1、 ICS 65.020.30 B 44 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 12452017 威宁黄牛 Weining beef 2017 - 12 - 08 发布 2018 - 03 - 01 实施贵州省质量技术监督局 发 布 DB52/T 12452017 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 产地与分布 . 1 4 品种特性 . 1 5 体形外貌 . 1 6 体尺和体重 . 1 7 生产性能 . 2 8 等级评定 . 3 附录 A（规范性附录） 体重测定方法 . 6 DB52/T 12452017 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-20
2、09 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利内容，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由毕节市畜牧水产局提出。 本标准由贵州省农业委员会归口。 本标准起草单位：毕节市畜禽遗传资源管理站、贵州省畜禽遗传资源管理站、威宁县畜禽品种改良站、威宁县畜牧事业局、赫章县畜禽品种改良站、毕节市液氮站。 本标准主要起草人：向程举、蒋会梅、杨忠诚、张芸、易鸣、舒畅、张义玲、刘章忠、张贵强、程朝友、袁军、张守文、帅亮洪、曾静、杨远青、周艳、吴学树、路烜、沈杰、仇弦、付正仙、杨丹。 DB52/T 12452017 1 威宁黄牛 1 范围 本标准
3、规定了威宁黄牛的产地与分布、品种特性、体形外貌、体尺和体重、生产性能、等级评定。 本标准适用于威宁黄牛的品种鉴别及等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 2660 肉牛生产性能测定技术规范 3 产地与分布 威宁黄牛中心产区在贵州西部高寒山区的威宁县，分布于赫章、七星关、纳雍、大方、黔西、金沙、织金等县(区)。 4 品种特性 威宁黄牛属小型役肉兼用品种，具有耐粗养、耐寒、善于爬坡、易育肥、皮薄、骨细、产肉性能较高和肉质良好等特性。
4、5 体形外貌 威宁黄牛被毛以黄色居多，黄褐色、黑色次之，间有少量黄白花；头稍长，额平直，鼻镜宽，口方正；角短，角形不一，多为“萝卜角”或“鹰爪角”；颈短，垂皮不甚发达；公牛鬐甲较高，母牛平直；胸深，背腰平直，腰部饱满，尻稍倾斜而略高；四肢细而结实，前肢端正，后肢多狭蹄和前踏，蹄质坚硬；尾着生较高，长过飞节。 6 体尺和体重 成年牛体尺和体重见表1。体重测定方法见附录A。 DB52/T 12452017 2 表1 成年牛体尺和体重 项 目 公 牛 母 牛 体重（kg） 229.5315.4 207.8278.3 体斜长（cm） 103.5126.0 102.4117.6 体高（cm） 104.3
5、123.7 102.8118.1 胸围（cm） 141.8170.8 138.5159.6 管围（cm） 14.616.3 13.114.8 7 生产性能 7.1 生长速度 生长速度见表2。 表2 生长速度 项 目 公 牛 母 牛 初生重(kg) 12.615.6 10.814.2 12 月龄重(kg) 100.6153.6 91.8141.1 24 月龄重(kg) 163.9237.2 150.6209.5 36 月龄重(kg) 216.2299.2 193.8264.0 7.2 繁殖性能 繁殖性能见表3。 表3 繁殖性能 项 目 公 牛 母 牛 性成熟(月龄) 1214 1012 初配年龄
6、(月龄) 2123 2325 使用年限(年) 45 1012 发情周期(天) 1923 发情持续期(h) 1530 妊娠期(天) 277284 犊牛哺乳期(月) 57 DB52/T 12452017 3 7.3 屠宰性能 屠宰性能见表4。 表4 屠宰性能 项 目 公 牛 母 牛 屠宰率(%) 53.955.0 54.355.3 净肉率(%) 43.245.4 43.845.9 眼肌面积（m2） 51.167.3 51.768.3 8 等级评定 8.1 评定时间 种牛分别于12月龄、24月龄和36月龄进行等级评定。 8.2 等级划分 根据体重、体尺、外貌三项指标，将种牛划分为一级、二级、三级共三
