1、标准名称四川省(达州市)地方标准审批表(中文):宣汉脆李生产技术规程第7部分:采收管理本标准送审稿于2018年12月18日通过专家组审查，现已形成标准报项目负|批稿。建议本标忻2019年发布实施。责单位意见本标准的中国标准文献分类号B31 励人:乡峰左本标准己按批准的制修(订)计划完成高关工作，现予批准、发布。承办人:独立科长:乡村+达州市Ivr乡年调必日VO I if-2.-呐市场监督筒里|标准编号:D8岁叮/T/, 7-v-才达州市市场监督管理局制表ICS 65.020.20 B 31 DB5117 四川省达州市地方标准DB 5117/ T 1.7-2019 宣汉脆李生产技术规程第7部分:
2、采收管理2019-03 -20发布2019 -03 -25实施发布D85117/T 1.7-2019 目次前言. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . II 引言. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . III l 范围. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 规范性引用文件. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 采收. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 贮藏. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5、 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 5 包装. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 6 运输.4 目IJDB5117/T 1.7-2019 DB5117/T 1 (宣汉脆李生产技术规
6、程分为七个部分:一一第1部分:苗木培育;二一第2部分:建园;一一第3部分:花果管理;一一第4部分:土肥水管理:一一第5部分:整形修剪:一一第6部分:病虫害防治;一一第7部分:采收管理。本部分为DB5117/T1的第7部分。本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由宣汉县工商质监局(宣汉县美丽乡村标准化试点项目建设工作领导小组办公室)和宣汉县农业局共同提出。本部分由宣汉县农业局归口。本部分主要起草单位:四川农业大学、四川省农业科学院、宣汉县农业局、宣汉县工商质监局、宣汉县庙安水果专业合作社、四川松柏生态农业有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司。本部分主要起草人:汪志辉、邓家林、
7、刘佳、田云、伍福国、罗红英、胡忠、卢瑛梅、吴赫川|、曾亮、张金锋、张银、龚正。本部分为首次发布。II 得MYLP，D85117/T 1.7-2019 I -1=1 宣汉脆李指宣汉县地域范围内种植的符合标准要求的青脆李和脆红李。宣汉脆李具有悠久的栽培历史，分布范围广，有着很强的适应性、抗逆性，其果实饱满圆润、肉质致密、汁多肉脆、清香浓甜、脆爽化渣，深受消费者青睐，市场前景广阔。近年来随着宣汉脆李销售的价格持续走高，全县50余个乡镇竞相种植，特别是经四川省农作物品种审定委员会审定的青脆李、脆红李两个优良单株品种，种植面积和产量更是连年增长。但是随着宣汉脆李产业的不断发展，种植技术标准低，病虫害防治
8、、水肥管理标准不统一等问题逐步凸显，严重制约了产业的持续健康发展。为了妥善解决目前宣汉脆李面临的实际问题，推动产业不断提升发展，亟需制定相应标准予以规范指导。1II 1 范围宣汉脆李生产技术规程第7部分:采收管理D85117/ T 1.7-2019 DB5117/T 1的本部分规定了宣汉脆李生产技术规程的采收、贮藏、包装、运输等技术要求。本部分适用于宣汉县行政区域内宣汉脆李的采收、贮藏、包装、运输等活动。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB!T 573
9、7 食品塑料周转箱GB!T 6543 运输包装用单瓦愣纸和双瓦楞纸箱GB/ T 31550 冷链运输包装用低温瓦楞纸箱NY!T 839 鲜李NY!T 1056 绿色食品贮藏运输准则NY!T 1778 新鲜水果包装标识通则QC!T 449 保温车、冷藏车技术条件及试验方法3 采收3. 1 采收条件3. 1. 1 宣汉脆李应待七八分成熟后采收，以下方式可以作为判断宣汉脆李产品成熟的参考标志:a) 采收天It易程度:果柄基部形成离层，果实容易采收，但不作为客观标准;b) 果皮的底色:借助标准比色卡、色度仪或经验来判断，青脆李以变黄，脆红李以变红为参照;c) 果肉硬度:用果肉硬度计测量，以果实由硬变软
10、为参照指标。3.1.2 在施药后，药效期还没有过时不应采收;下雨后雨水未干，不直采收。3.1.3 不同系列(青脆李和脆红李)、不同成熟期(早熟果、中熟果和晚熟果)、不同等级(特等果、一等果和二等果)的宣汉脆李适直采收时期应依据对应达到成熟时期的相关指标，参考下表1。表1宣汉脆李的分级参考指标参考指标宣汉脆李范围青!陀李j览红李特等果一等果二等果特等果一等果二等果果径mm二:4540-45 30-40 二:3530-35 20-30 糖度(以手持糖度计计)g/100mL 二:1412-14 10-12 二三1412-14 10-12 果实脆度(硬度)kg/cm2 ;三54. 5- 5 4- 4.
