1、粤菜菜谱家常菜做法 篇一：十大中国家常菜菜肴 中国菜品种繁多，光有代表性的流派就有八大菜系，更别说其它各种地点特色菜了。假如评选十大最具有代表性的中国菜肴，你会选哪十大呢？看看一位网友评选出的十大最具有代表性的十大中国家常菜菜肴吧 事实上这种评定特别难十分靠谱，由于个人口味差距太大了，况且又有南北方民风民俗的差异。因此仅仅代表个人意见。另外俺是个穷人，因此菜肴都是家常型的，没啥大菜。 1、鸡蛋炒西红柿 有的地点叫“番茄炒蛋”。大概是各地都有的食物，主要依然由于这道菜物美价廉，营养丰富。尽管外表上只有两样主要配料，但是各地所做的风味依然差距特别大的。比方，有地点放糖而有的地点不放，有的地点放葱，
2、有的地点放蒜。但是不管是哪种做法，都是我的最爱。而且不管是就着米饭，馒头，面条都十分的可口。另外值得一提的是，鸡蛋炒西红柿的营养十分丰富。鸡蛋就不说了，西红柿含有丰富的茄红素，能够抗衰老。但是茄红素在生番茄的状态下是不会被人体吸收的，只有通过高温处理过的番茄的茄红素才能被吸收。因此番茄炒蛋正好满足这个条件。 2、宫保鸡丁 宫保鸡丁的来源我查过，但是说法特别的多。比方有说源自于山东，而有的就说这个属于川菜。宫保是古代的一个官职，宫保鸡丁的来源就和如此一位官有关系。如今有些饭店经常写作“宫爆鸡丁”大概取意“宫廷中的爆炒鸡丁”，如此的写法大概是不太正宗的。每当我去一个饭店而又不明白吃什么的时候，我都
3、会那宫保鸡丁垫底。由于我明白，不管这道菜做成什么样，我都能够指着它来下饭。在北京吃到过的比较好的宫保鸡丁应该确实是在峨眉酒家了，滋味能够用“各种刚刚好”来描述，确实是正点的意思。 3、红烧肉 红烧肉的品种大概依然特别多的，有名的比方毛氏红烧肉，东坡肉。红烧是一种特定的做法，主要是依托酱油的滋味和颜色，也有个别做法只用糖色。大概特别多 4、水煮鱼 红烧有一系列菜，我最爱红烧肉。水煮也有一系列菜，我最爱的是水煮鱼。辣味和鱼的鲜味交融的特别巧妙，喜爱那种吃的满嘴油油的，被辣的不住喘气的那种状态。和宫保鸡丁一样，这也一度是我在饭店里的下饭菜。惋惜后来有关地沟油，还有辣椒回收的报道多了起来，我也慢慢的放
4、弃了在饭店里吃水煮鱼的适应了。 5、咕噜肉 事实上这个不单指粤菜里的咕噜肉。比方东北菜里的锅包肉，还有一般饭店里都能够点到的糖醋里脊，都能够归到这一堆当中。他们的做法都是差不多的，确实是把肉裹上面炸了，再用调好的番茄酱炒匀就能够了。酸酸甜甜的，小时候特别喜爱吃。大了可能觉得一般了吧。但是每当忽然想吃肉解馋的时候，这道菜都是少不了要被点到的。 6、香菇油菜 说了半天肉食，这道菜又回归到了素食当中。事实上我在小时候是不太喜爱吃这道菜的，有些挑食吧。每当出去吃饭的时候，我都会点上一大堆的肉菜。家长们一般就会说，再点个素菜吧，那么这道香菇油菜确实是一定要被点上的。越大了越有点体会到这道菜的妙处了。香菇
5、细细的品嚼是十分有滋味的，这种鲜味是肉和海鲜都不具备的，一种淡淡的香味。油菜要选那种小一点的，由于这种吃起来会有一点甜味。 7、木须肉 一道菜能够交融这么多有营养又有各自风味的主料而丝毫不产生违和感，确实已经十分的奇葩了。瘦肉，鸡蛋，黄花，黑木耳（不厚道了）还有黄瓜这一堆花花绿绿的东西最终汇成了一道菜。整体上它是特别清淡的。在一个人还饱的时候，也许提到水煮鱼，你还会有想吃的冲动，但是提到木须肉，我想大部分人都是没有感受的。但是当一个人饿的时候，再告诉你有一份木须肉，你一定会把它视为难得的珍馐，反而忘了水煮鱼，恨不能就上米饭一口将之吞进，好好的祭奠五脏的神灵们。 8、猪肉白菜饺子 可能特别多南方
6、同学们一看到饺子都会嗤之以鼻吧，但是在北方，这个确确实实是逢年过节必不可缺的物件。饺子的品种有特别多，大部分是以馅区分的。就我个人而言，最喜爱吃的是韭菜鸡蛋馅，香菇猪肉馅，猪肉豆角等等。但是为什么我要把猪肉大白菜馅专门选出来呢？由于它太有代表性了。在北方的同学一定都有如此的经历。小时候，冬天不容易买到蔬菜，因此家里就会往阳台上储存好多大白菜，落成一摞一摞的，由于白菜抗冻。（跟白菜一起放到外面冻着的还有柿子，由于冻柿子别有一番风味，作为缺少水果的冬天，是个不错的选择。）也是由于这个缘故，在除夕和春节的时候，家家户户包的最多的也是白菜猪肉陷饺子。 9、油条+豆腐脑组合 说了半天都是正菜，但是一天之
