1、. 定区域。先确定题干中的语句在原文中哪个段落，从而划定选择答案的有效区域。 2. 明方向。认真审读题目，弄清所问，找准答题方向，再“瞻前顾后”结合上下文（包括上下段落）进行分析，找出最切题的语句作答。高考语文阅读题和古诗词鉴赏的答题技巧*第一种模式 分析意象、意境型 提问方式：这首诗营造了一种怎样的意境？ 提问变体：这首诗描绘了一幅怎样的画面？表达了诗人怎样的思想感情？ 解答分析：这是一种最常见的题型。所谓意境，是指寄托诗人情感的物象(即意象)综合起来构建的让人产生想像的境界。它包括景、情、境三个方面。答题时三方面缺一不可。 答题步骤： 描绘诗中展现的图景画面。并准确概括考生应抓住诗中的主要
2、景物，用自己的语言再现画面。描述时一要忠实于原诗，二要用自己的联想和想像加以再创造，语言力求优美。 概括景物所营造的氛围特点。一般用两个双音节词即可，例如孤寂冷清、恬静优美、雄浑壮阔、萧瑟凄凉等，注意要能准确地体现景物的特点和情调。 分析作者的思想感情。切忌空洞，要答具体。比如光答“表达了作者感伤的情怀”是不行的，应答出为什么而“感伤”。 答题示例： 绝句二首(其一) 杜甫 迟日江山丽，春风花草香。 泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。 注此诗写于诗人经过“一岁四行役”的奔波流离之后，暂时定居成都草堂时。 此诗描绘了怎样的景物？表达了诗人怎样的感情？请简要分析。 答：此诗描绘了一派美丽的初春景象：春天阳光
3、普照，四野青绿，江水映日，春风送来花草的馨香，泥融土湿，燕子正繁忙地衔泥筑巢，日丽沙暖，鸳鸯在沙洲上静睡不动(步骤一)。这是一幅明净绚丽的春景图(步骤二)。表现了诗人结束奔波流离生活安定后愉悦闲适的心境(步骤三)。 *第二种模式 分析技巧型 提问方式：这首诗用了怎样的表达技巧？ 提问变体：请分析这首诗的表现手法(或艺术手法，或手法)。诗人是怎样抒发自己的情感的？有何效果？ 答题步骤： (1)准确指出用了何种手法。 (2)结合诗句阐释为什么是用了这种手法。 (3)此手法怎样有效传达出诗人怎样的感情。 答题示例： 早行 陈与义 露侵驼褐晓寒轻，星斗阑干分外明。 寂寞小桥和梦过，稻田深处草虫鸣。 此
4、诗主要用了什么表现手法？有何效果？ 答：主要用了反衬手法(步骤一)。天未放亮，星斗纵横，分外明亮，反衬夜色之暗；“草虫鸣”反衬出环境的寂静(步骤二)。两处反衬都突出了诗人出行之早，心中由飘泊引起的孤独寂寞(步骤三)。 *第三种模式 分析语言特色 提问方式：这首诗在语言上有何特色？ 提问变体：请分析这首诗的语言风格。谈谈此诗的语言艺术。 答题步骤： (1)用一两个词准确点明语言特色。 (2)用诗中有关语句具体分析这种特色。 (3)指出表现了作者怎样的感情。 答题示例： 春怨 打起黄莺儿，莫教枝上啼。啼时惊妾梦，不得到辽西。 请分析此诗的语言特色。 答：此诗语言特点是清新自然，口语化(步骤一)，“
5、黄莺儿”是儿化音，显出女子的纯真娇憨。“啼时惊妾梦，不得到辽西”用质朴的语言表明了打黄莺是因为它惊扰了自己思念丈夫的美梦(步骤二)。这样非常自然地表现了女子对丈夫的思念之情(步骤三)。 *第四种模式 炼字型 提问方式：这一联中最生动传神的是什么字？为什么？ 提问变体：某字历来为人称道，你认为它好在哪里？ 解答分析：古人作诗讲究炼字，这种题型是要求品味这些经锤炼的字的妙处。答题时不能把该字孤立起来谈，得放在句中，并结合全诗的意境情感来分析。 答题步骤： (1)解释该字在句中的含义。 (2)展开联想把该字放入原句中描述景象。 (3)点出该字烘托了怎样的意境，或表达了怎样的感情。 答题示例： 南浦别
6、 白居易 南浦凄凄别，西风袅袅秋。 一看肠一断，好去莫回头。 前人认为，“看”字看似平常，实际上非常传神，它能真切透露出抒情主人公的形象。你同意这种说法吗？为什么？ 答：同意。看，在诗中指回望(步骤一)。离人孤独地走了，还频频回望，每一次回望，都令自己肝肠寸断。此字让我们仿佛看到抒情主人公泪眼朦胧，想看又不敢看的形象(步骤二)。只一“看”字，就淋漓尽致地表现了离别的酸楚(步骤三)。 *第五种模式 一词领全诗型 提问方式：某词是全诗的关键，为什么？ 解答分析：古诗非常讲究构思，往往一个字或一个词就构成全诗的线索，全诗的感情基调、全诗的思想，抓住这个词命题往往可以以小见大，考出考生对全诗的把握程度
7、。 答题步骤： (1)该词对突出主旨所起的作用。 (2)从该词在诗中结构上所起的作用考虑。 答题示例： 春夜洛城闻笛 李白 谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城。 此夜曲中闻折柳，何人不起故园情？ “折柳”二字是全诗的关键，“折柳”寓意是什么？你是否同意“关键”之说，为什么？ 答：“折柳”的寓意是“惜别怀远”，而诗歌的主旨正是思乡之情(步骤一)。这种思乡之情是从听到“折柳”曲的笛声引起的(步骤二)。可见“折柳”是全诗的关键. *第六种模式 情感、主旨型 提问方式：表达了怎样的思想感情？这首诗的主旨是什么 提问变体：这首诗反映了怎样的社会现实？这首诗表现了怎样的情趣？或者结合意境提问，或就某一句某一联
