，造成蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三
7、苯四丙吡，造成蛋白质碳化变性。第21页第22页1 1、到正规商场购置有质量确保食品，依法选择健、到正规商场购置有质量确保食品，依法选择健 康食品，不买食品包装不全康食品，不买食品包装不全“三无三无”产品。产品。2 2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜 果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理饭菜、果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理饭菜、不喝生水、少吃零食。不喝生水、少吃零食。3 3、天气酷热，微生物繁殖快速，食品轻易腐败变质，、天气酷热，微生物繁殖快速，食品轻易腐败变质，不注意易发生食品中毒。住校生应尤其注意，父母不注意易发生食品中毒
8、。住校生应尤其注意，父母 送来饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，送来饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不卫生，易变质。不卫生，易变质。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！第23页许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，而且因为糖分含量多而热量很高，中小等，而且因为糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这么饮料不利于身体健康，所学生经常饮用这么饮料不利于身体健康，所以，以，最好饮料是白开水。最好饮料是白开水。养成良好卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便养成良好卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，
9、预防一些传染病和肠道寄生后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫传输。虫传输。生吃瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。生吃瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。选择包装食品时，要注意识别食品生产日期选择包装食品时，要注意识别食品生产日期和保质期等。和保质期等。第24页尽可能少吃时间过长剩菜、剩饭。假如吃，一定尽可能少吃时间过长剩菜、剩饭。假如吃，一定要彻底加热，预防细菌性食物中毒。要彻底加热，预防细菌性食物中毒。不吃没有卫生确保生食，如生鱼片、生荸荠。不吃没有卫生确保生食，如生鱼片、生荸荠。不吃街头贩卖、没有卫生许可证食品。不吃街头贩卖、没有卫生许可证食品。尽可能少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为尽可
10、能少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多污染物。这类食品往往含有比较多污染物。第25页 十大安全食品十大安全食品 第26页豆类食品豆类食品 十字花科蔬菜十字花科蔬菜包含花菜、西兰花、卷心菜、包含花菜、西兰花、卷心菜、白菜白菜等。其突出优点是含有较等。其突出优点是含有较多维生素多维生素C C、胡萝卜素。另外，、胡萝卜素。另外，十字花科蔬菜还含有丰富碱性十字花科蔬菜还含有丰富碱性元素（钙、钾、钠、铁等），元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物。它们所含膳食属于碱性食物。它们所含膳食纤维也很多，有利于预防便秘。纤维也很多，有利于预防便秘。最近发觉，这类蔬菜还有阻止最近发觉，这类蔬
11、菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生作结肠、膀胱等部位癌症发生作用。用。第27页牛奶牛奶含丰富优质蛋白和矿含丰富优质蛋白和矿物质，是天然钙质最物质，是天然钙质最好起源，且有较高消好起源，且有较高消化吸收率。酸奶营养化吸收率。酸奶营养成份与鲜奶相近，但成份与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，制肠道大肠杆菌生长，促进消化。促进消化。第28页海鱼海鱼菌菇类菌菇类第29页番茄番茄胡萝卜胡萝卜第30页绿茶绿茶荞麦荞麦第31页禽蛋禽蛋鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有些人体所必需全部
12、营养素。禽蛋氨基酸组成和百分比适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，普通老年人无须拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。第32页小学生食品安全知识问答题1 1、煎炸食物时油温不宜过高原因是、煎炸食物时油温不宜过高原因是 A A、油温过高轻易使油产生、油温过高轻易使油产生“哈喇味哈喇味”B B、油温过高使油产生对人体有害物质、油温过高使油产生对人体有害物质C C、轻易使被煎炸食物口感不好、轻易使被煎炸食物口感不好 D D、以上说法均正确以上说法均正确正确答案：（正确答案：（B B）第33页小学生食品安全知识问答题2 2、七八分熟涮羊肉不宜吃原因是、七
13、八分熟涮羊肉不宜吃原因是 A A、易感染上旋毛虫病、易感染上旋毛虫病 B B、易引发食物中毒、易引发食物中毒C C、不易被人体消化、不易被人体消化 D D、以上说法都正确、以上说法都正确正确答案：（正确答案：（B B）第34页小学生食品安全知识问答题3 3、以下哪种食物含钙最丰富、以下哪种食物含钙最丰富 A.A.米饭米饭 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶正确答案：（正确答案：（D D）第35页小学生食品安全知识问答题4 4、以下哪一物质滥用是劣质儿童食品中化学污、以下哪一物质滥用是劣质儿童食品中化学污染主要问题。染主要问题。A A、食品防腐剂、食品防腐剂 B B、食品添加剂、食品添加剂 C C、食品防冻剂、食品防冻剂 D D、以上均正确、以上均正确正确答案：（正确答案：（B B）第36页小学生食品安全知识问答题1818、冷饮食品中可能存在有害物质可起源于？、冷饮食品中可能存在有害物质可起源于？A.A.水源水源 B.B.原料原料 C.C.包装材料包装材料 D.D.以上均是以上均是正确答案：（正确答案：（D D）第37页小学生食品安全知识问答题2020、不能与奶同时进食是、不能与奶同时进食是 A A、鸡蛋、鸡蛋B B、板蓝根、板蓝根C C、牛肉干、牛肉干D D、馒头、馒头正确答案：（正确答案：（B B）第38页祝大家身体健康！第39页
