1、超市名词解释1、收银机：简称POS2、DM：简称快讯商品。3、换档：相连两期快讯商品的更换。4、栈板：木质放货的板，使商品避免直接放在地面上，并利用使用叉车进行搬运商品。5、并板：把两个或两个以上栈板上的商品，有条理的合并在一个栈板上。6、压条：用来放置价格牌和箭头的条形状塑料板。7、层板：指货架的横向钢板，作为放置商品之用。8、托臂：指位于卖场货架的两边或中间部位的支架，用来支撑层板。9、背板：指卖场货架后部的钢板，层板和托臂都固定在背板上。10、挂钩：货架的组成部分之一，适合吊挂式且较轻的商品的挂钩，用多种的形状。11、手动液压车：为门店平衡搬运商品的设备，通常必须与栈板同时使用，商品放在
2、栈板上，液压车的双叉那么深入栈板底部托起运输。12、碗架：专门盛放碗和碟的铁架。13、冷藏柜：用于适合在-2-8的商品冷藏陈列的设备，一般有“一体机及“分体机两种。一体机即压缩机和冷藏柜是一体的，但耗能。分体机那么相反之。冷藏柜又可分立式或卧式两种，立式叫冷藏立柜，卧式叫冷藏卧柜。在食品部冷冻冷藏区用的最多。14、冷冻柜：用于适合在-18以下的商品冷冻陈列设备，一般以卧式为主，称为冷冻岛柜。在食品部冷冻冷藏区用的最多。15、冰鲜台：为使商品保持在一定温度之下，在不锈钢台上用薄冰块做成的底台，商品放在上面用保持新鲜。16、制冰机：制作薄冰块的机器。17、拉排面：商品，没有全部摆满货架的时候，利用
3、先进先出的原那么，将商品向前排列。使排面充盈、丰满。18、排面：货架陈列中，商品正面朝向顾客的排数。19、理货：把凌乱的商品整理整齐。同时清出破包、污损、过期等问题商品。20、商品陈列：指的是商品的摆放方式。依照商品的特色，搭配不同的陈列工具，目的在于突出商品的特性或价格，吸引顾客注意，以提高销售。例如：栈板陈列、图案陈列等。21、垂直陈列：同类货品集中垂直陈列于上下多层货架。22、平行陈列：同类货品平行陈列多行于同一层货架。23、关联陈列：指依某项目的，而将相关联之商品陈列在同一地区或附近。24、黄金线：指商品陈列时最容易让顾客看到或拿到的区域，一般指肩膀以下及腰部以上的区域，高度约在0.8
4、5cm1.20cm左右，此区域一般用来陈列利润贡献度较高的商品。25、陈列配置表：即把商品的排面在陈列上做一个最有效的货架分配，并以书面表格的形式规划出来。26、市调：即市场调查、市场调研，即通过专业的手段收集、整理、分析竞争者的商品、价格、服务等数据，从而采取有效行动，以提升自己的竞争力。27、条形码：是由一组按照一定编码规那么排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。我们日常购买的商品包装上所印的条码一般是EAN码。它是由国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界，与我国的通用条码等效。EAN-13分别代表不同的含义：*国家码厂商码产品编码识别码。690/691代
5、表中国、490/491代表香港、888代表新加坡。28、单品：以销售单位为一个最小单位的商品，是商品的最小分类。29、单品管理：是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把我某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。30、客单价：每一位顾客平均购买商品的金额。客单价=销售额顾客数即客单价=实收金额实收笔数31、来客数：即实收笔数，指店内收银机所统计之某一时间交易客数。32、日平均销量：单项货品日平均售量数。33、毛利额：毛利额是指商品售价减进价的差额。34、毛利率：毛利率=毛利额销售额100%它是衡量商品贡献度的重要指标。35、费用和费用率：费用是指在
6、营运过程中所发生的总和。费用率是指费用额在销售中的占比，分固定费用如：人工成本、水电费、租金和可变费用运杂费、招待费、广告费、包装费等36、利润：利润是指企业最终的经营成绩。利润=总毛利额总费用额37、价格带：指在卖场内销售的同一项产品，其卖价上限到下限之范围。38、商品组合：是指把不同层次的顾客需求及市场上的货源两者有机的结合起来，以建立符合顾客需求及公司经营目标的商品结构。39、商品结构：根据商品的属性、市场份额和顾客购买的习惯，将商品按照大分类、中分类、小分类和单品来组织，使每一种商品都有其位置，以便有效的管理商品。40、孤儿：顾客遗弃在各角落的零星商品。41、订货：按照店内商品的实际销