8、发问。 答题步骤： （1）诗歌各句（或相关的句子）分别写了什么内容 （2）运用了何种表达技巧 （3）抒发什么情感 答题示例：阅读下面这首宋词，然后回答问题。（8分）（06年全国卷2） 南柯子 王炎 山冥去阴重，天寒雨意浓。数枝幽艳湿啼红。莫为惜花惆怅对东风。 蓑笠朝朝出，沟塍处处通。人间辛苦是三农。要得一犁水足望年丰。 注三农：指春耕、夏耘、秋收。 （2）试分析下阙的内容，以及作者在词中所抒发的思相感情。 答：描写了农民不避风雨、辛勤劳作的生活，发出了“人间辛苦是三农”的感叹，（步骤一）（因为没有什么特别的表达技巧，所以步骤二跳过）表达了农民盼望风调雨顺、五谷丰登的心情。（步骤三） 再如：阅读
9、下面一首唐诗，然后回答问题。（8分）（05年全国卷2） 邯郸冬至夜思家 白居易 邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。 注冬至：二十四节气之一，唐朝时是一个重要节日。 （2）作者是怎样写“思家”的？ 答：冬至夜深时分，家人还围坐在灯前，谈论着自己这个远行之人，（步骤一）作者主要是通过这幅想像的画面，（步骤二）来表现“思家”的。（步骤三 题目已经说明情感）（想像1分，画面描绘2分） *第七种模式 评价题型 提问方式：评价题是先列举出一首或几首诗词，再引用一段古代诗词评论家或后世人对诗词特点的评论语，要求你先判断这个评论是否正确，是否合理，然后阐明理由。这种题型酷似政史考
10、试中的判断说理题。其实这类题型只是前六类题型的变体，没有直接提出问题，需要学生自己分析问的是内容、主旨，还是表达技巧，然后结合问题和诗歌进行恰当的表述。 答题思路： （1）认真审题 （2）深入阅读理解诗词 （3）结合诗歌内容，结合评论答题 答题注意：紧扣诗文内容，点面结合地分析；阐明理由时，紧扣评论关键词 答题示例： 赤壁 杜牧 折戟沉沙铁未销，自将磨洗认前朝。东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。 有人曾引“一粒沙里见世界，半瓣花上说人情”来概括这首诗的艺术特色。你同意这种观点吗？请作简要说明 分析：这是一首典型的诗词评价题型。诗歌本意很明了，但命题者借用西方一句诗来概括其艺术特色，回答时思维要稍
11、稍转个弯。所谓“一粒沙里见世界，半瓣花上说人情”，就是以小见大，管中窥豹的写法。本文借出土的文物-折戟和吴国二女-二乔来展现三国时期的政治风云变幻。 答案参考：这是一首咏史诗，抒发的是对国家兴亡的感慨，可谓大内容，大主题，但诗人却通过“小物”“小事”来表现的。诗由一个小小的文物“折戟”，联想到汉未分裂动荡的年代，想到赤壁大战中的英雄人物，可谓说是“一粒沙里见世界”。后两句把“二乔”不曾被捉这件小事与东吴霸业、三国鼎立的大主题联系起来，写得具体可感，有情味，有风韵，可谓“半瓣花上说人情”。 *第八种模式 比较评价题型 提问方式：给出两首或几首诗词，要求学生比较阅读后，对其异同进行分析评价。 答题
12、思路： （1）要通读这几首诗词，把握其思想内容和主要的写法，包括作家作品的背景知识。 （2）要结合题干中的比较角度(思想内容、感情、艺术手法、写法、修辞方法等)来寻求诗词的差异性。 （3）要注意点面结合，既有总体分析，又有具体分析。表述时要注意条理清楚，层次分明。 答题示例： 16阅读下面两首古诗，然后回答问题。（6分）（05年浙江卷） 齐安郡中偶题 杜牧 两竿落日溪桥上，半缕轻烟柳影中。多少绿荷相倚恨，一时回首背西风。 暮热游荷池上 杨万里 细草摇头忽报侬，披襟拦得一西风。荷花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中。 （2）这两首诗都运用了什么表现手法来刻画“荷”的形象？请指出两首诗中“荷”所表现出来的
13、不同情感特点，并作简要分析。（4分） 解析：题目有两问，第一问是问表现手法上的共同点，不要求分析，所以只写出表现手法就可以，当然如果具体说明，也没错。第二问要求分析这两首咏物诗表达出的情感的不同，因此答题时，要按照情感主旨型模式答全两方面的内容 答：第一问：都用了拟人表现手法。 第二问：前一首的“绿荷”有“恨”而“背西风”，（步骤一）含有诗人之恨，表露了伤感不平之情，基调凄怨低沉。（步骤二） 后一首的“荷花”被西风吹动而躲藏于荷叶之中，似是“愁热”，却呈现娇羞之态，（步骤一）表露了作者的怜爱喜悦之情，基调活泼有趣。（步骤二） 现代文阅读的话，个人认为把各文章类型分开讲解题方法会具体一点！ 第一
14、部分(必做题)：一般论述类和说明类文章的阅读（15分）【一】：依据文体特征读懂文章（1）根据文体特征读懂文章。一类是以社会科学为研究对象的一般论述类文章（学术论文），主要运用说明的议论的表达方式行文，内容涉及到经济学，教育学，文化学历史学，语言学，美学等，且内容多为介绍学术论点及其分论点，论据，背景和意义。一类是以自然科学为对象的科技说明文，主要运用说明的表达方式行文，内容多为介绍新科技新发现新认识，主体文字若干段落从不同角度具体介绍这个“新”: 背景,构造,原理，特点，现状，发展，评价(优点缺陷)及其研究应用前景。（根据文体特征，可边阅读边猜测下文内容，提高阅读速度。） （2）注重整体阅读。