11、5 二三 54.5-5 4-4.5 :无|G A .,-D85117/T 1.7-2019 表1宣汉脆李的分级参考指标(续)参考指标宣汉脆李范围青脆李脆红李特等果一等果二等果特等果一等果单果重E二三45g4045 3040 主4 0 g3540 果实生育期d早熟(101) 果梗与果实分离的难易程度容易分离果面特征变化具有本品种成熟时应有的特征色泽汪:1.二等果的指标包含范围两边值，如:二等果果径大于等于30，小于等于40;2.糖度是指100克糖溶液里，所含固体物质的溶解克数，是表示糖液中固形物浓度的单位;3.青脆李、脆红李等的可溶性固形物含量、总酸量、固酸比指标符合NY/T839标准要求:4.
12、青脆李和脆红李在不同地域及不同树龄，适宜采收期各不相同;5.确定脆李的适宜采收期，应综合考虑以上因素，通过仪器检测和生产者经验来综合确定。3. 2 采收工具3. 2. 1 盛果容器:大小适中，容器内应填充柔软物，防止果子损坏。3. 2. 2 手套:以线绒手套最好。3. 2. 3 梯子:人字形梯凳。3. 3 采收方法3. 3. 1 采收的当日以晴天上午10:30之前和下午5:00以后采收为直。3. 3. 2 宣汉脆李采收采用人工采收，应按由下至上、由外到内的方式进行采收。3. 3. 3 采果者戴上线绒手套进行采收，做到轻拿轻放，防止机械损伤。3. 3. 4 采收时将有各种明显伤害症状的果实、畸形
13、果、烂果等剔除，不留在园内。3. 3. 5 采下的果实不易随地堆放，不可日晒雨淋，应妥善放置。4 贮藏4. 1 贮藏库房4. 1. 1 库房要求冷藏贮藏库房应具有良好的隔热设备和制冷设备。4.1 . 2 贮藏前准备二等果3040 宣汉脆李贮藏前，应检修贮藏库所有设备，在入库前2d3 d开机降温预冷，通过梯度降温使库温降至150C。4. 2 预冷预冷时周转筐不要垒放太高，方便快速降温，预冷量不超过库容30%。通过梯度降温进行预冷，最终温度阵至1.5 oC2. 50C，预冷时间24h，预冷后及时在库内装袋进行贮藏。2 DB5117/T 1.7一-20194. 3 贮藏方法装箱的工具可为塑料箱、木板
14、箱等。贮果用具内壁应平整，直衬垫软物。果实装箱时不直装满，容器上方保留3cm5 cm的空间，每件净重以5kg10 kg为宜。果箱在库内呈品字形堆放，箱与箱之间留10cm15 cm间隙，堆与堆之间留80ccmnr广户、寸.棚需有10ocm以上自的甘空I间同。每平方米直堆放250 kg卢斗3 .C，贮藏库内的相对湿度为90%95%。4. 4 贮藏管理应定时观测和记录贮藏温度、湿度、气体成分等，维持贮藏条件在规定的范围内。贮藏库内的气流应畅通，适时对库内气体进行通风换气。4.5 贮藏期限冷藏贮藏期限不超过50do 4. 6 出库根据宣汉脆李果实固有性状和贮藏中生理变化，应遵循先进先出、分区存放的原则