7、个等级。 8.3 评定标准 8.3.1 体重 体重等级评定标准见表5。 表5 体重等级评定表 年龄 (月龄) 公 牛(kg) 母 牛(kg) 一级 二级 三级 一级 二级 三级 12 140.4 113.9140.3 100.6113.8128.8 104.1128.7 91.8104.0 24 218.9 182.2218.8 163.9182.1194.8 165.3194.7 150.6165.236 278.4 237.0278.3 216.3236.9246.4 211.3246.3 193.8211.28.3.2 体尺 8.3.2.1 体尺等级评定标准 体斜长、体高、胸围三项体尺等
8、级评定标准见表6。 DB52/T 12452017 4 表6 体尺等级评定表 年龄 (月龄) 等级 公 牛（cm） 母 牛(cm) 体斜长 体高 胸围 体斜长 体高 胸围 12 一级 96.2 97.0 132.0 92.0 94.9 124.7 二级 84.696.1 87.696.9117.4131.983.491.9 86.194.8 114.3124.6三级 78.884.5 82.987.5110.1117.379.183.3 81.786.0 109.1114.224 一级 108.2 109.6 146.6 104.0 103.5 140.3 二级 99.0108.1 101.8
9、109.5138.0146.595.5103.997.1103.4 132.6140.2三级 94.498.9 97.9101.7133.7137.991.295.4 93.997.0 128.8132.536 一级 117.2 118.8 163.9 113.7 113.4 154.5 二级 107.8117.1 110.0118.7152.5163.8106.1113.6108.0113.3 144.5154.4三级 103.1107.7 105.6109.9146.8152.4102.3106.0105.3107.9 139.5144.48.3.2.2 体尺综合评定 按体斜长、体高、胸围
10、三项体尺中最低一项定级。 8.3.3 外貌鉴定 8.3.3.1 外貌评分标准 外貌评分标准见表7和表8。 表7 公牛外貌评分表 项 目 给满分条件 满 分 评 分 品种特征 品种特征明显，全身被毛呈黄色、黄褐色、黑色，皮薄富有弹性，毛细光亮，有雄性。 15 整体结构 体躯长而深，宽度适中，结构匀称，体质结实，头宽短，口方正，眼大有神，颈粗短。 15 前 躯 胸深，宽度适中，肩长而斜，鬐甲较高。 15 中 躯 背腰平直，长适中，结合良好，腰部饱满，肋骨弓圆，腹部呈圆筒形。15 后 躯 尻宽而长，肌肉发达，大腿肌肉充实，睪丸两侧对称，发育正常。30 肢 蹄 肢蹄端正结实，肢势良好，蹄形正，蹄质结实
11、，蹄大致密。 10 合 计 100 DB52/T 12452017 5 表8 母牛外貌评分表 项 目 给满分条件 满 分 评 分 品种特征 品种特征明显，全身被毛呈黄色、黄褐色、黑色，皮薄富有弹性，毛细光亮。 10 整体结构 体躯长而深，宽度适中，结构匀称，体质结实，头型良好，额宽口方，眼大有神，颈长短适中。 15 前 躯 胸深，宽度适中，肩长而斜，鬐甲平。 15 中 躯 背腰平直，长适中，结合良好，腰部饱满，肋骨弓圆，腹大而不下垂。 15 后 躯 尻宽而长，肌肉发达，大腿肌肉充实，乳房大小适中、发育良好，乳头大小适中、整齐，无瞎乳头。 35 肢 蹄 肢蹄端正结实，肢势良好，蹄形正，蹄质结实，
12、蹄大致密。 10 合 计 100 8.3.3.2 外貌等级评定标准 根据8.3.3.1评定的分数，按等级评定标准评定外貌等级（见表9）。 表9 外貌等级评定表 等 级 公 牛（分） 母 牛（分） 一 80.0 以上 75.0 以上 二 75.079.9 70.0-74.9 三 70.0-74.9 65.0-69.9 8.4 等级综合评定 综合评定方法是对体尺和外貌限定一个最低标准之后，以体重为主进行综合评定(见表10)。 表10 等级综合评定表 体 重 体 尺 外 貌 综合评定 一级 一级 一级 一级 二级 二级以上 二级以上 二级 三级 三级以上 三级以上 三级 DB52/T 12452017 6 A A 附 录 A （规范性附录） 体重测定方法 有条件时， 进行实际称重(早饲前空腹称重)， 无条件时， 测量体斜长和胸围(测量方法遵循NY/T 2660规定)，采用以下公式进行估算： 108002CXT . (A.1) 式中： T体重，单位为千克（kg)； X胸围，单位为厘米（cm)； C体斜长,单位为厘米（cm） 。 注：此公式适用于12月龄以上威宁黄牛体重估测。 _ DB52/T 1245-2017
