1、202304 做蛋糕学习目标PART1学生将学习蛋糕制作的基本原料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶等，以及制作蛋糕所需的工具，如搅拌器、烤箱、模具等。了解原料和工具的作用和使用方法。学生将学习蛋糕的制作步骤，包括准备工作、配料、混合、搅拌、烘烤等。通过实际操作，掌握每个步骤的要点和技巧。学生将学习蛋糕的装饰和摆盘技巧，如使用奶油花、水果、巧克力等进行装饰，以及如何将蛋糕摆盘，使其更加美观和吸引人。在蛋糕制作的过程中，学生将分工合作，需要进行沟通和协作。通过与同学合作，培养团队合作和沟通能力，学会与他人合作完成任务。在蛋糕制作的过程中，学生可能会遇到一些问题，如配料不足、时间不够等。学生需要通过创新和解
2、决问题的能力，找到解决方案，确保蛋糕的制作顺利进行。通过参与蛋糕制作，学生将深入了解劳动和技术的重要性，培养对劳动和技术的认识和尊重，体验劳动的快乐和成果的喜悦。以上是学习目标的一些内容点，通过这些内容点，学生可以全面了解蛋糕制作的过程和技巧，培养团队合作和解决问题的能力，以及对劳动和技术的认识和尊重。新课讲解PART2-蛋糕粉：500克-鸡蛋：4个-牛奶：250毫升-白砂糖：200克-黄油：200克-香草精：适量-玉米淀粉：适量-泡打粉：适量-盐：适量-搅拌碗：1个-搅拌器：1个-秤：1个-筛网：1个-烤箱：1台-烤盘：1个-烤架：1个-刷子：1个-蛋糕模具：1个-将黄油切成小块放入搅拌碗中
3、，室温软化。-预热烤箱至180。-在烤盘上放上烤架，备用。-将蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，撒上少量玉米淀粉，备用。-将蛋糕粉、泡打粉和玉米淀粉一起过筛，放入搅拌碗中。-在另一个搅拌碗中，将鸡蛋打入，加入白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。-将软化的黄油加入鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。-将牛奶倒入鸡蛋糖液中，加入适量的香草精和盐，搅拌均匀。-将过筛的粉类材料分次加入鸡蛋糖液中，用搅拌器低速搅拌，直至材料充分混合，没有明显的颗粒。-将混合好的蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻晃动模具使糊液均匀分布。-将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟，或用竹签插入蛋糕中心，拔出时不带糊状物即可。-烤好的蛋糕取出，放在
4、烤架上放凉。-将蛋糕倒扣在平整的盘子上，轻轻拍打蛋糕模具，使蛋糕从模具中脱出。-用刷子将蛋糕表面的碎屑清除。-可根据个人喜好，用奶油、水果或巧克力等装饰蛋糕表面，增加美感。-切好蛋糕，即可享用美味的自制蛋糕。以上是关于新课讲解的要点内容，详细介绍了制作蛋糕所需的材料和工具准备，以及具体的步骤和注意事项。通过这些内容，学生们可以了解到制作蛋糕的基本流程和技巧，有助于他们在实际操作中掌握制作蛋糕的方法。课堂小结PART3在做蛋糕之前，要准备好所有需要的原料，包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等。确保原料的质量和新鲜度，以保证蛋糕的口感和质量。在做蛋糕时，需要准备一些常用的厨房工具，如搅拌器、烤箱、蛋糕
5、模具等。这些工具可以帮助我们更方便地操作和烘焙蛋糕，提高效率。做蛋糕的步骤非常重要，需要按照一定的顺序进行。首先是将所有的干料混合在一起，然后加入湿料进行搅拌，最后放入烤箱烘焙。在每个步骤中，要注意时间和温度的控制，以确保蛋糕的口感和外观。做蛋糕不仅要考虑口感，还要注重外观的美观。可以使用糖霜、水果、巧克力等进行装饰，使蛋糕更加漂亮和吸引人。在装饰时，可以发挥想象力，创造出各种独特的效果。在做蛋糕的过程中，要注意清洁和安全。使用完毕的工具要及时清洗，保持整洁，以免影响下一次使用。同时，要注意使用厨房工具时的安全，避免刀具和火源造成的伤害。做好蛋糕后，可以与同学们一起分享和品尝。可以将蛋糕切成小块，让每个人都能尝到美味。同时，可以分享自己做蛋糕的心得和感受，交流技巧和经验。以上是关于做蛋糕课堂小结的要点内容，包括原料准备、工具准备、步骤详解、装饰技巧、清洁与安全以及分享与品尝。希望能对学生们在学习劳动与技术课程中的蛋糕制作有所帮助。
