1、磯簼樀(虗、痣、讀缁H缀窒癇圀椀礃圃圛圛弛猛笛笛笛豻舀絵葒腎羉綆瀀瀀琀戀戀戀戀戀昀戀搀昀愀最椀昀豻舀絵葒腎羉綆瀀瀀琀尀尀攀愀攀挀戀搀漀愀堀漀洀最爀礀瘀儀嘀夀瀀昀椀伀唀焀爀猀渀儀猀最漀稀瘀砀儀倀一最豻絵腎缀綆尀眀攀渀欀甀尀眀攀戀甀椀尀氀攀砀倀愀瀀攀爀尀椀氀攀刀漀漀琀尀愀戀昀愀搀挀挀攀昀豻艎絵葒腎羉綆酙晎睺颕匀恟炍魧怰綆葔膑恥魧硗蒑怀綆蒍怀卷綆絵葎腎岉魔魧腎魧硗獎浔腎腎侉葠龀葠貆齔絎扙蒀楧葙紀獎葔榘綆觿盿豙綆癜綆筟袏硗华豥硗癓筹硗綆蒍啧伀伀一硬伀伀一硬伀伀一伀伀硬葾葾祧怀硗偒g豗T盿g豗TT鼀偓愀判著驑硗蒑筹颕吀硗华葢瓿葙v硬筟荳鮏硗婓_硗苿噙硬硬摖榘綆葒箄皑_硗蒑謰艏箌綆癜襦獳葼綆噜硬摖襎獳蒘秿
2、鑺鵞教噑砀癵觿简箆豼使_硗蒑硗华葢幓_硗硗綆魔葾斏华衏卓蒐綆榘臿魔衎瘀蒑屶硗鮏硗斏华膗葨沀匀葏綆华葏綆貍榘葎綆舀鱙葔坶桎硗駿硗葢罶饎鉜葔罶綆筹葙齶綆偒硗筹硗炑硗辑窔葾綆萀葾綆萀筹綆龍蒀綆R綆倀g偎g愀慑憔慑晓晓W睎W睎鮏鮏忿忿T獎扞T獎扞扦扦帀葧究幺葧究葾葾伀鑓一刀伀伀一刀伀一刀伀伀一刀伀伀鑓一刀伀伀一刀伀伀伀鑓一刀伀伀一刀伀谀鑓伀伀一刀一刀伀伀一刀伀伀硗蒑鑓鑞艞唀晏饎拿葢楔伀伀一刀一刀伀一刀伀伀一刀一刀伀一刀伀伀一刀伀一刀伀一刀渀抏豢貀蒀扔偒抏豢貀蒀鼀敓硗煎豗拿葢豶貀豗豗虜硗偒蒕楔葾怀綆蒍忿T獎扞顦葧究葾愀$綆偒g慎慑盿驎葛晓葾颕吀置綆偒葛究葾靓問绿捧綆癶摖齔衦硟庑n葨屶敒Q魎絒牶萀湶楲葶屶
3、過葑紀儰湳楲衲虙綆葾綆蒍齶萀貀極卲葾葧膑榉葾紀楓瘠灙癥綆鎏龏綆潏龐芌龂齵椀葨絵綆蒍塶塹蹗綆晓葒蒋綆蒍塶忿絵綆f絵葒卶葨綆梀葨極湨扎呖颕楒葧硗葧纋葧硗呖鮏硗鑓扔葢楶铿硗谰役开开开开楔彔开开开开毿饘娀蕨葾葧忿开开开开忿开开开开忿开开开开摢楔葲鑓当开开开开开开开一伀伀伀伀一伀伀怀一伀愀伀伀戀一挀綆蒍硗蒑獶偒楔硗蒑b慎蒀偒楔硗蒑慎蒀偒楔湵硗蒑浢愀蒀偒渀滿洀艐蒀硗g豗T楔硗蒑b慎偒豗著灶楔硗蒑慎偒豗著灶楔湵硗蒑浢愀偒豗著灶洀洀夀晎馍儀爀夀琀漀氀伀椀爀攀儀爀最樀洀稀夀吀椀欀漀眀甀琀搀礀伀琀攀堀唀樀愀一漀欀氀琀嘀倀儀豻艎絵葒腎羉綆酙晎睺颕匀恟炍魧怰綆葔膑恥魧硗蒑怀綆蒍怀卷綆絵葎腎岉魔魧腎魧硗獎浔腎磯甘(虗砀
4、、萀畁、砀、讀缁孈H缀窒癇吀櫈嘀椀匂伃伃錃伃伜伜圜欜猜猜猜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜鬜艎徂呗瀀瀀琀愀挀挀搀攀戀挀攀昀昀愀挀最椀昀艎徂呗瀀瀀琀尀尀戀搀搀愀挀昀挀戀挀搀攀搀戀昀挀挀挀儀戀昀愀欀匀倀氀挀琀椀焀漀栀爀猀搀堀渀儀猀琀甀刀圀一漀嘀漀刀瘀攀栀猀甀瘀挀猀瘀吀儀艎吀尀眀攀渀欀甀尀眀攀戀甀椀尀氀攀砀倀愀瀀攀爀尀椀氀攀刀漀漀琀尀搀愀攀挀昀愀戀啎呗舀葎乾湏獶譑楎萀呶葎腎媖鎏魗豑葎蹛N膗茀著靦膑鎏鼀偓饧豎饱葥葔煏蹵恎皏乾羀亖葏乾媖攀悂f艝葓悋桗艞惿腏冀魔豧桛恔腏葬葠鼀饓魒魒潒罦鎏睏遬慱絎鱥舀乾乶鸀衏瞖摖葏聢聟冀蒆腎葎癎鑎筎啓溈香眀瀰譔鱬鼀饓譔祎桎鼀饓蹏罎鎏鎏龏餀荧鼀饓葛蹏罎鎏鎏荧蠀啓窂栀耀譔渀偵譒芗
5、魒譔牧晓魒譔祎桎膗袉萀邀魮鑏萀膗閉敢魒葒魒葒耀腧蒚奻貀耀蒏恾幢葜腎筏譼鵢湏偵戀艓芕耀鼀饓魒聹夀鼀饓怀邀賿葽啓愀鼀饓著煶戀著煶挀艝魒葒灶匰魏腒搀艝魒膍齧魎葒啓豜聹葢斏蒐葎魟鹒潏兠葓膑詠斍詧膍啓祓譟倀饧膗颕倀饧冀作荳懿葎葏噑荳葏煶噑荳慘低結啓慛乾恾邍邍邍邍極邍慱扗蝬乾乾啓獬鎏魒锰荳乾噥聎穝塎聹b獬W荳荳焀潏潏贀遒琀詎睬m魎艝祙瑝詎睬m魎艝祙舀熏艭熏捖羈Y罗麐葥v魎捖羈Y罗麐葥v魎鐀瑓癗蒂赶熗湞铿瑓癗蒂赶熗湞魧魧謀羀睧齎卧面镗艞敔蹵譎羀睧齎卧面镗艞敔蹵號华面號华面罎乾膗幛豎協獵譫颕低結稀憑鑎S醘蒘瑞艔葶瑞蒘憑佬蕏愀鉬鑓遬憑佬蕏慧葧卖齏楟鑲豓鰀鴀煛芔贀龏饓饱袏慒鴀袏葒鎏憏贀熗芔艝葓蝥豳乾街驑蹛鼰饓筥譼
6、魒灒鎏灎灙蹫鎏葽遬慮邀邍扗媖恎慧椤占鮀扒荳掑乾怀愤愀挤戀挤怀戤呖琀甀帀蹜譔瘀帀蹜譔眀舀慧慬W醘耀扻豨聹魒卬愀鉬盿蹙葭湨桎馍呖琀琀琀琀搀b膗龉饓葥T捦湫葸摔葜譶葜譶魒葜譶豗葜譶葎搀谀謀譏赖熗赖熗鴀鵧琀琀琀琀摱渀倀饧琀乾晭0晎鼀饓灣遒g乧饓灣衧龀饓饱舰鱙齧饓灣蹙齎餀譔鑎龏饓苿鰀齧饓灣蹜譔鑎衔苿鱙齧饓灣蹻齗饓衔舰俿齒饓豗一萀滿摣豫帀頀舀鱙艝佗p萀齶饓灣蹙萀齶饓灣萀齶饓灣蹙啎蒑膗啎蒑啎蒑R膗啎蒑啎蒑T膗啎蒑齶饓啎蒑艝O絧葎一倀儀刀夀晎馍稀瀀堀一洀攀最氀搀一堀倀唀愀猀吀倀嘀瘀昀砀匀刀爀堀唀稀瘀倀欀戀娀甀琀愀啎呗舀葎乾湏獶譑楎萀呶葎腎媖鎏魗豑葎蹛N膗茀著靦膑鎏鼀偓饧豎饱葥葔煏蹵恎皏回扣基础要点 一、蛋白质