15、逐段阅读，标出各段的中心句子，并在头脑中大体复述各段内容。最后在找到全文说明对象（议论对象）的基础上整合文意。【二】：选择题的解答 明确此类题目是在玩文字游戏，命题者改造原文设置错部分定语或状语（复句的部分分句），从而改变句意。(1)设误的常用五种方法：添：添加定语或状语， 删：删除句子而改变句意。换：换用别的的词语代替，造成似是而非。调：调换词语或句子顺序，从而改变句意。凑：将意义有关或无关的几个词语（句子）杂糅凑合而造成错误。(2)仔细辨别干扰项逻辑错误, 特别关注选项中处于定语或状语位置的类似词语是否等值转换：一偷换概念： 通过漏字，添字，改字，换序等方法扩大、缩小或转移概念。尤要注意代
16、词的指代。二以偏概全：以部分代整体（或相反）,以个别代一般（或相反），以特殊代普遍。重点关注：a表数量多少的词语（少数，部分，几个，大多数）；b表范围大小的词语（凡，全，都 ，所有；部分等）；c表程度轻重的词语（ 特别，十分，稍微等）；d表频率高低的词语（通常，总是； 有时，偶尔等）三混淆时态：（已然与未然）已经，曾经，过去；现在，目前；将要，尚未等四混淆模态：（可能与必然）一定，必将； 可能，估计，如果，未必等五正话反说： 即肯定和否定颠倒。 六顺序错乱： 时间先后错位，逻辑事理先后错位，空间位置错乱。 七颠倒因果： “因”与“果”错位；或 “条件”与“结果”错位。 八强加因果： 即两件事无
17、因果关系，却强行说成有因果关系。 九无中生有： 即原文无此信息。 十答非所问： 即选项回答的不是题干中的问题，或没有答全题干中问题的几层意思。另外,别让以下几点成为答题盲区:（1）记住：不能只看选项本身的错对，注意选项是否答非所问;（2）记住：题干中有“根据”、“证据”、“原因”等字样，选项与题干之间要能构成因果关系;（3）记住：有的选项要选最佳答案，而非正误选择;（4）记住：题干涉及几层意思，选项中则要答全几层意思。【三】：简答题(07年新增题型)的解答 整体阅读，从整体上把握语料：阅读一般论述类文章:从议论说理的角度入手，弄清文章的中心论点是什么，有无分论点，用什么材料来证明观点，论证结构
18、有什么特点; 阅读科技说明文:科技文一般属消息一类，其结构一般为“倒金字塔式”：第一段先引出话题，介绍新工艺、新技术、新见解、新成果，介绍它的构造、原理、发展、现状、评价等等，阅读时首先要明确说明的对象是什么，有什么特点，有什么价值，有什么作用，对社会有什么意义等。 重点与难点:重难点一: 分析文章的结构层次，把握文章思路的基本方法 技巧1：辩明文体，选准角度. 议论文体，可从总体上根据引论、本论、结论来划分，理清行文思路，并分析其内在逻辑关系、材料性质、论证方法，进一步按常见的论证结构并列、对照、总分、层进作切分；说明文体，紧扣说明对象，根据其特定的说明顺序，或按时间、空间、或按事物自身的构
19、成，或按事物发展，或按事理逻辑来划分。 技巧2：辨明重要文句。文章中有些句子，如领起句、总结句、过渡句、前呼后应句（包括文中反复出现的文句） 技巧3：审辨标志性词语。可以作为标志性词语的有：A顺序词，B关联词，C指代词，D范围词，E类别词，F过渡词。此外还有文中不同地方反复出现的同义或近义的词语。 技巧4：(1)从形式方面分析重视具有前后衔接、勾联、照应作用的语言标志；重视有区分层次作用的标点符号。掌握文章因文体不同而具有的不同的结构规律: 议论文常采用提出问题，分析问题，解决问题的结构来论证事理；说明文常采用总分总式或并列式结构来说明问题。 重难点二: 归纳内容要点，概括中心意思 归纳文章内
20、容要点，概括文章中心意思，是指将文章的整体内容和文章的主题中心用简明的语言表述出来。 1. 分析归纳文章的内容要点，要注意以下几点：要有文体特征意识: 论述文,论题、论点(分论点)是主要信息,论据和论证是次要信息; 说明文,说明的对象、说明的内容和对象的特征(特点)是主要信息,说明的方法及运用到的材料是次要信息。要有切层分层意识: 研究段与段之间的结构关系或句与句之间的结构关系.同一关系取其一; 相属关系取其”属”; 相并关系取其”和”; 主次关系(偏正关系)取其”主” 。要有全文整体意识: 分析归纳时，要从全文出发、整体把握，才能全面准确。语言组织方法主要有:(1) 采用摘句法: 抓各段的中
21、心句(各段的中心句往往都是要点),进行压缩； (2) 采用合并法: 在各层意思不可缺时，可将各层内容合并起来;(3) 采用提炼法: 对于没有中心句的段落，要分析语句间的关系，把握其内容的重点,选择主要内容； 2. 分析归纳中心意思，可以从以下几方面人手： (1) 寻找中心句(段),概括中心意思: 有的标题即是中心，有的开头点明中心，有的结尾揭示中心。 (2) 合并各段内容, 概括中心意思: 寻找各段中心句, 合并各段主要内容来提炼概括。(3) 采用整体把握法,概括中心意思: 有的文章(段)没有主旨句，须将全文各段大意综合起来，加以提炼。 重难点三: 分析概括作者在文中的观点态度是指作者对某具体
22、事物的主观倾向，或赞同或反对，或喜爱或憎恶，带有鲜明的个人主观色彩。其表述因文体而有差异。有的直接说出，有的则分散在字里行间，若隐若现。在具体的分析概括时，首先.超市全套食品中英文对照蔬菜与调味品string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜; 大白菜celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇tomato 番茄 eggplant 茄子 p
