1、百年御香斋，千年酸梅汤！您知道史上最高危的职业是啥吗？也许您有很多答案，但标准答案只有一个，那就是御医。御医随时可能因工作失误而丢掉性命，因为他们的顾客只有一个群体，那就是皇帝及其家族成员。现在的医生看不好病，最多就是罚款停职，而当年的御医一旦误诊，就可能丢命！喜欢清宫剧的朋友，相信都会赞同这个说法。据清宫医案记载：御医们不会轻易给皇帝和皇室成员开药方，比如：皇帝、公主和阿哥们吃多了、肚子胀怎么办？夏天中暑和胃肠感冒怎么办？最无语的是：公主阿哥们不喜欢吃药又该怎么办？这些问题，看似棘手，却难不倒经验丰富的御医们。他们先开出的处方一定是最安全的御用酸梅汤！说到酸梅汤，那可是有历史、有传承的大品牌
2、！酸梅汤的“研发人”叫徐福。哪个徐福？就是那个带领三千童男童女漂洋过海，去给秦始皇寻找“长生不老药”的古今第一方士徐福，所以酸梅汤古称“徐公饮”。后来历经各朝各代的御医们口口相传，才传到了清朝的太医院。之所以历朝历代的御医们都在传承它，是因为太医们奉行的第一准则是：安全，永远是第一位的！当皇室成员美食佳肴吃撑了、涨肚了怎么办呢？中暑发热了怎么办？此时绝对不是吃药，而是喝汤，而且必须是“好喝的汤”！酸梅汤因此成为清朝皇室成员，最喜欢的一款“神仙汤”。为什么酸梅汤有这么好的作用呢？首先看一下酸梅汤的组成：乌梅、桂花、蜂蜜、冰糖和水。李时珍说：乌梅解腻、去火、止咳、止渴、止血、止泻；而桂花养脾、暖胃
3、、止牙痛、祛口臭，二者相配，加上冰糖、蜂蜜的润泽作用，这个组合简直就是现代人的“灵魂饮品”呀！虽然酸梅汤的配料很简单，但我们在家却无法制作，为什么？因为酸梅汤的原材料是需要特殊工艺炮制的。比如乌梅，也就是酸梅，因为酸梅太涩，所以太医们会把酸梅炮制一下，炮制过程中，因梅果发酵而产生酵素，从而去掉酸梅的生涩味，这个过程中还能产生大量的益生菌，益生菌可以营养和保护胃肠道，具有很好的养生保健作用。当然，在公主阿哥们眼里，前面这些保健的功能都不重要，他们最关心的一个问题是这样更好喝！也能满足宫廷里公主阿哥们的口味需求。而桂花，用的则是糖桂花，之所以用糖桂花，一是为了去除桂花的涩味；二是加强桂花养护脾胃的
4、功能。这样就构成了酸梅汤：养护脾胃、生津止渴、消暑解毒、消食化痰的养生功效。虽是食品，却很养人。我们今天还能喝到正宗的酸梅汤，一定要感谢一个百年老字号，它就是北京御香斋。北京御香斋作为当年宫廷御医的传承者，把御用酸梅汤一直传承到了今天。虽然年代久远，但御香斋依然严守祖训，仍旧采用古法工艺做为“御香斋酸梅汤”的生产工艺，以确保每一瓶酸梅汤，仍是宫廷味、北京味、传统味。因为产能有限，暂时御香斋酸梅汤未能进入大流通渠道，好在，京东、淘宝、拼多多等各大平台以及御香斋官网都有限量供应，您可以随时品味到正宗的御香斋酸梅汤！如今，御香斋酸梅汤，已成为老北京人最喜爱的传统饮品之一，作为传统非物质文化遗产的瑰宝，御香斋酸梅汤已经成为当今为数不多的原汁原味的传统宫廷饮料品牌之一。百年御香斋，千年酸梅汤！愿岁月静好，“酸”味永存。