15、。宣汉脆李出库时应保持该品种应有的商品|生状。当外界气温超过20.C时，出库后应在10.C左右环境条件下回温12h 后再进行分选和包装处理。5 包装5. 1 包装容器5. 1. 1 宣汉脆李常用的包装容器及材料和包装内的支撑物和衬垫物可参照NY/T1778的规定。5. 1. 2 宣汉脆李包装使用的单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB!T6543的规定:塑料周转箱应符合GB/T 5737的规定:采用冷链运输的宣汉脆李所用的瓦楞纸箱应符合GB!T31550的规定。5. 2 包装材料5.2. 1 包装材料的选择应考虑宣汉脆李产品包装和运输的需要，考虑包装方法、可承受的外力强度、成本耗费、实用性等因素:需
16、要冷藏运输的新鲜宣汉脆李产品，其包装材料的选择除考虑上述因素外，还应考虑所使用的预冷方法。5. 2. 2 包装材料应清洁、无毒、无污染、无异昧，具有一定的防潮性、抗压性，可回收利用或可降解。5. 2. 3 包装材料应能够承受装、卸过程中的人工或机械搬运、上面所码放物品的重量、运输过程中的挤压和震动以及预冷、运输和存储过程中的低温和高湿度。5. 3 包装方式5.3. 1 应根据宣汉脆李的运输目的及准备采取的处理方式，选择相应的包装方式:a) 按容量填装:用人工或机器将产品装入集装箱，达到一定的容量、重量或数量:b) 托盘包装:将产品装入模具托盘，减少摩擦损伤;c) 定位包装:将产品小心放入容器中
17、的一定位置，减少果品损伤;d) 消费包装或预包装:为了便于零售而采用有标识定量包装;5.3. 2 对于短时间贮藏的，可以在果园直接对新鲜宣汉脆李进行包装，即田间包装。收获时直接在果园将宣汉脆李放在纤维板盒子、塑料或木制板条箱中。3 DB5117/ T 1.7-2019 5. 3. 3 在不具备田间包装条件时，应尽快将宣汉脆李装在柳条箱、大口箱中或用卡车成批从果园运到包装地点进行定点包装。5. 3.4 新鲜宣汉脆李运到包装地点后，应在室内或在有遮盖的位置进行包装和处理。5.3. 5 新鲜宣汉脆李可直接进行零售包装。包装标识包装名称应统一标明宣汉脆李字样。包装箱上应标明产地、经销商以及采收日期、包
18、装日期等信息。5.4 5.4.1 5.4.2 运输6 运输要求6. 1. 1 运输应参照附/T1056的规定。6. 1.2 冷藏车技术要求和条件应符合QC/T449的规定。6.1.3 运输工具应清洁、卫生、无异昧、无污染，严禁与其他有害、有毒、有异昧的物质混装混运。短距离运输可用卡车等一般运输工具，长距离运输要求有调温、调湿、调气设备的集装箱运。6.1.4 装货前应检查运输装备的清洁情况、设备完好及维修状况，应满足所装载产品的需求。需要冷链运输的宣汉脆李产品在装货前应进行预冷处理，并详细记录。6. 1 rdwL 示堆码要求从产地到贮藏库非控温运输时，果箱在车内应码成花垛，以便通风散热。控温运输时，应保持车内温度均匀，温度控制在o.C2 .C。货物不应直接接触车的底板和壁板，货件与车底板之间需留有间隙。6. 2 装卸及行车要求应轻装轻卸，适量装载，行车平稳，快速装运，运输中尽量减少震动。6. 3 4