7、 1.相关概念 （1）氨基酸： （2）脱水缩合： 。 必知梳理 蛋白质的基本组成单位，组成蛋 白质的氨基酸约有20种 一个氨基酸的氨基（-NH2）与 另一个氨基酸的羧基（-COOH）相连接，同时 失去一分子水 。 第3 胞中的生物大分子（二） 蛋白和核酸 （3）肽键： 。 （4）二肽： 。 （5）多肽： 。 （6）肽链： 。 肽链中连接两个氨基酸分子的化学键 由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化 合物，只含有一个肽键 由三个或三个以上的氨基酸分子脱水 缩合而成的链状结构 多肽通常呈链状结构，叫肽链 2.两个氨基酸脱水缩合的过程（反应式） 能力提升 蛋白相分子量的算 （1）必公式： 数=脱水合生的水
8、分子 数。 （2）蛋白的相分子量=氨基酸相分子 量 的和-失去水分子的相分子量的和。 （3）一条 至少含有一个氨基和一个基。 二、蛋白质与核酸的比较 蛋白核酸 主要 成元素 基本 位 (通式) 分子构 氨基酸 多 构 蛋白分子 DNA： 构 RNA：一般是 脱水缩合 空间 C、H、O、N C、H、O、N、P 双螺旋 多性 氨基酸的 、 、 以及 的不 同，使蛋白具有多性 核苷酸的数量、种 及 的 不同，而呈多性 主要 功能 构物：蛋白是胞中 重要的构物，如血蛋 白 功能物： 的携氧 ， 的催化， 的运 ， 的免疫，蛋白 激素的 等 核酸是生物的 物，生物体的 和 有极 其重要的作用 数量种类排
9、列 次序空间结构 排列次序 血红蛋白 酶载体 抗体 调节 遗传 遗传变异蛋白 质的生物合成 练一练 下图是人体细胞中两种重要有机物B、E元素组成 的相互关系图。关于此图的叙述正确的是（ ） A.E和G在同一个体的不同细胞中含量基本相同 B.G是遗传物质的载体，在细胞核中合成 C.B是细胞中含量最多的有机物 D.鉴定B时需要水浴加热 解析 由元素的种类和E、G、B的关系可知，E代 表DNA，G代表mRNA，B代表蛋白质，蛋白质是细胞 中含量最多的有机物。在同一个体的不同细胞中 ，DNA基本相同,但由于基因的选择性表达，合成 的mRNA的种类和数量不同。染色体是遗传物质的 载体。用双缩脲试剂鉴定蛋
10、白质时，不需要加热 。 答案 C 构建知识网络 考点一 氨基酸结构通式的信息解读 信息1 通式： 元素组成：基本元素C、H、O、N。 R基团中可能含有S。 高考点突破 信息2 结构特点 （1）氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少含一 个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或 羧基。 例如： 谷氨酸（R基上含COOH） 赖氨酸（R基上含NH2） （2）在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基 和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是 构成蛋白质的氨基酸。 例如：H2NCH2CH2CH2COOH。 （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是 氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是H， 丙氨酸的R基是C