23、otato马铃薯 lotus root 莲藕agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油ginger 生姜 scallion青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜beetroot
24、甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomat
25、o ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油餐类breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5点钟)high tea 午茶,茶点(下午黄昏时) dinner, supper 晚饭to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭soup 汤 hors doeuvre (正餐前的)开胃食品entree 正菜 main co
26、urse 主菜 sweet, dessert 甜食snack 点心,小吃 helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夹肉面包 食品和调味品meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉steak 牛排 chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠black pudding, blood sausage 血肠 cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼
27、 vegetables 蔬菜dried legumes 干菜 chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条 noodles 面条,挂面macaroni 通心粉 consomm 肉煮的清汤 broth 肉汤milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心egg 蛋 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋poached egg
28、s 荷包蛋 scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋omelet 煎蛋卷 pastry 糕点 sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕tart 果焰糕点 biscuits (英)饼干,(美)小面包 C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排Pork Chops 连
29、骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大
30、块肉Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimed Beef 牛绞肉Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Brantley Chops 带骨的腿肉Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderized Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowheels 牛筋 Pig bag 猪肚Homey come Tripe 蜂窝牛
31、肚 Tripe Pieces 牛肚块Best thick seam 白牛肚 D. 海产类Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 Plaice 比目鱼Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃Carp 鲤鱼 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*Smoked mackerel with
32、 crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜Crab 螃蟹 Prawn 虾 Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾E. 蔬果类Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aborigine 茄子Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
