1、餐饮效劳食品平安应急预案 为了有效地预防和操纵突发公共卫惹事件，防止食物中毒事故和食源疾患的发生，维护消费者的利益，按照中华人民共和国食品平安法、食品平安治理方法、食品平安施行细那么和突发公共卫惹事件应急条例等相关法律、法规，结合本餐馆实际，特制本预案。 一、组织方式： 本餐馆负责人为食品平安责任第一责任人，同时装备了食品平安专职治理人员，食品采购人员、食品原料验收和食品添加剂治理人员、废弃油脂治理人员的组织机构，职责分工明确，依照各自职责，实行食品平安追查制度。 二、工作原那么： 由本餐馆负责人统一指挥、统一布置、统一调配，对食品平安到达快速反响，分工协作，及时有效地疑似食物中毒事故和食源性
2、疾患进展处理，实行专人负责负责，专人报告制度，发觉咨询题及时报告本餐馆负责人，同时上报上级有关部门，并制造突发公共卫惹事件报告记录，积极配合上级有关部门对事件的调查处理工作。 三、工作措施： 定期组织本餐馆从业人员学习食品平安法、食品平安治理方法和突发公共卫惹事件应急条例等相关法律法规，餐馆负责人定期或不定期检查本餐馆分职人员的工作记录，现场查看餐馆内的各项食品平安情况，发觉咨询题及时整改，将食品平安事件操纵到最低限度。 四、操纵制度： 发觉本餐馆内发生疑似食物中毒或食源性疾患，立即操纵现场，及时上报有关部门的同时，做好消费者的解释和相关食品平安的宣传工作，使消费者解除心理负担、弃除心影，配合事故的调查处置工作。 餐馆 年 月 日