11、H3。 信息3 利用N原子个数求氨基酸的个数 氨基酸通式中N的数目最少、最简单，一般只出 现在氨基中。若氨基酸R基中没有氨基，则N原 子数=氨基酸数；若R基中含1个氨基，则氨基酸 个数=N原子个数-1。 信息4 分子式求某种氨基酸中各原子个数 分子式：C2H4O2NR在此基础上告诉具体的R基团 即可求解。 拓展提升 基因表达，从信使RNA起始密子开始，两 个起始密子分 甲硫氨酸和氨酸，即蛋 白中的第一个氨基酸是两种中的一个，所以 可以推 大多数蛋白含“S”元素，但并非 所有的蛋白都含“S”。所以基本元素C、H、 O、N，特征元素“S”，且S一定存在于R基 上。 对位训练 1.在下列物质中，有的
12、属于构成人体蛋白质的氨基 酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基 酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽 键的数目依次是 （ ） A.3、3、2B.4、3、3 C.2、2、2D.3、4、2 解析 解答本 ，要根据氨基酸的构通式把属 于构成人体的氨基酸挑出来。由于号没有 基，号氨基和基没有同 在同一个碳原子 上，所以它不是成人体蛋白的氨基酸。 是构成蛋白的氨基酸，它脱水合后形成三 ，由于号氨基酸R基上有1个基,号氨基酸R 基上有1个氨基，因此三中有氨基2个，基2个 ， 2个。 答案 C 2.丙氨酸的R基为CH3，谷氨酸的R基为C3H5O2， 它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比
13、例为 ( ) A.7166B.7145 C.8125 D.8145 解析 先根据R基推出两种氨基酸的构式或 分子式，再根据脱水合的原理算原子数。注 意，算H原子数、O原子数，减去脱去水分 子中的原子数。 丙氨酸的构式是 ，谷氨酸的 构式是 。当合成二 需脱去一分子水。故合成的二分子中，C原子 数3+5=8，H原子数7+9-2=14，O原子数2+ 4-1=5。故D。 答案 D 考点二 蛋白质的合成过程及相关计算 1.氨基酸、多肽、肽键的关系图解 的正确写法是CONH。 脱去的水分子中，H既来自氨基又来自 基，O来自基。 提醒 2.氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对 分子质量之间的关系 氨
14、基酸平 均相分 子量 氨基 酸数 数目 脱去水 分子数 目 相 分子 量 氨基 数目 基 数目 一条 a mm-1m-1 ma- 18(m-1) 至少 1个 至少 1个 n条 amm-nm-n ma- 18(m-n) 至少 n个 至少 n个 3.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA（基因） mRNA 蛋白质（性状） 碱基数6 碱基数3 氨基酸数1 真核生物中由已知氨基酸数目算求得的DNA 片段中的碱基数目，相当于基因构中外子的碱基数 目。 说明 转录翻译 对位训练 3.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： （1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。 （2）该化合物中有 种
15、氨基酸构成，形成 这种化合物的不同氨基酸的R基编号是 。 （3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子的 水形成的，这种反应叫做 。 （4）该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化 合物属于 。 （5）该化合物水解时被破坏的是 键，使该键 断裂的酶是 。 （6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物 的相对分子质量约为 。 （7）合成肽链的细胞器是 ，在合成肽链时 决定肽链的氨基酸种类和顺序的是 。 答案（1）2 2 （2）3 bdg （3）3 2 脱水缩合 反应 （4）2 ce 三肽 （5）肽 肽酶 （6）234（ 7）核糖体 信使RNA（mRNA）上碱基排列顺序 考点三 蛋白质的结构和功能 1