7、售情况，同时考量天气、季节、促销等因素，以订单的形式向厂商或配送中心要求送货。42、补货：将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。43、端架：一排双面货架的两头货架，通常用以陈列高毛利的商品或特价商品。通常一个端架只能陈列一种商品。44、堆头：超市为吸引人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商品陈列，通常会采取栈板堆放、地笼盛放或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列一个价格的商品。45、出清：未清除商品余货，降价处理活动。46、叫卖：是一种促销手段，员工在卖场内针对某种商品的特性或价格等特征大声喊叫，吸引顾客注意，以提高销售。47、退货
8、：分为两种，一种是顾客销退，指的是顾客退回自己购买的商品；一种是厂商退回，指的是将商品退回给厂商。48、样品：一般指厂商提供的某商品的样品，不能售卖。例：家电的空调样机。49、消磁：顾客在结账时，收银员将商品上面带的磁扣“防盗扣取下或将软磁在消磁台上进行去磁。50、找零：顾客在结账时，收银员由顾客付款中扣除货款，将剩余金额还给顾客。51、变价：更改商品的零售价或进货价格。52、价格卡：用于标示商品售价并作定价管理的标志牌。53、试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。54、促销员：厂商为更好的宣传销售其商品，而派驻商场的其本单位员工。55、会员卡：会员资格的凭记。56、报废：由于变
9、质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。57、库存：指未销售出去的商品。58、负库存：账面上的销售量大于账面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失、损坏等所致。59、商品台账：商品台账即商品目录，将每项商品的基本资料详细整理在册。60、商品周转率：商品平均销售额期间平均库存金额*周转率越高商品力越强。61、商品库存周期：商品平均库存额平均销售额以日计算。超市一般用商品库存周期来控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制。62、盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。63、损耗：商品经营中由于各种自然原因或人为原因造成的商品破损、毁减等现象，分为自然损耗和人为损
10、耗两种。公司将对损耗实行严格的控制，控制损耗以为着赢得更多的利润。64、损耗率：指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽所造成之损失，其损失金额占营业额之比例。65、80-20法那么：系重点管理之原那么，其意义为：只要掌握住事物的重点即：其中最重要的20%即可产生大部分的功效即成果的80%。例如：80%的销售额由20%的商品创造，此类商品为A类；15%的销售额由40%的商品创造，此类商品为B类；5%的销售额由40%的商品创造，此类商品为C类。66、高敏感商品：指消费频率高的，价值高的的商品。消费频率高的商品指任何人每天都消费，不会囤积，用完立即到卖场购买的商品。67、季节性商品：指依季节计算，
11、比平均月份能畅销的商品。68、扶植商品：指谋求提升销售的品牌商品。此品牌商品对卖场有利，适合在商圈内普及。69、提案商品：指大众媒体宣传中的商品，多数为季节性商品。70、上架：把新进的商品摆放在货架上。71、下架：从货架上撤下某一商品，即取消此商品在店内销售。72、先进先出：商品补货的原那么，即先到货的商品先出库，先出库的商品先上架，先上架的商品先销售，以保证商品的快速周转。73、畅销：指商品销售效果好或很易卖出的现象。74、滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。滞销商品指超过一定天数未销售之商品。75、平销：指商品销售效果不好也不差。76、ABC分析：将商品依畅销排行由第一名排至最后一
12、名计算出每一项商品营业构成比及累计构成比，而以累计构成比为衡量标准，在累计构成比在80%以前之商品属A级品；累计构成比在81%-95%之商品属B级品，累计构成比在96%以后之商品属C级品。*A级品可列为重点管理商品、陈列面扩大、不可缺货。*C级品那么列为淘汰对象。77、动线：指商场的布局，使顾客自然行走购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅的选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。78、坪效：指单位面积的销售额。79、米效：指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。赕堀(鵑挀簀b菣挀挀讀缁缀缀)翾椇秀漂弃鼃餄鬅顥搀漀挀昀挀愀昀攀戀愀愀搀最椀昀顥搀漀挀尀尀搀挀戀愀愀挀戀愀戀攀攀唀砀一嘀匀焀椀圀一最堀挀眀猀瀀