7、中最重要的早点不断没有提及。说道早点，我至今还没有发觉任何一样组合能够比得上“油条+茶鸡蛋+豆腐脑”的组合了。新鲜出炉的炸油条，既松脆又有嚼头，即便放凉了仍然也有它的用处，比方有些家庭会把老油条切碎，放到肉馅 里，滋味十分的好。豆腐脑单吃属于一般好吃，但是妙就妙在一旦配上了油条，就变成了无可比较的美味。正当品味油条的香脆的时候，忽然会觉得有些油腻，这时猛灌上一勺子热豆腐，非但油腻立即压了下去，一股暖流又随之涌上了心间。吃的撑撑的，临走起身的时候打两个洪亮的饱嗝，这一个上午你都会由于这顿早饭而变得有了精神。 ps：我认为排名第二的早餐组合是“鸡蛋灌饼+豆浆”，第三是”杭州小笼包+馄饨“ 10、粥
8、 粥这个东西大概是老外们不会做的。他们大概只会把蒸好的米饭泡在热水里，这种东西充其量叫做稀饭。真正的粥是放在小火上慢慢的熬的。单说最最常见的大米粥，它的作用可不平常。比较好一点的大米在被熬成粥之后，在粥的外表会有一层粥油。古代医学不兴旺，富人们在垂危的时候用人参汤来续命，好吧遗言说完。穷人们买不起人参如何办呢，他们就用大米粥的粥油来续命信不信由你，但是粥油是特别有营养的这倒不假。所以粥的品种简直太不计其数了。广东人喝皮蛋瘦肉粥，而北方就好用各种谷物做粥，比方小米粥。假如粥的配料掌握好，在不同季节能够做出不同品种的养生粥。比方夏天就能够做荷叶粥，冬天就能够做红豆薏米粥粥的妙处，便是说上几天也说不
9、完的。篇二：【菜谱】青菜的做法大全 【菜谱】青菜的做法大全 腊肠滑鸡煲仔饭 0 个 腊肠滑鸡煲仔饭的做法 腊肠滑鸡煲仔饭是一道零根底也能轻松学会的广式美味。做煲仔饭时，要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心；煮的过程中，关键是操纵火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。 腊肠滑鸡煲仔饭的原料： 大米、腊肠、小青菜、鸡腿、姜、酱油、淀粉、. 查看菜谱 莲藕肉丸汤 粤菜 / 标签: 大米, 腊肠, 青菜, 鸡肉 莲藕肉丸汤的做法 莲藕的口感微甜洪亮，具有清热凉血，止血散瘀之成效，是人们喜爱的美味佳品。做莲藕肉丸汤时，一定不要用铁锅煮莲藕，以免氧化发黑；五花肉选三
10、分肥七分瘦，口感比较好。 莲藕肉丸汤的原料： 莲藕、五花肉、青菜、盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、香油 莲藕肉丸汤的做法： 1、将五花肉和莲藕. 查看菜谱 番茄鲜虾面 家常菜 / 标签: 五花肉, 猪肉, 莲藕, 青菜 番茄鲜虾面的做法 番茄鲜虾面是一道简单的美味面食。做鲜虾面时，挑虾线要先找到从尾巴数起的第二接头处，把竹签尖的那头挑进去，再小心带出来，虾线就出来了。 番茄鲜虾面的原料： 面条、鲜虾、西红柿、青菜、鸡蛋、料酒、油、盐 番茄鲜虾面的做法： 1、鲜虾洗净虾须虾脚，挑去虾线备用。 2、番茄、青菜洗净. 蛋 查看菜谱 家常菜 / 标签: 虾, 西红柿, 青菜, 面条, 鸡鸡汤煮干丝 0
11、个 鸡汤煮干丝的做法 做鸡汤煮干丝时，豆腐丝一定要用开水焯烫一下，如此能够有效的去除豆腥味；在焯烫青菜的水中，放入一点油，能够让焯出来的青菜颜色更加碧绿。 鸡汤煮干丝的原料： 豆腐片、火腿、小青菜、美国大杏仁、姜、油、盐、鸡汤 鸡汤煮干丝的做法： 1、锅中倒入清水，参加少许盐，淋入1汤匙油，水开后. 查看菜谱 家常菜 / 标签: 火腿, 豆腐片, 青菜油豆腐香菇鸡腿煲 0 个 油豆腐香菇鸡腿煲的做法 油豆腐香菇鸡腿煲是一道材料多样，荤素结合，口味、营养一锅端的汤煲，由于参加了香菇、鸡腿，并添加了香菇水，因此不用添加任何增味剂却仍然特别鲜美。 油豆腐香菇鸡腿煲的原料： 油豆腐、鸡腿、干香菇、粉丝
12、、青菜、姜、白胡椒粉、油、盐 油豆腐香菇鸡腿煲的做法： 1、干香菇完全冲. 家常菜 / 标签: 油豆腐, 粉丝, 青菜, 香菇, 鸡腿篇三：家常肉菜菜谱洋葱黑椒牛柳 ? ? ? ? 菜名：洋葱黑椒牛柳 口味：其它 烹饪技法：炒 标签：补阳老少皆宜朋友聚餐晚餐其它菜 上次一家人在饭店吃过一道菜，也是放了黑胡椒颗粒碎的，爸爸特别喜爱，说吃着特别香。 用料 牛肉250克 洋葱一个 姜一块 料酒4克 生抽一勺 淀粉6克 白糖一勺 胡椒粉5克 洋葱黑椒牛柳的做法 1. 牛柳逆纹切片后再切丝 2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上，可放冰箱冷藏过夜 3. 洋葱切丝，云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜爱加点云耳，好吃又健康 4. 牛肉从冰箱取出，加适量水淀粉拌匀放一会，再洒现