16、.蛋白质多样性原因识图析图 蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次加以 理解 （1）氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 （2）氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 （3）氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。 （4）空间结构不同，构成的蛋白质不同。 若两个 中的氨基酸的数目、种都 相同，但功能不同，是由排列次序不同造成的 ；若数目相同，是由氨基酸的种和排列 次序不同造成的；若两个蛋白分子的构和 功能都不同，答全四个方面。 提醒 2.蛋白质与多肽的区别 蛋白多 有无空 构 有无 多性 原因 四个方面 只有三个方面，无空 构差异 系蛋白可由一条或几条 形成 提醒 翻的直接物 多，不叫蛋白 ，必 内网
17、和高尔基体再加工 后，形成一定的空 构才叫蛋白 3.蛋白质结构与功能的关系 结构多样性 决 定 功能多样性 表现 结构蛋白：构成细胞和生物体 功能蛋白 信息传递与调节 催化作用 运输作用 免疫作用 对位训练 4.如图所示，表示有关蛋白质分子的简要概念图， 对图示分析正确的是 ( ) A.甲中一定含有S、P等元素 B.过程发生所需的模板和运输乙的工具都是 RNA C.多肽中乙的数目等于丙的数目 D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因 解析 甲为蛋白质，主要由C、H、O、N 4种化学元 素组成，很多重要的蛋白质中还含有P、S；过程表 示基因控制蛋白质合成的翻译过程，其所需模板是 mRNA，运
18、输氨基酸的工具是tRNA；多肽中氨基酸的 数目大于或等于肽键的数目；细胞多样性的根本原因 是基因的选择性表达。 答案 B 5.下列物质中都含有（CONH）的一类物质是 （ ） A.酶、载体和抗体 B.胰岛素、抗体和生长激素 C.雄性激素、载体和酶 D.维生素D、甲状腺激素和雌性激素 解析 综合考查蛋白质的结构和分类。在有机物 中含有CONH的主要是蛋白质和多肽。大多 数酶属于蛋白质，维生素D、性激素属于脂质， 胰岛素和生长激素属于蛋白质类激素，所有的抗 体、载体都属于蛋白质。 B 考点四 核酸的分类、结构和功能 1.核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的组成如 下图 图示信息:DNA和RNA结构
19、组成区别即判断依 据：核糖和碱基U为RNA特有；脱氧核糖和碱基T为 DNA特有。 若图示中碱基为A，五碳糖为核糖，则两部分之 和为腺苷，为ATP中A代表的含义。 2.核酸的分类和结构 比 目 核酸 DNARNA 基本位核苷酸 脱氧核苷酸核糖核苷酸 分布 胞核（主要）、 粒体、叶体 胞（主要） 空 构 由两条脱氧核苷酸 构成，呈 双螺 旋构 由一条核糖核苷酸 构成 化 学 成 分 碱基A（腺嘌呤）、C（胞 ）、G（嘌呤） T（胸腺 ）U（尿 ） 五碳糖脱氧核糖核糖 磷酸 磷酸 3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 生物核酸核苷酸 碱基 物 例 原核生 物和真 核生物 含有 DNA和 RNA两
20、种核酸 85DNA 菌、 人等 病毒只含 DNA 44DNA噬菌体 只含 RNA 44RNA 烟草花 叶病毒 迁移应用 碱基种与核苷酸种的关系 （1）在只有DNA或RNA的生物中 4种碱基+1种磷酸+1种五碳糖 A、G、T、C 脱氧核糖 （A、G、U、C） （核糖） 4种核苷酸 （2）同含有DNA和RNA的生物 5种碱基+1种磷酸+2种五碳糖 A、G、T、C 脱氧核糖 A、G、U、C 核糖 8种核苷酸 对位训练 6.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了 化合物b，如图所示。下列有关叙述正确的是 ( ) A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B.若a为核糖，则b为DNA的基本组
