1、灌酒机OJT 灌装原理 2007.09 1 1、先灌装后定量 目前大量在用的液体灌装阀 就是在灌 装的最后阶段通过定液位（液位传感器或排气管）间 接计量定量，此种灌装常用于含气饮料包装（等压灌 装）。 2、先定量后灌装 容积式灌装阀，就是每一灌装阀都配 有一个量筒（定量筒），由液位传感器（浮子式或探 针式）控制其定量，液体先由料缸转移到定量筒计 量，然后再灌注到包装物。此种灌装多用于不含气饮 料和PET包装。 3、边定量边灌装 这是一种配置电磁感应流量计的电子阀灌装 机，是一种动态计量定量形式，电磁流量计用于流经该阀的液 体的动态计量。 灌装形式（按照灌装和定量基本功能 ） 2 一、灌装机主要
2、由两部分组成: 装酒机 + 压盖机 二、装酒机组成部件和功能单元： 1、机座 2、驱动装置 3、升降元件 4、灌装机构 5、辅助装置 6、酒缸 7、电气控制装置 3 三、压盖机结构部件和功能单元： 1、机座 2、升降元件 3、压盖系统 4、辅助装置 4 四、灌装机的基本流程 瓶装灌装机采用回转式结构。在机器旋转的同时，完 成以下操作过程： 1.瓶子由传送带送入机器 2.进瓶螺旋将瓶流按一定间距分开(定距分隔机构） 3.进瓶星轮将瓶子传送到装酒机升降运动的托瓶盘上 4.实现瓶子在灌装机构下方定位 5.经过两次抽真空以及预压操作 5 第一次抽真空 6 二氧化碳吹扫 7 第二次抽真空 8 二氧化碳背
3、压 9 6.开始灌装 10 7.灌装结束 11 8、泄压 12 9、刷洗 13 8.最后瓶子又随托瓶盘降下 9.并被中间星轮经高温高压引沫（排氧） 后送 入压盖机 10.压盖结束后，又经输出星轮将瓶子送回到传 送带上。 合格的瓶子进入装酒机，经过第一次抽真空 ，二氧化碳吹扫 ， 第二次抽真空，二氧化碳备 压，然后快速灌装 ，达到额定灌装数值后，经 过泄压，灌装工作全部完成，进入封盖机封盖 14 五、灌装流程图： 15 六、描述灌装机系统各组成部分名称及作用 机械部件 酒机部分： 1、带导架的对中罩：有定位作用，并使瓶口密封性增强，过 渡自然，承接顺畅。 2、滚轮：起导向作用，使导向架按照特定的
4、要求进行升降。 3、回气管：酒液到达回气管底部，酒阀关闭停止装酒。 4、灌装回气控制阀体：由三个阀组成，第10、12阀打开 时 ，实现快速灌装， 第10阀关闭，第9个阀打开时，实现泄压 。 5、二氧化碳压力表：显示酒缸二氧化碳的压力 6、压缩空气压力表：显示压缩空气的压力。 16 7、酒机中心分配器：酒机工作管路集中连接部件（包括 ：酒液、CO2、泄压、抽真空管道）。 8、瓶托升降气缸：推紧瓶子使瓶子在导向架的作用下与 灌装阀接触。 压盖机部分 1、瓶盖仓：缓存部分瓶盖。 2、瓶盖反转器：不同方向的瓶盖通过分配器变成需要的 同一方向。 3、瓶盖滑道：瓶盖延着滑道滑下进入压盖头内口。 4、橹子：
5、压盖机的关键部件，负责将瓶盖按照工艺要求 压到瓶子上。 5、压盖头：瓶盖进入压盖头内口，相应的瓶子过来后将 盖压在瓶口上。 6、瓶口护板：有定位导向作用，使瓶口与瓶盖对中。 17 七、装酒机管路系统 18 二氧化碳管路 抽真空管路 压缩空气管路 泄压管路 19 八、酒阀结构 20 九、影响灌装机灌装效果的因素分析 1、 CO2气 体对灌装的影响 啤酒中含有饱和溶解的CO2气 体，这些CO2 是在发酵过程中产生的，或者通过 人工充CO2 ， 加入到啤酒中的，啤酒对CO2的溶 解度随啤酒温 度、压力而变化 21 在灌装过程中托瓶气缸的压力是不可忽视 的。压力过低，瓶子升上去压不紧，导致密封 不 良
6、，容易造成漏酒和起泡，酒装不满；而压 力过大，瓶子下落时震动大，也容易造成冒酒 。 托瓶气缸的压力和灌酒压力有一定关系 一般当灌酒压力为2-4bar时托瓶气缸的压力 为253bar。 2、托瓶气缸压力对灌装效果的影响 22 3、啤酒温度对灌装效果的影响 从公式1还可以看出， CO2的溶解度跟啤酒 的温度成反比，过高的酒温会引起CO2的逸出 ， 即降低了啤酒中CO2的含量，又容易产生冒 酒 现象。所以酒温应严格控制在04 23 4、灌装阀对灌装效果的影响 （半瓶酒产生的原因） 国内大多数啤酒厂家的灌装设备采 用的 是机械式等压灌装阀当灌装阀中的真空 阀、卸压阀用的密封圈磨损、 定中装置内 的密
7、封环破损，将会打破等压灌装的平衡 ，容易造 成灌装的液位不正常；当灌装阀 的回气管弯曲 以及回气管上的伞型反射环 破损也会影响啤酒 的正常灌装。 24 5、瓶颈空气对灌装效果的影响 灌装是氧气侵入啤酒的一个重要渠道因 而它也是包装啤酒质量的重要环节。啤酒因 为 含有CO2气体，灌酒后又要经过杀菌机进 行巴氏杀菌，所以瓶中的酒不能灌的太满， 以免巴氏杀菌时啤酒温度升高逸出 的 CO2气体得不到足够的缓冲空间，导致瓶内 压力急剧升高，进一步爆瓶 （ 灌装液位太高杀菌机爆瓶的原因分析 ） 25 6、真空度对灌装效果的影响 真空度低时，啤酒灌装结束后的增氧量 就会增加 过多的溶解氧会对啤酒的口味 产生很大的影响 所以我们一般通过二次 抽真空将真空度保持在 90以上 26 十、灌装过程示意图 27 28 2007.9.17 29