33、Red cabbage 紫色包心菜Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜Mole 白萝卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜Leeks 大葱 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇Broccoli florets 绿花菜 Coriander 香菜 Dwarf Bean
34、 四季豆Curettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chilies 辣椒 Eddoes 小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beans rots 绿豆芽Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sport 高丽小菜心 Lemon 柠檬Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜Granny smith 绿苹果、较酸 Barleys 可煮食的苹果 Peach 桃子Oran
35、ge 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝Kiwi 奇异果 Star fruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 leeched 荔枝 Grape fruit 葡萄柚Coconut 椰子 Fig 无花果 F.Beverage饮料 drink 饮料 mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 柠檬原汁lemonade 柠檬水 beer 啤酒 white wine 白葡萄酒red wine 红葡萄酒 cla
36、ret 波尔多红葡萄酒 cider 苹果酒champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 liqueur 白酒,烧酒whooshing wine 绍兴酒 yellow wine 黄酒 Kaoliang spirit 高粱酒Wu China Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地 cognac 法国白兰地 gin 琴酒 gin fizz 杜松子酒martini 马提尼酒 G.餐馆eating house 饮食店 canteen (机关单位和军队里的)食堂dining hall 大餐厅,食堂 refectory (学校里的)餐厅waiter 服务员 s
37、ervice 服务 headwaiter, maitre dhotel 餐厅领班bill of fare, menu 菜单,菜谱 wine list 酒单 table 餐桌to lay the table, to set the table 摆桌子 to wait at table 侍候用餐to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙teaspoon 茶匙 ladle 长柄勺 knife 刀 dishes, crockery 器皿dish, plate 碟,盘 so
38、up dish, soup plate 汤盘 (serving) dish 大盘子 (美作:platter) soup tureen 盛汤盖碗salad bowl 色拉盘 fruit dish 水果盘 fruit bowl 水果钵sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶 glass 玻璃杯bottle 瓶子 carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子saucer 小碟 sugar bowl 糖罐 glass service, glassware 玻璃器皿tea service, tea set 茶具 teapot 茶壶 coffee service, cof
39、fee set 咖啡具coffeepot 咖啡壶 salt shaker 盐瓶 cruet 调味瓶架 tray 托盘H. 其它Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时Pudding rice or short rice 短米，较软Brown rice 糙米THAI Fragrant rice 泰国香米*Glutinous rice 糯米*Strong flour 高筋面粉Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 低筋面粉Whole meal flour 小麦面粉Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）Icing Sugar 糖粉Rock Sugar 冰糖Noodles 面