21、成单位 C.若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合物 D.若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a为 脱氧核糖 解析 A ，若m腺嘌呤，b腺嘌呤脱氧核 苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸；B ，若a核糖， b核糖核苷酸，是RNA的基本成位；C正确 ，DNA中含有T，但不含有U；D ，RNA可被吡 染成色，RNA的基本成位是核糖核苷酸， a核糖。 答案 C 7.（2008广东理基，37）核酸是细胞内携带遗传 信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，正 确的是 ( ) A.在细胞内存在的主要部位相同 B.构成的五碳糖不同 C.核苷酸之间的连接方式不同 D.构成的碱基相同 解析 DNA和RNA在胞内的
22、存在位置不同，前者 主要存在于胞核内，后者主要存在于胞内 ；两者构成的五碳糖不同，前者脱氧核糖，后 者核糖。 B 考点五 蛋白质与核酸的比较 蛋白核酸 成元素C、H、O、N等C、H、O、N、P 成 位 氨基酸 DNA：脱氧核糖核苷 酸 RNA：核糖核苷酸 分子构 氨基酸多 空 构蛋白分子 DNA：双螺旋构 RNA：一般是 分子构 的多性 由于氨基酸的种、 数量和排列序不同 以及蛋白空 构 的不同，蛋白的种 多种多 由于DNA中4种脱氧 核苷酸的数量、序 列和比例不同，而 使DNA呈多性 形成的 所 所有的蛋白都在核 糖体上合成 DNA：主要在胞核 内复制形成 RNA：主要在胞核 内 形成 主要
23、 功能 胞和生物体的重要 成成分， 胞 和生物体的代 程 ，有的蛋白有免疫 作用。蛋白是一切 生命活的体者 核酸是生物的 物。DNA是主要的 物，通复 制 信息； 控制蛋白合成， 使后代表达出与 代相似的性状 总结提升 蛋白和核酸之的关系 （1） 解体了中心法的五个方面。 （2）生物多性的直接原因是蛋白多性；根 本原因是DNA多性（不能核酸多性，因 核酸有两种）；同一生物不同部位胞形功能 不同的根本原因是基因的 性表达（ 形成 的mRNA不同）。 对位训练 8.如图为人体中的两种重要有机物B、E的组成及相 互关系图，关于此图的叙述中正确的是 ( ) A.E和G在同一个体的不同细胞中含量基本相同
24、 B.G是遗传物质的载体，在细胞核中合成 C.B是细胞中含量最多的有机物 D.鉴定B时需要水浴加热 解析 从元素的种和E、G、B的关系上分析可 知，E代表DNA，G代表RNA，B代表蛋白。蛋白 是胞中含量最多的有机物。分裂的胞与不分 裂的胞DNA含量可能不同；由于基因的 性表 达，所合成的RNA种和数量不同。RNA有相关 DNA的 信息，作模板控制蛋白的合成。染 色体才是 物的体。用双 蛋 白 ，不需要加。 答案 C 思维误区警示 易分析 忽氨基酸脱水合形成状 的有关算 数=脱下的水分子数=氨基酸数- 条数 。 若成蛋白的 中有状多，因 状首尾 氨基酸彼此相，故形成一个 ，比形成一条 直 要多生成一个水分子。 思方法探究 纠正训练 由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链， 其中z条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共 需水分子个数为 ( ) A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n 解析 在形成蛋白质的过
